ប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងស៊ុត
វេជ្ជបណ្ឌិត James DiNicolantonio អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ស្រាវជ្រាវផ្នែកសរសៃឈាមបេះដូង និងជាគ្រូពេទ្យស្នាក់នៅក្នុងវិទ្យាស្ថាន Saint Luke's Mid-America Heart Institute (Kansas City, Missouri, USA) - បាននិយាយថា៖ អ្នកដែលមាន ឬប្រឈមនឹងជំងឺបេះដូង ធាត់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងការថយចុះការយល់ដឹងនៅតែអាចញ៉ាំស៊ុតបាន 6 គ្រាប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍។
វេជ្ជបណ្ឌិត James DiNicolantonio អះអាងថា ស៊ុតគឺជាវីតាមីនចម្រុះពីធម្មជាតិ ហើយល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។
ការសិក្សាឆ្នាំ 2023 ដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Nutrients បានបញ្ជាក់ថា ស៊ុតផ្តល់សារធាតុ choline, folate, វីតាមីន D, iodine, វីតាមីន B និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ហើយមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកត្តាហានិភ័យសម្រាប់ជំងឺលើសឈាម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង (CVD) ទៀតទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សំណួរជាច្រើននៅតែមានអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងហានិភ័យនៃការទទួលទានស៊ុតជាប្រចាំ។
ការសិក្សានេះក៏បង្ហាញផងដែរថាស៊ុតមានជីវជាតិអាចប្រើបាននិងមានតម្លៃសមរម្យ។ ស៊ុតមានសុខភាពល្អ និងមាននិរន្តរភាព ជាជាងប្រថុយប្រថាន។
វេជ្ជបណ្ឌិត James DiNicolantonio អះអាងថា ស៊ុតត្រូវបានគេបង្ហាញថាជាអាហារមានជីវជាតិដែលអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។
ពួកវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា វីតាមីន D វីតាមីន B12 និងសេលេញ៉ូម។ ស៊ុតក៏មានផ្ទុកនូវខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយដល់សុខភាពខួរក្បាល និងសុខភាពភ្នែកផងដែរ។
តើវាមានសុវត្ថិភាពទេក្នុងការញ៉ាំស៊ុតរាល់ថ្ងៃ?
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Samrat Shah អ្នកហាត់ការនៅមន្ទីរពេទ្យ Bhatia Mumbai (ប្រទេសឥណ្ឌា) បានបញ្ជាក់ថា ជាទូទៅការទទួលទានស៊ុតចំនួន 7 គ្រាប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានស៊ុតច្រើនជាង 7 គ្រាប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍អាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់មួយចំនួនចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។
វេជ្ជបណ្ឌិត Shah ពន្យល់ថា "ស៊ុតមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ហើយការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនពេកអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងចំពោះមនុស្សមួយចំនួន" ។ "វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុតអាចប៉ះពាល់ដល់មនុស្សតាមរបៀបផ្សេងៗ។ មនុស្សមួយចំនួនអាចមានភាពរសើបចំពោះកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងរបបអាហារជាងអ្នកផ្សេងទៀត"។
ដូច្នេះ ស៊ុតគួរតែត្រូវបានគេទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម ជាផ្នែកនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងមិនត្រូវលើសពីនេះទេ។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Shah មានប្រសាសន៍ថា “ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាសុខភាព ឬស្ថានភាពជាក់លាក់ណាមួយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញផ្នែកថែទាំសុខភាព ឬអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារដែលបានចុះឈ្មោះសម្រាប់ការណែនាំផ្ទាល់ខ្លួន”។
ប្រភព៖ https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/an-trung-moi-ngay-co-an-toan-khong-1373958.ldo
Kommentar (0)