ហ្វ័រសុខភាពនៅទិវាហ្វ័រ - រូបថត៖ ក្វាងឌិញ
ហាង Pho Khoe គឺជាឈ្មោះហាង Pho វៀតណាមមួយកន្លែងនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង។ ចាប់តាំងពីភោជនីយដ្ឋានដំបូងរបស់ខ្លួនបានបើកដំណើរការនៅឆ្នាំ ២០១៩ មក ហាង Pho Khoe ឥឡូវនេះមានទីតាំងចំនួនប្រាំកន្លែងនៅក្នុងបេះដូងនៃទីក្រុងសេអ៊ូល។ លើសពីនេះ ប្រព័ន្ធនេះបណ្តុះបណ្តាល និងផ្ទេរគំនិតអាជីវកម្មរបស់ខ្លួនទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានរាប់រយកន្លែងផ្សេងទៀតក្រោមឈ្មោះផ្សេងៗគ្នា។
រួមជាមួយម៉ាកយីហោហ្វ័រជិត ៣០ នៅទូទាំងប្រទេស ហ្វ័រខូបានចូលរួមក្នុងទិវាហ្វ័រឆ្នាំ ២០២៥ ដែលបានធ្វើឡើងនៅថ្ងៃទី ១៣ និង ១៤ ខែធ្នូ នៅតំបន់អតីតហាងលក់ទំនិញពន្ធដារ លេខ ១៣៥ ផ្លូវង្វៀនហ្វេ ទីក្រុងហូជីមិញ។
ការជាប់ជំពាក់នឹងភាពស្រេកឃ្លាន និងហាង Pho Khoe ដែលមានទីតាំងនៅក្នុងរដ្ឋធានីសេអ៊ូល។
ដើម្បីរស់រានមានជីវិត និងរីកចម្រើននៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង អ្នកជំនួញ Nguyen Dinh Tuyen ដែលជាម្ចាស់ម៉ាក Pho Khoe បានរៀបរាប់ថា វាគឺជាដំណើរការដ៏វែងឆ្ងាយមួយ។ គាត់កើតក្នុងគ្រួសារក្រីក្រមួយនៅ Ninh Binh ហើយនិយាយថា "ការលើកទឹកចិត្តដ៏ជ្រាលជ្រៅបំផុតដែលជំរុញឱ្យខ្ញុំងាកទៅរក សិល្បៈធ្វើម្ហូប គឺការភ័យខ្លាចនៃភាពអត់ឃ្លាន"។
នៅឆ្នាំ ១៩៩៦ លោក ទុយន បានផ្លាស់ទៅទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីរៀនជំនាញផ្សេងៗ។ ក្នុងអំឡុងពេលនោះ គាត់តែងតែត្រូវញ៉ាំមីកញ្ចប់ដើម្បីញ៉ាំ ហើយរាល់ពេលដែលគាត់ឆ្លងកាត់ភោជនីយដ្ឋានហ្វឺ ក្លិនក្រអូបដែលហុយចេញពីវាគឺទាំងទាក់ទាញ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
នៅពេលនោះ ផូ គឺជាអាហារប្រណីតមួយសម្រាប់យុវជនក្រីក្រម្នាក់មកពីភាគខាងជើង ដែលកំពុងតស៊ូដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត និងស្វែងរកអនាគតរបស់ខ្លួន។
ដោយសារតែចង់មានអាហារគ្រប់គ្រាន់ គាត់បានដាក់ពាក្យសុំការងារជាជំនួយការផ្ទះបាយនៅតាមភោជនីយដ្ឋាន ដើម្បីរៀនជំនាញនេះ និងធានាថាគាត់មានអ្វីញ៉ាំ។
លោក Tuyen ទទួលស្គាល់ថា លោកបានចូលប្រឡូកក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈដោយមិនបានបញ្ចប់ការសិក្សាពីសាលាល្បីៗណាមួយឡើយ ដែលទាំងអស់នេះកើតចេញពីការជាប់ជំពាក់នឹងភាពស្រេកឃ្លាន និងសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះការចម្អិនអាហាររបស់លោក។
បន្ទាប់ពីស្ទាត់ជំនាញវិជ្ជាជីវៈរបស់គាត់ គាត់បានបើកភោជនីយដ្ឋានមួយនៅ Vung Tau ដោយលក់ម្ហូបបាយ ហ្វឺ និងមីស៊ុប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាជីវកម្មនេះមិនបានរីកចម្រើនទៅណាទេ ព្រោះវាពឹងផ្អែកខ្លាំងពេកលើមេចុងភៅ។ ចាប់ពីពេលនោះមក គាត់បានសម្រេចចិត្តថាគាត់ត្រូវតែចម្អិន លក់ និងធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង ដើម្បីមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយ និងឯករាជ្យ។
អតិថិជនពិនិត្យឈ្មោះម្ចាស់ហាង Pho Khoe គឺលោក Nguyen Dinh Tuyen (ខាងស្តាំ) - រូបថត៖ HUU HANH
បន្ទាប់ពីនៅប្រទេសជប៉ុនអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ គាត់បានផ្លាស់ទៅប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង ដើម្បីក្លាយជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតសម្រាប់សាជីវកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈមួយនៅទីនោះ។
គាត់បានកត់សម្គាល់ឃើញថា ភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រភាគច្រើនចំនួន ៣០០០-៤០០០ នៅពេលនោះ រួមទាំងហាងហ្វ្រេនឆាយធំៗផងដែរ គឺជាកម្មសិទ្ធិរបស់ជនជាតិកូរ៉េ។ តើជនជាតិកូរ៉េអាចធ្វើវាដោយរបៀបណា? យើងជាជនជាតិវៀតណាម ហ្វ័រជាម្ហូបវៀតណាម ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាយើងមិនអាចធ្វើវាបាន?
នៅឆ្នាំ ២០១៩ លោក ង្វៀន ឌិញ ទួន ដែលពេលនោះមានអាយុ ៤០ ឆ្នាំ បានប្រមូលប្រាក់សន្សំទាំងអស់របស់លោកពីការងារអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ហើយបានសម្រេចចិត្តផ្សំបទពិសោធន៍ និងបច្ចេកវិទ្យាដែលលោកបានរៀនពីប្រទេសជប៉ុន និងកូរ៉េ ជាមួយនឹងស្នូលនៃម្ហូបវៀតណាម ដើម្បីបើកភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រវៀតណាមមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនតូចនៅទីក្រុងសេអ៊ូលនៅពេលនោះ។
គាត់បាននិយាយថា គាត់មានជំនឿយ៉ាងមុតមាំថា ម្ហូបនេះត្រូវបានគេស្រឡាញ់ពេញ ពិភពលោក ដូច្នេះ «មិនចាំបាច់បារម្ភថាវាមិនលក់ដាច់នោះទេ»។
ដោយបានបើកភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រដំបូងរបស់គាត់ នៅពេលដែលជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩ បានផ្ទុះឡើង គាត់បានសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសទីតាំងមួយនៅក្នុងអគារការិយាល័យធំមួយដែលមានមនុស្សប្រហែល ៥០០០ នាក់ ជាកន្លែងដែលមនុស្សនៅតែត្រូវបង្ខំចិត្តធ្វើការ និងញ៉ាំអាហារ។
គាត់បានគណនាថា នៅក្នុងបរិវេណនោះ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ៗញ៉ាំអាហារនៅទីនោះម្តងក្នុងមួយខែ គាត់នឹងមានប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាព ហើយប្រសិនបើគាត់ធ្វើបានល្អ ពួកគេនឹងត្រលប់មកវិញច្រើនដង។
លោកបានរំលឹកថា «នៅថ្ងៃបើកសម្ពោធ ភោជនីយដ្ឋានមានមនុស្សច្រើនកុះកររហូតដល់ពេញផ្ទៃក្រឡា ១០០ ម៉ែត្រការ៉េ។ អតិថិជនមកពីអគារនេះបានសម្រុកចុះមកជាជួរវែងៗ ដែលមានមនុស្សច្រើនដូចស្ថានីយរថភ្លើងក្រោមដី។ ហើយគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ក្នុងអំឡុងពេលពីរឆ្នាំនៃជំងឺរាតត្បាត ភោជនីយដ្ឋាននៅតែមមាញឹក ហើយគ្មានអ្នកណាឆ្លងជំងឺ COVID-19 ឡើយ»។
ដោយសារតែខ្វះកន្លែងអង្គុយជាប្រចាំ លោក ទុយន បានសម្រេចចិត្តពង្រីកកន្លែងនេះដោយយកដីបន្ថែមទំហំ 100 ម៉ែត្រការ៉េពីអគារជាប់គ្នា ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម ផ្ទៃ ខាងក្រៅទំហំ 200 ម៉ែត្រការ៉េទៀត។
ប្រាំមួយខែក្រោយមក ភោជនីយដ្ឋាន Pho Khoe បានបើកភោជនីយដ្ឋានទីពីរដែលមានចម្ងាយត្រឹមតែ 5 នាទីដើរពីភោជនីយដ្ឋានទីមួយ។ ជំនួសឱ្យការជួលទីតាំងដូចសាខាទីមួយ លើកនេះ Nguyen Dinh Tuyen បានទិញអចលនទ្រព្យនោះទាំងស្រុង ដើម្បីជៀសវាងការរំខានក្នុងអំឡុងពេលប្រតិបត្តិការអាជីវកម្ម។
ចាប់ពីពេលនោះមក គាត់បានចាប់ផ្តើមលក់គំនិត និងនីតិវិធីប្រតិបត្តិការទៅឱ្យជនជាតិវៀតណាមប្រហែល ២០-៣០ នាក់ និងជនជាតិកូរ៉េ ៤០-៥០ នាក់ ដោយបង្កើតជាខ្សែសង្វាក់បន្តិចម្តងៗ និងបង្កើតប្រាក់ចំណូលសម្រាប់ហាង Pho Khoe។
ផូខឿ (មីវៀតណាមមួយប្រភេទ) មួយចានស្វាគមន៍អតិថិជននៅដើមថ្ងៃ - រូបថត៖ ក្វាងឌិញ
ហេតុអ្វីបានជា វា ជា Ph នៅក្នុង Khoe ?
ហេតុផលគឺសាមញ្ញណាស់៖ វាមានប្រភពមកពីសំណួរដែលធ្លាប់ស្គាល់ក្នុងការទំនាក់ទំនងរវាងជនជាតិវៀតណាម និងជនបរទេសថា "តើអ្នកសុខសប្បាយជាទេ? / តើអ្នកសុខសប្បាយជាទេ?"។ ឈ្មោះនេះសង្កត់ធ្ងន់ថា "ដោយមានសុខភាពល្អ អ្នកអាចធ្វើអ្វីក៏បាន"។
នៅពេលអ្នកឃ្លាន អ្នកត្រូវញ៉ាំរហូតដល់ឆ្អែត។ នៅពេលអ្នកមានសុខភាពល្អ អ្នកអាចធ្វើរឿងជាច្រើន។ ហ្វ័រត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "ថ្នាំ"។ អ្នកដែលជាសះស្បើយពីជំងឺនឹងមានអារម្មណ៍ធូរស្រាលភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំហ្វ័រមួយចាន ហើយអ្នកដែលហៀបនឹងឈឺអាចជាសះស្បើយបាន។ ដូច្នេះឈ្មោះ "មានសុខភាពល្អ" ឆ្លុះបញ្ចាំងដោយផ្ទាល់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបនេះ។
ឈ្មោះយីហោនេះរក្សាការសង្កត់សំឡេងសញ្ញាសួរជាភាសាវៀតណាម។ លោក Tuyen បានពន្យល់ថា នេះជាចេតនាដើម្បីបញ្ជាក់ពីលក្ខណៈពិសេសរបស់ភាសាវៀតណាម ហើយថា Pho Khoe មានប្រភពមកពីប្រទេសវៀតណាម ដែលបើកដោយជនជាតិវៀតណាមម្នាក់នៅប្រទេសកូរ៉េ។
រូបមន្តម្ហូបហ្វ័រគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរចនាប័ទ្មភាគខាងជើង និងភាគខាងត្បូង ដោយរក្សានូវខ្លឹមសារស្នូលរបស់វៀតណាម ប៉ុន្តែត្រូវបានកែលម្អដើម្បីឲ្យសមស្របនឹងរសជាតិអន្តរជាតិ។ ជាទូទៅ វិធីចម្អិនឆ្អឹង និងសាច់គោនៅតែដដែល ដោយខុសគ្នាតែគ្រឿងទេស និងឱសថមួយចំនួនដែលមានជាមួយប៉ុណ្ណោះ។ ហើយក្រៅពីហ្វ័រ ហ្វ័រឃូក៏មានបម្រើនំមី (នំបាហ្គេតវៀតណាម) ជាបន្សំដ៏ពេញលេញផងដែរ។
ចាន Pho Khoe ថែមទាំងមានគីមឈីបន្តិច - រូបថត៖ QUANG DINH
អ្នកស្រី Pho Khoe មកពីប្រទេសកូរ៉េចូលរួមក្នុងទិវា Pho - រូបថត៖ ក្វាងឌីញ
នៅឆ្នាំ ២០២៤ ពិធីបុណ្យ Pho វៀតណាមបានមកដល់ប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង។ Pho Khoe បានចូលរួមជាលើកដំបូង។ ដោយបានឃើញបរិយាកាសនៃពិធីបុណ្យ pho ទ្រង់ទ្រាយធំមួយដែលត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅទីនោះជាលើកដំបូង លោក Tuyen មានអារម្មណ៍ថា "សប្បាយចិត្ត មានមោទនភាព និងមានកិត្តិយស"។
ព្រឹត្តិការណ៍នេះបានទាក់ទាញមនុស្សរាប់ម៉ឺននាក់ក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ ទទួលបានការផ្សាយយ៉ាងទូលំទូលាយពីប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយកូរ៉េ និងអន្តរជាតិ និងបានបង្កើតការរំភើបនៅក្នុងសហគមន៍។
លោកបាននិយាយថា វាមិនត្រឹមតែជាសេចក្តីរីករាយសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានហ្វ៊ូប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់សហគមន៍វៀតណាមទាំងមូល។ ពួកគេមានឱកាសជួបជុំគ្នា និងណែនាំវប្បធម៌ស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេដល់អ្នកស្រុក។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានហ្វ៊ូឃូ បានចែករំលែកថា “ពិធីបុណ្យដូចនេះជួយផ្សព្វផ្សាយផលិតផលកសិកម្មវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក ដោយនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយដល់កសិករវៀតណាមផងដែរ”។
នោះហើយជាមូលហេតុដែល Pho Khoe ត្រូវត្រឡប់ទៅប្រទេសវៀតណាមវិញលើកនេះ ដើម្បីចូលរួមក្នុងទិវា Pho។
ប្រសិនបើអ្នកទៅហាង Pho Khoe (Pho Healthy) ហើយឃើញបុរសម្នាក់ស្លៀកអាវពណ៌សស្អាតឈរនៅពីក្រោយបញ្ជរសួរសំណួរអតិថិជន នោះគឺជាបុរស "Pho Healthy"។ គាត់នឹងនិយាយភ្លាមៗថា "ញ៉ាំ Pho Khoe ដើម្បីមានសុខភាពល្អ"។ ជាការពិតណាស់!
កម្មវិធី Pho Day 12-12 ដែលឥឡូវនេះជាឆ្នាំទី 9 របស់ខ្លួន ដោយមានប្រធានបទ "លើកកម្ពស់អង្ករវៀតណាម - រីករាលដាលពាសពេញទ្វីបទាំងប្រាំ" នឹងប្រព្រឹត្តទៅរយៈពេលពីរថ្ងៃ គឺថ្ងៃទី 13 និងទី 14 ខែធ្នូ នៅតំបន់អតីតហាងលក់ទំនិញពន្ធដារ អាសយដ្ឋាន 135 ផ្លូវង្វៀនហឿ សង្កាត់សៃហ្គន ទីក្រុងហូជីមិញ។
កម្មវិធីនេះមានម៉ាកហ្វ័រល្បីៗ និងប្លែកៗជិត 30 ពីវៀតណាមខាងជើងដល់ខាងត្បូង ដោយបង្ហាញមុខម្ហូបហ្វ័រចម្រុះដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីលក្ខណៈនៃតំបន់ និងវប្បធម៌ក្នុងស្រុកផ្សេងៗគ្នា។
ដោយមានតម្លៃ ៤០,០០០ ដុងក្នុងមួយចាន ពិធីបុណ្យ Pho Day នៅថ្ងៃទី១២ ខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៥ ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងបម្រើម្ហូបជាង ២០,០០០ មុខក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ។ អ្នករៀបចំនឹងបរិច្ចាគយ៉ាងហោចណាស់ ១០% នៃប្រាក់ចំណូលពីការលក់ Pho ទៅកម្មវិធី "Pho of Love" ដោយចម្អិន និងបម្រើ Pho ដល់ប្រជាជននៅតំបន់ដែលរងគ្រោះដោយទឹកជំនន់នៃខេត្ត Dak Lak (អតីត Phu Yen ) ដែលថ្មីៗនេះបានរងការខូចខាតដោយសារគ្រោះមហន្តរាយធម្មជាតិ។
កម្មវិធី Pho Day 12-12 ទទួលបានការគាំទ្រ និងសម្របសម្រួលដោយក្រសួងការបរទេស និងការទូតវប្បធម៌ - ក្រសួងការបរទេស នាយកដ្ឋានជំរុញពាណិជ្ជកម្ម - ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម នាយកដ្ឋានឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ និងសមាគមវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម ជាមួយនឹងភាពជាដៃគូពេជ្ររបស់ក្រុមហ៊ុន Acecook Vietnam Joint Stock អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ហើយនៅឆ្នាំនេះ ដោយមានការគាំទ្របន្ថែមពីធនាគារពាណិជ្ជកម្មអភិវឌ្ឍន៍ទីក្រុងហូជីមិញ (HDBank) ក្រុមហ៊ុន Cholimex Food Joint Stock ក្រុមហ៊ុន Saigon Trading Corporation Limited (SATRA) ក្រុមហ៊ុន Suntory Pepsico Beverage Company Limited...
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/qua-am-anh-cai-doi-dat-ten-quan-pho-khoe-o-han-quoc-tao-duoc-ca-chuoi-ban-pho-20251214134643367.htm
Kommentar (0)