តើការបរិភោគផ្លែព្រីងមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះចំពោះសុខភាព?

SKĐS - រដូវក្តៅគឺជារដូវកាលសម្រាប់ផ្លែឈើជាច្រើនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស រួមទាំងផ្លែព្រូនផងដែរ - ផ្លែឈើដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពផងដែរ។

Báo Sức khỏe Đời sống•02/06/2026

១. ហេតុអ្វីបានជាផ្លែព្រូនល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក?

ផ្លែព្រូនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឱសថដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ នៅក្នុងឱសថបុរាណចិន មិនត្រឹមតែផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែគ្រាប់ពូជ និងឫសរបស់ដើមព្រូនក៏ជាគ្រឿងផ្សំឱសថដ៏មានតម្លៃផងដែរ ដោយសាច់របស់ផ្លែព្រូនត្រូវបានគេហៅថា "Lý tử nhục"។ អត្ថបទបុរាណកត់ត្រាថាសាច់នេះមានរសជាតិជូរ និងផ្អែម ធម្មជាតិអព្យាក្រឹត និងធ្វើសកម្មភាពលើមេរីឌានថ្លើម និងលំពែង។

សាច់ផ្លែព្រូនមានប្រសិទ្ធភាពសម្អាតថ្លើម សម្អាតក្រពះ បង្កើតជាតិទឹកដើម្បីបំបាត់ការស្រេកទឹក ជំរុញការបញ្ចុះទឹកនោម និងកាត់បន្ថយការហើម និងបំបាត់ការជាប់គាំងនៃថ្លើម។ ផ្លែព្រូនអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីជួយព្យាបាលកង្វះយិនជាមួយនឹងកំដៅខាងក្នុង ឆ្អឹងចំហុយជាមួយនឹងគ្រុនក្តៅ ហើម និងហើមពោះ ស្រេកទឹក ស្ងួត និងឈឺបំពង់ក ធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត និងព្យាបាលអាចម៍រុយ និងចំណុចខ្មៅ...

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ ខណៈពេលដែលអត្ថបទភាគច្រើនពិពណ៌នាអំពីផ្លែព្រូនថាមានលក្ខណៈអព្យាក្រឹត - មិនក្តៅ ឬត្រជាក់ ហើយថែមទាំងអាចបំបាត់ការស្រេកទឹកទៀតផង - មនុស្សជាច្រើនយល់ថាវាមានឥទ្ធិពលកក់ក្តៅ។ នេះក៏ព្រោះតែការញ៉ាំផ្លែព្រូនច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានសំណើមជាប់គាំង ដែលនាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំកំដៅដែលកើនឡើង និងបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជាដំបៅក្នុងមាត់ និងដំបៅ។ ដូច្នេះ គ្រូពេទ្យបុរាណបានចាត់ថ្នាក់ផ្លែព្រូនថាជាអ្វីមួយដែលមិនគួរបរិភោគក្នុងបរិមាណច្រើនហួសប្រមាណ។

Ăn mận có tác dụng gì với sức khỏe?- Ảnh 1.

ផ្លែព្រូនត្រូវបានចាត់ទុកថាមានលក្ខណៈអព្យាក្រឹត ហើយមានប្រសិទ្ធភាពបំបាត់ការស្រេកទឹក និងធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត ប៉ុន្តែមនុស្សម្នាក់មិនគួរញ៉ាំច្រើនពេកទេ។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់លោកខាងលិចសម័យទំនើប សាច់របស់ផ្លែព្រូនស្រស់មានប្រព័ន្ធសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សម្បូរបែប រួមទាំងសារធាតុរំលាយអាហារបន្ទាប់បន្សំ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ទាំងនេះរួមមានសមាសធាតុជាច្រើនដែលរួមចំណែកដល់តម្លៃជីវសាស្រ្តរបស់វា ដូចជាអាស៊ីតហ្វេណុល ហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីត អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន អាស៊ីតសរីរាង្គ សូប៊ីតូល ជាតិសរសៃរលាយ និងវីតាមីន A, K, C, E, B និងសារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី និងទង់ដែង។

អរគុណចំពោះសមាសធាតុទាំងនេះ ផ្លែព្រូនត្រូវបានបញ្ជាក់ថាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព៖

ជួយកែលម្អការរំលាយអាហារ និងព្យាបាលការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ។
ការពារជំងឺពុកឆ្អឹង និងបង្កើនដង់ស៊ីតេឆ្អឹង។
ការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។
លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង។
ការពារកោសិកាថ្លើម។
ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជំរុញភាពស៊ាំ។

2. វិធីល្អៗមួយចំនួនដើម្បីរៀបចំផ្លែព្រូន

ផ្លែព្រូនមិនមែនគ្រាន់តែជាផ្លែឈើដែលអាចបរិភោគដោយផ្ទាល់នោះទេ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំវាមិនត្រឹមតែបង្កើនរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់វាទៀតផង។

២.១ ទឹកផ្លែព្រូន

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែព្រូនស្រស់ ៣០០ក្រាម, ស្លឹកជីអង្កាមស្រស់ ៣-៥សន្លឹក។

ការធ្វើ៖

លាងជម្រះផ្លែព្រូនហើយយកគ្រាប់ចេញ។
ដាក់ស្លឹកផ្លែព្រូន ទឹក និងស្លឹកជីអង្កាមចូលក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក ហើយកិនរហូតដល់រលោង។
ច្រោះតាមរយៈសំណាញ់មួយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភេសជ្ជៈរលោង ឬផឹកវាជាមួយសាច់ដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីជាតិសរសៃ។
បន្ថែមទឹកកកខ្លះសម្រាប់ភេសជ្ជៈដ៏ស្រស់ស្រាយ ហើយរីករាយជាមួយវាបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហាររួច។
អ្នកដែលមានរាងកាយត្រជាក់អាចជំនួសជីអង្កាមដោយខ្ញីស្រស់ ២-៣ ចំណិត។

២.២ ផ្លែព្រូនក្នុងទឹកជ្រលក់ស្ករថ្ម

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែព្រូនស្រស់ទុំ ៥០០ក្រាម, ស្ករស ៨០-១០០ក្រាម, ទឹកចម្រោះ។

ការធ្វើ៖

លាងផ្លែព្រូន ទុកឱ្យស្ងួត រួចចោះតាមបណ្តោយ ឬកាត់វាជាពីរដើម្បីយកគ្រាប់ចេញ។
ដាក់ផ្លែព្រូន និងស្ករគ្រួសចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមទឹកបន្តិចដើម្បីជួយឱ្យស្ករគ្រួសរលាយលឿនជាងមុន។
ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗរហូតដល់ស្ករថ្មរលាយអស់ទាំងស្រុង ហើយស្រូបចូលទៅក្នុងសាច់ផ្លែព្រូន ផ្លែព្រូនទន់ ហើយទឹកប្រែជាពណ៌ក្រហមចាស់ និងក្រាស់បន្តិច បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។
ទុកវាឲ្យត្រជាក់ រួចទុកវាក្នុងពាងកែវសម្រាប់ប្រើពេលក្រោយ។
បរិភោគទាំងសាច់ផ្លែព្រូន និងទឹកផ្លែឈើ។ ២.៣ បបរផ្លែព្រូន

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែព្រូនស្រស់ៗ ៤-៦ ផ្លែ, អង្ករស ៥០-១០០ ក្រាម។

ការធ្វើ៖

លាងផ្លែព្រូន យកគ្រាប់ចេញ ហើយហាន់វាជាដុំតូចៗ។
លាងអង្ករឱ្យស្អាត រួចចាក់ទឹកចូល រួចដាំឱ្យពុះដូចធម្មតា។
នៅពេលដែលបបរឆ្អិនរហូតដល់ទន់ ដាក់ផ្លែព្រូនហាន់ចូល រួចដាំឱ្យពុះជាមួយគ្នា។
ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗរហូតដល់ផ្លែព្រូនទន់ រួចលាយជាមួយបបរ ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល។ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករសបន្តិចដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ចែកបបរជា 1-2 ចំណែកក្នុងមួយថ្ងៃ ខណៈពេលដែលវានៅក្តៅ។

៣. រឿងមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំនៅពេលញ៉ាំផ្លែព្រូន។

ទោះបីជាផ្លែព្រូនមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពក៏ដោយ ក៏នៅមានរឿងមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំនៅពេលទទួលទានវា៖

កុំបរិភោគផ្លែព្រូនច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយ; កំណត់ខ្លួនអ្នកឱ្យញ៉ាំផ្លែព្រូនត្រឹមតែ 5-10 ផ្លែក្នុងពេលតែមួយ ហើយជៀសវាងការបរិភោគវាជាបន្តបន្ទាប់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។
អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះគួរតែជៀសវាងការទទួលទានផ្លែព្រូននៅពេលពោះទទេ។
បន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្លែព្រូនរួច អ្នកគួរតែខ្ពុរមាត់របស់អ្នកឱ្យបានស្អាតជាមួយទឹក ដើម្បីការពារស្រទាប់ធ្មេញរបស់អ្នក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាធ្មេញ។
ប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះបុគ្គលដែលមានប្រវត្តិគ្រួសក្នុងតម្រងនោម (គ្រួសអុកសាឡាត) អ្នកដែលតែងតែមានលាមករលុង អ្នកដែលងាយនឹងកើតមុន ឬក្តៅក្នុង និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។
កុំទំពារ ឬកំទេចគ្រាប់ផ្លែព្រូន ហើយកុំបរិភោគគ្រាប់ផ្លែព្រូនឆៅ ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យពុល។

ប្រភព៖ https://suckhoedoisong.vn/an-man-co-tac-dung-gi-voi-suc-khoe-169260601085323526.htm