៤៨ ម៉ោងនៅទីក្រុង Hue

Hue ជារដូវដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតនៃឆ្នាំ ដែលអាកាសធាតុមិនត្រជាក់ មិនក្តៅ រដូវភ្លៀងធ្លាក់ ស័ក្តិសមសម្រាប់ដំណើរកម្សាន្តក្នុង និងក្រៅទីក្រុង។

ដំណើរកម្សាន្តរយៈពេល ៤៨ ម៉ោងនៅទីក្រុង Hue ត្រូវបានអនុវត្តក្នុងកំឡុងពិធីបុណ្យ Tet របស់ Giap Thin តាមរយៈបទពិសោធន៍របស់លោកស្រី Ha Tran (ហាណូយ) ជាមួយក្រុមមិត្តភ័ក្តិ ទីប្រឹក្សា មគ្គុទ្ទេសក៍ ទេសចរណ៍ របស់ Duc Hoang និងសមាជិកនៃវេទិកាទេសចរណ៍នៅទីក្រុង Hue។

បើតាមអ្នកស្រី Ha បានឲ្យដឹងថា ទីក្រុង Hue គឺពិតជាកន្លែងដ៏ស័ក្តិសមសម្រាប់ដំណើរកម្សាន្តនាដើមឆ្នាំ ព្រោះនេះជាទឹកដីនៃស្តេច-ដែនដីនាគ និងស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្ត ធ្វើម្ហូប ។

ថ្ងៃទី 1

ព្រឹក

អាហារពេលព្រឹកនៅភោជនីយដ្ឋានគុយទាវសាច់គោ My Tam Hue នៅលើផ្លូវ Tran Cao Van ។

អ្នកស្រី ហា បាននិយាយថា "ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ដូច្នេះវាមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ។ សេវាកម្មមានការយកចិត្តទុកដាក់ និងរហ័ស"។ មគ្គុទ្ទេសក៍ទេសចរណ៍បាននិយាយថានេះក៏ជាហាងគុយទាវដែលសិល្បករជាច្រើនតែងតែទៅលេងរាល់ពេលដែលពួកគេមកទីក្រុង Hue ។ ចានពេញមានតម្លៃ 60,000 ដុង។ នៅថ្ងៃធ្វើការ មិនមែនជាថ្ងៃសម្រាកទេ ភ្ញៀវអាចទៅមើលហាងគុយទាវសាច់គោល្បីៗមួយចំនួនទៀតនៅ Hue ដូចជា Ba Tuyet, Hem, O Phuong, Me Roi។

ភ្ញៀវទេសចរទៅទស្សនាវិមានកៀនទ្រុងនៅថ្ងៃទីបីនៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។ រូបថត៖ Phuoc Tuan — ភ្ញៀវទេសចរទៅទស្សនាវិមានកៀនទ្រុងនៅថ្ងៃទីបីនៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។ រូបថត៖ *Phuoc Tuan*

ការធ្វើដំណើរនៅព្រឹកបន្ទាប់គឺទៅទស្សនាប្រាសាទអធិរាជ និងសារមន្ទីរបុរាណវត្ថុ។ នៅទីនេះ អ្នកទស្សនាអាចមើលការផ្លាស់ប្តូរបុរាណនៃឆ្មាំឡើងវិញ ស្លៀកសំលៀកបំពាក់ប្រពៃណី ថតរូបក្នុងលក្ខណៈប្រវត្តិសាស្ត្រ និងស្តាប់ការពន្យល់អំពីទិដ្ឋភាពទូទៅនៃស្ថាបត្យកម្មនៃវាំងនៅក្នុង Imperial Citadel។

ជាពិសេស ព្រះរាជវាំង Kien Trung ជាកន្លែងដែលមិនគួរមើលរំលង ព្រោះទើបតែបានបើកដំណើរការឡើងវិញ បន្ទាប់ពីជួសជុលជាង ៤ឆ្នាំ។ កន្លែងនេះធ្លាប់ជាកន្លែងធ្វើការ និងកន្លែងរស់នៅរបស់ស្តេច Khai Dinh និង Bao Dai។ គម្រោងនេះគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរចនាប័ទ្មអាស៊ី និងអឺរ៉ុប រួមទាំងស្ថាបត្យកម្មបារាំង ស្ថាបត្យកម្មក្រុមហ៊ុន Renaissance អ៊ីតាលី និងស្ថាបត្យកម្មរាជវង្សសក្តិភូមិវៀតណាម។ ការបន្លិចគឺជាសិល្បៈនៃលំនាំ mosaic តុបតែងនៅលើប៉សឺឡែន។ ប្រព័ន្ធទ្វារត្រូវបានលាបពណ៌ភ្លឺដោយពណ៌ក្រហម និងលឿង ដែលជាលក្ខណៈធម្មតារបស់រាជវាំង។

អ្នកស្រី ហា បាននិយាយថា “ការដើរកាត់តាមអគារនានា គឺជាកន្លែងសម្រាក លេង និងទស្សនារបស់ស្តេច គ្រប់ទីកន្លែងគឺស្រស់ស្អាត និងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍”។

>> មើលច្រើនទៀត៖ វិមានគៀនទ្រុង ក្រោយការស្តារឡើងវិញ ៤ឆ្នាំ

កន្លែងដ៏ស្រស់ស្អាតមួយទៀតដែលត្រូវទៅទស្សនាគឺផ្ទះសួន An Hien ដែលបានសាងសង់នៅចុងសតវត្សទី 19 ដែលជាលំនៅដ្ឋានរបស់ម្ចាស់ក្សត្រីទី 18 របស់ស្តេច Duc Duc ។ ថ្មីៗនេះ អង្គភាពឯកជនមួយបានកាន់កាប់ និងកេងប្រវ័ញ្ចលើវិស័យទេសចរណ៍។ លក្ខណៈចាស់នៅទីនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងពេញលេញ។

អាហារថ្ងៃត្រង់នៅភោជនីយដ្ឋានបួស An Nhien ។

តាមលោកស្រី Ha An Nhien ប្រៀបដូចជាសួនច្បារដែលតុបតែងបែបបារាំង ប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍បែបពុទ្ធសាសនា។ កញ្ញា ហា បាននិយាយថា៖ «ម្ហូបបួសត្រូវបានគេបង្ហាញតាមបែបអឺរ៉ុប ឆ្ងាញ់ ហើយទីធ្លាក៏ស្អាត ដូច្នេះខ្ញុំចង់នៅរហូត»។ មុខម្ហូបរួមមាន បាយឆា គ្រាប់ឈូក ពោត ផ្សិត សាឡាត់ ក្រូចថ្លុង និងក្រឡុកបួសចម្រុះ។

រសៀល

ទស្សនាផ្នូររបស់ស្តេច Gia Long ។ វាដូចជាសួនឧទ្យានធំមួយ អាចចូលបានដោយកង់ ឬរថភ្លើង។ ផ្លូវទៅកាន់ផ្នូររបស់ស្តេចមានជណ្ដើរជាច្រើន ពេលដើរគ្រប់ៗគ្នាត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់លើជំហានរបស់ខ្លួន នេះក៏ជាចេតនារបស់អ្នកសាងសង់ផ្នូរដែរ ចង់ឱ្យភ្ញៀវអោនក្បាលពេលចូលទៅជិត។ លោក Hoang បាននិយាយថា “ផ្នូរទាំងពីរនេះប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលឲ្យជិត អ្នកនឹងឃើញថា គែមដំបូលនៅខាងស្តេចគឺខ្ពស់ជាងបន្តិច”។

នៅជិតផ្នូរស្តេច Gia Long ភ្ញៀវទេសចរនឹងមកកន្លែងឆែកឆេរដ៏ល្បីសម្រាប់យុវវ័យ គឺសួនទឹកបឹង Thuy Tien។ គម្រោងនេះត្រូវបានបោះបង់ចោលចាប់តាំងពីការបញ្ចប់របស់វា។ ខណៈដែលពាក្យផ្សព្វផ្សាយថាកន្លែងនេះហៀបនឹងត្រូវគេវាយកម្ទេច មនុស្សកាន់តែច្រើនមក។ នេះគឺជាកន្លែងដែលនិមិត្តសញ្ញានាគដ៏ល្បីល្បាញមានទីតាំងនៅ។ ភ្ញៀវទេសចរអាចចូលទៅក្នុងតួនាគដើម្បីឡើងទៅខ្ពស់ដើម្បីរីករាយនឹងទិដ្ឋភាព។

ភោជនីយដ្ឋាន Nem lui និង banh uot Huyen Anh នៅផ្លូវ Kim Long គឺជាកន្លែងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចស្រាល។ មុខម្ហូបមានសាច់ជ្រូកដុត នំក្រដាសបាយជ្រូកដុត និងអាំងអាំងដែលមានតម្លៃចាប់ពី៣០.០០០ដុងដល់៦០.០០០ដុងក្នុងមួយចំណែក។

ល្ងាច

ប្រសិនបើវាជាលើកទីមួយរបស់អ្នកនៅ Hue អ្នកគួរតែស្តាប់តន្ត្រីរាជវាំងនៅលើទូកនាគតាមដងទន្លេទឹកអប់។ តម្លៃសំបុត្រគឺ 100,000 ដុងក្នុងមនុស្សម្នាក់រយៈពេល 30 នាទី។ ភ្ញៀវក៏នឹងអាចបញ្ចេញគោមអណ្តែតទឹកដើម្បីធ្វើការជូនពរ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃទៅទស្សនាត្រីមាសខាងលិចដែលមានទីតាំងនៅតាមដងផ្លូវដូចជា Chu Van An - Nguyen Thai Hoc - Vo Thi Sau ។ អ្នកស្រី Ha បាននិយាយថា "ផ្លូវខាងលិចរបស់ Hue រំលឹកប្រជាជន Ta Hien ក្នុងទីក្រុងហាណូយ ឬ Bui Vien នៅទីក្រុងហូជីមិញ ក៏មានភាពអ៊ូអរដែរ ប៉ុន្តែមិនមានសំលេងរំខានពេកទេ"។

ពេលល្ងាចភ្ញៀវគួរស្នាក់នៅសណ្ឋាគារនៅតាមដងទន្លេទឹកអប់មិនសូវមានមនុស្សច្រើន ទេសភាពស្អាតនិងស្ងប់ស្ងាត់។ តម្លៃបន្ទប់នៅតាមបណ្តោយទន្លេទឹកអប់មានចាប់ពី 700,000 ដុង ដល់ប្រហែល 4 លានដុង អាស្រ័យលើប្រភេទសណ្ឋាគារ រមណីយដ្ឋាន និងចំណាត់ថ្នាក់ផ្កាយ។

ថ្ងៃទី 2

ពេលព្រឹក និងថ្ងៃត្រង់

អាហារពេលព្រឹក និងរីករាយជាមួយកាហ្វេអំបិល ដែលជាភេសជ្ជៈដ៏ល្បីល្បាញនៅទីក្រុង Hue អស់រយៈពេលជាង 10 ឆ្នាំមកហើយ ឥឡូវនេះបានរីករាលដាលពាសពេញប្រទេសវៀតណាម។ អាស័យដ្ឋាន 142 Dang Thai Than ជាប់នឹង Imperial Citadel ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "កន្លែងកំណើត" នៃភេសជ្ជៈនេះ។ បច្ចុប្បន្ន ហាងកាហ្វេភាគច្រើននៅ Hue បម្រើកាហ្វេអំបិល។

ទិសដៅបន្ទាប់ក៏ជាកន្លែងដែលលោកស្រី Ha និងសមាជិកក្រុមចូលចិត្តជាងគេគឺភូមិបុរាណ Tich Phuoc។ ទីធ្លាពណ៌បៃតងដ៏ត្រជាក់ត្រជុំ ជាមួយនឹងរឿងព្រេងនៃប្រាសាទ Doi សិប្បកម្មធ្វើគ្រឿងស្មូនថ្វាយព្រះមហាក្សត្រ បទពិសោធន៍ធ្វើគ្រឿងស្មូន ធ្វើនំអន្សម និងទេសភាពជនបទដ៏ស្ងប់ស្ងាត់។

អ្នកស្រី ហា បានស្នើថា៖ «ជួលកង់ជិះនៅទីនេះ ជួបអ្នកស្រុក និងស្តាប់ពួកគេនិយាយរឿងពីភូមិ។

អ្នកស្រី Thu ជាម្ចាស់ផ្ទះដ៏ស្រស់ស្អាត ធំទូលាយ និងមានខ្យល់អាកាសនៅក្នុងភូមិ គឺជាអ្នករៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់នៅផ្ទះសម្រាប់ក្រុមភ្ញៀវមកពីហាណូយ។ អាហារមាន ត្រីប្រឡាក់ ស៊ុបពន្លកឬស្សី ប្រហិតត្រី សាច់ស្ងោរ និងប្រហិតព្រឹកព្រលឹម ឆ្ងាញ់ ស្រស់ ស្អាត។ ជាពិសេសអាហារដែលលេចធ្លោជាងគេគឺសាឡាដផ្លែល្វាជាមួយក្រដាសបាយ។ ក៏មានទឹកស៊ីរ៉ូ hibiscus ដែលផលិតនៅផ្ទះផងដែរ។

រសៀល

ជ្រុងមួយនៃវត្ត Huyen Khong ។ រូបថត៖ Ha Tran — ជ្រុងមួយនៃវត្ត Huyen Khong ។ រូបថត៖ *Ha Tran*

ទស្សនាវត្ត Huyen Khong (Huyền Không Sơn Thượng) ដែលមានចំងាយប្រហែល 12 គីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលទីក្រុង Hue តាមផ្លូវពីភូមិបុរាណ Tich Phuoc ត្រឡប់ទៅទីក្រុងវិញ។ វត្ត Huyen Khong មិនល្បីល្បាញដូច Thien Mu ទេ ប៉ុន្តែក៏ជាគោលដៅធម្មតាសម្រាប់អ្នកទេសចរដែលមិនចូលចិត្តភាពអ៊ូអរ។ ប្រាសាទនេះស្ថិតនៅជ្រៅក្នុងជ្រលងភ្នំ ក្នុងចំណោមព្រៃស្រល់ និងតាមភ្នំ ដូច្នេះវាតែងតែស្ងប់ស្ងាត់។

អាហារពេលល្ងាចនៅភោជនីយដ្ឋាន Chan នៅផ្លូវ Nguyen Thai Hoc ។

អ្នកស្រី ហា បាននិយាយថា “ភោជនីយដ្ឋានមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដំណើរទៅណាមកណា ព្រោះវាមានទីតាំងនៅចំកណ្តាល ការតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត និងមានអាហារបែបប្រពៃណីទាំងអស់។ មុខម្ហូបដូចជាបង្គាជូរជាមួយសាច់ស្ងោរ ត្រីងៀតដុត អង្ករសំរូប និងបបរ mussel ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយមនុស្សជាច្រើន។ នេះជាកន្លែងដែលអ្នកទេសចរភាគច្រើនមកលេងពេលមកដល់ Hue ។

ជម្មើសជំនួស

ភូមិសិប្បកម្មក្នុងស្រុកដូចជាកន្លែងផលិតផ្កាក្រដាស Thanh Tien សិក្ខាសាលាគំនូរប្រជាប្រិយលើក្រដាសនៅភូមិ Sinh និងភូមិ Thuy Xuan ធូប គឺជាគោលដៅផ្សេងទៀតដែលលោកស្រី Ha ស្នើ។ អ្នកស្រី Ha បាននិយាយថា "ភាពស្រស់ស្អាតនៃទេសភាពរបស់ Hue និងប្រជាជនមិនសោកសៅដូចមនុស្សគិតនោះទេ។ ប្រជាជនមានភាពសាទរ យកចិត្តទុកដាក់ សុភាព និងរីករាយ"។

តាំ អាញ់

ប្រភពតំណ