ពីភូមិសិប្បកម្មដែល "នាំចូល" វត្ថុធាតុដើមដើម្បីរក្សាអណ្តាតភ្លើងឱ្យនៅរស់។
ដើម្បីយល់ពីភាពរស់រវើកនៃស្រូវអង្ករមេទ្រី ជាដំបូងគេត្រូវពិនិត្យមើលបញ្ហាប្រឈមដ៏ធំបំផុតដែលពួកគេប្រឈមមុខ៖ ការបាត់បង់ប្រភពវត្ថុធាតុដើមរបស់វា។ ពីមុន មេទ្រី គឺជាដីមានជីជាតិមួយដែលស្ថិតនៅចន្លោះទន្លេញូវ និងទន្លេតូ ដែលល្បីល្បាញដោយសារកំណាព្យប្រជាប្រិយថា “អង្ករក្រអូបរបស់មេទ្រី ផលិតចេញពីពូជ ‘តាមស៊ួន’ ក្រអូប / ឌូហឿង និងឌឺប៊ុន គឺជាអង្ករល្អបំផុតនៅក្នុងតំបន់ ”។ ប៉ុន្តែការធ្វើនគរូបនីយកម្មយ៉ាងឆាប់រហ័សបានផ្លាស់ប្តូរឃុំនេះទៅជាសង្កាត់មួយ ដោយប្រែក្លាយវាលស្រែទៅជាផ្ទះជួល និងកន្លែងសាធារណៈ។
នៅពេលដែលដីដាំដុះស្រូវក្នុងស្រុកត្រូវបានអស់រលីង ប្រជាជននៅមេទ្រីបានប្រឈមមុខនឹងហានិភ័យនៃការបាត់បង់ជីវភាពរស់នៅរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការបោះបង់ចោល ពួកគេបានធ្វើ "ការធ្វើចំណាកស្រុកបញ្ច្រាស" ដែលអាចបត់បែនបាន។ សិប្បករនៃភូមិបានធ្វើដំណើរទៅកាន់តំបន់ជិតខាងដូចជា បាក់និញ និងភូថូ ដើម្បីស្វែងរកប្រភពអង្ករជំនួស។ ពួកគេថែមទាំងបានយកពូជស្រូវស្អិតដ៏មានតម្លៃរបស់ភូមិ "ណិប កៃ ហ័រ វ៉ាង" ទៅកាន់ដីផ្សេងទៀត ដោយណែនាំប្រជាជននៅតំបន់ឆ្ងាយៗអំពីវិធីសាស្រ្តដាំដុះ ដើម្បីធានាថាគ្រាប់ស្រូវរក្សាបាននូវគុណភាពស្អិត និងក្រអូបរបស់វានៅពេលប្រមូលផល។
ដូច្នេះ ភូមិសិប្បកម្មមេទ្រីឥឡូវនេះបានប្រែក្លាយទៅជា "សិក្ខាសាលាសម្រាប់កែច្នៃផលិតផលដ៏ប្រណិត"។ ខណៈពេលដែលទីតាំងភូមិសាស្ត្រនៃវត្ថុធាតុដើមអាចនឹងបានផ្លាស់ប្តូរ អាថ៌កំបាំងនៃការអាំង បុក និងរែង - ដែលជា "ព្រលឹង" នៃសិប្បកម្ម - ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងរឹងមាំតាមរយៈជំនាន់នៃសិប្បករ។ នេះមិនមែនជាការបំបែកសិប្បកម្មប្រពៃណីទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញវាជាការពង្រីកយ៉ាងសកម្មនៃទំហំរស់នៅរបស់វា។
ប្រសិនបើនរណាម្នាក់មកមេទ្រីដោយសង្ឃឹមថានឹងរកឃើញចង្វាក់រ៉ូមែនទិកនៃការគោះកណ្តាប់ដៃនៅយប់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏ស្ងប់ស្ងាត់មួយ ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងសំណេររបស់ថាច់ឡាំ ពួកគេប្រហែលជានឹងខកចិត្ត។ ផ្ទុយទៅវិញ ពួកគេនឹងរកឃើញរូបភាពដ៏រស់រវើកនៃផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម។
ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារដែលកំពុងកើនឡើង ប្រជាជននៅភូមិមេទ្រីបានប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនយ៉ាងក្លាហានក្នុងប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេ។ ម៉ាស៊ីនអាំង ម៉ាស៊ីនកិន ម៉ាស៊ីនបុក និងម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ក្នុងសុញ្ញកាសបានក្លាយជា "ជំនួយការ" ដ៏មានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន ដោយជំនួសកម្លាំងពលកម្មដោយដៃក្នុងដំណើរការដ៏លំបាក។ ជាពិសេស ការណែនាំប្រព័ន្ធបង្កកឧស្សាហកម្មនៅក្នុងសិក្ខាសាលាផលិតកម្មគឺជាចំណុចរបត់ដ៏សំខាន់មួយ។ អរគុណចំពោះបច្ចេកវិទ្យាបង្កក អង្ករស្រស់អាចរក្សាទុកបានរយៈពេលជាច្រើនខែដោយមិនបាត់បង់រសជាតិ ពណ៌ ឬវាយនភាពរបស់វា។
នេះបានបំបែកលក្ខណៈ "តាមរដូវកាល" នៃសិប្បកម្មធ្វើនំអង្ករបែបប្រពៃណី។ ពីមុន នំអង្ករគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់សម្រាប់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះប្រជាជននៅមេទ្រីអាចលក់វាពេញមួយឆ្នាំ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំចិន នៅពេលដែលតម្រូវការធ្វើសាច់ក្រកអង្ករ នំអង្ករស្អិត និងម្ហូបប្រពៃណីផ្សេងទៀតកើនឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទំនើបកម្មនេះក៏បង្ហាញពីបញ្ហាប្រឈមថ្មីៗទាក់ទងនឹងសំឡេងម៉ាស៊ីន និងកន្លែងផលិតតូចចង្អៀតនៅក្នុងតំបន់លំនៅដ្ឋានដែលមានប្រជាជនរស់នៅច្រើន ដែលតម្រូវឱ្យមានវិធីសាស្រ្តធ្វើផែនការជាប្រព័ន្ធជាងមុនសម្រាប់អនាគត។ យ៉ាងណាក៏ដោយ មិនអាចបដិសេធបានទេថា ការផ្លាស់ប្តូរដ៏ក្លាហាននេះបានជួយមនុស្សឱ្យបន្តប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះសិប្បកម្ម ដោយផ្លាស់ប្តូរបេតិកភណ្ឌទៅជាជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយចីរភាព។
ឈានដល់ចំណុចរបត់មួយរបស់ម៉ាកយីហោ។
នៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ ម្ហូបអាហារ របស់ទីក្រុងហាណូយ ម្ហូបខមវង់ (Com Vong) (អង្ករសំរូបវៀតណាមមួយប្រភេទ) មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះយូរអង្វែង និងមិនអាចជំនួសបាន។ ដូច្នេះ ម្ហូបខមមេទ្រី - ទោះបីជាមានបរិមាណផលិតកម្មច្រើន និងគុណភាពស្រដៀងគ្នាក៏ដោយ - ជារឿយៗមិនសូវត្រូវបានគេលើកឡើងញឹកញាប់ ឬដើរតួនាទីជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ស្ងាត់ៗដល់ទីផ្សារទូទៅ។ ប្រជាជននៅមេទ្រីពីមុនផ្តោតលើការផលិត និងលក់ដុំច្រើនជាង ដោយទទួលយកការពិតដែលថារសជាតិនៃម្ហូបខមវង់របស់ពួកគេលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងម្ហូបសំខាន់ៗនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់ទីក្រុងហាណូយ ដោយមិនផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់ខ្លាំងពេកលើការបង្កើតអត្តសញ្ញាណដាច់ដោយឡែកនោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ «ខ្យល់» បានផ្លាស់ប្តូរចាប់តាំងពីសិប្បកម្មផលិតស្រូវអង្ករមេទ្រីត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការថាជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិក្នុងឆ្នាំ ២០១៩។ ចំណងជើងនេះបម្រើជាការបញ្ជាក់ដ៏ត្រឹមត្រូវអំពីតម្លៃប្រវត្តិសាស្ត្រ និងគុណភាពនៃស្រូវអង្ករពីតំបន់នេះ ដែលក្លាយជាការជំរុញទឹកចិត្តដ៏រឹងមាំដែលជួយអ្នកភូមិឱ្យមានអារម្មណ៍ជឿជាក់លើ «អត្តសញ្ញាណវប្បធម៌» របស់ពួកគេ។
បច្ចុប្បន្ននេះ យើងកំពុងឃើញការកើនឡើងនៃសិប្បករជំនាន់ថ្មីដែលមានផ្នត់គំនិតខុសគ្នា។ លែងពេញចិត្តនឹងការធ្វើជា "សិក្ខាសាលាផលិតកម្ម" ទៀតហើយ គ្រួសារជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមយល់យ៉ាងស៊ីជម្រៅអំពីសារៈសំខាន់នៃការកសាងម៉ាកយីហោផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ឈ្មោះដូចជា Com Van, Com Pho Xua, Com Me Tri... បានចាប់ផ្តើមលេចឡើងយ៉ាងលេចធ្លោ និងឆើតឆាយនៅលើការវេចខ្ចប់ផលិតផល។
ជំនួសឲ្យការវេចខ្ចប់អង្ករសាមញ្ញៗដែលគ្មានស្លាកសញ្ញាចងដោយបន្ទះឫស្សី ផលិតផលឥឡូវនេះត្រូវបានវេចខ្ចប់យ៉ាងស្អាតជាមួយនឹងឡូហ្គោដែលអាចសម្គាល់បានយ៉ាងច្បាស់។ ទោះបីជាចំនួនអាជីវកម្មដែលមានការវិនិយោគត្រឹមត្រូវមិនទាន់មានចំនួនច្រើននៅឡើយក៏ដោយ - ការស្ទង់មតិមួយបង្ហាញថា ទំព័រហ្វេសប៊ុកប្រហែល 30 ដែលលក់ផលិតផលទាំងនេះបានវិនិយោគលើរូបភាព និងឡូហ្គោរបស់ខ្លួន - នេះជាសញ្ញាវិជ្ជមាន។ ប្រជាជនស្រុកមេទ្រីបានចាប់ផ្តើមរៀបរាប់រឿងរ៉ាវរបស់ខ្លួនដោយមោទនភាព អំពីអង្ករសាមញ្ញៗមានក្លិនឈ្ងុយ និងទន់ដែលផលិតដោយដៃឧស្សាហ៍ព្យាយាមរបស់ប្រជាជនស្រុកមេទ្រី ដោយមិនចាំបាច់ខ្ចីកេរ្តិ៍ឈ្មោះពីកន្លែងផ្សេងឡើយ។ ព្រឹត្តិការណ៍ទស្សនកិច្ចរបស់ប្រធានាធិបតីអាមេរិក បារ៉ាក់ អូបាម៉ា ក្នុងឆ្នាំ 2016 ទោះបីជាបានកន្លងផុតទៅយូរហើយក៏ដោយ ក៏នៅតែបម្រើជាការធានាមាសនៃគុណភាពម្ហូបអាហារក្នុងស្រុក ដែលបានបញ្ចូលយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ទៅក្នុងរឿងរ៉ាវរបស់អ្នកស្រុកដែលលក់ផលិតផលរបស់ពួកគេ។
សង្ឃឹមថានឹងមាន «រាជធានី» ទេសចរណ៍វប្បធម៌ ។
ការផ្លាស់ប្តូររបស់ផ្សារ Me Tri ក៏ត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងវិធីសាស្រ្តទីផ្សាររបស់វាផងដែរ។ រូបភាពនៃមនុស្សដែលដឹកទំនិញនៅលើស្មារបស់ពួកគេ ដោយលក់ដូរវានៅតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុងហាណូយកាលពីអតីតកាល ឥឡូវនេះបានរសាត់បាត់ទៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ ដោយបានបង្វែរផ្លូវទៅរក "តូបលក់ទំនិញឌីជីថល" ដ៏មមាញឹក។
អ្នកដែលធ្វើបាយដំណើបនៅក្នុងភូមិមេទ្រីឥឡូវនេះលក់វានៅលើហ្វេសប៊ុក ហ្សាឡូ និងវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកដូចជា Shopee។ ដោយគ្រាន់តែមានស្មាតហ្វូនមួយ គ្រួសារមួយអាចបញ្ចប់ការបញ្ជាទិញបាយដំណើបរាប់សិបគីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយដឹកជញ្ជូនវាទៅឱ្យអតិថិជនបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បច្ចេកវិទ្យាវេចខ្ចប់ដោយបូមខ្យល់ជួយឱ្យផលិតផលធ្វើដំណើរបានកាន់តែឆ្ងាយ ទៅដល់អតិថិជននៅតាមខេត្ត និងទីក្រុងផ្សេងៗ និងថែមទាំងជាអំណោយសម្រាប់ផ្ញើទៅក្រៅប្រទេសទៀតផង។
ទោះបីជាមានដែនកំណត់ក៏ដោយ ដោយអាជីវកម្មខ្នាតតូចជាច្រើនលក់ជាចម្បងទៅឱ្យអ្នកស្គាល់គ្នាដោយផ្អែកលើ "ដើមទុនសង្គម" និងការតភ្ជាប់ភូមិ និងការផ្សព្វផ្សាយលើក្រុមសង្គមភាគច្រើនកើតឡើងដោយឯកឯងក៏ដោយ វាមិនអាចប្រកែកបានទេថាបច្ចេកវិទ្យាបានបើកទ្វារដ៏ធំមួយ។ វាបានជួយ Me Tri Rice Flakes លើសពីព្រំដែនភូមិ ដោយទៅដល់យុវជន និងអតិថិជនសម័យទំនើបដោយផ្ទាល់ - អ្នកដែលឱ្យតម្លៃលើភាពងាយស្រួល ប៉ុន្តែនៅតែចង់បានតម្លៃប្រពៃណី។
ពេលក្រឡេកមើលដំណើរដ៏ច្របូកច្របល់នៃភូមិមេទ្រី ដែលធ្លាប់តែជាភូមិកសិកម្មដែលរងផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដោយនគរូបនីយកម្ម ទៅជាភូមិសិប្បកម្មបេតិកភណ្ឌដ៏រស់រវើកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ យើងឃើញពីភាពរស់រវើកដ៏មានឥទ្ធិពលនៃវប្បធម៌វៀតណាម។ ប្រជាជនមេទ្រីមិនបានអង្គុយយំសោកស្ដាយចំពោះវាលស្រែដែលបាត់បង់នោះទេ ពួកគេបានក្រោកឡើង សម្របខ្លួន និងរកឃើញផ្លូវថ្មីមួយ។
ម៉ាកល្បីៗដូចជា Com Van និង Com Pho Xua គឺជា «ពន្លឺឈានមុខគេ» ដែលប្រកាសពីនិទាឃរដូវថ្មីសម្រាប់ភូមិសិប្បកម្ម។ ទោះបីជានៅមានការងារជាច្រើនដែលត្រូវធ្វើដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការផលិតកម្មមានលក្ខណៈវិជ្ជាជីវៈ កែលម្អអនាម័យបរិស្ថាន និងរៀបចំផែនការទីកន្លែងភូមិសិប្បកម្មរួមជាមួយនឹងទេសចរណ៍បទពិសោធន៍ក៏ដោយ គ្រឹះរឹងមាំមួយត្រូវបានសាងសង់រួចហើយ។
ដោយសារភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃឋានៈបេតិកភណ្ឌជាតិ ការគាំទ្រពីបច្ចេកវិទ្យា និងផ្នត់គំនិតនៃការបង្កើតម៉ាកយីហោកាន់តែរីកចម្រើនរបស់ប្រជាជន អង្ករស្អិតមេទ្រីមានសិទ្ធិគ្រប់យ៉ាងក្នុងការស្រមៃចង់បានអនាគតដែលមិនមែនគ្រាន់តែជាកន្លែងផលិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាគោលដៅវប្បធម៌ដ៏ទាក់ទាញ។ នៅទីនោះ ក្នុងបេះដូងនៃទីក្រុងហាណូយសម័យទំនើប អ្នកទេសចរនៅតែអាចរកឃើញក្លិនក្រអូបនៃអង្ករខ្ចី ហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ស្វែងយល់ពីរឿងរ៉ាវនៃភាពធន់របស់មនុស្សដែលឱ្យតម្លៃ និងពង្រឹងខ្លួនឯងជាមួយនឹងបេតិកភណ្ឌដ៏មានតម្លៃរបស់បុព្វបុរសរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះ អង្ករស្អិតមេទ្រីមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជានិមិត្តរូបនៃភាពជាប់បានយូរ និងការអភិវឌ្ឍផងដែរ។
ប្រភព៖ https://baophapluat.vn/com-me-tri-cuoc-chuyen-minh-day-kieu-hanh-cua-di-san-quoc-gia.html
Kommentar (0)