ម្ហូបវៀតណាមចំនួន ៤៥ មុខទទួលបានការរិះគន់ តើយើងគួរមានអារម្មណ៍អាក់អន់ចិត្តទេ?

Báo Tuổi Trẻ•20/03/2024

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

Người Việt bực mình: Ngon vậy mà chê! — ប្រជាជនវៀតណាមមានការខឹងសម្បារ៖ វាឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែត្អូញត្អែរ!

តើពួកគេអាចមិនមានអារម្មណ៍អាក់អន់ចិត្តយ៉ាងដូចម្តេច? វាអាចយល់បានប្រសិនបើជនបរទេសមិនដឹងពីរបៀបញ៉ាំបបរឈាម ឬបបរបង្គា ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះនំសណ្តែកបៃតងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពីទីក្រុង Hai Duong បាល់អង្ករដំណើបផ្អែមឆ្ងាញ់ និងសាច់ចាហួយស្រស់ស្រាយ? ប៉ុន្តែពួកគេនៅបាតបញ្ជីដោយមានចំណាត់ថ្នាក់ផ្កាយ 2-3 តិចតួចប៉ុណ្ណោះ?

ហើយបន្ទាប់មកមានម្ហូបបាន់តេតល្បីឈ្មោះ បាញឈួង ត្រីស្ងោរក្នុងឆ្នាំងដី និងស៊ុបជូរ... តើម្ហូបទាំងអស់នេះមានឈ្មោះក្នុងបញ្ជីនេះដោយរបៀបណា?

ប៉ុន្តែចាំបន្តិច តើទាំងនេះពិតជាមុខម្ហូបដ៏អាក្រក់បំផុតដែលកំពុងត្រូវបានរិះគន់មែនទេ?

Bún mắm, một món ăn mà nhiều người nước ngoài thấy "nặng mùi" nhưng ăn được thì mê - Ảnh: RAY KUSCHERT — ប៊ុនម៉ាំ (មីជាមួយទឹកត្រីប្រៃ) ជាម្ហូបដែលជនបរទេសជាច្រើនយល់ថាមាន «ក្លិនខ្លាំង» ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកបានភ្លក់វា អ្នកនឹងចូលចិត្តវា - រូបថត៖ RAY KUSCHERT

ទីមួយ ឈ្មោះនៃបញ្ជី "45 Worst Rated Vietnamese Foods" មានន័យថា ម្ហូបវៀតណាមចំនួន 45 ដែលមានចំណាត់ថ្នាក់អាក្រក់បំផុត/តិចបំផុត/ទាបបំផុត/អាក្រក់បំផុតនៅលើគេហទំព័រ ដោយមានឧទាហរណ៍ជាក់លាក់មួយគឺនំសណ្តែកបាយ Hai Duong ដែលមានផ្កាយ 2.8 ក្នុងចំណោម 5។

ដោយមានចំណាត់ថ្នាក់ 2.8 ផ្កាយ ភោជនីយដ្ឋាន Blood Pudding ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខពីរក្នុងបញ្ជី។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ម្ហូបនេះជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ ៤៥ និងចុងក្រោយគេក្នុងបញ្ជី គឺសាច់គោឆា ទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ ៣.៩ លើ ៥ ផ្កាយ។

ដូច្នេះ មិនថាវាជាមុខម្ហូប "អាក្រក់បំផុត" ឬ "អាក្រក់តិចបំផុត" នៅលើចំណាត់ថ្នាក់នេះទេ វានៅតែទទួលបានពិន្ទុខ្ពស់ជាងមធ្យមភាគ ដូច្នេះប្រហែលជាគួរយល់ថាទាំងនេះគ្រាន់តែជាមុខម្ហូបដែលទទួលបានការបោះឆ្នោតតិចជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងមុខម្ហូបវៀតណាមផ្សេងទៀតនៅលើគេហទំព័រ។

គួរបន្ថែមថា ម្ហូបវៀតណាមដែលមានចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតនៅលើគេហទំព័រនេះគឺ បាញ់មី សាច់គោក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកខ្មេះ និងមីឆាជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង និងស្ព្រីងរ៉ូល ដែលទាំងអស់នេះទទួលបាន 4.6 ផ្កាយ។

Bún thịt nướng chả giò, món ăn được lòng cả người Việt và người nước ngoài - Ảnh: NGỌC ĐÔNG — មីឆាសាច់ជ្រូកអាំងជាមួយស្ពៃក្តោប ជាម្ហូបដែលពេញនិយមទាំងជនជាតិវៀតណាម និងជនបរទេស - រូបថត៖ ង៉ុកដុង

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ បើអ្នកស្វែងរកតាមប្រទេសនៅលើគេហទំព័រនេះ អ្នកនឹងឃើញម្ហូបវៀតណាមជាច្រើនដែលមិនទាន់ទទួលបានការវាយតម្លៃណាមួយនៅឡើយទេ ដូចជាសាឡាដផ្លែឈើ សាឡាដឬសឈូក នំអង្ករ ទឹកផ្លែប៉ោម និងសូម្បីតែទឹកទុរេនកៃម៉ុន និងទឹកដូង បេនត្រេ ...

តើអ្នកអាចរំពឹងថារបស់របរទាំងនេះអាក្រក់ដល់ថ្នាក់សមនឹងទទួលបាន... ០ ផ្កាយដោយរបៀបណា?

Bánh trôi ngon như thế cũng bị chê — សូម្បីតែនំប៉ាវបាយដំណើបដ៏ឆ្ងាញ់ក៏កំពុងត្រូវបានគេរិះគន់ដែរ។

សំឡេងឆ្នោតចំនួន ៣០០០ សម្រាប់មុខម្ហូបចំនួន ៤៥ តើវាអាចទុកចិត្តបានទេ?

នៅខាងឆ្វេងនៃអត្ថបទអាហារនីមួយៗនៅលើគេហទំព័រ មានប្រអប់បីសម្រាប់អ្នកអានធីកបន្ទាប់ពីអានអំពីម្ហូបនេះ៖ "តើអ្នកធ្លាប់សាកម្ហូបនេះទេ? សូមបោះឆ្នោត!", "តើអ្នកចង់សាកវាទេ?" និង "បន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីប្រាថ្នា"។

ដូច្នេះ វាអាចទៅរួចដែលអ្នកអានប្រហែលជាមិនដឹងថាម្ហូបនោះជាអ្វីទេ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាពួកគេចុចបោះឆ្នោត?

ពេលចុចបោះឆ្នោតឱ្យម្ហូបណាមួយ អ្នកអាននឹងត្រូវបានស្នើសុំឱ្យវាយតម្លៃម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្តជាមួយផ្កាយ បន្ថែមមតិយោបល់ ណែនាំទីតាំងដែលពួកគេអាចញ៉ាំវា និងរួមបញ្ចូលរូបថតនៃម្ហូបនោះ...

ដោយផ្អែកលើគោលការណ៍នោះ ម្ហូបកាន់តែល្បី ឱកាសដែលវាត្រូវបានបោះឆ្នោត ផ្តល់យោបល់ និងណែនាំជាកន្លែងសម្រាប់ញ៉ាំវាក៏កាន់តែខ្ពស់។

Ừ cháo lòng, Tây chê còn hiểu được — មែនហើយ បបរគ្រឿងក្នុងជ្រូក សូម្បីតែជនបរទេសក៏ពិបាកយល់ពីមូលហេតុដែរ។

ចំណុចបន្ទាប់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់គឺចំនួនសំឡេងឆ្នោត។ យោងតាម TasteAtlas បញ្ជី "ម្ហូបវៀតណាមចំនួន ៤៥ មុខដែលមានចំណាត់ថ្នាក់ទាបបំផុត" គិតត្រឹមថ្ងៃទី ១៦ ខែមីនា បានកត់ត្រាការវាយតម្លៃចំនួន ៤.៤២៧ ដែលក្នុងនោះ ៣០៣៧ ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុពលភាពដោយប្រព័ន្ធ។

ការវាយតម្លៃដែលមានសុពលភាពទាំងនេះត្រូវបានត្រងដោយប្រើប្រាស់យន្តការមួយចំនួនដែល TasteAtlas អះអាងថាកំណត់អត្តសញ្ញាណអ្នកប្រើប្រាស់ពិតប្រាកដ ហើយមិនអើពើនឹងការវាយតម្លៃពីបូត ឬអ្នកដែលមានទំនោរទៅរកការអះអាងថាប្រទេសរបស់ពួកគេល្អជាង ខណៈពេលដែលបន្ថែមតម្លៃដល់ការវាយតម្លៃពីអ្នកប្រើប្រាស់ដែលប្រព័ន្ធទទួលស្គាល់ថាមានចំណេះដឹង។

Lý gì mà chê xôi gấc nhỉ? — ហេតុអ្វីបានជាអ្នកណាមិនចូលចិត្តបាយស្អិតជាមួយផ្លែហ្គាក់?

ដូច្នេះ យើងគ្រាន់តែយល់ថា ម្ហូបវៀតណាមទាំង ៤៥ មុខនោះទទួលបានសំឡេងឆ្នោតជាង ៣០០០ សំឡេង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីសន្និដ្ឋានថា ម្ហូបទាំង ៤៥ មុខនោះត្រូវបាន «រិះគន់» យើងត្រូវពិចារណាលើកត្តាបន្ថែមដូចជារយៈពេលបោះឆ្នោត ថាតើម្ហូបទាំងនោះត្រូវបានបង្ហោះនៅលើគេហទំព័រនៅពេលវេលាស្របគ្នាឬអត់ និងប្រជាប្រិយភាពរបស់ម្ហូប នៅទូទាំងពិភពលោក ។

គួរកត់សម្គាល់ថា មុខម្ហូបទាំង ៤៥ មុខនៅក្នុងបញ្ជីនេះ សុទ្ធតែជាមុខម្ហូបដែលជនជាតិវៀតណាមធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែភាគច្រើនមិនសូវល្បីចំពោះអ្នកទទួលទានអាហារអន្តរជាតិទេ ជាពិសេសអ្នកដែលមិនធ្លាប់ទៅប្រទេសវៀតណាម។

Khách nước ngoài chụp ảnh mâm cơm ngày Tết tại Lễ hội Tết Việt ở TP.HCM năm 2020 - Ảnh: PHAN BẢO — ភ្ញៀវទេសចរបរទេសថតរូបអាហារបុណ្យតេតប្រពៃណី (បុណ្យចូលឆ្នាំវៀតណាម) នៅក្នុងពិធីបុណ្យតេតវៀតណាម ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ក្នុងឆ្នាំ ២០២០ - រូបថត៖ ផាន់ បាវ

បង្កើនការចង់ដឹងចង់ឃើញជាមួយម្ហូបវៀតណាម។

កាន់តែវិជ្ជមានជាងនេះទៅទៀត បញ្ជីនេះកំពុងរួមចំណែកដល់ការផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាមដែលជនបរទេសជាច្រើនមិនដឹង។

នៅពេលនិយាយអំពីម្ហូបអាហារវៀតណាម ភ្ញៀវទេសចរដែលមកទស្សនាប្រទេសវៀតណាមប្រហែលជាស្គាល់ម្ហូប pho, banh mi, banh xeo, bun bo, com tam, goi cuon... ប៉ុន្តែតើមានជនបរទេសប៉ុន្មាននាក់ដែលអាចប្រាកដថា banh khoai បែប Hue ជាអ្វី ឬមានភ្ញៀវទេសចរប៉ុន្មាននាក់ដែលពិតជាមានឱកាសញ៉ាំបាយស្អិតផ្លែ gac?

Cơm tấm, một trong những món Việt được người nước ngoài biết đến nhiều nhất - Ảnh: NGỌC ĐÔNG — បាយបាក់ (Com Tam) ជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបវៀតណាមដែលជនបរទេសស្គាល់បំផុត - រូបថត៖ ង៉ុកដុង

ក្រៅពីនេះ នេះគ្រាន់តែជាបញ្ជីមុខម្ហូបវៀតណាមមួយក្នុងចំណោមបញ្ជីមុខម្ហូបវៀតណាមដែល TasteAtlas បានបោះពុម្ពផ្សាយ។ មុខម្ហូបថ្មីៗរួមមាន អាហារតាមដងផ្លូវវៀតណាមកំពូលទាំង ២៨ មុខ អាហារវៀតណាមកំពូលទាំង ៤៧ ស៊ុបវៀតណាមកំពូលទាំង ១៦ និងផ្សេងៗទៀត។

ចំណុចគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយគឺថា ឈ្មោះម្ហូបវៀតណាមភាគច្រើននៅលើគេហទំព័រនេះត្រូវបានសរសេរជាភាសាវៀតណាមដោយមានអក្ខរាវិរុទ្ធ និងវណ្ណយុត្តិត្រឹមត្រូវ ជំនួសឱ្យការលុបវាចោលដូចគេហទំព័រភាសាអង់គ្លេសជាច្រើនទៀត។

Sao mà chê cả bánh trung thhu — តើអ្នកអាចរិះគន់នំព្រះខែយ៉ាងដូចម្តេច?

ម្ហូបនីមួយៗភ្ជាប់មកជាមួយនឹងការពិពណ៌នាលម្អិតអំពីប្រភពដើម ពេលវេលានៃការបង្កើត គ្រឿងផ្សំ តំបន់ពេញនិយម កម្រិតប្រជាប្រិយភាព និងផែនទីក្រាហ្វិកដែលបង្ហាញពីតំបន់ដែលម្ហូបនេះត្រូវបានរកឃើញ...

នៅខាងក្រោមអត្ថបទភាគច្រើនអំពីម្ហូបអាហារ ក៏មានអត្ថបទពាក់ព័ន្ធដែលបង្ហាញពីមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នា ប្រសិនបើមាន។ ឧទាហរណ៍ ហ្វោមានបំរែបំរួលដូចជា ហ្វោសាច់គោកម្រ ហ្វោអាហារសមុទ្រ ហ្វោចម្រុះ ហ្វោបួស ហ្វោឆា ហ្វោរមៀលជាដើម រួមជាមួយនឹងការផ្ដល់យោបល់សម្រាប់កន្លែងញ៉ាំអាហារទាំងនោះ ប្រសិនបើមាន។

TasteAtlas ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបាវចនា "ដើម្បីក្លាយជាសព្វវចនាធិប្បាយនៃរសជាតិ ផែនទីពិភពលោកនៃម្ហូបប្រពៃណី គ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក និងភោជនីយដ្ឋានពិតប្រាកដ"។

ដូច្នេះ ជំនួសឱ្យការអាក់អន់ចិត្ត បញ្ជីនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឯកសារយោងដ៏មានតម្លៃសម្រាប់មុខម្ហូបដែលមិនទាន់មានប្រជាប្រិយភាពជាមួយជនបរទេសនៅឡើយ ពីព្រោះ TasteAtlas ក៏បញ្ជាក់ផងដែរថា ចំណាត់ថ្នាក់របស់ពួកគេមិនគួរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការសន្និដ្ឋានចុងក្រោយជាសកលអំពីម្ហូបអាហារនោះទេ។

TasteAtlas បានបញ្ជាក់ថា «គោលបំណងនៃក្ដារទាំងនេះ គឺដើម្បីផ្សព្វផ្សាយអាហារក្នុងស្រុកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បង្កឱ្យមានមោទនភាពចំពោះមុខម្ហូបប្រពៃណី និងជំរុញការចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីមុខម្ហូបដែលអ្នកមិនធ្លាប់បានសាកល្បងពីមុនមក»។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព