តើ​ការ​បរិភោគ​ពន្លក​ឬ​ស្សី​ស្រស់​មាន​ជាតិពុល​ទេ​?

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tran Thi Tra Phuong ប្រព័ន្ធគ្លីនិកអាហារូបត្ថម្ភរបស់ Nutrihome ពន្លកឬស្សីត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាអាហារក្នុងទម្រង់ជាច្រើនដូចជា ពន្លកឬស្សីស្រស់ ស្ងួត កំប៉ុង។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ មាន phytosterols ជួយការពារជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ពន្លក​ឫស្សី​ក៏​មាន​សារធាតុចិញ្ចឹម​សំខាន់ៗ​ជាច្រើន​ដូចជា ប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត អាស៊ីតអាមីណូ សារធាតុរ៉ែ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពន្លកឬស្សីស្រស់មានផ្ទុកសារធាតុ cyanide (Acid radical (-CN)) ដែលជាសមាសធាតុនៃអំបិល ឬអាស៊ីតដែលមានជាតិពុលខ្លាំង) ពន្លកឫស្សី 1 គីឡូក្រាមមានផ្ទុកសារធាតុ Cyanide ប្រហែល 230 mg ។ នៅពេលបរិភោគ ក្រោមឥទិ្ធពលនៃអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ សារធាតុ cyanide បំប្លែងទៅជាអាស៊ីត hydrocyanic (HCN) ដែលអាចបណ្តាលឱ្យពុលបានយ៉ាងងាយ។

ពន្លក​ឬ​ស្សី​ស្រស់​មាន​ផ្ទុក​សារធាតុ​ស៊ី​យ៉ា​នុ​ត​ខ្ពស់​ណាស់ ។ (រូបភាព​គំនូរ)

ការពុលជាធម្មតាកើតឡើងប្រហែល 30 នាទីបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ ជាមួយនឹងរោគសញ្ញាដូចជា ក្អួត ចង្អោរ ឈឺក្បាល វិលមុខ។ ក្នុង​ករណី​ធ្ងន់ធ្ងរ អ្នកជំងឺ​អាច​មាន​ប្រកាច់​, ថ្គាម​រឹង​, រឹង​, ខ្សោយ​ផ្លូវដង្ហើម, cyanosis និង​សន្លប់​។ ការប្រើប្រាស់សារធាតុ bleach ក្នុងដំណើរការនៃការរក្សាទុកពន្លកឬស្សីស្រស់ក៏បង្កហានិភ័យដែលអាចកើតមានចំពោះសុវត្ថិភាពចំណីអាហារផងដែរ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុវត្ថិភាព អ្នកត្រូវជ្រើសរើស និងកែច្នៃទំពាំងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ កំណត់ចំណាំសំខាន់ៗមួយចំនួនគឺជ្រើសរើសពន្លកឬស្សីស្រស់ កែច្នៃដោយខ្លួនឯង មិនត្រូវត្រាំក្នុងទឹកថ្នាំ។ គ្រួសារ​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ និង​ត្រាំ​ពន្លក​ឫស្សី​ក្នុង​ទឹក​អំបិល ឬ​ទឹក​ស្រូវ​ប្រហែល ៣០-៤៥ នាទី។ បន្ទាប់មក អ្នក​គួរ​ស្ងោរ​វា​យ៉ាងតិច ២-៣ ដង​ក្នុង​ទឹក​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី​មុនពេល​ចម្អិន​។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរំពុះអ្នកត្រូវបើកគំរបដើម្បីឱ្យសារធាតុពុលហួត។

ការ​រៀបចំ​ពន្លក​ឬ​ស្សី​គឺជា​ជំហាន​ដ៏​សំខាន់​មួយ​ជួយ​កម្ចាត់​ជាតិពុល​តាម​បែប​ធម្មជាតិ អ្នក​គួរ​ធ្វើ​វា​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ ។ ប្រសិនបើមានរោគសញ្ញានៃការពុលបន្ទាប់ពីទទួលទានរួច អ្នកជំងឺគួរតែទៅ មណ្ឌលសុខភាព ឱ្យបានឆាប់ ដើម្បីព្យាបាលទាន់ពេលវេលា។

NHU LOAN

ប្រភព: https://vtcnews.vn/an-mang-tuoi-co-bi-ngo-doc-ar858727.html