៤ យ៉ាងដែលត្រូវជៀសវាងនៅពេលញ៉ាំស្ពៃខ្មៅ។

បន្លែអាម៉ារ៉ាន់មានច្រើនប្រភេទ ដូចជា បន្លែអាម៉ារ៉ាន់ធម្មតា បន្លែអាម៉ារ៉ាន់ក្រហម ឬបន្លែអាម៉ារ៉ាន់ស។ បន្លែដែលមានតម្លៃថោក និងងាយស្រួលរកនេះមានផ្ទុកវីតាមីន ជាតិដែក កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងច្រើនទៀត។ ទោះបីជាវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបន្លែស្រាលក៏ដោយ វាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ឬសម្រាប់ផ្សំជាមួយអាហារផ្សេងទៀតទេ។

ស្ពៃខ្មៅគឺជាបន្លែមួយប្រភេទដែលមានតម្លៃថោក ងាយស្រួលដាំដុះ និងងាយស្រួលរក ដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងអាហារគ្រួសារវៀតណាម។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគដោយស្ងោរ ក្នុងស៊ុប ឬរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗ។

ដំណាំអាម៉ារ៉ាន់មានច្រើនប្រភេទដូចជា ដំណាំអាម៉ារ៉ាន់ធម្មតា ដំណាំអាម៉ារ៉ាន់ក្រហម ឬដំណាំអាម៉ារ៉ាន់ស ហើយមានផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ ជាពិសេសជាតិដែក កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន A, B1, B2, C, PP និងអាស៊ីតអាមីណូ...

ផ្លែអាម៉ារ៉ាន់មានជាតិដែកច្រើនជាងសាច់គោ 2-3 ដង។

យោងតាមតារាងព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភរបស់វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ស្ពៃខ្មៅពណ៌ស ១០០ក្រាមមានផ្ទុកជាតិដែកប្រហែល ៦,១មីលីក្រាម ច្រើនជាងសាច់គោ ២-៣ដង ដែលល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានភាពស្លេកស្លាំង។ ស្ពៃខ្មៅក្រហម ឬស្ពៃខ្មៅធម្មតាមានផ្ទុកជាតិដែកខ្ពស់ជាង។

ទាក់ទងនឹងមាតិកាកាល់ស្យូម ស្ពៃខ្មៅពណ៌បៃតងមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនជាងស្ពៃខ្មៅពណ៌ក្រហម ឬស។ ស្ពៃខ្មៅពណ៌បៃតង 100 ក្រាមមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម 341 មីលីក្រាម ខណៈដែលស្ពៃខ្មៅពណ៌ក្រហម ឬសមានផ្ទុក 288 មីលីក្រាម។

វីតាមីន A នៅក្នុងស្ពៃខ្មៅល្អសម្រាប់ភ្នែក វីតាមីន K ល្អសម្រាប់ចរន្តឈាម ការពារជំងឺកកឈាម ល្អសម្រាប់ខួរក្បាល និងការពារភាពចាស់។ អាហារនេះក៏មានផ្ទុកជាតិ folate វីតាមីន B6 ប៉ូតាស្យូមជាដើម ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង គ្រប់គ្រងចង្វាក់បេះដូង និងសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងតមអាហារ។

យោងតាមព័ត៌មានពីមន្ទីរពេទ្យង្វៀនទ្រីភឿង (ទីក្រុងហូជីមិញ) រុក្ខជាតិអាម៉ារ៉ាន់មានប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយកំដៅ ធ្វើឱ្យថ្លើមត្រជាក់ ជំរុញចលនាពោះវៀន សម្រួលដល់ការបត់ជើងតូច ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជី និងលុបបំបាត់សំណើម...

៤ យ៉ាងដែលត្រូវជៀសវាងនៅពេលប្រើអាម៉ារ៉ាន់។

- អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយបន្លែអាម៉ារ៉ាន់មិនគួរទទួលទានវាទេ៖ បន្លែអាម៉ារ៉ាន់កម្របង្កអាឡែស៊ីណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មានកន្ទួលរមាស់ ឬមិនស្រួលខ្លួនបន្ទាប់ពីបរិភោគបន្លែនេះ អ្នកមិនគួរប្រើវាជាឱសថទេ។

- ផ្កាអាម៉ារ៉ាន់មានឥទ្ធិពលត្រជាក់ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានរាងកាយផ្តាសាយ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលមានរាងកាយផ្តាសាយ ឬអ្នកដែលកំពុងមានជំងឺរាគរូសនោះទេ។

- ស្លឹក Amaranth ដែលចម្អិនជាមួយសាច់អណ្តើកអាចបណ្តាលឱ្យពុល; ជៀសវាងការលាយវា ឬទទួលទានវាក្នុងពេលតែមួយ។

- ចាន និងឱសថដែលផលិតពីស្លឹកអាម៉ារ៉ាន់មិនគួរត្រូវបានកំដៅឡើងវិញច្រើនដងទេ ព្រោះនីត្រាតនៅក្នុងស្លឹកអាម៉ារ៉ាន់អាចបំប្លែងទៅជានីទ្រីត - សារធាតុមួយដែលអាចបង្កជំងឺមហារីក។

ការសិក្សាបង្ហាញថាសមាសធាតុអាស៊ីតអុកសាលីកនៅក្នុងផ្លែអាម៉ារ៉ាន់អាចរំខានដល់សមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម និងស័ង្កសី ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោមដោយសារអុកស៊ីឡាត។ ដូច្នេះ អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ គ្រួសក្នុងតម្រងនោម ឬជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់ពួកគេមុនពេលទទួលទានផ្លែអាម៉ារ៉ាន់ជាប្រចាំក្នុងរយៈពេលយូរ។

ឱសថ និងគ្រឿងទេស ៥ ប្រភេទដែលជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកមានអារម្មណ៍ស្រួលជាងមុននៅរដូវក្តៅ ។ ឱសថ និងគ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់មួយចំនួនដូចជា ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកគ្រៃ houttuynia cordata ស្លឹកគ្រៃ ឬខ្ញី មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយឱ្យរាងកាយសម្របខ្លួនបានល្អប្រសើរទៅនឹងរដូវក្តៅប្រសិនបើប្រើប្រាស់បានត្រឹមត្រូវ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/4-khong-khi-an-rau-den-2518088.html