ញ៉ាំដំឡូងជ្វាជំនួសឱ្យអង្ករ៖ ដំណោះស្រាយសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព

អង្ករសគឺស្ទើរតែជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃអាហារ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកចង់ស្រកទម្ងន់ ការជំនួសអង្ករខ្លះ ឬទាំងអស់ជាមួយនឹងប្រភពម្សៅដ៏ស្មុគស្មាញ គឺជាជម្រើសប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងវិទ្យាសាស្រ្ត។

Báo Thanh niên•25/09/2025

នៅពេលនិយាយអំពីសន្ទស្សន៍ glycemic ដំឡូងជ្វាតែងតែត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ជាងអង្ករស។ នេះគឺដោយសារតែដំឡូងផ្អែមឆ្អិនមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបទៅមធ្យមខណៈពេលដែលអង្ករសជាធម្មតាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ជាងនេះបើយោងតាមគេហទំព័ររបស់សហរដ្ឋអាមេរិក Eating Well ។

Ăn khoai lang thay cơm: giải pháp giảm cân an toàn - Ảnh 1. — ដំឡូងជ្វាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតមួយដើម្បីជំនួសអង្ករក្នុងអាហារ។

នេះមានន័យថា ដំឡូងផ្អែមស្ងោរជួយឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងយឺតៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហាររួច ចៀសវាងការឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ពេកអាចនាំឱ្យមានការផ្ទុកជាតិខ្លាញ់លើសយ៉ាងងាយឬបង្កើនការឃ្លាន។ លើសពីនេះ ដំឡូងផ្អែម ស្ងោរ ឬដុតនំស្រាលៗ ផ្តល់វីតាមីន A វីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម និងជាពិសេសជាតិសរសៃច្រើនជាងអង្ករស។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា អ្នកដែលញ៉ាំដំឡូងជ្វាក្នុងអាហាររបស់ពួកគេ មានទំនោរទទួលទានកាឡូរីតិច និងម្សៅតិចជាងអ្នកដែលញ៉ាំបាយ។ អ្វីដែលពិសេសគឺអ្នកដែលញ៉ាំដំឡូងជ្វានៅតែមានអារម្មណ៍ឆ្អែតដូចអ្នកញ៉ាំបាយ។

ដូច្នេះ ការជំនួសអង្ករសជាមួយដំឡូងជ្វានឹងជួយគ្រប់គ្រងកាឡូរីសរុបប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយម្សៅពណ៌សដែលអាចបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ដំឡូងជ្វាមានទាំងជាតិសរសៃរលាយ និងមិនរលាយ ដែលជួយបង្កើនបរិមាណអាហារក្នុងពោះវៀន បន្ថយការរំលាយអាហារ ដូច្នេះមនុស្សមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ ដំឡូងជ្វាមួយពែងមធ្យមមានផ្ទុកជាតិសរសៃប្រហែល 4 ក្រាម គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាត់បន្ថយការឃ្លានរវាងអាហារ។

លើសពីនេះ ដំឡូងជ្វាក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A មុនគេ វីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងៗទៀត។ ពួកវាមានប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម កាត់បន្ថយការរលាក ការពារកោសិកា និងគាំទ្រការរំលាយអាហារ។ ជាពិសេស ដំឡូងជ្វាក៏មានផ្ទុកនូវជាតិម្សៅដែលធន់ទ្រាំផងដែរ ជាពិសេសនៅពេលស្ងោររួចត្រជាក់ ឬស្ងោរក្នុងរយៈពេលយូរ។ ម្សៅធន់នឹងប្រភេទនេះនឹងចិញ្ចឹមបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍នៅពេលចូលទៅក្នុងពោះវៀន។

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាពីការបរិភោគដំឡូងជ្វាជំនួសឱ្យអង្ករ មនុស្សត្រូវរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ អ្នកគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ការចម្អិនដំឡូងជ្វាដោយការស្ងោរ ចំហុយ ឬដុតនំស្រាលៗ ជំនួសឲ្យការចៀន ដុតនំយូរ ឬចម្អិនជាមួយប្រេងច្រើន។ ឧទាហរណ៍ បន្ទាប់ពីពុះរួច អ្នកមិនគួរបកដំឡូងភ្លាមៗទេ ប៉ុន្តែទុកវាឱ្យត្រជាក់ ឬដាក់ទូរទឹកកកបន្ទាប់ពីពុះ។ វិធីនេះជួយបង្កើនម្សៅដែលធន់ទ្រាំ ហើយបកវានៅពេលអ្នកញ៉ាំវា។

ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំដំឡូងជ្វាគឺនៅពេលព្រឹក និងពេលថ្ងៃត្រង់។ ដោយសារតែដំឡូងសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ហើយរំលាយយឺត វានឹងជួយផ្តល់ថាមពលមានស្ថេរភាពពេញមួយថ្ងៃ។ ការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយនឹងយឺតជាងនៅពេលយប់។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវានៅពេលល្ងាច អ្នកគួរតែញ៉ាំវាមុន ឬផ្សំបន្លែ និងប្រូតេអ៊ីន។ ចៀសវាងការញ៉ាំវាយឺតពេកក្នុងបរិមាណច្រើន ព្រោះវានឹងប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ នេះបើតាមការឱ្យដឹង របស់ Eat Well ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/an-khoai-lang-thay-com-giai-phap-giam-can-an-toan-185250925165001449.htm