«បរិភោគស្អាត រស់នៅបៃតង» តាមវិធីត្រឹមត្រូវ

បាក់និញ - ដោយប្រឈមមុខនឹងការព្រួយបារម្ភអំពីអាហារ និងបរិស្ថាន មនុស្សជាច្រើនកំពុងជ្រើសរើសរបៀបរស់នៅ «បរិភោគស្អាត - រស់នៅបៃតង» យ៉ាងសកម្ម។

និន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់

រឿងរ៉ាវរបស់ ឡេ ហា យ៉ាង ដែលជាគ្រូបង្ហាត់យូហ្គានៅក្នុងសង្កាត់គីញបាក់ និងការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់នាងចំពោះ "ការញ៉ាំអាហារស្អាត" បានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសញ្ញារាងកាយរបស់នាង។ ពីមុន នៅពេលដែលមានអារម្មណ៍វិលមុខដោយសារភាពស្លេកស្លាំង នាងត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបង្កើនការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរជាតិដែក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទាប់ពីបានព្យាយាមមួយរយៈ ស្ថានភាពរបស់នាងមិនបានប្រសើរឡើងទេ។ នាងតែងតែមានអារម្មណ៍ខ្ជិលច្រអូស និងខ្វះថាមពល។

អ្នកស្រី ឡេ ហា យ៉ាង មានចំណង់ចំណូលចិត្តយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការទទួលទានអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

«មានពេលខ្លះដែលខ្ញុំបានធ្វើតាមការណែនាំអំពីរបបអាហារ ប៉ុន្តែរាងកាយរបស់ខ្ញុំហាក់ដូចជាមិនសហការ។ ដូច្នេះ រួមជាមួយនឹងការអនុវត្តយូហ្គាជាប្រចាំ ខ្ញុំបានព្យាយាមកែសម្រួលរបបអាហាររបស់ខ្ញុំឱ្យស្រាលជាងមុន បង្កើនបន្លែបៃតង កាត់បន្ថយប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងប្តូរទៅរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិសុទ្ធសាធបន្តិចម្តងៗ។ បន្ទាប់ពីរក្សាបាននូវរបបអាហារនេះអស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំ វិលមុខ និងភាពស្លេកស្លាំងរបស់ខ្ញុំបានប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ រាងកាយរបស់ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ស្រាលជាងមុន ហើយស្មារតីរបស់ខ្ញុំក៏ប្រសើរឡើង» អ្នកស្រី យ៉ាង បាននិយាយ។

បច្ចុប្បន្ននេះ អាហាររបស់ Giang ត្រូវបានរៀបចំឡើងតាមគោលការណ៍សាមញ្ញៗ៖ ភាពចម្រុះនៃអាហារ ការផ្តល់អាទិភាពដល់បន្លែតាមរដូវ ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក និងការកំណត់ការកែច្នៃហួសហេតុ។ សម្រាប់នាង «ការញ៉ាំអាហារស្អាត» មិនមែននិយាយអំពីការតមអាហារខ្លាំងពេកទេ ប៉ុន្តែនិយាយអំពីការស្តាប់ និងកែសម្រួលម៉ឺនុយឱ្យសមស្រប។

ក្នុងនាមជាគ្រូបង្រៀនភាសាអង់គ្លេស អ្នកស្រី ឡេ ធី ធូ ហាំង (សង្កាត់ទូសឺន) ដំបូងឡើយបានសាកល្បងញ៉ាំបួស ប៉ុន្តែមិនសូវចាប់អារម្មណ៍ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទាប់ពីបានជួបប្រទះមុខម្ហូបបួសជាច្រើនប្រភេទដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ នាងបានដឹងថាវាជានិន្នាការ ធ្វើម្ហូប ដែលមានសុខភាពល្អ។ ទោះបីជាការរក្សារបបអាហារបួសនៅផ្ទះគឺពិបាកដោយសារតែរសជាតិខុសៗគ្នាក៏ដោយ នាងបានកាត់បន្ថយការទទួលទានសាច់របស់នាងយ៉ាងសកម្ម ហើយជ្រើសរើសញ៉ាំអាហារបួសនៅចុងសប្តាហ៍។

ចេញពីជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួនបែបនេះ និន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់ថ្មីមួយកំពុងលេចចេញជាបណ្តើរៗ។ អ្នកស្រី ង្វៀន ធី ទុយយ៉េត ថាញ់ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបួសតាមដាន (សង្កាត់ទូសើន) បាននិយាយថា ចំនួនអតិថិជននៅភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់នៅតែមានស្ថេរភាព និងមានទំនោរកើនឡើងបន្តិច ប្រហែល ៨០-១០០ មុខម្ហូបនៅថ្ងៃធ្វើការ ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃទី១៥ និងថ្ងៃទី១ នៃខែចន្ទគតិ វាអាចឡើងដល់ ៣០០-៤០០ មុខម្ហូប ដោយ ៨០% ជាអតិថិជនធម្មតា។

លោក ប៊ូយ សួនក្វឺ នាយកសហករណ៍សេវាកម្ម កសិកម្ម ទូទៅសួនម៉ៃ (ឃុំញ៉ានថាង) ក៏មានអារម្មណ៍យ៉ាងច្បាស់អំពីការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងទីផ្សារផងដែរ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១៧ មក សហករណ៍បានចាប់ផ្តើមផលិតផលិតផលកសិកម្មតាមរបៀបសុវត្ថិភាព ហើយឥឡូវនេះបានពង្រីកវិសាលភាពរបស់ខ្លួនដល់ផ្ទះកញ្ចក់ជាង ៥.០០០ ម៉ែត្រការ៉េ និងផលិតកម្មក្រៅផ្ទះប្រហែល ៤ ហិកតា។ បច្ចុប្បន្ន ផលិតផលកសិកម្មពីកសិដ្ឋានត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដល់ហាងលក់អាហារសុវត្ថិភាពជិត ២០ កន្លែងទាំងក្នុង និងក្រៅខេត្ត។

លោក Que បានមានប្រសាសន៍ថា «វាពិបាកក្នុងការនិយាយឱ្យច្បាស់ថាការកើនឡើងនេះនឹងមានចំនួនប៉ុន្មាន ប៉ុន្តែវាច្បាស់ណាស់ថាអ្នកប្រើប្រាស់កំពុងចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះផលិតផលកសិកម្មដែលមានសុវត្ថិភាព។ ដើម្បីចូលទៅក្នុងហាងលក់បន្លែសរីរាង្គ និងរក្សាបរិមាណលក់ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែមានលទ្ធផលតេស្តសុវត្ថិភាព»។

ស្តាប់រាងកាយរបស់អ្នក ជ្រើសរើសអាហាររបស់អ្នកដោយឈ្លាសវៃ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រួមជាមួយនឹងនិន្នាការកើនឡើងនៃ "ការញ៉ាំអាហារស្អាត - រស់នៅបៃតង" ក៏មកជាមួយហានិភ័យនៃការយល់ច្រឡំប្រសិនបើមានកង្វះចំណេះដឹង វិទ្យាសាស្ត្រ ។ យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ធីង៉ុកជី ប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភនៅមន្ទីរពេទ្យទូទៅបាក់និញលេខ 2 នេះគឺជានិន្នាការវិជ្ជមានមួយ ប៉ុន្តែវាអាចនឹងវង្វេងបានយ៉ាងងាយប្រសិនបើអនុវត្តតាមរបៀបជ្រុល។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Chi បានពន្យល់ថា របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អមិនមែននិយាយអំពីការលុបបំបាត់ក្រុមអាហារជាក់លាក់ណាមួយនោះទេ ប៉ុន្តែនិយាយអំពីការធានាតុល្យភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ តាមពិតទៅ មនុស្សជាច្រើនកំពុងទទួលយករបបអាហារហួសហេតុ ដូចជាការកាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងស្រុង ឬផឹកតែទឹកផ្លែឈើក្នុងរយៈពេលយូរ...

វិធីសាស្រ្តទាំងនេះអាចផ្តល់លទ្ធផលរយៈពេលខ្លី ប៉ុន្តែនៅទីបំផុត វាបណ្តាលឱ្យមានអតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ ដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរាងកាយ និងផ្លូវចិត្ត។ ការដាក់កម្រិតគឺខុសគ្នាទាំងស្រុងពីការហាមឃាត់ដាច់ខាត។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Chi បានបញ្ជាក់ថា "អាហារស្អាត ឬអាហារសរីរាង្គអាចល្អណាស់ ប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថាអ្នកអាចញ៉ាំបានច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បានទេ ពីព្រោះប្រសិនបើអ្នកមិនគ្រប់គ្រងទំហំចំណែករបស់អ្នកទេ វានៅតែអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាព"។

ដោយផ្អែកលើបទពិសោធន៍របស់ពួកគេ មនុស្សជាច្រើនកំពុងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗទៅរបបអាហារដែលកំណត់អាហារដែលមានប្រភពមកពីសត្វ។

ថ្មីៗនេះ មណ្ឌលសុខភាពនៅក្នុងខេត្តបានកត់ត្រាករណីនៃផលវិបាកដោយសារតែការអនុវត្តវិធីសាស្ត្របន្សាបជាតិពុលដែលខ្វះមូលដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្រ សូម្បីតែត្រូវការអន្តរាគមន៍វះកាត់ក៏ដោយ។ ឧទាហរណ៍ ស្ត្រីម្នាក់ដែលបានរក្សារបបបន្សាបជាតិពុលដោយការផឹកទឹកក្រូចឆ្មាក្នុងរយៈពេលយូរ បានវិវត្តទៅជាជំងឺស្លាប់កោសិកាពោះវៀនធំ ហើយត្រូវការវះកាត់បន្ទាន់នៅមន្ទីរពេទ្យទូទៅបាក់និញលេខ ១។ អ្នកជំងឺមហារីកមួយចំនួនដែលធ្វើតាមរបបអាហារខ្លាំងពេក បានទទួលរងពីភាពទន់ខ្សោយធ្ងន់ធ្ងរ និងត្រូវការអន្តរាគមន៍អាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិក។ នេះបម្រើជាការព្រមានយ៉ាងច្បាស់ថា ប្រសិនបើយល់ច្រឡំ និងអនុវត្តមិនត្រឹមត្រូវ "ការញ៉ាំអាហារស្អាត និងការរស់នៅបៃតង" អាចផ្ទុយនឹងគោលដៅដើមរបស់ខ្លួនក្នុងការការពារសុខភាព។

មិនត្រឹមតែពីទស្សនៈសុខភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងទីផ្សារផងដែរ គោលគំនិតនៃ "អាហារស្អាត" កំពុងបង្ហាញពីចំណុចខ្វះខាតជាច្រើន។ យោងតាមលោក ង៉ូ ហ័ងឌៀប ប្រធានអនុនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (ក្រសួងសុខាភិបាល) ការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៃគោលគំនិតដូចជា "ស្អាត" "សរីរាង្គ" "ធម្មជាតិ" ជាដើម កំពុងធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ធ្លាក់ចូលទៅក្នុង "វាលភក់" ព័ត៌មាន។

«នៅពេលពិនិត្យមើលខ្សែសង្វាក់ទាំងមូលចាប់ពីការផលិតរហូតដល់ការប្រើប្រាស់ បញ្ហាធំបំផុតគឺស្ថិតនៅលើកង្វះខាតនៃការតាមដាន។ លើសពីនេះ ការពិន័យមិនគ្រប់គ្រាន់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រាក់ចំណេញពីការអនុវត្តក្លែងបន្លំក៏ជាហេតុផលមួយដែលការអនុវត្តការដាក់ស្លាកអាហារថា 'ស្អាត' នៅតែបន្តកើតមាន»។ ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ អាជ្ញាធរកំពុងពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យក្រោយការត្រួតពិនិត្យ លើកកម្ពស់ការតាមដានដោយប្រើលេខកូដ QR ការអភិវឌ្ឍខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារដែលមានសុវត្ថិភាព និងសម្របសម្រួលកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរវាងភ្នាក់ងារដើម្បីគ្រប់គ្រងទីផ្សារ។

ខ្ញុំជឿជាក់ថា «ការញ៉ាំអាហារស្អាត - រស់នៅបៃតង» មិនចាំបាច់ចាប់ផ្តើមជាមួយរបស់ធំៗ ឬថ្លៃៗនោះទេ។ វាអាចជាការកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារ ការជ្រើសរើសអាហារតាមរដូវ ការដឹងពីរបៀបរៀបចំ កែច្នៃ និងថែរក្សាអាហារតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ... ការផ្លាស់ប្តូរតូចតាចទាំងនេះ ប្រសិនបើរក្សាបានដោយមនសិការ នឹងបង្កើតតម្លៃរយៈពេលវែង មិនត្រឹមតែសម្រាប់សុខភាពបុគ្គលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់បរិស្ថានផងដែរ។

ហ៊ូ ង្វៀន

ប្រភព៖ https://baobacninhtv.vn/an-sach-song-xanh-dung-cach-postid445662.bbg