គ្រោះថ្នាក់លាក់កំបាំងនៃជាតិពុលពីផ្សិតធម្មជាតិ

SGGP ០៦/០៦/២០២៣ ម៉ោង ០៥:៥៨

ជនជាតិភាគតិចនៅតំបន់ភ្នំភាគខាងជើង និងតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល តែងតែមានទម្លាប់ប្រមូល និងប្រើប្រាស់ផ្សិតព្រៃធ្វើជាអាហារ។ មនុស្សជាច្រើនបានយល់ច្រឡំផ្សិតព្រៃដែលអាចបរិភោគបានជាមួយនឹងសារធាតុពុលដ៏គ្រោះថ្នាក់ ដែលនាំឱ្យមានករណីពុលធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើន។

អ្នកជំងឺពុលដោយការបរិភោគផ្សិតស៊ីកាដា កំពុងសម្រាកព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យ Central Highlands General។ រូបថត៖ ម៉ៃ គុុង

ច្រឡំផ្សិតពុលសម្រាប់ cordyceps

កាលពីថ្ងៃទី៥ ខែមិថុនា លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Trinh Hong Nhut នាយករងមន្ទីរពេទ្យ Central Highlands General (ខេត្ត Dak Lak) បានឲ្យដឹងថា អង្គភាពកំពុងព្យាបាលអ្នកជំងឺសង្គ្រោះបន្ទាន់ចំនួន ៦នាក់ ដោយសារការពុលដោយសារការបរិភោគផ្សិតដែលដុះចេញពី pupae ដោយយល់ច្រឡំថាជា cordyceps។ កន្លងមកនៅវេលាថ្ងៃត្រង់ ថ្ងៃទី៣ ខែមិថុនា អ្នកជំងឺ៦នាក់ ត្រូវបានផ្ទេរពី មណ្ឌលសុខភាព ស្រុក អ៊ាស៊ប់ (ខេត្តដាកឡាក់) ក្នុងស្ថានភាពក្អួត ឈឺពោះ លាមករលុង... ក្នុងនោះអ្នកជំងឺ៣នាក់ មានសភាពងងុយគេង សាច់ដុំកន្ត្រាក់ ភ្នែកញ័រ និងខ្សោយដៃជើង មិនអាចកម្រើកបាន។ ក្រោយសម្រាកព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យរយៈពេល២ថ្ងៃ ស្ថានភាពសុខភាពអ្នកជំងឺមានស្ថិរភាព ។ អ្នកជំងឺដែលមានរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរក៏បានដឹងខ្លួនឡើងវិញដែរ។

ដូចគ្នានេះដែរ កាលពីពេលថ្មីៗនេះ អ្នកស្រុកម្នាក់ (អាយុ 34 ឆ្នាំ រស់នៅស្រុក Duc Linh ខេត្ត Binh Thuan ) បានទៅសួនច្បារ ហើយបានឃើញផ្សិតស្នែងដែលមើលទៅដូចជា cordyceps ដូច្នេះគាត់បានទាញរុក្ខជាតិប្រហែល 15 ដើមមកចម្អិន។ បន្ទាប់ពីហូបរួច ជននេះនៅមានសភាពធម្មតា ប៉ុន្តែដល់ថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃបន្ទាប់គាត់ក្អួតច្រើន ឈឺពោះ និងខ្សោយការយល់ឃើញ ទើបក្រុមគ្រួសារបាននាំគាត់ទៅសង្គ្រោះបន្ទាន់នៅមន្ទីរពេទ្យជោរៃ (HCMC)។ យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Thi Thuy Ngan អនុប្រធាននាយកដ្ឋានជំងឺត្រូពិចនៃមន្ទីរពេទ្យ Cho Ray អ្នកជំងឺត្រូវបានផ្ទេរក្នុងស្ថានភាពដឹងខ្លួន នោមទាស់ ខ្សោយសាច់ដុំ ឈឺពោះ និងក្អួត។ បច្ចុប្បន្ននេះអ្នកជំងឺអាចទំនាក់ទំនងនិងដកដង្ហើមដោយខ្លួនឯង; កម្លាំងសាច់ដុំនៃអវយវៈរបស់គាត់បានប្រសើរឡើង; ចង្វាក់បេះដូងរបស់គាត់យឺតបន្តិច ហើយជីពចរ និងសម្ពាធឈាមរបស់គាត់កំពុងត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់។

នៅមជ្ឈមណ្ឌលកំចាត់ជាតិពុល មន្ទីរពេទ្យ Bach Mai (ហាណូយ) គ្រូពេទ្យក៏ទទួលករណីពុលផ្សិតធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើនករណីដែលផ្ទេរពីកម្រិតទាបមក។ ជាពិសេស អង្គភាពទើបតែទទួលបានអ្នកជំងឺពុលផ្សិតព្រៃចំនួន ២នាក់ បញ្ជូនមកពីមណ្ឌលពេទ្យស្រុក Mai Chau (ខេត្ត Hoa Binh )។ កន្លងមក អ្នកជំងឺទាំងនេះ មកពីគ្រួសារតែមួយនៅឃុំម៉ៃហ៊ីច បានបង្ហាញរោគសញ្ញាពុល ឈឺពោះ ចង្អោរ និងលាមករលុង បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នៅផ្ទះជាមួយអាហារដែលមានផ្សិតព្រៃចម្អិនក្នុងស៊ុបជាមួយស្លឹកស្ពៃ។ ទោះបីជាមានការព្យាបាលយ៉ាងសកម្ម ការបន្សាបជាតិពុល ការព្យាបាលដោយឆក់ ខ្យល់ចេញចូល ការបន្សុទ្ធឈាមបន្ត ការបន្សុទ្ធឈាម ការប្តូរប្លាស្មាជាដើម អ្នកជំងឺ 1 នាក់បានស្លាប់នៅពេលក្រោយដោយសារតែស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ និងការបរាជ័យនៃសរីរាង្គជាច្រើន។

កុំប្រើផ្សិតដែលមានប្រភពដើមមិនស្គាល់

បណ្ឌិត Nguyen Thi Thuy Ngan បាននិយាយថា សត្វត្រដក់ដាក់ពងនៅក្នុងដី បន្ទាប់មកវិវត្តន៍ទៅជាដង្កូវ (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា cicada pupae)។ កូនឆ្កែស៊ីកាដារស់នៅក្នុងដី ប្រហែលជានៅជាប់នឹងពពួកផ្សិត។ ផ្សិតទាំងនេះវាយប្រហារ និងប៉ារ៉ាស៊ីតដល់ម្ចាស់ផ្ទះ (ស៊ីកាដា ពពែ) ជំនួសជាលិការបស់ម្ចាស់ផ្ទះ និងលូតលាស់ដើមវែង បឺតសារធាតុចិញ្ចឹមពីម្ចាស់ផ្ទះ បណ្តាលឱ្យម្ចាស់ផ្ទះស្លាប់ និងលូតលាស់នៅខាងក្រៅរាងកាយរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Thi Thuy Ngan បានជូនដំណឹងថា "អាស្រ័យលើប្រភេទផ្សិតប៉ារ៉ាស៊ីតម្ចាស់ផ្ទះ វាត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្សិតដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព ឬផ្សិតដែលមានជាតិពុលចំពោះមនុស្ស។ បច្ចុប្បន្ននេះ វាមិនអាចកំណត់បានច្បាស់ថាប្រភេទផ្សិតណាដែលបណ្តាលឱ្យពុលចំពោះអ្នកជំងឺ។

យោងតាមស្ថិតិរបស់ក្រសួងសុខាភិបាល ជារៀងរាល់ឆ្នាំមានករណីពុលផ្សិតរាប់រយករណីនៅទូទាំងប្រទេស ក្នុងនោះមានអ្នកស្លាប់រាប់សិបនាក់។ ករណីពុលផ្សិតតែងតែកើតមាននៅខេត្តភ្នំដូចជា Cao Bang, Ha Giang, Thai Nguyen, Hoa Binh, Lai Chau... និងតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។ ផលវិបាកនៃករណីពុលទាំងនេះភាគច្រើនធ្ងន់ធ្ងរណាស់។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Trung Nguyen នាយកមជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រងជាតិពុល មន្ទីរពេទ្យ Bach Mai បាននិយាយថា បច្ចុប្បន្នមានផ្សិតជាង 5000 ប្រភេទនៅលើពិភពលោក; ក្នុងនោះ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមានផ្សិតពុលប្រហែល 100 ប្រភេទ ហើយបើនិយាយពីរូបរាងវិញ វាពិបាកណាស់ក្នុងការបែងចែករវាងផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន និងផ្សិតពុលស្លាប់។ ការថែទាំបន្ទាន់ និងការព្យាបាលការពុលផ្សិតមានតម្លៃថ្លៃណាស់ ប៉ុន្តែអត្រាមរណៈគឺខ្ពស់ណាស់ (ជាង ៥០%) មានគ្រួសារដែលគ្រួសារទាំងមូលបានស្លាប់បន្ទាប់ពីបរិភោគផ្សិតពុល។ “ដើម្បីសុវត្ថិភាព មនុស្សគួរតែញ៉ាំតែផ្សិតដែលដាំដុះប៉ុណ្ណោះ មិនគួរពឹងផ្អែកលើរូបរាង និងពណ៌របស់ផ្សិតដើម្បីបែងចែករវាងផ្សិតដែលមានសុខភាពល្អ និងពុលនោះទេ រឹតតែគួរកុំព្យាយាមញ៉ាំវា ដើម្បីស្វែងរកផ្សិតពុល ទោះបីបន្ទាប់ពីចម្អិនរួច ជាតិពុលនៅតែស្ថិតស្ថេរ និងមិនត្រូវបានបំផ្លាញ។ គួរកត់សំគាល់ថា មានជាតិពុលច្រើនប្រភេទ ដែលសត្វទាំងនោះស៊ីនៅពេលដែលពុល មិនពុល។ បណ្ឌិត ង្វៀន ទ្រុងង្វៀន បានព្រមាន។

នាពេលថ្មីៗនេះ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (ក្រសួងសុខាភិបាល) បានស្នើដល់ប្រធានមន្ទីរសុខាភិបាលខេត្ត ក្រុង បង្កើនការផ្សព្វផ្សាយ និងទំនាក់ទំនង លើវិធានការបង្ការការពុលផ្សិតពុល ដល់គ្រួសារតាមទម្រង់ផ្សេងៗ ទាំងភាសាកៀន និងភាសាជនជាតិ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ប្រជាពលរដ្ឋមិនគួររើស ឬប្រើប្រាស់ផ្សិតចំឡែក ឬផ្សិតដែលមានប្រភពដើមមិនស្គាល់មកបរិភោគឡើយ។ នៅពេលដែលរោគសញ្ញានៃការពុលទាក់ទងនឹងការបរិភោគផ្សិតលេចឡើង ពួកគេគួរតែប្រញាប់ទៅមន្ទីរពេទ្យដែលនៅជិតបំផុតដើម្បីសង្គ្រោះបន្ទាន់ និងព្យាបាលទាន់ពេលវេលា។

សញ្ញានៃផ្សិតពុល

ផ្សិតដែលមានមួក ក្រលៀន ដើម ក្រវ៉ាត់ដើម និងសំបកមូល ជាធម្មតាមានជាតិពុល។ ផ្នែកខាងក្នុងនៃដើមផ្សិតមានពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល មួកពណ៌ក្រហមមានជញ្ជីងពណ៌ស សារធាតុ mycelium បញ្ចេញពន្លឺនៅពេលយប់មានជាតិពុល។ ផ្នែកដែលមានជាតិពុលគឺនៅក្នុងរាងកាយផ្សិតទាំងមូល (មួក, ក្រវាត់, ចិញ្ចៀន, ដើម, សំបកមូលដ្ឋាន) ជាតិពុលប្រែប្រួលទៅតាមរដូវ កំឡុងពេលលូតលាស់របស់ផ្សិត ក្នុងបរិយាកាសដី និងអាកាសធាតុ។

ប្រភព