៧ ទម្លាប់ញ៉ាំអាហាររបស់ជនជាតិជប៉ុន

ញ៉ាំសាច់តិច ញ៉ាំត្រីច្រើន។

នៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ប្រទេសជប៉ុន តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ មនុស្សត្រូវបានហាមប្រាមមិនអោយបរិភោគសាច់ ផលិតផលសាច់អាចចាត់ទុកថាជាឱសថតែប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ត្រីបានក្លាយទៅជាសាច់ជំនួស ដែលគ្រប់គ្រួសារទាំងអស់ប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះហើយ បើទោះបីជាបម្រាមត្រូវបានដកចេញក៏ដោយ ក៏ប្រជាជនជប៉ុននៅតែមិនទម្លាប់ទទួលទានសាច់ដែរ។ យោងតាមការស្ទង់មតិ ប្រជាជនជប៉ុនម្នាក់អាចទទួលទានត្រីច្រើនជាង ៥០គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។

ញ៉ាំរហូតដល់អ្នកឆ្អែត 80% ។

ប្រជាជនជប៉ុនកម្រទទួលទានលើសទម្ងន់ យោងតាមគោលគំនិតរបស់ពួកគេ ប្រសិនបើពួកគេទទួលទានច្រើនពេក វានឹងប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ ប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ និងប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការធម្មតានៃសរីរាង្គផ្សេងទៀតនៅក្នុងរាងកាយ។ ដូច្នេះហើយ រាល់ពេលអាហារម្តងៗ គេញ៉ាំទាល់តែឆ្អែតបាន ៨០% (មានន័យថារាងកាយឆ្អែត បើចង់ក៏នៅតែអាចញ៉ាំបានទៀត) នេះជួយឱ្យពួកគេជៀសផុតពីជំងឺធាត់ កាត់បន្ថយអត្រាជំងឺដូចជា ទឹកនោមផ្អែម កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ជំងឺថ្លើម...។

អាហារប្រចាំថ្ងៃគឺសម្បូរបែបណាស់។

ក្រសួងសុខាភិបាល ការងារ និងសុខុមាលភាពជប៉ុនបានបង្កើត "គោលការណ៍ណែនាំសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ" ក្នុងឆ្នាំ 1985 ដោយជំរុញឱ្យមនុស្សព្យាយាមញ៉ាំអាហារប្រហែល 30 ប្រភេទជារៀងរាល់ថ្ងៃ រួមទាំងគ្រឿងទេសផងដែរ។ ពួកគេជឿថារបបអាហារបែបនេះគឺជារបបអាហារដែលមានតុល្យភាព។ ដូច្នេះ ទោះបីពួកគេញ៉ាំតិចក៏ដោយ ក៏ពួកគេញ៉ាំអាហារចម្រុះដែលសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។

ទំពារយឺតៗ

ជនជាតិជប៉ុនបានដឹងតាំងពីកុមារភាពថាការទំពារយឺតអាចជួយពន្យារអាយុជីវិត។ នៅពេលអ្នកទំពារយូរ សរសៃប្រសាទកាន់តែច្រើន បញ្ជូនទៅកាន់ខួរក្បាល អ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតលឿន អ្នកនឹងញ៉ាំតិចតាមធម្មជាតិ ហើយបន្ទុកលើបំពង់រំលាយអាហារក៏នឹងថយចុះផងដែរ។

របបអាហារភាគច្រើនមានអាហារស្រាល អាហារចៀនតិច

ប្រជាជនជប៉ុនចូលចិត្តញ៉ាំដោយសន្សំសំចៃ ប្រើប្រាស់ប្រេងតិចតួច ពួកគេក៏យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរសជាតិដើមរបស់អាហារ ហើយជឿថានេះក៏ជាការគោរពចំពោះអាហារផងដែរ។

ប្រជាជនជប៉ុនតែងតែទទួលទានអាហារឆៅដូចជា សាឡាត់ ការ៉ុត ត្រសក់ ជាដើម អាហារផ្សេងទៀតត្រូវបានចម្អិនជាចំបងដោយការចំហុយ ឬស្ងោរ បន្ទាប់មកលាយជាមួយនឹងប្រេងអូលីវបន្តិច ដើម្បីធានាថាសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងអាហារមិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ដែលចូលក្នុងខ្លួនដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។

ញ៉ាំផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱ្យបានច្រើន។

ជាទូទៅ អាហារទាំងបីរបស់ប្រជាជនជប៉ុនមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់គួរសម។ កាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនេះភាគច្រើនបានមកពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ បន្លែ និងផ្លែឈើ។ ជាតិសរសៃមិនងាយរំលាយដោយរាងកាយទេ ដូច្នេះវាត្រូវបានស្រូបចូលយឺត ហើយនឹងមិនត្រូវបានបំប្លែងទៅជាខ្លាញ់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។