Bac Ninh៖ គ្រប់គ្រងហានិភ័យ ធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ

បានិញ - ក្នុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ តម្រូវការប្រើប្រាស់ និងទិញទំនិញរបស់ប្រជាពលរដ្ឋកើនឡើង សកម្មភាពហូបចុក និងភេសជ្ជៈក៏កាន់តែមានភាពរស់រវើកផងដែរ។ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការពារសុខភាពប្រជាជន នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (នាយកដ្ឋានសុខាភិបាល Bac Ninh) ផ្សព្វផ្សាយការឃោសនា ពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងដោះស្រាយការរំលោភលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ

កាលពីថ្ងៃទី០៣ ខែតុលា ក្រុមអធិការកិច្ចនៃនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បានរៀបចំការចុះត្រួតពិនិត្យការអនុលោមតាមច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដល់គ្រឹះស្ថានសេវាកម្មម្ហូបអាហារមួយចំនួនក្នុងខេត្ត។ មានវត្តមាននៅផ្ទះបាយអត្តពលិកនៃសាកលវិទ្យាល័យ Bac Ninh នៃ ការអប់រំកាយ និងកីឡា (វួដ Dong Nguyen) ក្នុងពេលដែលក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនរួមសេវាកម្មអន្តរជាតិ Ha Thanh (ទីក្រុងហាណូយ) - អង្គភាពដែលបានចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចសន្យាផ្តល់អាហារជាមួយសាលាកំពុងរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ចំនួន 900 សម្រាប់សិស្ស និងគ្រូ។ ក្នុងអំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យ ក្រុមការងារបានវាយតម្លៃថា ផ្ទះបាយត្រូវបានរៀបចំដោយសមហេតុផល ស្របតាមតម្រូវការអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ការចម្អិនអាហារត្រូវបានរៀបចំឡើងតាមដំណើរការតែមួយ អាហារដែលផ្តល់សម្រាប់អាហារទាំងអស់មានកិច្ចសន្យា និងវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ប្រភពទឹកដែលផ្គត់ផ្គង់ដល់ផ្ទះបាយត្រូវបានគ្រប់គ្រង និងធានាគុណភាព។

សមាជិកនៃក្រុមអធិការកិច្ចនៃនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ត្រួតពិនិត្យដំណើរការនៃការបែងចែកអាហារឆ្អិននៅផ្ទះបាយនៃសាកលវិទ្យាល័យ Bac Ninh នៃការអប់រំកាយ និងកីឡា។

ដូចគ្នានេះដែរ ក្នុងអំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យនៅភោជនីយដ្ឋាន German Fresh Beer Babarina (ក្រុមហ៊ុនទទួលខុសត្រូវ Co Phap Limited, Tu Son Ward) ភោជនីយដ្ឋានមានឯកសារស្របច្បាប់ពេញលេញ មានប្រភពអាហារច្បាស់លាស់ ហើយបុគ្គលិកផ្ទះបាយត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលលើចំណេះដឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី នៅពេលចុះត្រួតពិនិត្យនេះ នៅតែមានបុគ្គលិកដែលមិនទាន់បានទទួលការពិនិត្យសុខភាពជាប្រចាំតាមតម្រូវការ។ លោក Nguyen Thac Bay ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន German Fresh Beer Babarina មានប្រសាសន៍ថា “ដោយសារចំនួនអតិថិជនមកភោជនីយដ្ឋានក្នុងអំឡុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ កើនឡើងប្រហែល 20% បើធៀបនឹងថ្ងៃធម្មតា យើងទើបតែជ្រើសរើសបុគ្គលិកជាប់កិច្ចសន្យាមួយចំនួន ហើយការពិនិត្យសុខភាពមិនទាន់បានអនុវត្តនៅឡើយទេ។ សប្តាហ៍នេះយើងនឹងយកបុគ្គលិកទៅពិនិត្យសុខភាពតាមតម្រូវការ”។

ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នាថ្ងៃទី២៤ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ២០២៥ ប្រធានមន្ទីរ សុខាភិបាលខេត្ត Bac Ninh បានសម្រេចបង្កើតក្រុមអធិការកិច្ចចំនួនពីរ ដើម្បីត្រួតពិនិត្យការអនុលោមតាមច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងវិស័យសុខាភិបាល។ តាមនោះ ចាប់ពីថ្ងៃទី 25 ខែកញ្ញា ដល់ថ្ងៃទី 7 ខែតុលា ក្រុមការងារនឹងចុះត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានចំនួន 24 រួមទាំងអាជីវកម្មផ្ទះបាយសមូហភាព និងភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងខេត្ត។ មកទល់នឹងពេលនេះ តាមរយៈការចុះត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានចំនួន១២ មូលដ្ឋានទាំងអស់ អង្គភាពទាំងអស់បានបង្ហាញឯកសារច្បាប់ពេញលេញពាក់ព័ន្ធនឹងវិស័យអាជីវកម្ម ដូចជា៖ វិញ្ញាបនបត្រចុះបញ្ជីពាណិជ្ជកម្ម វិញ្ញាបនបត្របញ្ជាក់បរិក្ខារសមស្របតាមលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ឯកសារបញ្ជាក់អំពីប្រភពនៃវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់កែច្នៃ ឯកសារបញ្ជាក់ប្រភពដើមនៃវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់កែច្នៃ លទ្ធផលតេស្តទឹកសម្រាប់កែច្នៃ...។យ៉ាងណាមិញ នៅតែមានគ្រឹះស្ថានចំនួន២ ដែលប្រព្រឹត្តល្មើសនឹងបទប្បញ្ញត្តិនៃច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ មិនបានអនុវត្តត្រឹមត្រូវតាមច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ របបត្រួតពិនិត្យអាហារ 3 ជំហាន។ បច្ចុប្បន្ន នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ កំពុងបំពេញឯកសារ និងចាត់ការតាមច្បាប់។

ផ្តោតលើការផ្សព្វផ្សាយ និងការទប់ស្កាត់

ដើម្បីលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងក្នុងចំណោមអ្នកផលិតចំណីអាហារ អាជីវករ និងអ្នកប្រើប្រាស់។ ស្វែងរក ទប់ស្កាត់ និងដោះស្រាយការរំលោភលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារភ្លាមៗ ក្នុងឱកាសនៃពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឆ្នាំនេះ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានដាក់ពង្រាយទម្រង់ទំនាក់ទំនងជាច្រើន។ នៅខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2025 នាយកដ្ឋានបានសម្របសម្រួលជាមួយនាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល រៀបចំសន្និសីទបណ្តុះបណ្តាលចំនួន 4 ស្តីពីចំណេះដឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានអប់រំសម្រាប់មនុស្ស 1,350 នាក់ រួមទាំងអ្នកគ្រប់គ្រង បុគ្គលិកសុខាភិបាល និងសិស្សានុសិស្ស។ ជាពិសេសចាប់ពីថ្ងៃទី 18 ខែកញ្ញា ដល់ថ្ងៃទី 10 ខែតុលា ឆ្នាំ 2025 នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បានចាប់ផ្តើមយុទ្ធនាការទំនាក់ទំនងដើម្បីផ្សព្វផ្សាយចំណេះដឹង និងច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតាមទីផ្សារ តំបន់កណ្តាល និងតំបន់ដែលមានប្រជាជនរស់នៅច្រើន ដើម្បីបញ្ជូនសារទំនាក់ទំនង។ ផ្សព្វផ្សាយ​ដល់​គ្រឹះស្ថាន​ផលិត និង​ជួញដូរ​អាហារ​ដែល​ធានា​សុវត្ថិភាព និង​សុវត្ថិភាព​នៃ​ការ​ផ្គត់ផ្គង់ និង​តម្រូវការ​អាហារ​តាម​ខ្សែសង្វាក់។ រក្សាបណ្តាញទូរស័ព្ទទាន់ហេតុការណ៍ ដើម្បីទទួលបានព័ត៌មានស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅគ្រប់កម្រិត។ លោក Tran Dinh Vinh មន្ត្រីគុណភាពនៃក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនរួមសេវាកម្មអន្តរជាតិ Ha Thanh បានមានប្រសាសន៍ថា៖ “ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឆ្នាំនេះក៏ជាឱកាសដែលនិស្សិតមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Bac Ninh អប់រំកាយ និងកីឡា សាកលវិទ្យាល័យវិចិត្រសិល្បៈវៀតណាម និងមហាវិទ្យាល័យ Ly Thai To ចូលរួមកម្មវិធីអប់រំការពារជាតិ និងសន្តិសុខ ដូច្នេះចំនួនអាហារដែលផ្តល់ជូនគឺធំ។ យើងដំឡើង និងព្យួរផ្ទាំងប៉ាណូ និងពាក្យស្លោកដែលលើកកម្ពស់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងតំបន់បរិភោគអាហារ ដើម្បីឲ្យសិស្សានុសិស្សងាយយល់ និងធ្វើតាមវា»។

ជាការពិត បើទោះបីជាប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ មិនមានករណីពុលអាហារដែលពាក់ព័ន្ធនឹងមនុស្សច្រើនក្នុងខេត្តក៏ដោយ ប៉ុន្តែហានិភ័យនៅតែមានដដែល ព្រោះផ្ទះបាយ និងភោជនីយដ្ឋានសមូហភាពមានអាហារប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃច្រើន។ យោងតាមការវាយតម្លៃរបស់ភ្នាក់ងារជំនាញ ផ្ទះបាយ និងភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួននៅតែមិនធានាការទប់ស្កាត់ការចម្លងរោគរវាងអាហារដែលមិនទាន់កែច្នៃ និងកែច្នៃនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ក៏មានគ្រឹះស្ថានដែលមិនបានអនុវត្ត ឬមិនបានកត់ត្រាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនូវសៀវភៅត្រួតពិនិត្យអាហារ 3 ជំហាន និងរក្សាទុក និងបំផ្លាញគំរូម្ហូបអាហារ។ នៅតាមគ្រឹះស្ថានមួយចំនួន ប្រព័ន្ធលូទឹកសំណល់នៅតំបន់ផ្ទះបាយនៅទ្រឹង។ មិនមានឧបករណ៍សម្រាប់ប្រមូល និងផ្ទុកសំរាម និងកាកសំណល់ ដើម្បីធានាអនាម័យ... ចំពោះស្ថានភាពជាក់ស្តែងខាងលើ មន្ទីរសុខាភិបាលតម្រូវឱ្យមន្ទីរ និងអង្គភាពពាក់ព័ន្ធ ត្រូវសហការគ្នាយ៉ាងសកម្ម ផ្សព្វផ្សាយ និងផ្សព្វផ្សាយចំណេះដឹងដល់ម្ចាស់គ្រឹះស្ថាន ថ្នាក់ដឹកនាំ អ្នកគ្រប់គ្រង និងប្រជាពលរដ្ឋដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការកែច្នៃចំណីអាហារ។ បន្ថែមពីលើការឃោសនា ភ្នាក់ងារជំនាញរបស់មន្ទីរសុខាភិបាល សម្របសម្រួលជាមួយនគរបាល និងកម្លាំងគ្រប់គ្រងផ្សារ ដើម្បីត្រួតពិនិត្យ និងដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ករណីដឹកជញ្ជូន និងផ្គត់ផ្គង់ចំណីអាហារមិនស្គាល់ប្រភពដើម និងអាហារគ្មានសុវត្ថិភាព។

លោក Ngo Hoang Diep ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានមានប្រសាសន៍ថា “ភ្លាមៗនៅពេលដែលការត្រួតពិនិត្យការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងអំឡុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវបានបញ្ចប់ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនឹងធ្វើការសំយោគ និងវាយតម្លៃស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ន និងហានិភ័យនៃសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនៅតាមភោជនីយដ្ឋាន និងគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ ដោយស្នើសុំដំណោះស្រាយក្នុងការទប់ស្កាត់ និងបញ្ឈប់រាល់ការបំពានលើការត្រួតពិនិត្យ។ កើតឡើងវិញ។”

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ស៊ី ឃ្យូត

ប្រភព៖ https://baobacninhtv.vn/bac-ninh-kiem-soat-nguy-co-bao-dam-an-toan-thuc-pham-postid428170.bbg