តើការញ៉ាំបាយចម្រុះពិតជា «មានសុខភាពល្អ» មែនទេ? វិធី ៤ យ៉ាងដើម្បីលាយបាយសម្រាប់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

GĐXH - នៅក្នុងនិន្នាការបច្ចុប្បន្ននៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ការលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងអង្ករសកំពុងក្លាយជាជម្រើសដ៏ស៊ាំសម្រាប់គ្រួសារវៀតណាមជាច្រើន។ វាមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអាហារមានភាពចម្រុះជាងមុនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែការរួមបញ្ចូលគ្នានេះក៏ត្រូវបានគេជឿថាជួយដល់ការសម្រកទម្ងន់ ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការញ៉ាំអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺជាអ្វីដែលពិតជានាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍។ ផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើផ្សំមិនត្រឹមត្រូវ ឬប្រើខុស អាហារដែលហាក់ដូចជាមានជីវជាតិនេះអាចមានផលប៉ះពាល់ផ្ទុយពីនេះ ដែលជាអ្វីដែលមនុស្សតិចណាស់ដឹង។

ហេតុអ្វីបានជាអង្ករលាយជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងម្ល៉េះ?

គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាសណ្តែក អូ๊ត មីលែត និងពោត សុទ្ធតែសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ នៅពេលផ្សំជាមួយអង្ករស ដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចខ្ពស់ ពួកវាជួយបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម ដោយហេតុនេះកំណត់ការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ។

ការសិក្សាអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការជំនួសអង្ករសដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចកាត់បន្ថយការឆ្លើយតបនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមបានយ៉ាងច្រើន ខណៈពេលដែលក៏ជួយគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលនៃអាំងស៊ុយលីន។

ប៉ុន្តែចំណុចសំខាន់គឺស្ថិតនៅលើការរួមបញ្ចូលគ្នា និងសមាមាត្រនៃការប្រើប្រាស់។

វិធី ៤ យ៉ាងដើម្បីលាយអង្ករឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតដល់សុខភាព។

១. អង្ករលាយជាមួយសណ្តែក - ជា «ខែល» សម្រាប់គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

សណ្តែកខ្មៅ សណ្តែកបាយ សណ្តែកបាយ… គឺជាអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចទាប និងមានផ្ទុកម្សៅធន់នឹងការទទួលទានច្រើន។ ម្សៅប្រភេទនេះមិនត្រូវបានរំលាយបានលឿនទេ ដែលជួយបន្ថយដំណើរការនៃការបំប្លែងវាទៅជាគ្លុយកូស។

ពេលចម្អិនអង្ករ អ្នកអាចជំនួសអង្ករប្រហែល 30-50% ដោយសណ្តែកទន់។ អង្ករនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន មានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ និងស័ក្តិសមជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ។

២. អង្ករអូតមីល – ជួយគាំទ្រដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។

ស្រូវសាលីមានផ្ទុក β-glucan ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃរលាយមួយប្រភេទ ដែលអាចបង្កើតជាស្រទាប់ដូចជែលនៅក្នុងពោះវៀន ដែលធ្វើឲ្យការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតថយចុះ។

នៅពេលចម្អិនជាមួយអង្ករក្នុងសមាមាត្រ 1:1 ឬ 2:1 (អង្ករ៖ស្រូវសាលី) ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែជួយធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ផងដែរ - ដែលជាកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

៣. អង្ករលាយជាមួយពោត – បង្កើនជាតិសរសៃ ល្អសម្រាប់ភ្នែក។

ពោតមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចមធ្យម ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា zeaxanthin ដែលល្អសម្រាប់ភ្នែក។

នៅពេលផ្សំជាមួយអង្ករស ពោតជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ ផ្តល់អារម្មណ៍ឆ្អែត និងជួយរំលាយអាហារ។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏សមរម្យសម្រាប់ទាំងមនុស្សចាស់ និងកុមារតូចៗ។

៤. អង្ករស + អង្ករសំរូប – រូបមន្ត "មាស" សម្រាប់មនុស្សវ័យកណ្តាល។

អង្ករសំរូបសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន B និងសារធាតុរ៉ែជាងអង្ករស។ ការលាយអង្ករទាំងពីរប្រភេទនេះជួយកាត់បន្ថយបន្ទុកលើជាតិស្ករក្នុងឈាម ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវវាយនភាពទន់ និងឆ្ងាញ់។

ជាពិសេស នៅពេលដែលសណ្តែកត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារ ឥទ្ធិពលលើការកែលម្អភាពរសើបនៃអាំងស៊ុយលីនគឺកាន់តែលេចធ្លោឡើង - ធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺមុនទឹកនោមផ្អែម ឬមនុស្សវ័យកណ្តាល។

ដំបូន្មានពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីអង្ករចម្រុះ គ្រួសារនានាគួរតែ៖
រក្សាសមាមាត្រមានតុល្យភាព៖ កុំជំនួសអង្ករលើសពី 50% ដោយអង្ករស។
ត្រាំគ្រាប់ពូជមុនពេលចម្អិន ដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលរំលាយ។
កុំលាយប្រភេទច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយ (២-៣ ប្រភេទគឺល្អបំផុត)។
កែសម្រួលតាមតម្រូវការរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ៖ មនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារខ្សោយ គួរតែទទួលទានក្នុងបរិមាណមធ្យម។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-com-tron-hat-co-thuc-su-healthy-4-cach-tron-com-an-vao-la-khoe-172260426091533146.htm