ម្ហូបជនបទ Binh Thanh

ប្រជាជននៅភូមិប៊ិញថាញ់ ឃុំហាញញ៉ាន (ស្រុកងៀហាញ) កំពុងចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងវិស័យទេសចរណ៍សហគមន៍ និងផ្សព្វផ្សាយ ម្ហូបអាហារ ក្នុងស្រុក។ ភ្ញៀវទេសចរ និងសិស្សានុសិស្សជាច្រើនមានបទពិសោធន៍រីករាយក្នុងការធ្វើ និងភ្លក់រសជាតិម្ហូបអាហារប្រពៃណីក្នុងស្រុក។

ម្ហូបអាហារជនបទគឺជាចំណុចលេចធ្លោមួយដែលទាក់ទាញ ភ្ញៀវទេសចរ មកកាន់ភូមិប៊ិញថាញ់។ នៅចុងខែមីនា ក្រុមសិស្សានុសិស្សជាច្រើនក្រុមមកពីសាលារៀននានាទូទាំងខេត្តបានមកដល់ជនបទដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នេះ ដើម្បីសិក្សាអំពីម្ហូបអាហារប្រពៃណី។

សិស្សានុសិស្សជាង ១០០ នាក់មកពីសាលាបឋមសិក្សាសុងវេ (ស្រុកទុយងៀ) មានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយក្នុងការទស្សនា និងធ្វើនំជាច្រើនប្រភេទដែលមានគ្រឿងផ្សំជាចម្បងពីអង្ករ និងអង្ករដំណើប ដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយជីវិតរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ អ្នកស្រី ត្រឹន ធីញ៉ុង បានបង្ហាញកុមារពីរបៀបធ្វើនំបាញ់ស៊ឺ (នំផេនខេកវៀតណាម) ដោយក្តីរីករាយ។

អ្នកស្រី Nhon បាននិយាយថា «នំផេនខេកត្រូវបានផលិតពីអង្ករ សាច់។ល។ ហើយត្រូវបានចម្អិនក្នុងផ្សិតដែកលើភ្លើងឈើ។ ម្ហូបនេះជាម្ហូបដែលប្រជាជននៅ Quang Ngai ធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែក្មេងៗមិនមានបទពិសោធន៍ក្នុងការធ្វើវាដោយខ្លួនឯងទេ ដូច្នេះពួកគេទាំងអស់គ្នារំភើបចង់សាកល្បងធ្វើវា»។

នំផេនខេកដែលទើបចម្អិនថ្មីៗ ដែលដាក់លើស្លឹកចេកបៃតង បានធ្វើឱ្យសិស្សានុសិស្សរំភើបចិត្តយ៉ាងខ្លាំង ដោយទន្ទឹងរង់ចាំឱកាសរីករាយជាមួយនំផេនខេកដែលពួកគេបានធ្វើដោយខ្លួនឯង។ ផាម ង្វៀន ហ័ងឡុង សិស្សថ្នាក់ទី៤ មកពីសាលាបឋមសិក្សាសុងវេ បានចែករំលែកថា "ខ្ញុំពិតជារីករាយនឹងអារម្មណ៍នៃការធ្វើ និងញ៉ាំនំផេនខេកទាំងនេះដោយខ្លួនឯង។ ខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំនំផេនខេកច្រើនដងមកហើយ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដែលមានបទពិសោធន៍សប្បាយបែបនេះទេ"។

ក្រៅពីបទពិសោធន៍ធ្វើនំបាញ់ស៊ូវ (នំផេនខេកវៀតណាម) អ្នកទេសចរ និងសិស្សានុសិស្សដែលមកទស្សនាភូមិប៊ិញថាញ់ក៏ត្រូវបានណែនាំក្នុងការធ្វើនំប្រពៃណីដូចជា៖ បាញ់អ៊ីតឡាហ្គៃ (នំបាយស្អិតរុំដោយស្លឹកបន្លា) បាញ់អួត (នំបាយចំហុយ) បាញ់ស៊ូវ (នំដំឡូងជ្វា)...

«នេះជាលើកដំបូងរបស់ខ្ញុំក្នុងការចូលរួមក្នុងបទពិសោធន៍ធ្វើនំបាញ៉ាញ់វៀតណាម» ហូ កាំវៀន សិស្សថ្នាក់ទី៤ មកពីសាលាបឋមសិក្សាសុងវេ បាននិយាយ។ នាងបានចែករំលែកដោយរំភើបថា «វាពិតជាសប្បាយណាស់ដែលអាចធ្វើនំបាញ៉ាញ់ដ៏ស្រស់ស្អាតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំពីស្លឹកបន្លា ការបំពេញសណ្តែក គ្រាប់ល្ង និងស្លឹកចេក។ ការធ្វើនំបាញ៉ាញ់គឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែវាទាមទារការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ពស់។ យើងបានស្តាប់ការណែនាំរបស់គ្រូដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយយកចិត្តទុកដាក់លើព័ត៌មានលម្អិតតូចៗ ដើម្បីបង្កើតនំដ៏ស្រស់ស្អាតមួយ»។

ខណៈពេលកំពុងណែនាំសិស្សានុសិស្សឱ្យធ្វើនំបាញ អ៊ីត (នំបាយវៀតណាមមួយប្រភេទ) អ្នកស្រី ហូ ធី ធៀប បានចែករំលែកថា នំបាញ អ៊ីត ឡាហ្គៃ ត្រូវបានរុំដោយស្លឹកចេក ហើយមានរាងសាជីវែង។ នៅពេលបើក នំនឹងបញ្ចេញក្លិនក្រអូបស្រាលៗនៃសណ្តែកបាយ និងគ្រាប់ល្ង រួមផ្សំជាមួយនឹងក្លិនស្លឹកឈើដែលមានបន្លា។ ជាមួយនឹងពណ៌ខ្មៅជ្រៅរបស់វា នំនេះមើលទៅរលោង និងមានវាយនភាពស្អិត និងងាយទំពារ។

នំអង្កររុំដោយស្លឹកបន្លា ទោះបីជាសាមញ្ញក៏ដោយ ក៏វាបង្ហាញពីការខិតខំប្រឹងប្រែង និងការតស៊ូរបស់អ្នកធ្វើវា។ វាគឺជានំប្រពៃណីមួយក្នុងចំណោមនំប្រពៃណីដែលបន្ថែមភាពចម្រុះ និងភាពសម្បូរបែបដល់ម្ហូបវៀតណាម។ វាក៏ជាទិដ្ឋភាពដ៏ស្រស់ស្អាតនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបជាតិរបស់យើង ដែលត្រូវការថែរក្សា និងលើកកម្ពស់។

«ដើម្បីធ្វើនំអង្ករដំណើបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលរុំដោយស្លឹកបន្លា ដំណើរការនៃការធ្វើម្សៅគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ អង្ករដំណើបស្រស់ត្រូវបានជ្រើសរើស កិនឱ្យសើម ហើយបុកជាមួយស្លឹកបន្លា។ សណ្តែកបាយត្រូវបានចំហុយរហូតដល់ឆ្អិន រួចកិនឱ្យម៉ដ្ឋ ហើយដូងចាស់ត្រូវបានជ្រើសរើស លាយជាមួយខ្ញី និងស្ករ ដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្លែក និងឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច គ្រឿងផ្សំត្រូវបានទុកឱ្យត្រជាក់ រួចរមៀលជាដុំមូលតូចៗ» អ្នកស្រី ធីប បានពន្យល់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំប្រពៃណីគឺសាមញ្ញណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីនៃការរុំ និងចម្អិននំតម្រូវឱ្យមានដៃជំនាញ អារម្មណ៍សោភ័ណភាព និងជំនាញក្នុងការលាបពណ៌ និងច្របាច់ម្សៅ... ទោះបីជានំទាំងអស់ត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលកសិកម្មដែលធ្លាប់ស្គាល់ក៏ដោយ នំនីមួយៗមានរសជាតិប្លែក និងមានរឿងរ៉ាវផ្ទាល់ខ្លួន។

ពេលកំពុងដុតនំ សិស្សានុសិស្សបានស្តាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់រៀបរាប់រឿងរ៉ាវអំពីជីវិតជនបទនៅក្នុងភូមិប៊ិញថាញ់។ មុខរបស់ពួកគេពោរពេញដោយញើស ប៉ុន្តែពួកគេពោរពេញដោយសេចក្តីរីករាយនៅពេលធ្វើនំខេករួចរាល់។ សកម្មភាពនេះពិតជាថ្មីស្រឡាង និងទាក់ទាញ ដែលទាក់ទាញសិស្សានុសិស្សជាច្រើនឱ្យចូលរួមដោយយកចិត្តទុកដាក់។

អ្នកស្រី ដូ ធី ធឿង ម្ចាស់ហាងនំប៉័ងកូ ធឿង ក្នុងភូមិទេសចរណ៍សហគមន៍ប៊ិញថាញ់ បានចែករំលែកថា សកម្មភាពបទពិសោធន៍នេះបានរួមចំណែកដល់ការផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំយ៉ាងទូលំទូលាយដល់សិស្សានុសិស្សអំពីភាពចម្រុះនៃនំប្រពៃណី។ ទាំងនេះសុទ្ធតែជាផលិតផលដែលជាប់ទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយកុមារភាពរបស់កុមារជនបទ។

អ្នកស្រី ធឿង បានណែនាំកុមារឱ្យធ្វើនំ xu xue។

លោកស្រី Thuong បានមានប្រសាសន៍ថា «យើងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹងម្ហូបប្រពៃណី។ បទពិសោធន៍ដុតនំនឹងជួយសិស្សានុសិស្សបញ្ចេញភាពច្នៃប្រឌិតរបស់ពួកគេ និងទទួលបានចំណេះដឹងអំពីម្ហូបប្រពៃណីរបស់ខេត្ត Quang Ngai»។

ធី. ភឿង – ធី. ញ៉ាន់

ប្រភព