តើអាហារអ្វីខ្លះដែលអាចជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ និងកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់?

អ្នកដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីដខ្ពស់ គួរតែញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងអាហារដែលសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាត្រីខ្លាញ់ ប្រេងអូលីវ និងផ្លែបឺរ។

កូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីដ (ខ្លាញ់អព្យាក្រឹត) សុទ្ធតែជាខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងរាងកាយ។ កូឡេស្តេរ៉ុលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងថ្លើម ហើយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផលិតអរម៉ូន និងរចនាសម្ព័ន្ធភ្នាសកោសិកា។ កូឡេស្តេរ៉ុលមានពីរប្រភេទ៖ កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) និងកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL)។

ទ្រីគ្លីសេរីដត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកោសិកាខ្លាញ់ ដោយផ្តល់ថាមពលសម្រាប់មុខងារជាច្រើន។ រាងកាយអាចបំប្លែងអាហារដែលទទួលទានមួយចំនួនទៅជាទ្រីគ្លីសេរីដ និងកូឡេស្តេរ៉ុល។ កម្រិតខ្ពស់នៃកូឡេស្តេរ៉ុល LDL និងទ្រីគ្លីសេរីដ សុទ្ធតែអាក្រក់សម្រាប់បេះដូង។

ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ

ខ្លាញ់ត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទ៖ ខ្លាញ់ល្អ និងខ្លាញ់អាក្រក់។ ខ្លាញ់មិនឆ្អែតមានប្រយោជន៍ ខណៈពេលដែលខ្លាញ់ឆ្អែត និងខ្លាញ់ប្រភេទ Trans អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ការកាត់បន្ថយខ្លាញ់ឆ្អែតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជួយគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីដ។

សមាគមបេះដូងអាមេរិកណែនាំថា ខ្លាញ់ឆ្អែតមិនគួរជាប្រភពសំខាន់នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃនោះទេ។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ទទួលទានកាឡូរី 2,000 ក្នុងមួយថ្ងៃ បរិមាណខ្លាញ់ឆ្អែតដែលត្រូវគ្នាគួរតែមានពី 10-12 ក្រាម។

ខ្លាញ់ប្រភេទនេះមានច្រើននៅក្នុងសាច់ ផលិតផលទឹកដោះគោ និងប្រេងរុក្ខជាតិមួយចំនួនដូចជាប្រេងដូង ប្រេងដូង និងប្រេងគ្រាប់ដូង។ ការបង្កើនការទទួលទានខ្លាញ់ monounsaturated និង polyunsaturated ដែលមាននៅក្នុងប្រេងអូលីវ ផ្លែបឺរ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជរួមចំណែកដល់ការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលជាខ្លាញ់មិនឆ្អែតដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ពូជ flaxseed គ្រាប់ Walnut និងត្រីខ្លាញ់មួយចំនួនដូចជាត្រី salmon ត្រី mackerel និងត្រី sardines ក៏អាចមានប្រយោជន៍ផងដែរ។

ខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផ្លែបឺរ រួមចំណែកដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលប្រសើរឡើង។ (រូបភាព៖ Freepik)

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល

របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដោយការគ្រប់គ្រងការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសម្ពាធឈាម ជាតិស្ករក្នុងឈាម ទ្រីគ្លីសេរីដ និងកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ អាហារទាំងនេះក៏ជួយជំរុញឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែត មានផ្ទុកជាតិសរសៃរលាយដែលអាចការពារជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលយ៉ាងហោចណាស់បីចំណែកក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលចំណែកនីមួយៗស្មើនឹងអូតមីលកន្លះពែង នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលមួយចំណិត ឬអង្ករសំរូបកន្លះពែង។

អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ

បន្លែ ផ្លែឈើ សណ្តែក និងតៅហ៊ូផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភជាច្រើន។ ពួកវាមានកាឡូរីទាប និងខ្លាញ់ឆ្អែត ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ ការញ៉ាំអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិអាចមិនបង្កើនកម្រិតជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ និងកូឡេស្តេរ៉ុលទេ។

អ្នកដែលមិនសូវស្គាល់របបអាហារនេះអាចចាប់ផ្តើមដោយការជំនួសសាច់ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ឧទាហរណ៍ ជំនួសឱ្យការញ៉ាំសាច់គោ សូមញ៉ាំសណ្តែក ឬតៅហ៊ូ។ ជំនួសអាហារកែច្នៃជាមួយនឹងអាហារទាំងមូល។ ការញ៉ាំផ្លែឈើទាំងមូលគឺល្អជាងទឹកផ្លែឈើដប...

អ្នកដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីដខ្ពស់គួរតែគ្រប់គ្រងការទទួលទានកាឡូរីរបស់ពួកគេ។ នៅពេលអ្នកញ៉ាំខ្លាញ់មិនល្អច្រើនពេក ឬអាហារដែលមានកាឡូរីទទេ (ដូចជាសូដា និងបង្អែម) កាឡូរីលើសត្រូវបានបំប្លែងទៅជាទ្រីគ្លីសេរីដ ហើយរក្សាទុកជាជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។

បាវប៉ាវ (យោងទៅតាម ការញ៉ាំអាហារបានល្អ )

អ្នកអានអាចបង្ហោះសំណួរអំពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនៅទីនេះ ដើម្បីឲ្យគ្រូពេទ្យឆ្លើយ។

តំណភ្ជាប់ប្រភព: https://vnexpress.net/an-gi-giam-chat-beo-va-cholesterol-xau-4697384.html