សញ្ញាព្រមានដំបូងចំនួន ៥ នៃការពុលអាហារ

VnExpress•13/06/2023

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ការទទួលស្គាល់សញ្ញាព្រមានដំបូងនៃការពុលអាហារ ដូចជាឈឺពោះ រាគ ចង្អោរ និងអស់កម្លាំង នឹងជួយអ្នកឱ្យស្វែងរកការព្យាបាលពីគ្រូពេទ្យទាន់ពេលវេលា។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត វូ ទ្រឿង ខាញ់ (ប្រធានផ្នែកជំងឺក្រពះពោះវៀន មន្ទីរពេទ្យទូទៅតាមអាញ ទីក្រុងហាណូយ ) ការពុលអាហារកើតឡើងនៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់ទទួលទានអាហារដែលមានមេរោគបាក់តេរីឆ្លង។ ក្នុងអំឡុងខែរដូវក្តៅដ៏ក្តៅ ការរក្សាទុកអាហារមិនត្រឹមត្រូវអាចបណ្តាលឱ្យអាហារខូចបានយ៉ាងងាយ ដែលបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់បាក់តេរី វីរុស និងប៉ារ៉ាស៊ីតលូតលាស់។ សញ្ញា និងពេលវេលានៃរោគសញ្ញានៃការពុលអាហារអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើបាក់តេរីបង្ក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចស្គាល់សញ្ញាដំបូងទូទៅនៃការពុលអាហារ ដើម្បីថែរក្សាខ្លួនអ្នកទាន់ពេលវេលា និងជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ឈឺពោះ

អ្នកដែលមានការពុលអាហារដំបូងឡើយច្រើនតែជួបប្រទះនឹងការឈឺចាប់ពោះ។ ជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ធ្វើឱ្យរលាកស្រទាប់ក្រពះ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការឈឺចាប់ពោះ និងរមួលក្រពើ ខណៈពេលដែលសាច់ដុំពោះធ្វើការដើម្បីបណ្តេញសារពាង្គកាយបរទេសចេញ។ យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Khanh ការឈឺពោះ និងរមួលក្រពើនៅផ្នែកខាងលើពោះអាចបណ្តាលមកពីការពុល ប៉ុន្តែវាក៏អាចបណ្តាលមកពីការរលាកស្រួចស្រាវនៃក្រពះ និងពោះវៀនផងដែរ។

នៅពេលទទួលទានអាហារដែលមិនទាន់ឆ្អិនល្អដូចជាសាច់ហាន់ជាចំណិតៗ បង្អែម នំខេក ឬនំសាំងវិចដែលមិនបានចម្អិនឱ្យមានអនាម័យ អ្នកអាចនឹងជួបប្រទះនឹងការពុលអាហារដោយសារតែបាក់តេរី E. coli, Campylobacter, Staphylococcus, Shigella ជាដើម។ រោគសញ្ញាដូចជាឈឺពោះ ចង្អោរ និងរមួលក្រពះជាធម្មតាលេចឡើងពី 30 នាទីទៅ 8 ម៉ោងបន្ទាប់ពីទទួលទាន។

ឈឺពោះគឺជារោគសញ្ញាទូទៅមួយនៃការពុលអាហារ។ (រូបភាព៖ Freepik) — ឈឺពោះគឺជារោគសញ្ញាទូទៅមួយនៃការពុលអាហារ។ (រូបភាព៖ *Freepik)*

រាគ

រាគរូសដូចទឹក និងលាមករលុងកើតឡើងក្នុងរយៈពេលប្រហែល 24 ម៉ោងនៃការពុលអាហារ។ រោគសញ្ញារាករូសច្រើនតែមានអារម្មណ៍ចង់បន្ទោរបង់ជាបន្ទាន់ ហើមពោះ ឬឈឺពោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រាករូសក៏អាចកើតឡើងដោយសារការរលាកដែលធ្វើឱ្យចុះខ្សោយសមត្ថភាពរបស់ពោះវៀនក្នុងការស្រូបយកទឹក និងសារធាតុរាវ។

ការបរិភោគសត្វខ្យងមួយចំនួន ជាពិសេសសត្វអយស្ទ័រ ឆៅអាចធ្វើឲ្យអ្នកប៉ះពាល់នឹងបាក់តេរី Vibrio ក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោង។ រោគសញ្ញាដំបូងធម្មតារួមមានរាគដូចទឹក ចង្អោរ និងក្អួត។ អ្នកដែលមានការពុលធ្ងន់ធ្ងរច្រើនតែមានគ្រុនក្តៅ ញាក់ និងឈឺពោះ។

សាច់ សាច់បសុបក្សី ទឹកស៊ុប និងអាហារដែលចម្អិនក្នុងបរិមាណច្រើន និងរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពមិនមានសុវត្ថិភាព អាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលអាហារ ដោយសារតែវត្តមាននៃបាក់តេរី Campylobacter និង Clostridium perfringens។ រោគសញ្ញាដំបូងរួមមាន រាគ ឈឺពោះដែលមានរយៈពេលតិចជាង 24 ម៉ោង និងក្អួត។

នៅពេលទទួលទានផ្លែឈើ ឬបន្លែឆៅ ឬឱសថដែលមានមេរោគ cyclospora អ្នកជំងឺអាចមានរោគសញ្ញាដូចជារាគរូសស្រក់ទឹក បាត់បង់ចំណង់អាហារ ស្រកទម្ងន់ ហើមពោះ ចង្អោរ និងអស់កម្លាំងប្រហែលមួយសប្តាហ៍។

ចង្អោរ, ក្អួត

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Khanh ការចង្អោរ និងក្អួតគឺជាប្រតិកម្មទូទៅដែលកើតឡើងនៅពេលដែលរាងកាយព្យាយាមបណ្តេញមីក្រូសរីរាង្គ និងជាតិពុល។ មនុស្សជាច្រើនដែលមានការពុលអាហារអាចក្អួតជាបន្តបន្ទាប់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ អ្នកគួរតែបំពេញអេឡិចត្រូលីត និងផឹកទឹកផ្លែឈើដើម្បីជៀសវាងការខ្សោះជាតិទឹកនៅពេលអ្នកពុលអាហារ។

សាច់មាន់ឆៅ ឬមិនទាន់ឆ្អិនល្អ សាច់ ស៊ុត ទឹកដោះគោ ទឹកផ្លែឈើដែលមិនទាន់សម្លាប់មេរោគ ផ្លែឈើ និងបន្លែឆៅ... អាចបណ្តាលឱ្យពុលអាហារបាន ប្រសិនបើវាមានផ្ទុកបាក់តេរីសាល់ម៉ូណេឡា។ រោគសញ្ញាដំបូងជាធម្មតាលេចឡើងក្នុងរយៈពេល 6 ម៉ោង ទៅ 6 ថ្ងៃ ហើយរួមមានរាគ (អាចមានឈាម) គ្រុនក្តៅ ចង្អោរ ក្អួត និងរមួលក្រពះ។

ឈឺក្បាល

ឈឺក្បាលគឺជារោគសញ្ញាទូទៅមួយ។ ឈឺក្បាលអាចបណ្តាលមកពីភាពតានតឹង គ្រឿងស្រវឹង ការខ្សោះជាតិទឹក ឬអស់កម្លាំង ប៉ុន្តែវាក៏អាចបណ្តាលមកពីការពុលអាហារផងដែរ។ អ្នកដែលមានការពុលអាហារដែលជួបប្រទះនឹងការក្អួត និងរាគមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការឈឺក្បាលដោយសារតែការខ្សោះជាតិទឹក។

មេរោគ Norovirus អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបន្លែស្លឹកបៃតង ផ្លែឈើស្រស់ៗ ខ្យង (អយស្ទ័រឆៅ) ទឹកដែលមានមេរោគ និងផ្ទៃដែលមានមេរោគ។ អ្នកដែលឆ្លងមេរោគ norovirus អាចជួបប្រទះនឹងការឈឺក្បាល ឈឺខ្លួន រាគ ចង្អោរ ក្អួត និងឈឺពោះ។ រោគសញ្ញាជាធម្មតាមានរយៈពេលពី 12 ទៅ 48 ម៉ោង។

អស់កម្លាំង, ខ្សោយសាច់ដុំ

ការពុលអាហារច្រើនតែបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ចំណង់អាហារ និងអស់កម្លាំង ពីព្រោះប្រព័ន្ធភាពស៊ាំមានប្រតិកម្មទៅនឹងការឆ្លងមេរោគ។ រាងកាយបញ្ចេញស៊ីតូគីនដើម្បីប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។

អាហារកំប៉ុង ឬអាហារដែលមានជាតិ fermented ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផលិតនៅផ្ទះ ជាដើម អាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលអាហារ ប្រសិនបើមានការប៉ះពាល់នឹងបាក់តេរី Clostridium botulinum (botulism)។ អ្នកជំងឺអាចជួបប្រទះរោគសញ្ញាដំបូងដូចជា សាច់ដុំខ្សោយ ភ្នែកព្រិល ត្របកភ្នែកយារធ្លាក់ និយាយមិនច្បាស់ និងពិបាកលេប។ រោគសញ្ញាដំបូងទាំងនេះអាចកាន់តែអាក្រក់ទៅៗក្នុងរយៈពេល 18-36 ម៉ោង។

លើសពីនេះ បាក់តេរីបង្កជំងឺទូទៅ E. coli អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាច់គោឆៅ ឬមិនទាន់ឆ្អិន ទឹកដោះគោ ទឹកផ្លែឈើដែលមិនទាន់សម្លាប់មេរោគ បន្លែឆៅ និងទឹកដែលមានមេរោគ។ រោគសញ្ញាដំបូងគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការពុលអាហារដែលបណ្តាលមកពីបាក់តេរីដទៃទៀត។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Khanh បានថ្លែងថា ប្រហែល 5-10% នៃមនុស្សដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានការឆ្លងមេរោគ E. coli អាចវិវត្តទៅជារោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរ និងផលវិបាកដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។

អាហារច្រើនតែមានបាក់តេរីដូចជា campylobacter, salmonella, E. coli ជាដើម។ ការពុលអាហារជាធម្មតាមិនធ្ងន់ធ្ងរទេ។ មនុស្សភាគច្រើនដែលបរិភោគអាហារដែលមានមេរោគនឹងជាសះស្បើយក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ ហើយមិនត្រូវការការព្យាបាលទេ។ ប្រសិនបើរោគសញ្ញាដំបូងមិនប្រសើរឡើង ហើយមានអាការៈក្អួត ចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់ ភ្នែកលិច នោមតិច ឬមិននោម រាគមានឈាម ឬគ្រុនក្តៅខ្លាំង អ្នកត្រូវទៅជួបគ្រូពេទ្យដើម្បីធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ និងព្យាបាលទាន់ពេលវេលា ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកដ៏គ្រោះថ្នាក់។

ត្បូងមរកត

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព