ទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងស្ពៃខ្មៅ ដើម្បីរក្សាខួរក្បាលរបស់អ្នកនៅក្មេង

ស្ពៃខ្មៅ គ្រាប់អាល់ម៉ុន គ្រាប់ពូជ chia ... មានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូម ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយឱ្យខួរក្បាលរបស់មនុស្សអាយុ 55 ឆ្នាំមើលទៅក្មេងជាងមួយឆ្នាំ នេះបើយោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់អូស្ត្រាលី។

ការស្រាវជ្រាវពីសាកលវិទ្យាល័យជាតិអូស្ត្រាលីដែលបានបោះពុម្ភផ្សាយក្នុង ទស្សនាវដ្ដី European Journal of Nutrition ក្នុងខែមីនា បានរកឃើញថា ការទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិម៉ាញ៉េស្យូមជួយកាត់បន្ថយភាពចាស់នៃខួរក្បាលចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដែលមានអាយុពី 40-73 ឆ្នាំ។

អ្នកចូលរួមជាង 6,000 នាក់បានបញ្ចប់កម្រងសំណួរអាហារចំនួន 5 ក្នុងរយៈពេល 16 ខែ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ការបង្កើនការទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិម៉ាញ៉េស្យូម ដូចជា spinach និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេង។ ជាពិសេស អ្នកដែលញ៉ាំម៉ាញេស្យូម 550 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ មានខួរក្បាលក្មេងជាងមួយឆ្នាំ (នៅពេលពួកគេឈានដល់អាយុ 55 ឆ្នាំ) ជាងអ្នកដែលញ៉ាំម៉ាញ៉េស្យូមត្រឹមតែ 350 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ។

អ្នកស្រាវជ្រាវប៉ាន់ប្រមាណថា ការបង្កើនការទទួលទានម៉ាញ៉េស្យូម 41% អាចធ្វើអោយសុខភាពខួរក្បាលប្រសើរឡើង រក្សាមុខងារនៃការយល់ដឹង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យ ឬពន្យារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺវង្វេងនៅពេលក្រោយក្នុងជីវិត។

អាហាររូបត្ថម្ភ Lauren Manaker (អ្នកនិពន្ធ សៀវភៅ The First Time Mom's Pregnancy Cookbook ) និយាយថា របបអាហារអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធំធេងលើទិដ្ឋភាពជាច្រើននៃសុខភាព រួមទាំងសុខភាពខួរក្បាល។ ម៉ាញ៉េស្យូមដើរតួនាទីក្នុងការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ និងជួយជំរុញកម្រិត GABA (សារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទរារាំង) នៅក្នុងខួរក្បាល។ មីក្រូសារជាតិនេះត្រូវបានវាយតម្លៃដោយផ្អែកលើការទទួលទានអាហារ មិនមែនអាហារបំប៉ននោះទេ។

អាហារសម្បូរជាតិម៉ាញ៉េស្យូម ក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន ដែលអាចមានឥទ្ធិពលរួម។ ពួកគេធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីការពារខួរក្បាល។ គ្រាប់ល្ពៅ គ្រាប់អាល់ម៉ុន គ្រាប់ចៃ ស្ពៃស្ងោរ ទឹកសណ្តែក គ្រាប់ស្វាយចន្ទី គ្រាប់ធញ្ញជាតិ កន្ទក់ស្រូវសាលី ប៊ឺសណ្ដែកដី ... សុទ្ធតែជាប្រភពដ៏ល្អនៃម៉ាញ៉េស្យូម។

ញ៉ាំគ្រាប់ធុញ្ញជាតិ ស្ពៃខ្មៅ ដើម្បីខួរក្បាលក្មេងជាងវ័យ — ស្ពៃខ្មៅមានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូមច្រើន ដែលល្អសម្រាប់ខួរក្បាល។ រូបថត៖ *Freepik*

ប្រាក់ឧបត្ថម្ភរបបអាហារដែលបានណែនាំ (RDA) សម្រាប់ម៉ាញេស្យូមប្រែប្រួលតាមអាយុ និងភេទ។ បុរសដែលមានអាយុពី 19-30 ឆ្នាំត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 400 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ និង 420 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីអាយុ 31 ឆ្នាំ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ស្ត្រីដែលមានអាយុពី 19-30 ឆ្នាំត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 310 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ បង្កើនដល់ 320 មីលីក្រាមនៃម៉ាញ៉េស្យូមក្នុងមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីអាយុ 31 ឆ្នាំ។

នៅក្នុងការសិក្សារបស់អូស្ត្រាលី បរិមាណម៉ាញ៉េស្យូមដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាលគឺ 550 មីលីក្រាម។ ការទទួលទានម៉ាញេស្យូមច្រើនពីអាហារមិនមែនជាបញ្ហាសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ ព្រោះតម្រងនោមអាចបញ្ចេញសារធាតុលើសបានយ៉ាងងាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលម៉ាញេស្យូមច្រើនពេកពីអាហារបំប៉នគឺមិនល្អសម្រាប់សុខភាពនោះទេ។ ការទទួលទានម៉ាញេស្យូមបន្ថែមច្រើនពេក ជាពិសេសក្នុងទម្រង់មួយចំនួន អាចនាំឲ្យមានផលប៉ះពាល់ដូចជារាគ និងក្រពះពោះវៀន។

បន្ថែមពីលើម៉ាញ៉េស្យូម ការសិក្សាផ្សេងទៀតលើសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាសារជាតិ lutein បានបង្ហាញលទ្ធផលស្រដៀងគ្នា។ Lutein គាំទ្រមុខងារមើលឃើញ និងការយល់ដឹងពីកុមារភាពដល់វ័យចាស់ នេះបើយោងតាមការពិនិត្យឡើងវិញឆ្នាំ 2019 ដោយសាកលវិទ្យាល័យ Tufts (សហរដ្ឋអាមេរិក) និងអង្គភាពមួយចំនួនផ្សេងទៀត។

សារធាតុ Lutein គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម carotenoid ដែលមាននៅក្នុងបន្លែស្លឹកបៃតងងងឹត ពោត ស៊ុត និងផ្លែបឺរ ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ការយល់ដឹង។ បន្លែស្លឹកពណ៌បៃតងខ្មៅដូចជា spinach គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃម៉ាញ៉េស្យូម និងសារជាតិ lutein ។

Kim Uyen (តាម ការញ៉ាំនេះមិនមែននោះទេ )

ប្រភពតំណ