ពីភោជនីយដ្ឋានតូចៗដែលទុកចោលនៅតាមដងផ្លូវនានានៃទីក្រុងសេអ៊ូល រហូតដល់ផ្សារដែលមានពន្លឺភ្លឺច្បាស់នៅពេលយប់ អ្នកនឹងតែងតែឃើញមុខម្ហូបកូរ៉េដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹងធ្វើឱ្យបេះដូងអ្នកលោតញាប់។ មុខម្ហូបនីមួយៗមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យក្រពះរបស់អ្នកក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្សល់ទុកនូវរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៅក្នុងចិត្តរបស់អ្នកផងដែរ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើនេះជាលើកដំបូងរបស់អ្នកនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ ឬគ្រាន់តែស្វែងរកបញ្ជីមុខម្ហូបកូរ៉េដ៏ឆ្នើម ដើម្បីកុំឱ្យ "វង្វេង" នៅក្នុងឋានសួគ៌ ធ្វើម្ហូប នោះបញ្ជីខាងក្រោមគឺសម្រាប់អ្នក។
ខ្ញុំ - ម្ហូបកូរ៉េបែបប្រពៃណីដែលអ្នកត្រូវតែសាកល្បង
គីមឈី - មុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅគ្រប់អាហារនៅប្រទេសកូរ៉េ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)
1. គីមឈី - ព្រលឹងនៃម្ហូបកូរ៉េ
អ្នកប្រាកដជាធ្លាប់បានលឺឈ្មោះ គីមឈី ដែលជានិមិត្តសញ្ញាមិនអាចខ្វះបាន នៅពេលនិយាយដល់ម្ហូបកូរ៉េ។ ធ្វើពីស្ពៃក្តោបអំបិល ដែលផ្សំជាមួយខ្ទឹមស ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេសជាច្រើនមុខ គីមឈីមិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដើរតួជាព្រលឹងក្នុងអាហារកូរ៉េទៀតផង។ អ្វីដែលពិសេសនោះគឺថា តំបន់នីមួយៗមានវិធីធ្វើគីមឈីរៀងៗខ្លួន ដោយនាំយកទាំងអាកាសធាតុ និងវប្បធម៌ក្នុងតំបន់មកដាក់ក្នុងស្ពៃក្ដោបនីមួយៗ។ ពេលញ៉ាំជាមួយបាយសក្តៅៗ ឬបន្ថែមទៅក្នុងចានដូចជាស៊ុបគីមឈី ឬនំខេកគីមឈី រសជាតិជូរ និងហឹររបស់ម្ហូបនេះបង្កើតតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ធ្វើឱ្យអ្នកណាម្នាក់ដែលសាកល្បងវាលង់ស្នេហ៍។
2. Bibimbap – អង្ករចម្រុះពណ៌ រសជាតិចុះសម្រុងគ្នា។
ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើគួរញ៉ាំអ្វីនៅប្រទេសកូរ៉េដែលសម្បូរទៅដោយជីវជាតិនោះ Bibimbap ពិតជាជម្រើសដែលមិនគួររំលង។ បាយចម្រុះដ៏ល្បីនេះរួមមាន អង្ករស បន្លែស្ងោរ សាច់គោបំពង ស៊ុតចៀន និងទឹកម្ទេស Gochujang។ ទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅក្នុងចានធំមួយ ហើយគ្រាន់តែកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា នោះអ្នកនឹងទទួលបាននូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបចម្រុះពណ៌ និងរសជាតិ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃភាពផ្អែមល្ហែមនៃសាច់ ភាពស្រស់នៃបន្លែ និងរសជាតិហឹរស្រាលៗរបស់ទឹកជ្រលក់ ធ្វើឱ្យ ម្ហូបបែបកូរ៉េ នេះ តែងតែជាប់ក្នុងបញ្ជីចំណូលចិត្តរបស់ភ្ញៀវជាតិ និងអន្តរជាតិ។
3. Bulgogi - សាច់គោអាំងដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់
ម្ហូបប្រពៃណីកូរ៉េដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយសម្រាប់គ្រប់ជំនាន់គឺ Bulgogi សាច់គោអាំង និងដុតជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រអូប។ សាច់គោហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ប្រឡាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងល្ង ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ស្ករស និងទឹកក្រូចឆ្មារសុទ្ធបន្តិច ដើម្បីអោយវាទន់ រួចដុតពីលើធ្យូង ឬខ្ទះចៀន។ រសជាតិផ្អែម និងទន់របស់សាច់ រួមផ្សំជាមួយនឹងក្លិនផ្សែងស្រាលៗ បង្កើតអារម្មណ៍នៃ "ទាំងធ្លាប់ស្គាល់ និងប្លែក" ដែលរំឮកដល់ពិធីជប់លៀងសាច់អាំងដ៏កក់ក្ដៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ នៅពេលអ្នកក្រឡុក bulgogi ជាមួយបន្លែឆៅ ហើយជ្រលក់វាក្នុង ssamjang បន្តិច អ្នកនឹងយល់ថាហេតុអ្វីបានជាម្ហូបនេះតែងតែលេចឡើងក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបកូរ៉េដែលត្រូវសាកល្បង។
II - អាហារតាមដងផ្លូវរបស់កូរ៉េដែលមិនគួររំលង
Odeng - ម្ហូបធម្មតានៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងានៅប្រទេសកូរ៉េ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)
4. Tokbokki - នំអង្ករហឹរដែល "ញៀន" អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារទាំងអស់។
ប្រសិនបើអ្នកសួរអ្នកស្រុក នូវអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំនៅប្រទេសកូរ៉េ នៅពេលល្ងាចដ៏ត្រជាក់នោះ ឱកាសមានចម្លើយគឺ tteokbokki ។ នំបាយហឹរដ៏ល្បីនេះច្រើនតែមានលក់នៅតាមផ្លូវដែលមានមនុស្សអ៊ូអរដូចជា Myeongdong, Hongdae ឬផ្សារបុរាណដូចជា Gwangjang។ Tekbokki ត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកជ្រលក់ពណ៌ក្រហមភ្លឺច្នៃពី gochujang ស្ករ និងខ្ទឹមដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិហឹរ និងផ្អែមប្លែក។ ខាំចូលក្នុងនំបាយក្តៅៗ អ្នកនឹងយល់ថាហេតុអ្វីបានជានេះជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយរបស់កូរ៉េ ជាពិសេសនៅពេលវាត្រជាក់។
5. Odeng – នំអន្សមនំត្រីក្រអូប
ក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ នំអន្សមអាំង នំត្រីអូដេង អាចធ្វើឱ្យអ្នកឡើងកំដៅបានភ្លាមៗ។ ម្ហូបនេះជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើពី radish ខ្ទឹមបារាំង និង kelp ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិស្រាលប៉ុន្តែសម្បូរបែប។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ នៅពេលអ្នកទិញអូដេង អ្នកតែងតែទទួលបានស៊ុបក្តៅមួយកែវដោយឥតគិតថ្លៃ។ នេះជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានមុខម្ហូបបែបកូរ៉េខ្លាំង ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងសិស្ស និស្សិតមហាវិទ្យាល័យ និងសូម្បីតែបុគ្គលិកការិយាល័យបន្ទាប់ពីធ្វើការ។
6. Gimbap - អង្ករសារ៉ាយសមុទ្រងាយស្រួល និងញៀន
ថ្វីត្បិតតែវាមើលទៅដូចជាស៊ូស៊ីក៏ដោយ ជីមបាបមាន “រសជាតិកូរ៉េ” ផ្ទាល់ខ្លួន។ អង្ករត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងល្ង, រមៀលជាមួយបន្លែ, ស៊ុត, radish pickled, សាច់ក្រកឬសាច់កំប៉ុងហើយបន្ទាប់មករុំនៅក្នុងសារ៉ាយស្ងួត។ ជារឿយៗ Gimbap លេចឡើងនៅលើអាហារថ្ងៃត្រង់ ការចេញទៅក្រៅ ឬគ្រាន់តែជាអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់បុគ្គលិកការិយាល័យ។ រសជាតិស្រាល ងាយស្រួលញ៉ាំ មិនហឹរ ប៉ុន្តែនៅតែឆ្អែត អ្នកណាក៏ឆ្ងល់ដែរ ញ៉ាំអីពេល ទៅកូរ៉េ ពេលរវល់។
7. Hotteok - នំផេនខេកផ្អែមក្តៅ
ក្នុងរដូវរងារ គ្មានអ្វីល្អជាងការចាប់យក hotteok ក្តៅមួយដុំ នំផេនខេនចៀនដែលពោរពេញទៅដោយស្ករត្នោត cinnamon និងគ្រាប់។ ស្រស់ចេញពីឡ សំបកគឺស្រួយ ខណៈពេលដែលការបំពេញគឺ oozing ជាមួយផ្អែម។ ក្លិនក្រអូបរបស់ cinnamon លាយជាមួយនឹងរសជាតិ caramel ធ្វើឱ្យម្ហូបកូរ៉េមានអារម្មណ៍កក់ក្តៅ និងកក់ក្ដៅ ជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំវានៅតាមផ្លូវ។
III - អាហារល្បីៗក្នុងភាពយន្តកូរ៉េ
Kimchi Jjigae - ម្ហូបដែលតែងតែលេចឡើងនៅគ្រប់អាហារនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តកូរ៉េ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)
8. មាន់បំពងកូរ៉េ - គ្រុនក្តៅដែលមិនត្រជាក់
មាន់បំពងកូរ៉េគឺជាបាតុភូតសកលជាយូរមកហើយ ហើយអ្នកនឹងមិនយល់ច្បាស់ពីភាពទាក់ទាញរបស់វាឡើយ រហូតដល់អ្នកសាកល្បងវានៅក្នុង "ស្រុកកំណើត" របស់អ្នក។ មិនដូចសាច់មាន់បំពងធម្មតាទេ សាច់មាន់កូរ៉េត្រូវបានចៀនពីរដងដើម្បីបង្កើតជាសំបកដ៏ក្រៀមស្វិត ខណៈពេលដែលសាច់នៅតែទន់ និងមានសំណើម។ ជារឿយៗសាច់មាន់ត្រូវបានគ្របដោយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងហឹរ ឬឈីសក្រែម បម្រើជាមួយ radish pickled និងស្រាបៀរត្រជាក់។ នេះជាមុខម្ហូប "ជាតិ" ដែលមិនអាចខ្វះបានគ្រប់ពេលដែលមិត្តភ័ក្តិជួបជុំគ្នា ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកគាំទ្រម្ហូបកូរ៉េតាមរយៈអេក្រង់។
9. Kimchi Jjigae - ស៊ុបគីមឈី រសជាតិក្តៅ
ក្នុងនាមជាស៊ុបកូរ៉េធម្មតាបំផុតមួយ គីមឈី jjigae ត្រូវបានផលិតចេញពីគីមឈីដែលមានជាតិ fermented រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់ជ្រូកពោះ តៅហ៊ូ ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស។ រសជាតិជូរស្រាលនៃគីមឈីលាយជាមួយភាពផ្អែមរបស់សាច់បង្កើតជារសជាតិរាងមូល ស័ក្តិសមសម្រាប់ថ្ងៃភ្លៀងត្រជាក់។ នេះជាមុខម្ហូបដែលតែងតែលេចមុខក្នុងរឿងភាគទូរទស្សន៍ ធ្វើឲ្យទស្សនិកជនចង់ដឹងចង់ឃើញ និងចង់ភ្លក់រសជាតិម្ហូបបែបប្រពៃណីកូរ៉េពិតប្រាកដបំផុត។
10. មីហឹរកូរ៉េ - ការប្រកួតប្រជែងរសជាតិ "ហឹរដល់ចំណុចយំ"
តើអ្នកធ្លាប់លឺពីបញ្ហាប្រឈម "មីហឹរកម្រិត 7" ទេ? ម្ហូបនេះគឺជាកន្លែងដែលវាមកពី។ មីហឹររបស់កូរ៉េត្រូវបានគេចូលចិត្តសម្រាប់គុយទាវដែលទំពារ ទំពាំងបាយជូរក្រហមដ៏ក្តៅគគុកដែលពោរពេញទៅដោយម្ទេស និងអាហារចម្រុះដូចជា អាហារសមុទ្រ សាច់គោ ស៊ុត និងសាច់ក្រក។ ញ៉ាំវាពេលធុំក្លិន រហែក និងមិនអាចដាក់ចង្កឹះរបស់អ្នក - នោះគឺជាការទាក់ទាញដែលមិនអាចទទួលយកបាននៃ អាហារកូរ៉េ ដ៏ពេញនិយមបំផុត មួយ។
IV - ឯកទេសកូរ៉េតាមតំបន់
Naengmyeon - ម្ហូបរដូវក្តៅដ៏ពេញនិយមនៅប្រទេសកូរ៉េ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)
11. Samgyetang - ស្ងោរមាន់យិនស៊ិនមានជីវជាតិ
នៅថ្ងៃក្តៅ ប្រជាជនកូរ៉េសម្រុកញ៉ាំស៊ុបមាន់យិនស៊ិន ដែលមានទាំងជីវជាតិ និងស្រស់ស្រាយ។ មាន់មួយទាំងមូលត្រូវបានប្រឡាក់ដោយអង្ករដំណើប ជីជូ ដើមទ្រូង និងយិនស៊ិន ដោយស្ងោររហូតដល់សាច់ទន់ ហើយទំពាំងបាយជូរមានក្លិនឈ្ងុយ។ នេះមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌ថែទាំសុខភាពនៃម្ហូបកូរ៉េផងដែរ។
12. Naengmyeon – គុយទាវត្រជាក់សម្រាប់រដូវក្តៅ
ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ញ៉ាំមីត្រជាក់ សូមសាកល្បង naengmyeon នៅកូរ៉េ។ គុយទាវត្រូវបានគេផលិតពីម្សៅ buckwheat បម្រើក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ទឹកកក ហើយលាបជាមួយស៊ុត ផ្លែត្របែក និងត្រសក់ជាចំណិត។ អារម្មណ៍ត្រជាក់នៅលើអណ្តាតរបស់អ្នក លាយជាមួយរសជាតិផ្អែម និងជូរនៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម និង mustard នឹងធ្វើឱ្យអ្នកស្រស់ស្រាយភ្លាមៗ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវក្តៅក្តៅ និងជាចម្លើយដ៏ស្រស់ស្រាយចំពោះសំណួរ "អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំនៅប្រទេសកូរ៉េនៅរដូវក្តៅ?" ។
13. អយស្ទ័រដុត - អាហារសមុទ្រប៊ូសានពិសេស
ប្រសិនបើអ្នកមក ទីក្រុងប៊ូសាន ហើយមិនសាកអយស្ទ័រដុតទេ វាមានន័យថាអ្នកពិតជាមិនបាន "ស្រូប" ម្ហូបតាមមាត់សមុទ្ររបស់ប្រទេសកូរ៉េ ទេ ។ អយស្ទ័រស្រួយត្រូវបានដាក់នៅលើដុតធ្យូងជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងទឹកជ្រលក់ពិសេស។ ពេលឆ្អិន ក្លិនឈ្ងុយ លាយឡំជាមួយរសជាតិប្រៃនៃសមុទ្រ និងភាពសំបូរបែបនៃអយស្ទ័រ ពិតជាធ្វើឲ្យអ្នកចង់ញ៉ាំថែមទៀត។
V - អាហារឆ្ងាញ់កូរ៉េ ដែលអ្នកគួរសាកល្បងនៅពេលធ្វើដំណើរ
Hoddeok - អាហារសម្រន់ដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទាំងអស់តាំងពីកុមាររហូតដល់មនុស្សចាស់។ (រូបថត៖ ប្រមូល)
14. Sundubu Jjigae - ស៊ុបតៅហ៊ូទន់ហឹរ
ស៊ុបហឹរមួយទៀតដែលគួរសាកល្បងគឺ Sundubu jjigae ស៊ុបតៅហ៊ូទន់។ ម្ហូបនេះមានពណ៌ក្រហមភ្លឺពីម្សៅម្ទេស មានទំពាំងបាយជូរគ្រឿងសមុទ្រដ៏សម្បូរបែប តៅហ៊ូទន់ និងជួនកាលស៊ុតស្រស់។ នេះជាមុខម្ហូបសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលពេញនិយមខ្លាំងទាំងភ្ញៀវជាតិ និងបរទេស។
15. Hoddeok - នំស្ករប្រពៃណី
ទោះបីជាមិនមានប្រជាប្រិយភាពដូចមុខម្ហូបសំខាន់ៗក៏ដោយ ក៏ hoddeok នៅតែជា "មិត្តដ៏ផ្អែមល្ហែម" នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបកូរ៉េដែលត្រូវតែសាកល្បង។ បំពង ចៀន និងសំប៉ែត ការបំពេញស្ករត្នោត សណ្ដែកដី និងក្លិនឈុន បង្កើតអារម្មណ៍នៃភាពស្រួយ និងទន់ ផ្អែម និងកក់ក្តៅ។
ចំពេលប្រទេសកូរ៉េទំនើប និងស្វាហាប់ ម្ហូបកូរ៉េនៅតែរក្សាបាននូវអត្តសញ្ញាណផ្ទាល់ខ្លួន និងជម្រៅវប្បធម៌របស់ខ្លួន។ មិនថាអ្នកចូលចិត្តម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលមានអាយុកាលយូរ ឬត្រូវបានទាក់ទាញដោយអាហារតាមផ្លូវក្តៅៗ ដំណើរ ស្វែងរក អាហារឆ្ងាញ់បែបកូរ៉េ ប្រាកដជាធ្វើឱ្យអ្នកចងចាំមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ហើយពេលក្រោយមានគេសួរអ្នកថាទៅញ៉ាំអីនៅកូរ៉េ អ្នកប្រាកដជាមាន 15 ឈ្មោះដែលត្រូវឆ្លើយមែនទេ?
ប្រភព ៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/an-gi-o-han-quoc-15-mon-ngon-chuan-vi-v17534.aspx
Kommentar (0)