ញ៉ាំសណ្តែកបៃតងដើម្បីការពារជំងឺមហារីក

សណ្តែកបៃតងសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន C និងជាតិសរសៃ ដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលបំផ្លាញកោសិកា និងនាំឱ្យកើតមហារីក។

សណ្តែកបៃតងមានជីវជាតិច្រើន និងពេញនិយមក្នុងការចម្អិនអាហារ។ យោងតាម ក្រសួងកសិកម្ម អាមេរិក សណ្តែកបៃតងឆៅមួយពែង (125 ក្រាម) មាន 31 កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន 1.8 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត 7 ក្រាម ជាតិសរសៃ 2.7 ក្រាម និងខ្លាញ់ 0.2 ក្រាម រួមជាមួយនឹងមីក្រូសារជាតិជាច្រើនដែលមានសុខភាពល្អ។

ការពិនិត្យឡើងវិញឆ្នាំ 2020 ដោយសាកលវិទ្យាល័យ Bellarmine (សហរដ្ឋអាមេរិក) ដោយផ្អែកលើការសិក្សាចំនួន 10 បានរកឃើញថា សណ្តែកសៀងមានផ្ទុកសារធាតុ Phytonutrients មួយចំនួនដូចជា phenols carotenoids និង flavonoids ។ សារធាតុទាំងនេះដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលគាំទ្រការប្រឆាំងនឹងការរលាកនៅក្នុងខ្លួនខណៈពេលដែលការរលាកគឺជាមូលហេតុនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកមួយចំនួន រលាកសន្លាក់ ទឹកនោមផ្អែម…។

យោងតាមវិទ្យាស្ថាន សុខភាព ជាតិរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក ការទទួលទានអាហារដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដូចជាសណ្តែកបៃតង ឬបន្លែ និងផ្លែឈើដទៃទៀត ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដោយសារតែសមាសធាតុនៅក្នុងសណ្តែកបៃតងមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម - ស្ថានភាពដែលរាងកាយផលិតរ៉ាឌីកាល់សេរីច្រើនពេកដែលបំផ្លាញកោសិកានិងនាំឱ្យមានជំងឺ។

សណ្តែកបៃតងសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ រូបថត៖ Freepik — សណ្តែកបៃតងសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ រូបថត៖ *Freepik*

យោងតាមក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក សណ្តែកបៃតងផ្តល់វីតាមីន C ច្រើនក្រៃលែង អាហារសម្បូរបន្លែ សណ្តែក និងផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ជួយឱ្យប្រព័ន្ធការពាររាងកាយដំណើរការបានល្អ រាងកាយស្រូបយកជាតិដែកគ្មានជាតិដែក។ ជាតិដែក Nonheme គឺជាជាតិដែកដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកបៃតង។

វីតាមីន C ក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ និងព្យាបាលរបួសផងដែរ នេះបើយោងតាមសាលាសុខភាពសាធារណៈ Harvard TH Chan (សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ការទទួលទានសណ្តែកប្រភេទនេះមិនត្រឹមតែជួយឱ្យរបួសឆាប់ជាសះស្បើយប៉ុណ្ណោះទេ វីតាមីន C ក៏ប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរីក្នុងរាងកាយ ជួយការពារជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូងផងដែរ។

សណ្តែកបៃតងក៏សម្បូរជាតិសរសៃផងដែរ។ យោងតាមសមាគមរបបអាហារអាមេរិក ជាតិសរសៃត្រូវការពេលយូរជាងក្នុងការរំលាយ ដូច្នេះវាបង្កើនអារម្មណ៍នៃភាពឆ្អែត។ នេះជួយឱ្យអ្នកញ៉ាំតិច រួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់ និងការពារការធាត់។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងសណ្តែកបៃតងអាចកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងជាតិស្ករក្នុងឈាម កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការលើសទម្ងន់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ជាកត្តាហានិភ័យពីរសម្រាប់ជំងឺមហារីកផងដែរ។

សណ្តែកបៃតងអាចត្រូវបានចម្អិនជាស៊ុប ស៊ុប ស៊ុបផ្អែម នំខេក ឬបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាត់ ដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមិនគួរត្រូវបានចម្អិនច្រើនពេកទេព្រោះវាអាចកាត់បន្ថយបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍។

Mai Cat (យោងទៅតាម សុខភាពប្រចាំថ្ងៃ )

អ្នកអានសួរសំណួរអំពីជំងឺមហារីកនៅទីនេះដើម្បីឱ្យគ្រូពេទ្យឆ្លើយ

ប្រភពតំណ