វេជ្ជបណ្ឌិត៖ តើការញ៉ាំសាច់គោ ឬសាច់ជ្រូក ល្អជាងសម្រាប់សុខភាពបេះដូងរបស់អ្នក?

មនុស្សជាច្រើនដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ឬលើសឈាមឆ្ងល់ថាតើសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោល្អជាងសម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងរបស់ពួកគេ។ ចូរយើងស្តាប់អ្វីដែលអ្នកជំនាញនិយាយ ដើម្បីមានអាហារដែលទាំងឆ្ងាញ់ និងល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ចូវ ធីអាញ ប្រធានផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនៅមន្ទីរពេទ្យទូទៅ ស៊្វីយ៉េនអា ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ បានមានប្រសាសន៍ថា គ្មានសាច់ប្រភេទណាដែល «ល្អទាំងស្រុង» ឬ «អាក្រក់ទាំងស្រុង» សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនោះទេ។ កត្តាសំខាន់ៗអាស្រ័យលើការកាត់សាច់ដែលបានជ្រើសរើស បរិមាណខ្លាញ់ វិធីសាស្ត្រចម្អិន និងទំហំចំណែកសរុបនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ តាមពិតទៅ សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់អាចល្អសម្រាប់បេះដូងជាងសាច់គោដែលមានជាតិខ្លាញ់ ហើយផ្ទុយទៅវិញ។

ខណៈពេលដែលកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរបបអាហារមិនមែនជាកត្តាតែមួយគត់ដែលរួមចំណែកដល់កម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់នោះទេ បុគ្គលដែលមានជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅតែត្រូវការគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុល និងជាតិខ្លាញ់សត្វរបស់ពួកគេ។

តារាងប្រៀបធៀបអាហារូបត្ថម្ភនៃសាច់ជ្រូក និងសាច់គោមួយចំនួន

រូបថត៖ L. CAM បង្កើតឡើងដោយប្រើប្រាស់ AI

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Uyen បានចែករំលែកថា «ផ្នែកសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ជាធម្មតាមិនមានជាតិខ្លាញ់ដូចមនុស្សជាច្រើនគិតនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សាច់ជ្រូកបីជាន់មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន ដូច្នេះវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការទទួលទានញឹកញាប់នោះទេ។ សាច់គោគ្មានខ្លាញ់សម្បូរទៅដោយជាតិដែក ស័ង្កសី វីតាមីន B12 និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសសាច់គោដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន បរិមាណជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតក៏កើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរ»។

តើ​អ្នក​ដែល​មាន​កូឡេស្តេរ៉ុល​ខ្ពស់ ឬ​ជំងឺ​លើស​ឈាម​គួរ​បរិភោគ​សាច់​ដោយ​របៀប​ណា?

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Uyen សម្រាប់អ្នកដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ឬជំងឺលើសឈាម ជម្រើសអាហារគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់សាច់គ្មានខ្លាញ់ ដោយលុបបំបាត់ជាតិខ្លាញ់ដែលអាចមើលឃើញ និងរក្សាទំហំចំណែកមធ្យម។ ជម្រើសសមស្របរួមមានសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ សាច់ជ្រូក ឬសាច់ភ្លៅគ្មានខ្លាញ់។ ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកជំងឺគួរតែកាត់បន្ថយការទទួលទានសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាសាច់ជ្រូកបីជាន់ ឆ្អឹងជំនីរដែលមានជាតិខ្លាញ់ សាច់កិនដែលមានជាតិខ្លាញ់ ក៏ដូចជាសាច់គ្រឿងក្នុង និងសាច់កែច្នៃ។

ជាពិសេស សាច់កែច្នៃដូចជាសាច់ក្រក សាច់ជ្រូកប្រៃ សាច់ជ្រូកបំពង និងសាច់កំប៉ុង គឺជាក្រុមអាហារដែលគួរតែត្រូវបានកំណត់ជាពិសេស។ ជារឿយៗពួកវាមានផ្ទុកជាតិប្រៃ ខ្លាញ់ឆ្អែត និងសារធាតុរក្សាទុកនីទ្រីតក្នុងកម្រិតខ្ពស់ - ដែលជាសមាសធាតុដែលមានទំនាក់ទំនងដោយផ្ទាល់ និងច្បាស់លាស់ទៅនឹងហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ជម្រើសរវាងសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ មិនសំខាន់ដូចការកាត់សាច់ និងវិធីចម្អិននោះទេ...

រូបថត​បង្ហាញ៖ បង្កើត​ឡើង​ដោយ L. Cam ពី GM

វិធីសាស្ត្រចម្អិនអាហារក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។

ក្រៅពីការជ្រើសរើសសាច់ត្រឹមត្រូវ វិធីចម្អិនក៏សំខាន់ដូចគ្នាសម្រាប់សុខភាព។ អ្នកជំងឺគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់វិធីចម្អិនដែលមានសុខភាពល្អដូចជា ស្ងោរ ចំហុយ ស្ងោរ ឬចៀនក្នុងខ្ទះដោយប្រើប្រេងតិចតួច។ ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយម្ហូបចៀនជ្រៅ សាច់អាំងដុត និងម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ប្រៃច្រើន។ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងបរិមាណអំបិល ទឹកត្រី ម្សៅគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដែលប្រើក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Uyen បានណែនាំថា «ដូច្នេះ ដើម្បីសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងល្អ បញ្ហាមិនមែននិយាយអំពីសាច់គោ ឬសាច់ជ្រូកទេ ប៉ុន្តែអំពីការជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់ ឬខ្លាញ់ច្រើន បរិមាណដែលត្រូវញ៉ាំ របៀបរៀបចំវា និងរបបអាហារទូទៅ។ អ្នកដែលមានហានិភ័យនៃកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ឬជំងឺលើសឈាមគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់សាច់គ្មានខ្លាញ់ ញ៉ាំក្នុងបរិមាណមធ្យម កំណត់សាច់ជ្រូកពោះ និងសាច់កែច្នៃ ហើយផ្សំវាជាមួយបន្លែ ត្រី និងអាហារសម្បូរជាតិសរសៃឱ្យបានច្រើន»។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/bac-si-an-thit-bo-hay-thit-heo-tot-hon-cho-tim-mach-185260521153414977.htm