គូស្នេហ៍តន្ត្រីករ ង្វៀន យី ហ៊ុង និង សា ហ្វិញ៖ «អ្នកណាដែលស្រឡាញ់ហ្វ័រ នឹងងាយនឹងរលាយបេះដូងនៅថ្ងៃហ្វ័រ»។

អ្នកនិពន្ធបទភ្លេង ង្វៀន យុយ ហ៊ុង និងភរិយារបស់គាត់ សា ហ្វិញ បានទូរស័ព្ទទៅសិស្សរបស់ពួកគេដើម្បីសុំពេលសម្រាកពីការបង្រៀន ដើម្បីពួកគេអាចនាំកូនៗរបស់ពួកគេទៅញ៉ាំអាហារហ្វ័រ ដោយមានគោលដៅ «ញ៉ាំអាហារហ្វ័រតាមវិធីរបស់ពួកគេ» ពីតំបន់ទាំងបីនៃប្រទេសវៀតណាម៖ ខាងជើង កណ្តាល និងខាងត្បូង។

គ្រួសារតន្ត្រីករ Nguyen Duy Hung - Sa Huynh អញ្ជើញទៅលេងនៅ Pho Day - រូបថត៖ HUU HANH

បន្ទាប់ពីតម្រង់ជួរ និងកាន់ប័ណ្ណទិញទំនិញជាគំនរក្រាស់ៗ តន្ត្រីករ ង្វៀន យី ហ៊ុង បាននិយាយថា ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់អាច «ដណ្តើមយក» តូបលក់ហ្វ័របានត្រឹមតែ ៦ តូបប៉ុណ្ណោះ។ នៅតែមានតូបពាក់កណ្តាលនៅពីមុខពួកគេ។

ទិវា​ម្ហូប​ហ្វឺ​បាន​ប្រព្រឹត្តទៅ​រយៈពេល​ពីរថ្ងៃ គឺ​ថ្ងៃទី១៣ និងទី១៤ ខែធ្នូ នៅ​អាសយដ្ឋាន​លេខ១៣៥ ផ្លូវ​ង្វៀន​ហ្វេ ក្រុង​ហូជីមិញ។ ពិធី​បិទ​នឹង​ប្រព្រឹត្តទៅ​នៅ​យប់នេះ ដើម្បី​បញ្ចប់​ពិធីបុណ្យ​ម្ហូប​ហ្វឺ​ដ៏ធំ​បំផុត​នៅ​ក្រុង​ហូជីមិញ។

ពីរថ្ងៃក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ Pho គឺខ្លីបន្តិច ចូរយើងធ្វើឱ្យវាក្លាយជាមួយសប្តាហ៍សម្រាប់ Pho។

ក្នុងនាមជាអ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាហារ ដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការញ៉ាំ និងជាអ្នកវាយតម្លៃ ម្ហូបអាហារ ជាញឹកញាប់នៅលើបណ្តាញសង្គម គាត់បានវាយតម្លៃថា "ជាទូទៅ ភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់ផ្តល់ជូននូវម្ហូបអាហារដែលមានគុណភាព ស្អាត តុបតែងយ៉ាងស្អាត និងមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទ ដែលនីមួយៗមានលក្ខណៈប្លែកពីគេ"។

ក្នុងចំណោមនោះ ហ្វ័រផាត់តៃ បានធ្វើឱ្យមានចំណាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងបំផុត ដោយរំលឹករសជាតិហ្វ័រពីសម័យបុរាណ។ ពេលញ៉ាំ ឌុយហ៊ុង មិនបានបន្ថែមគ្រឿងទេសអ្វីទេ ព្រោះគាត់ចង់រីករាយជាមួយរសជាតិដើមរបស់វា។ គាត់ក៏បានសរសើរហ្វ័រមាន់របស់ហ្វ័រញ៉ាតវី ដោយនិយាយថាវាឆ្ងាញ់ដូចហ្វ័រដទៃទៀតដែរ។

ចំពោះ «ហ្វ័រប្រភេទផ្សេងទៀត ដូចជាហ្វ័រពីរចានពី Pleiku ដែលមានរសជាតិជូរ និងផ្អែម ក្លិនក្រអូបពិសេស ហើយទោះបីជាខ្ញុំមិនដែលសាកល្បងវាក៏ដោយ ក៏វាអាចទទួលយកបានដែរ»។

«ខ្ញុំចូលចិត្តហ្វោ ជាពិសេសហ្វោសាច់មាន់ដោយសារតែស្លឹកក្រូចឆ្មារក្រអូប» តន្ត្រីករ Sa Huynh បាននិយាយ ដោយបង្ហាញពីការភ្ញាក់ផ្អើលរបស់នាងនៅឯទិវាហ្វោ ដោយនិយាយថា នាងមិនបានដឹងថា ក្រៅពីហ្វោសាច់មាន់ និងសាច់គោប្រពៃណីដែលនាងតែងតែញ៉ាំ ក៏មានហ្វោប្រភេទជាច្រើនទៀតមកពីតំបន់ផ្សេងៗគ្នា ដូចជាហ្វោអាទីឆូក ហ្វោដំឡូងមី ហ្វោពោត ហ្វោសាច់ទា ជាដើម។

ង្វៀន យី ហ៊ុង បានទិញប័ណ្ណទិញម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ ដើម្បីភ្លក់ម្ហូបហ្វឺជាច្រើនមុខ - រូបថត៖ ហ៊ូ ហាញ

ក្រុមគ្រួសារទាំងមូលមានពេលវេលាដ៏អស្ចារ្យក្នុងការញ៉ាំហ្វឺ - រូបថត៖ ហ៊ូ ហាន់

លោក ង្វៀន យី ហ៊ុង កើតនៅឆ្នាំ ១៩៧៩ ហើយធំធាត់នៅទីក្រុងហាណូយ។ បន្ទាប់ពីរៀបការជាមួយនាង សា ហ្វិញ ក្នុងឆ្នាំ ២០១០ គាត់បានផ្លាស់ទៅភាគខាងត្បូងដើម្បីរស់នៅ និងបន្តអាជីព តន្ត្រីរបស់គាត់ នៅទីនោះ។

តន្ត្រីកររូបនេះបានរំលឹកថា កាលលោកនៅក្មេង ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ភោជនីយដ្ឋានហ្វ៊ូនៅ ទីក្រុងហាណូយ កម្រមានឈ្មោះណាស់ ហើយជាធម្មតាមានទីតាំងនៅតាមច្រកតូចៗ ប៉ុន្តែពួកគេតែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករ។ នៅពេលដែលលោកផ្លាស់ទៅទីក្រុងហូជីមិញ លោក «ចង់បាន» ហ្វ៊ូបែបភាគខាងជើង ហើយជារឿយៗស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានហ្វ៊ូបែបភាគខាងជើងដើម្បីញ៉ាំ។

នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដែលគាត់ចូលចិត្ត ហ្វឺតែងតែលេចធ្លោជាងគេ ហើយតែងតែជាអាទិភាពចម្បងគ្រប់ពេលដែលក្រុមគ្រួសារចេញទៅញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ។

លោក Sa Huynh បានមានប្រសាសន៍ថា «ប្រទេសយើងលាតសន្ធឹងពាសពេញគ្រប់តំបន់ទាំងអស់ ពីភាគខាងត្បូងដល់ភាគខាងជើង ហើយគ្រប់ទីកន្លែងសុទ្ធតែមានអច្ឆរិយៈប្លែកៗរៀងៗខ្លួន ដូចដែលបានបង្ហាញដោយថ្ងៃហូប Pho។ ម្ហូបអាហារ ជាពិសេស Pho បានលើកកម្ពស់ស្មារតីស្នេហាជាតិ និងសាមគ្គីភាពក្នុងចំណោមប្រជាជនវៀតណាម ដែលបង្កើតបានជាលក្ខណៈពិសេសមួយរបស់ប្រទេសជាតិយើង»។

ឈរតម្រង់ជួរដើម្បីទទួលទានអាហារ Pho Nha - រូបថត៖ HUU HANH

សា ហ្វិញ និង យី ហ៊ុង ធ្លាប់បានចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យតន្ត្រីជាច្រើនពីមុនមក ប៉ុន្តែនេះជាលើកដំបូងរបស់ពួកគេដែលបានចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យមួយដែលឧទ្ទិសដល់តែម្ហូបហ្វ័រ ដូច្នេះពួកគេមានការរំភើបយ៉ាងខ្លាំង។

ដើមឡើយ តន្ត្រីករទាំងពីរមានកាលវិភាគបង្រៀននៅថ្ងៃនេះ គឺថ្ងៃទី 14 ខែធ្នូ ហើយបានគ្រោងនឹងចូលរួមទិវាហ្វ័រនៅពេលល្ងាច។ «ប៉ុន្តែយើងបានឮថាវានឹងមានមនុស្សច្រើនកុះករ ហើយយើងខ្លាចតូបនឹងបិទមុនម៉ោង ដូច្នេះយើងទាំងពីរបានសម្រេចចិត្តសុំសិស្សរបស់យើងឈប់សម្រាកមួយថ្ងៃ ដើម្បីយើងអាចទៅញ៉ាំហ្វ័របាន» សា ហ៊ុយញ និយាយទាំងសើច។

ឌុយហ៊ុង បានចែករំលែកថា «អ្នកណាដែលចូលចិត្តញ៉ាំហ្វឺ នឹងមានអារម្មណ៍រំភើបរីករាយនៅថ្ងៃញ៉ាំហ្វឺ។ ប្រសិនបើពួកគេអាចរកពេលវេលាបាន ពួកគេប្រាកដជាមករីករាយជាមួយវា»។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លោកក៏បានរិះគន់ការពិតដែលថាទិវាហូបផ្លែ Pho មានរយៈពេលត្រឹមតែពីរថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ដោយនិយាយថាវា "ខ្លីពេក"។ យោងតាមតន្ត្រីកររូបនេះ នាពេលអនាគត ពួកគេគួរតែមានគោលដៅ "សប្តាហ៍ហូបផ្លែ Pho" មិនត្រឹមតែសម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ជនបរទេសផងដែរ។ ការរៀបចំវាពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំនឹងអស្ចារ្យណាស់។

អ្នកនិពន្ធ Sa Huynh ចូលចិត្តញ៉ាំហ្វឺ - រូបថត៖ HUU HANH

ហ្វឺ​គឺ​ដូចជា​ស៊ីមហ្វូនី​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​នៃ​រសជាតិ។

"អ្នកបានប្រៀបធៀបហ្វ័រទៅនឹងរសជាតិចម្រុះ។ តើអ្នកអាចពន្យល់បន្ថែមបានទេ?"

ថ្លែងទៅកាន់ Tuoi Tre Online តន្ត្រីករ Nguyen Duy Hung បានលើកឡើងថា ដោយ ពិចារណាលើបទភ្លេង ធាតុសំខាន់បំផុតនៅក្នុងស៊ីមហ្វូនីនៃហ្វ័រគឺសាច់។ ឧទាហរណ៍ នៅក្នុងហ្វ័រមាន់ សាច់មាន់ត្រូវតែជាសាច់មាន់ចិញ្ចឹមដោយសេរី ឬនៅក្នុងហ្វ័រសាច់គោ សាច់ត្រូវតែជាសាច់ចំហៀង (សាច់ចំហៀងក្រៀម) ឬសាច់ចៀម... ដើម្បីបង្កើតជាបទភ្លេងដ៏ស្រស់ស្អាត។

បន្ទាប់មក ទឹកស៊ុបក៏សំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែរ ដូចជាការរៀបចំតន្ត្រី។ ដើម្បីឱ្យមានការរៀបចំដ៏សម្បូរបែប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទឹកស៊ុបត្រូវដាំឱ្យពុះរយៈពេល 12 ម៉ោង ឬច្រើនជាងនេះដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដូចដែលវាជារឿយៗត្រូវចំណាយពេល 3 ថ្ងៃដើម្បីបង្កើត "សម្លៀកបំពាក់" សម្រាប់បទចម្រៀង។

ជាចុងក្រោយ មីអង្ករ ដែលផលិតពីគ្រាប់អង្ករ តំណាងឱ្យសំនៀងដ៏ប្រណិត និងព័ត៌មានលម្អិតដ៏ស្មុគស្មាញនៅក្នុងបទភ្លេងមួយ។

គ្រួសារទាំងមូលរីករាយជាមួយទិវាហ្វឺ - រូបថត៖ ហ៊ូ ហាន់

នៅក្នុងបរិបទនេះ ចុងភៅម្នាក់ៗគឺដូចជាអ្នកដឹកនាំវង់ភ្លេង (ឧ. គ្រឿងផ្សំ)។ ដូចនៅក្នុងតន្ត្រីដែរ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តការរៀបចំដ៏សម្បូរបែប និងពេញលេញ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តការរៀបចំដែលមានតុល្យភាពជាងមុនដើម្បីបង្កើនបទភ្លេង។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រនីមួយៗនឹងមានគ្រឿងទេសពិសេសរៀងៗខ្លួន។ ខ្លះមានរសជាតិខ្លាំង ខ្លះទៀតមានរសជាតិស្រាលជាង ដែលចូលចិត្តទឹកស៊ុបថ្លា។

ភាពខុសគ្នានោះបង្កើតភាពចម្រុះនៃស៊ីមហ្វូនីដ៏ធំ ស្មុគស្មាញ និងជ្រាលជ្រៅនៃតន្ត្រីផូ។

«ហើយមានភោជនីយដ្ឋានហ្វ៊ូដែលខ្ញុំបានញ៉ាំតាំងពីខ្ញុំនៅក្មេង ហើយទោះបីជាខ្ញុំបានផ្លាស់ទៅឆ្ងាយក៏ដោយ ខ្ញុំនៅតែចងចាំពួកគេដោយក្តីស្រលាញ់។ ខ្ញុំមិនអាចគេចផុតពីការប៉ះពាល់របស់មេចុងភៅហ្វ៊ូបានទេ ដូចជាពេលដែលអ្នកស្តាប់តន្ត្រីដែលដិតជាប់នឹងអ្នក អ្នកតែងតែទាក់ទាញវា» តន្ត្រីករ ង្វៀន យី ហ៊ុង បាននិយាយ ដោយប្រើពាក្យប្រៀបធៀប។

អ្នកនិពន្ធបទភ្លេង សា ហ៊ុយញ គឺជាកូនស្រីរបស់អ្នកនិពន្ធបទភ្លេង ទ្រៀវ ដាំង ដែលជាអ្នកនិពន្ធបទចម្រៀងជាច្រើនអំពីយុវជនវៀតណាម រួមទាំង បទ "យុវជនជំនាន់ហូជីមិញ "។

ក្នុងវ័យ 19 ឆ្នាំ សា ហ៊ុយញ៉ាញ់ បានបង្កឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងកម្មវិធីចម្រៀងវៀតណាម ជាមួយនឹងបទចម្រៀង "Come Home for Dinner" និង "Li Ti"។ ក្រោយមក នាងមានស្នាដៃនិពន្ធប្លែកៗ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀត ដូចជា "Silkworm", "Single-Cell Body", "Heaven's Gift", "Roll", "Tree Root", "Pregnancy", "Oa Oa", "Saturation"... ដែលត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយតាមរយៈសំឡេងរបស់ ទឹង ឌឿង។ សា ហ៊ុយញ៉ាញ់ បានចេញអាល់ប៊ុមដំបូងរបស់នាង "Multifaceted Personality" កាលពីពីរឆ្នាំមុន។

ទន្ទឹមនឹងនេះ តន្ត្រីករ Nguyen Duy Hung ត្រូវបានគេស្គាល់តាមរយៈបទចម្រៀងដូចជា "City," "Old Quarter," "12 Hours," "Calligraphy," និង "Returning Home in Glory"... កាលពីឆ្នាំមុន គាត់បានចេញអាល់ប៊ុម "Public Radio Station" ដោយសហការជាមួយតារាចម្រៀង Hong Nhung។

ក្រៅពីការនិពន្ធបទភ្លេង អ្នកទាំងពីរនាក់បង្រៀនតន្ត្រីនៅមជ្ឈមណ្ឌលដែលពួកគេបានបើក។ សា ហ៊ួន បច្ចុប្បន្នជាសាស្ត្រាចារ្យនៅវិទ្យាស្ថានតន្ត្រីទីក្រុងហូជីមិញ។

កម្មវិធី Pho Day 12-12 ដែលឥឡូវនេះជាឆ្នាំទី 9 របស់ខ្លួន ដោយមានប្រធានបទ "លើកកម្ពស់អង្ករវៀតណាម - រីករាលដាលពាសពេញទ្វីបទាំងប្រាំ" នឹងប្រព្រឹត្តទៅរយៈពេលពីរថ្ងៃ គឺថ្ងៃទី 13 និងទី 14 ខែធ្នូ នៅតំបន់អតីតហាងលក់ទំនិញពន្ធដារ អាសយដ្ឋាន 135 ផ្លូវង្វៀនហឿ សង្កាត់សៃហ្គន ទីក្រុងហូជីមិញ។

កម្មវិធីនេះ​មាន​ម៉ាក​ហ្វ័រ​ល្បីៗ និង​ប្លែក​ៗ​ជិត 30 ពី​វៀតណាម​ខាងជើង​ដល់​ខាងត្បូង ដោយ​បង្ហាញ​មុខម្ហូប​ហ្វ័រ​ចម្រុះ​ដែល​ឆ្លុះបញ្ចាំង​ពី​លក្ខណៈ​នៃ​តំបន់ និង​វប្បធម៌​ក្នុងស្រុក​ផ្សេងៗគ្នា។

ដោយមានតម្លៃ ៤០,០០០ ដុងក្នុងមួយចាន ពិធីបុណ្យ Pho Day នៅថ្ងៃទី១២ ខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៥ ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងបម្រើម្ហូបជាង ២០,០០០ មុខក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ។ អ្នករៀបចំនឹងបរិច្ចាគយ៉ាងហោចណាស់ ១០% នៃប្រាក់ចំណូលពីការលក់ Pho ទៅកម្មវិធី "Pho of Love" ដោយចម្អិន និងបម្រើ Pho ដល់ប្រជាជននៅតំបន់ដែលរងគ្រោះដោយទឹកជំនន់នៃខេត្ត Dak Lak (ពីមុនហៅថា Phu Yen) ដែលថ្មីៗនេះបានរងការខូចខាតដោយសារគ្រោះមហន្តរាយធម្មជាតិ។

កម្មវិធី Pho Day 12-12 ទទួលបានការគាំទ្រ និងសម្របសម្រួលដោយក្រសួងការបរទេស និងការទូតវប្បធម៌ - ក្រសួងការបរទេស នាយកដ្ឋានជំរុញពាណិជ្ជកម្ម - ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម នាយកដ្ឋានឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ និងសមាគមវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម ជាមួយនឹងភាពជាដៃគូពេជ្ររបស់ក្រុមហ៊ុន Acecook Vietnam Joint Stock អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ហើយនៅឆ្នាំនេះ ដោយមានការគាំទ្របន្ថែមពីធនាគារពាណិជ្ជកម្មអភិវឌ្ឍន៍ទីក្រុងហូជីមិញ (HDBank) ក្រុមហ៊ុន Cholimex Food Joint Stock ក្រុមហ៊ុន Saigon Trading Corporation Limited (SATRA) ក្រុមហ៊ុន Suntory Pepsico Beverage Company Limited...

ត្រឡប់ទៅប្រធានបទវិញ

សណ្តែកសៀង

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/vo-chong-nhac-si-nguyen-duy-hung-sa-huynh-ai-me-pho-ma-den-ngay-cua-pho-de-tan-chay-trai-tim-lam-2025121415513465.htm