ទាប្រហិតជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ ត្រកួន និងទឹកពិសា ផ្ទះបាយលោកស្រី Hoa បង្ហាញពីរបៀបធ្វើ

នៅលើទំព័រផ្ទះបាយរបស់លោកស្រី Hoa អ្នកស្រី Minh Hoa ចែករំលែកពីរបៀបធ្វើទាប្រឡាក់ជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ ដែលមានគ្រឿងផ្សំដូចជា៖ ទាស្មៅ ទឹកស្ពៃ តារ៉ូ...

គ្រឿង​ផ្សំ និង​ផលិតផល​សម្រេច​នៃ​ទា​ប្រហិត​ជាមួយ​នឹង​ម្ហូប​ផ្លែ​ផ្កាយ ដោយ​ផ្ទះបាយ​របស់​លោកស្រី Hoa

ផ្ទះបាយរបស់លោកស្រី Hoa គឺជាកន្លែងចែករំលែករូបមន្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប និងភាពសប្បាយរីករាយនៅក្នុងមុខម្ហូបនីមួយៗរបស់លោកស្រី Tran Minh Hoa។ នាងទើបតែបានបង្ហោះអត្ថបទបង្ហាញពីរបៀបចំអិនទាមួយចានជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ ដើម្បីរីករាយក្នុងអាកាសធាតុ ហាណូយ បន្ទាប់ពីបុណ្យតេត។

សម្ល​ទា​ប្រហិត​ជាមួយ​ផ្លែ​ផ្កាយ​មាន​ទា​ស្មៅ​មួយ​ក្តាប់​តូច ទឹក​ស្ពៃ​មួយ​ក្តាប់​តូច មើម​ប្រទាល​កន្ទុយក្រពើ...

ក្នុងរដូវភ្លៀងធ្លាក់នៅទីក្រុងហាណូយ លោកស្រី Hoa មានរឿងមួយចំនួនដែលត្រូវចែករំលែក៖

"អាកាសធាតុគួរឱ្យធុញបំផុតនៅទីក្រុងហាណូយគឺថ្ងៃក្រោយបុណ្យតេត។ កវីតែងពណ៌នាថា "ភ្លៀងរដូវផ្ការីកយ៉ាងរីករាយ" វាស្តាប់ទៅដូចជារ៉ូមែនទិចណាស់ ប៉ុន្តែតាមពិត ខ្ញុំគិតថាជាមួយនឹងសំណើមស្ទើរតែ "សើម" ដូចនេះ ភ្លៀងនិទាឃរដូវគឺគួរឱ្យធុញទ្រាន់ណាស់។

អញ្ចឹងខ្ញុំត្រូវយកឆ័ត្ររត់ទៅផ្សារក្បែរផ្ទះដើម្បីទិញទាមួយក្តាប់ ទឹកស្ពៃមួយក្តាប់តូច និងមើមដំឡូងមី។

បន្ទាប់មក ជ្រក់ ជ្រក់ ឆា ឆា ទា មួយ ដើម ប្រហិត ជាមួយ ផ្លែ ផ្កាយ គ្រួសារ ទាំង មូល ជុំ គ្នា យក ទឹក ទំពាំង បាយ ជូរ មួយ ដប ដើម្បី បំភ្លេច ភាព សោកសៅ នៃ ភ្លៀង ធ្លាក់ ដ៏ សើម ជោក ជន់ ។ របៀបធ្វើម្ហូបខាងក្រោមរូបថតនីមួយៗ!”។

គ្រឿង​ផ្សំ​សម្រាប់​ឆ្នាំង​ទា​ប្រហិត​ជាមួយ​ផ្លែ​ផ្កាយ​គឺ ទា ១,៧៥ គីឡូក្រាម (១០០,០០០ ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម, រោម​ចេញ​និង​ពោះវៀន​ចេញ), ទឹក​ស្ពៃ​មួយ​បាច់​តម្លៃ ១៥,០០០ ដុង, សាច់​ទា ៥០០ ក្រាម (ប្រហែល ១០,០០០ ដុង) ខ្ទឹម​បារាំង ១ ០ ០២០ ១ ដុង។ ផ្លែឈើ។

បន្ទាប់​ពី​ប្រឡាក់​អំបិល​លើ​សាច់​ទា​ហើយ លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​បុក​ខ្ញី​មួយ​ពែង បន្ថែម​ស្រាស​មួយ​ពែង ច្របាច់​រួច​ជូត​ទាំង​ក្នុង និង​ក្រៅ​ស្បែក ដើម្បី​បំបាត់​ក្លិន​រោម រួច​កាត់​ជា​ដុំ​ធំ​ជាង​ប្រអប់​ឈើ​គូស (៤ x ៦ ស.ម)។ កុំ​ហាន់​វា​ឱ្យ​តូច​ពេក បើ​មិន​ដូច្នោះ​ទេ វា​នឹង​រួញ ហើយ​មើល​ទៅ​ដូច​ឆ្អឹង​ពេល​ចម្អិន។

ទឹកត្រី ៣ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ ម្រេច ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុបជប៉ុន ២ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ និងបន្លែស្រស់ ១ស្លាបព្រាបាយ (ខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស)។

បន្ថែមគ្រឿងទេស (ទុកខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ១ស្លាបព្រាបាយ) ចូលក្នុងសាច់ទា កូរឱ្យសព្វ ទុកចោល ៣០-៦០នាទី ទើបស្រូបចូល។

ដាក់ខ្លាញ់បន្តិច (ប្រេង) ចូលក្នុងខ្ទះ ឆាខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម រហូតមានក្លិនឈ្ងុយ កាត់បន្ថយបរិមាណ...

ដាក់សាច់ទាចូល កូរអោយសព្វ ទុកអោយឆ្អិន កុំកូរពេក អោយសាច់ប៉ះខ្ទះក្តៅ ហើយឆាបន្តិច ដើម្បីអោយមានក្លិនឈ្ងុយ។

បន្ថែមទឹកប្រហែល 2 លីត្រ (ប្រសិនបើអ្នកមានទឹកដូងស្រស់ បន្ថែមទឹក 1/2 ដើម្បីរសជាតិកាន់តែល្អ) ចូលឆាសាច់ រួចបើកភ្លើងខ្ពស់ឱ្យឆ្អិន យកពពុះចេញ រួចបន្ថយភ្លើងឱ្យពុះប្រហែល 60-90 នាទី (អាស្រ័យលើទានៅក្មេង ឬចាស់)។

ពេលសាច់ទាទន់ ប្រើ Sieve ដើម្បីបំបាត់ខ្លាញ់។ ខ្លាញ់​ទា​គឺ​ល្អ​ណាស់ ដូច្នេះ​ហើយ​យក​វា​ចេញ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ប្រអប់​មួយ (ក្នុង​ទូទឹកកក)។ រួច​យក​ទៅ​ចៀន ឬ​ចៀន​បន្លែ​ទាំង​ពីរ​យ៉ាង​ឆ្ងាញ់​ណាស់​។

យក​ប្រហិត​ចៀន​ចូល​បន្ត​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ផ្លែ​ផ្កាយ​ចូល​។

ពេល​ផ្លែ​ផ្កាយ​ទន់​ហើយ​យក​វា​ចេញ​មក​បុក​។ ដាក់ប្រហែល 2/3 នៃវានៅក្នុងសក្តានុពល។ ទុកឱ្យនៅសល់នៅខាងក្រៅ។ បើ​មិន​ជូរ​ពេល​ញ៉ាំ​ទេ ត្រូវ​បន្ថែម​ទៀត។

បន្ថែមទឹកដាំពុះ ១ លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំងទា ភ្លក់រសជាតិ អោយមានតុល្យភាព ជូរ ប្រៃ ផ្អែម តាមរសជាតិ។ ដាក់ទាឆ្អិនចូលក្នុងឆ្នាំងក្តៅ។ លាងទឹកអោយស្អាត ហាន់ជាចំនិតៗ ហាន់ជាចំនិតៗ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ ហាន់ជាចំនិតៗ រួចហាន់ជាចំនិតៗ...

ពេល​ញ៉ាំ​ត្រូវ​ជ្រលក់​ទឹក​ស្ពៃ ប្រោះ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង និង​ក្រូចឆ្មារ។ វាឆ្ងាញ់ជាមួយគុយទាវឬបាយ។ បន្ថែម​ទឹក​ទំពាំង​បាយ​ជូរ​ក្រហម​មួយ​កែវ​ដើម្បី​ឱ្យ​មាន​រសជាតិ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/vit-om-sau-co-khoai-so-rau-muong-bep-ba-hoa-chi-cach-lam-20250222143532937.htm