វាត្រូវបានគេហៅថាបបរ "អា" ប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈល្អិតល្អន់ក្នុងការចម្អិននិងញ៉ាំជាមួយបង្គា។

នៅលើទំព័រ Mrs. Hoa's Kitchen អ្នកស្រី Minh Hoa បន្តចែករំលែករូបមន្តធ្វើបបរ។ អ្នកស្រី Hoa រៀបរាប់យ៉ាងកំប្លែងអំពីឈ្មោះមុខម្ហូបថា "ដូចពាក្យដែលមនុស្សស្រីតែងប្រើដើម្បីពណ៌នាបុរសដែលយើងមិនចូលចិត្ត"។

Gọi là cháo ám mà nấu rất kỳ công, lại ăn cùng mắm tôm - Ảnh 1. — ទៅផ្សារ៖ ត្រីងៀត ១ក្បាល សាច់ជ្រូកបីជាន់ (៣ដុំ) ខ្ទឹមបារាំង ខ្ញី ជីរអង្កាម ជីអង្កាម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ស្លឹកគ្រៃវៀតណាម (ទិញដើមស្វាយតូចគឺក្រអូបជាងគេ កុំទិញផ្កាខ្ទឹមក្នុងផ្សារទំនើប គឺគ្មានរសជាតិដូចផ្កាខាត់ណាលោកខាងលិច) សណ្តែកដីលីង បង្គារលីង។ សុំឱ្យអ្នកនេសាទសម្អាតជញ្ជីង វៀន និងយកថង់ទឹកប្រមាត់ចេញ កុំភ្លេចរក្សាច្រកចូល។ យកវាមកផ្ទះ យកកំពឹសចេញ លាងទឹកជាមួយអំបិល និងទឹកខ្មេះ បុកខ្ញីមួយដុំ ហើយជូតវាចេញ ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រី ហាលឲ្យស្ងួត រួចកាត់ផ្នែកម្ខាងៗ នៃសាច់ត្រី។ នៅក្នុងរូបថតគឺជាចានបបរត្រីដែលស្ងោរលើចង្ក្រានដើម្បីកំដៅត្រីមួយសន្ទុះ រួមជាមួយនឹងចានចំហៀងរៀបចំយ៉ាងទាក់ទាញ។

ផ្ទះបាយរបស់លោកស្រី Hoa គឺជាកន្លែងចែករំលែករូបមន្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប និងភាពសប្បាយរីករាយនៅក្នុងមុខម្ហូបនីមួយៗរបស់លោកស្រី Tran Minh Hoa។

នាងទើបតែបង្ហោះអត្ថបទបង្ហាញពីរបៀបចម្អិនបបរក្តៅសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច នៅហាណូយ នៅពេលគ្រួសារទាំងមូលជួបជុំគ្នា។

បើតាមលោកស្រី Hoa បបរនេះអាចទទួលទានជាមួយគ្រឿងឧបភោគបរិភោគដូចជា៖ ចានសាច់ជ្រូកស្ងោរស្តើងៗមួយចាន សណ្តែកដីលីងក្រអូបមួយចាន បង្គាលាយក្រូចឆ្មា និងពពុះគួរឱ្យទាក់ទាញមួយចាន ខ្ទឹមក្រហមឆ្អិនមួយចាន និងចានដែលមិនអាចខ្វះបានគឺ ជីអង្កាម ទឹកបៃតង…

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកញ៉ាំបបរត្រីជាមួយបង្គា និងសាច់ស្ងោរ?

អ្នកស្រី Hoa បាននិយាយថា ចាប់តាំងពីរដូវរងាមកដល់ទីក្រុងហាណូយ អ្នកស្រីមានគម្រោងធ្វើបបរសម្រាប់គ្រួសាររបស់គាត់បរិភោគ ប៉ុន្តែអ្នកស្រីមិនមានលទ្ធភាពទិញត្រីដែលពេញចិត្តនោះទេ។

ព្រឹកមិញនេះ ខណៈនាងកំពុងនឹកគិតចង់ញ៉ាំអាហារពេលល្ងាច ប្អូនស្រីរបស់នាងបានទូរស័ព្ទមកអួតថា ទិញត្រីងៀតមួយក្បាលស្រស់ និងឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយសុំឱ្យនាងយកវាមកធ្វើម្ហូបជាមួយនាង ព្រោះធុញនឹងញ៉ាំតែម្នាក់ឯង។ លោកស្រី Hoa បានយល់ព្រមភ្លាមៗ។

"យើងមានសាច់ សណ្ដែកដី និងប្រហិតឆ្ងាញ់ៗនៅផ្ទះ អ្វីទាំងអស់ដែលយើងត្រូវធ្វើគឺទិញខ្ទឹមបារាំង និងបន្លែ។ ទោះជារដូវផ្ការីក ឆ្លៀតឱកាសពីត្រជាក់ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ចម្អិនបបរមួយចានដើម្បីរីករាយនឹងរដូវត្រជាក់ចុងក្រោយក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែរ វាប្រហែលជាចម្លែកដែលបបរត្រីមានបបរ និងសាច់ស្ងោរ ប៉ុន្តែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីខាំលើកទីមួយ បងស្រីរបស់ខ្ញុំបានចេញមកយ៉ាងអស្ចារ្យ។ ម្ហូប?!" - នាងបាននិយាយ។

និយាយអំពីបបរ អ្នកស្រី Hoa បានចែករំលែកថា៖

សាច់ត្រីសុទ្ធមួយដុំប្រឡាក់ជាមួយសាច់ជ្រូកស្ងោរមួយដុំដែលមានខ្លាញ់ថ្លាស្តើង ប្រឡាក់ដោយសាច់គ្មានខ្លាញ់ពណ៌ផ្កាឈូក។

ជ្រលក់ក្នុងចានមួយដាក់ទឹកបង្គាពណ៌ស្វាយខ្ចី ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឆ្អិនមួយដុំ សណ្តែកដីលីងពីរបីដុំ និងស្លឹកខ្ទឹមតូចៗ រួមជាមួយនឹងខ្ញីហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

បើតាមលោកស្រី Hoa ពេលញ៉ាំម្ហូបនេះត្រូវបើកមាត់ឱ្យធំដើម្បីទំពារក្នុងពេលតែមួយ រសជាតិផ្អែម និងឈ្ងុយរបស់ត្រី លាយជាមួយនឹងរសជាតិខ្លាញ់នៃសាច់ រសជាតិសម្បូរបែបនៃសណ្តែកដី ភាពផ្អែមរបស់ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ៗ រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃប្រហុក គួបផ្សំនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹម និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

“វាគឺជាការរួមផ្សំនៃប្រៃ ផ្អែម ខ្លាញ់ ក្រអូប និងឆ្ងាញ់ ដែលរសជាតិរបស់យើងអាចយល់បានទាំងស្រុង និងហ្មត់ចត់។

បបរមកបន្ទាប់ពីស្រង់ត្រីអស់ហើយ ក្នុងឆ្នាំងមានតែទឹកស្រួយ និងគ្រាប់ស្រូវអណ្តែតរួច យកបបរមួយចានដាក់ចូលចាន ជ្រលក់ស្លឹកជីរ ឬជីរអង្កាម ប្រោះម្រេចបន្តិច ម្ទេសហឹរ និង... ស្រួយ! បបរនេះមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិពិសេសផ្សំពីសាច់ និងត្រី។ មិននឹកស្មានថា អ្នកណាមានសំណាងយកគ្រឿងចូលក្នុងចាននោះអាចនិយាយបានថាដល់កំពូលហើយ!

ម្ហូបនេះហាក់ដូចជាកម្រលក់ណាស់ឥឡូវនេះ។ បើអ្នកណាចង់ញ៉ាំវាតែមិនចេះធ្វើវា សូមមើលការណែនាំជាមួយនឹងរូបភាព!»។