សាកល្បងមីរ៉ាមេនជប៉ុនពិតៗ ក្នុងតម្លៃត្រឹមតែផូពីរចានប៉ុណ្ណោះ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

Nhìn từ bên ngoài, quán Tori Soba Mutahiro nổi bật với tông màu đỏ, xanh, vàng, sở dĩ có soba trong tên là vì chữ chukasoba, một tên gọi khác của ramen chứ không ám chỉ sợi mì soba - Ảnh: TÔ CƯỜNG — មើលពីខាងក្រៅ Tori Soba Mutahiro លេចធ្លោជាមួយនឹងគ្រោងពណ៌ក្រហម ខៀវ និងលឿងរបស់វា។ ឈ្មោះនេះរួមបញ្ចូលទាំង "soba" ពីព្រោះ "chukasoba" គឺជាឈ្មោះមួយទៀតសម្រាប់ ramen មិនមែនសំដៅទៅលើមី soba ទេ។ - រូបថត៖ TO CUONG

ទីក្រុងហូជីមិញ គឺជាផ្លូវបំបែក ធ្វើម្ហូប ដ៏ពិសេសបំផុតមួយរបស់ប្រទេសវៀតណាម ជាកន្លែងដែលអ្នកទទួលទានអាហារពីជិតឆ្ងាយ អាចមករីករាយជាមួយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ចាប់ពីម្ហូបអឺរ៉ុប រហូតដល់ម្ហូបអាស៊ី ចាប់ពីការីឥណ្ឌាល្បីៗ រហូតដល់មីរ៉ាមេនជប៉ុន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្វែងរកមីរ៉ាមេនជប៉ុនពិតប្រាកដគឺជាដំណើរដ៏លំបាកមួយ ដោយសារតែរូបមន្តមីរ៉ាមេនងាយនឹងបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយតាមរយៈការកែសម្រួលឡើងវិញច្រើនដង និងដោយសារតែមេចុងភៅជាច្រើនបានធ្វើការកែតម្រូវជាក់លាក់ចំពោះរសជាតិដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិវៀតណាម។

មីរ៉ាមេនមានប្រភពមកពីរដ្ឋធានីជប៉ុន។

ថ្ងៃនេះ Tuoi Tre Online បានរកឃើញហាងរ៉ាមេនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយកន្លែង ដែលលាក់ខ្លួនយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងផ្លូវ Thai Van Lung ស្រុកលេខ 1 ជាកន្លែងមួយដែលត្រូវបានគេដាក់រហស្សនាមថា "Little Tokyo" នៅចំកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ។

កន្លែងនេះពោរពេញទៅដោយតូបលក់អាហារជប៉ុនរាប់មិនអស់ ដែលចង្អៀតណែនគ្នាបង្កើតជាផ្លូវវាងដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរយ៉ាងខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកសួរឈ្មោះ Mutahiro អ្នកស្រុកភាគច្រើននឹងស្គាល់វា។

Ăn thử mì ramen chuẩn Nhật, giá chỉ bằng hai tô phở- Ảnh 2. — ផ្នែកខាងក្នុងនៃភោជនីយដ្ឋានមានផាសុកភាពណាស់ ហើយអតិថិជនអាចអង្គុយនៅបញ្ជរដើម្បីមើលមេចុងភៅរៀបចំចានមីរបស់ពួកគេ - រូបថត៖ TO CUONG

ឈ្មោះពេញរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺ Tori Soba Mutahiro (តាមព្យញ្ជនៈ៖ ភោជនីយដ្ឋានមីសាច់មាន់ Mutahiro) ដែលមានប្រភពមកពីទីក្រុងតូក្យូ (ប្រទេសជប៉ុន)។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានជាជនជាតិជប៉ុន ហើយភោជនីយដ្ឋាននេះបានបើកដំណើរការ និងបណ្តុះបណ្តាលមេចុងភៅវៀតណាមតាំងពីឆ្នាំ ២០១៨ ដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយបទពិសោធន៍នេះបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីឧបសគ្គភាសា។

តម្លៃមីមួយចានមានចាប់ពី ១២០,០០០ ដល់ ១៦០,០០០ ដុង ដោយទំហំចំណែកមិនប្រែប្រួលគួរឲ្យកត់សម្គាល់ទេ គឺមានតែបរិមាណគ្រឿងបន្ថែមប៉ុណ្ណោះ។

ដូចឈ្មោះរបស់វាបានបង្ហាញអញ្ចឹង អ្វីដែលធ្វើឲ្យ Mutahiro ខុសពីហាងរ៉ាមេនភាគច្រើននៅទីក្រុងហូជីមិញ គឺទឹកស៊ុបមាន់ជំនួសឲ្យសាច់ជ្រូក។

Ăn thử mì ramen chuẩn Nhật, giá chỉ bằng hai tô phở- Ảnh 3. — រូបថតជិតៗនៃចានមីរ៉ាមេនជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវជប៉ុន; ចានធំបែបនេះមានតម្លៃ ១៦០,០០០ ដុង - រូបថត៖ តូ គួង

គុណសម្បត្តិនៃទឹកស៊ុបមាន់គឺវាមិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនទេ ដែលធ្វើឲ្យទឹកស៊ុបមានរសជាតិច្បាស់ជាងមុន ហើយរសជាតិផ្អែមស្រាលៗពីសាច់មាន់អនុញ្ញាតឱ្យគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតលេចធ្លោ។

មីរ៉ាមេននៅ Mutahiro មានទឹកស៊ុបពីរប្រភេទសំខាន់ៗគឺ ទឹកស៊ីអ៊ីវ (shoyu ramen) និងអំបិល (shio ramen)។ ខណៈពេលដែលទឹកស៊ុបប្រឡាក់អំបិលមានរសជាតិច្បាស់ និងស្រាលជាង ទឹកស៊ុបប្រឡាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវមានរសជាតិសម្បូរបែប និងមានរសជាតិ umami (ប្រៃ) ច្រើនជាង។

រសជាតិរ៉ាមេនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់

ភ្លាមៗដែលទឹកស៊ុបប៉ះចុងអណ្តាត រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រែមរបស់វាធ្វើឲ្យក្រអូមមាត់ភ្ញាក់ភ្លាមៗ ដោយបន្សល់ទុកនូវរសជាតិផ្អែម និងជាប់បានយូរដែលទាក់ទាញមិនគួរឲ្យជឿ។

គេដឹងថាទឹកស៊ីអ៊ីវ និងអំបិលប្រពៃណីត្រូវបាននាំចូលជាប្រចាំពីប្រទេសជប៉ុនជារៀងរាល់សប្តាហ៍។ ប្រសិនបើភោជនីយដ្ឋានអស់គ្រឿងផ្សំណាមួយ ពួកគេឈប់លក់ម្ហូបនោះទាំងស្រុងរហូតដល់ការដឹកជញ្ជូនលើកក្រោយមកដល់ ហើយពួកគេមិនប្រើជំនួសផ្សេងទៀតទេ។

Bên trong tô mì gồm: thịt heo, gà chashu, rong biển khô, măng, hành ba rô, trứng lòng đào ngâm tương và mitsuba (cần tây Nhật) - Ảnh: TÔ CƯỜNG — នៅក្នុងចានមីមាន៖ សាច់ជ្រូក សាច់មាន់ឆាស៊ូ សារ៉ាយសមុទ្រស្ងួត ពន្លកឫស្សី ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស៊ុតស្ងោរជ្រលក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងមីតស៊ូបា (ស្ពៃក្តោបជប៉ុន) - រូបថត៖ តូ គួង

គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចគ្នា៖ មីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយស្រូបយករសជាតិទឹកស៊ុប សាច់ជ្រូកឆាស៊ីវរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ហើយលឿងស៊ុតរាវបន្ថែមរសជាតិដ៏សម្បូរបែបដល់ចានមី។

លក្ខណៈពិសេសដ៏លេចធ្លោបំផុតគឺសាច់មាន់ Chashu ដែលមានខ្លាញ់ច្រើន និងទន់ល្មើយ ដែលមានរូបរាងដូចជាខាំផ្សិត។ រសជាតិសាច់លាយចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយទឹកស៊ុប បង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែបដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។

លើសពីនេះ ខ្ទឹមស សារ៉ាយសមុទ្រស្ងួត ពន្លកឫស្សី និងមីតស៊ូបា (ស្ពៃក្តោបជប៉ុន) ក៏មានវត្តមានផងដែរ ដែលដើរតួក្នុងការបន្សាបរសជាតិប្រៃ និងខ្លាញ់នៃមីមេន ដែលធ្វើឱ្យវារីករាយសម្រាប់អ្នកទទួលទានដោយមិនធុញទ្រាន់នឹងវា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកស៊ុបនេះមានរសជាតិប្រៃណាស់សម្រាប់រសជាតិវៀតណាម។ ភោជនីយដ្ឋាននេះផ្តល់ជូនទឹកខ្មេះ ម្រេច និងម្សៅម្ទេស ដូច្នេះអតិថិជនអាចកែសម្រួលរសជាតិតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។ អតិថិជនក៏អាចសុំឱ្យចុងភៅធ្វើឱ្យវាមិនសូវប្រៃដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេផងដែរ។

Nước dùng nêm muối thì trong hơn, bên trên thấy rõ mỡ gà nổi lên trông rất hấp dẫn - Ảnh: TÔ CƯỜNG — ទឹកស៊ុបដែលមានអំបិលប្រឡាក់ មានសភាពថ្លាជាងមុន ហើយខ្លាញ់មាន់ដែលអណ្តែតពីលើមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញណាស់ - រូបថត៖ TO CUONG

ពីមុន អតិថិជនរបស់លោក Mutahiro ភាគច្រើនជាជនជាតិជប៉ុនដែលធ្វើការ ឬជួលផ្ទះនៅជុំវិញ "Little Tokyo" ប៉ុន្តែបន្តិចម្តងៗ ជនជាតិវៀតណាមកាន់តែច្រើនឡើងៗបានដឹងអំពីកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ហាងកាហ្វេ ហើយបានមកទទួលយកបទពិសោធន៍ ឬក្លាយជាអតិថិជនប្រចាំ។

ពេលកំពុងអង្គុយនៅ Mutahiro ពេលខ្លះអ្នកនឹងឮអតិថិជនជប៉ុនម្នាក់ឧទានដោយក្តីរីករាយថា "Umai!" (មានន័យថា "ឆ្ងាញ់!" ជាភាសាជប៉ុន)។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/an-thu-mi-ramen-chuan-nhat-gia-chi-bang-hai-to-pho-2024080517023017.htm