- រដូវក្តៅ ជាមួយនឹងអាកាសធាតុក្តៅយូរ និងរដូវវស្សាដែលមានព្យុះ និងទឹកជំនន់ បង្កហានិភ័យជាច្រើនដល់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងបង្កើនចំនួនឧប្បត្តិហេតុពុលអាហារ។ លើសពីនេះ ព្យុះ និងទឹកជំនន់អាចបំពុលប្រភពទឹក ចំណីអាហារ និងបរិស្ថានរស់នៅ ដែលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់សុខភាពមនុស្ស។

ការទទួលទានអាហារដែលមិនមានសុវត្ថិភាពអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកភ្លាមៗដូចជាការពុលអាហារស្រួចស្រាវ ដែលលេចឡើងប្រហែល ៤-១៨ ម៉ោងបន្ទាប់ពីទទួលទាន ជាមួយនឹងរោគសញ្ញាដូចជាឈឺពោះ រាគ ចង្អោរ និងក្អួត អមដោយរោគសញ្ញាសរសៃប្រសាទដូចជាវិលមុខ ឈឺសាច់ដុំ ដង្ហើមខ្លី និងបញ្ហាអារម្មណ៍។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ វាអាចនាំឱ្យស្លាប់បានប្រសិនបើមិនព្យាបាលទាន់ពេលវេលា។
ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងរដូវក្តៅ និងរដូវទឹកជំនន់ ប្រជាជនត្រូវជ្រើសរើសចំណីអាហារដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ ដែលលក់នៅតាមគ្រឹះស្ថានល្បីៗ។ ជៀសវាងការទទួលទានចំណីអាហារផុតកំណត់ ចំណីអាហារដែលបង្ហាញសញ្ញានៃការខូចគុណភាព ផ្សិត ឬការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ ក្លិន ឬរសជាតិ។ ត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវគោលការណ៍ "បរិភោគអាហារឆ្អិន និងផឹកទឹកឆ្អិន" ហើយកុំបរិភោគអាហារឆៅ មិនទាន់ឆ្អិន ឬអាហារដែលចម្អិនមិនគ្រប់គ្រាន់។
អំឡុងពេលរៀបចំម្ហូបអាហារ ដៃគួរតែលាងសម្អាតជាមួយសាប៊ូ និងទឹកមុនពេលប៉ះពាល់អាហារ មុនពេលញ៉ាំអាហារ និងក្រោយពេលប្រើបង្គន់។ សម្ភារៈប្រើប្រាស់ត្រូវតែសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ អាហារឆៅ និងអាហារឆ្អិនគួរតែរក្សាទុកដោយឡែកពីគ្នា ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងមេរោគ។ អាហារឆ្អិនគួរតែបរិភោគភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើរក្សាទុកសម្រាប់ប្រើប្រាស់ពេលក្រោយ វាគួរតែត្រូវបានគ្រប ទុកក្នុងទូរទឹកកក និងកំដៅឡើងវិញឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលបរិភោគ។
នៅតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយព្យុះ និងទឹកជំនន់ ប្រជាជនមិនគួរបរិភោគអាហារដែលលិចទឹក ឬបង្ហាញសញ្ញានៃការខូចគុណភាពជាដាច់ខាត។ កុំបរិភោគសាច់សត្វពាហនៈ ឬបសុបក្សីដែលងាប់ដោយសារគ្រោះមហន្តរាយធម្មជាតិ ឬជំងឺ។ ប្រើតែទឹកផឹកដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ឬចម្រោះរួចដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព។
ផលិតកម្មចំណីអាហារ និងគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្ម ផ្ទះបាយរួម សាលារៀន និងភោជនីយដ្ឋាន ត្រូវពង្រឹងការអនុវត្តបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើវត្ថុធាតុដើម លក្ខខណ្ឌផ្ទុក និងការកែច្នៃចំណីអាហារ គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។
នៅពេលរកឃើញករណីដែលមានសញ្ញានៃការពុលអាហារដូចជា ក្អួតធ្ងន់ធ្ងរ រាគរ៉ាំរ៉ៃ ឈឺពោះខ្លាំង គ្រុនក្តៅខ្លាំង ឬនៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនបង្ហាញរោគសញ្ញាបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ ចាំបាច់ត្រូវនាំអ្នកជំងឺទៅកាន់ មណ្ឌលសុខភាព ដែលនៅជិតបំផុតជាបន្ទាន់ ដើម្បីទទួលការព្យាបាលបន្ទាន់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ត្រូវជូនដំណឹងដល់អាជ្ញាធរសុខាភិបាលក្នុងតំបន់ ដើម្បីសម្របសម្រួលការដោះស្រាយ និងការស៊ើបអង្កេតមូលហេតុ។
ប្រជាពលរដ្ឋគ្រប់រូបគួរអនុវត្តវិធានការសុវត្ថិភាពចំណីអាហារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ដើម្បីការពារសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួន សុខភាពគ្រួសារ និងសហគមន៍ ព្រមទាំងចូលរួមចំណែកក្នុងការទប់ស្កាត់ការពុលអាហារ និងជំងឺដែលឆ្លងតាមអាហារក្នុងរដូវក្តៅ និងរដូវវស្សា។
ប្រភព៖ https://baolangson.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-mua-he-va-mua-bao-5096011.html






