គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យញ៉ាំយៈសាពូនមី និងជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)។

ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំចិន ស្ករគ្រាប់ដូងជាច្រើនប្រភេទ ល្ពៅស្ករគ្រាប់ ផ្លែប៉ោមស្ករគ្រាប់ជាដើម តែងតែមានវត្តមាននៅលើតុភ្ញៀវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រភេទខ្លះអាចមិនល្អសម្រាប់សុខភាពទេ ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

ហានិភ័យនៃការខូចខាតថ្លើម និងតម្រងនោម ពីការញ៉ាំច្រើនពេក។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ឡេ ង៉ូ មិញ ញូ អ្នកឯកទេសនៅមជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រសាកលវិទ្យាល័យទីក្រុងហូជីមិញ - សាខាទី 3 បានឱ្យដឹងថា ផ្លែឈើស្ងួត ឬជ្រលក់ ដូចជាយៈសាពូនមីអំពិល និងយៈសាពូនមីផ្លែហ្គូសប៊ឺរី ជារឿយៗមានផ្ទុកសារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុរក្សាទុកជាច្រើន ដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់នោះទេ។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ញូ បានមានប្រសាសន៍ថា “សារធាតុគីមីទាំងនេះអាចបំផ្លាញថ្លើម និងតម្រងនោម ដូច្នេះការប្រុងប្រយ័ត្នត្រូវបានណែនាំប្រសិនបើទទួលទានវាញឹកញាប់ និងក្នុងរយៈពេលយូរ។ លើសពីនេះ រសជាតិជូរនៃផ្លែឈើទាំងនេះអាចបង្កើនជាតិអាស៊ីតក្រពះ ដែលមិនល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះនោះទេ។ ផ្លែឈើចៀន ឬមានជាតិខ្លាញ់មួយចំនួន ដូចជាដំឡូងជ្វាចៀន ឬចេកចៀន ក៏មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន ដែលបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) និងបណ្តាលឱ្យរំលាយអាហារមិនបានល្អ ដែលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងរបស់មនុស្សចាស់។ ការទទួលទានផ្លែឈើផ្អែម ឬប្រៃពេក ដូចជាផ្លែព្រូនស្ករគ្រាប់ប្រៃ ក៏អាចបង្កើនសម្ពាធឈាមផងដែរ”។

បង្អែមបុណ្យតេតប្រពៃណី (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ច្រើនតែមានជាតិស្ករច្រើន ដែលប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាម និងសម្ពាធឈាម ហើយវាមិនល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាសុខភាពមូលដ្ឋាន និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនោះទេ។

ទោះបីជាយៈសាពូនមីមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាម្សៅ ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតសរីរាង្គ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក៏ដោយ វានៅតែបង្កហានិភ័យដល់សុខភាពមួយចំនួន៖

ស្ករមិនត្រឹមតែត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើនភាពផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងរក្សាយៈសាពូនមីឱ្យបានយូរផងដែរ។ ដូច្នេះ ការទទួលទានស្ករច្រើនពេកបង្កើនហានិភ័យនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនស្ថិតស្ថេរ ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ចំពោះមនុស្សចាស់ ការទទួលទានជាតិស្ករខ្ពស់ក៏បង្កើនហានិភ័យនៃការធាត់ ជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងជំងឺសរសៃឈាមរឹងផងដែរ។

យៈសាពូនមីប្រភេទខ្លះមានផ្ទុកកម្រិតខ្ពស់នៃបេតាការ៉ូទីន ឬវីតាមីន A និង C ដូចជាយៈសាពូនមីប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត ផ្លែប៉ោម ផ្លែព្រូន និងគីវី ដែលនឹងត្រូវបំបែកដោយកំដៅ។ ពេលវេលាកែច្នៃយូរក៏នឹងធ្វើឱ្យប្រសិទ្ធភាពនៃវីតាមីនទាំងនេះថយចុះផងដែរ។

យៈសាពូនមីមិនផ្តល់សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភដូចគ្នាទេ ជាពិសេសវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដូចយៈសាពូនមីស្រស់ទេ ដូច្នេះវាមិនល្អសម្រាប់មនុស្សចាស់ កុមារ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះពេញមួយការមានផ្ទៃពោះរបស់ពួកគេទេ។ វាមិនគួរត្រូវបានបរិភោគក្នុងបរិមាណច្រើន ឬប្រើជាអាហារជំនួសអាហារផ្សេងទៀតឡើយ។

ការញ៉ាំយៈសាពូនមីច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ និងកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ ដោយកំណត់ការទទួលទានអាហារអំឡុងពេលអាហារសំខាន់ៗ។

នៅពេលធ្វើយៈសាពូនមីនៅផ្ទះ អ្នកគួរតែកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិស្ករ ឬប្រើសារធាតុផ្អែមដែលមានសុវត្ថិភាព។

យៈសាពូនមីដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានណែនាំជាជម្រើសមួយ។

ពីទស្សនៈអាហារូបត្ថម្ភ ឬឱសថបុរាណ យៈស្បៃដែលផលិតពីបន្លែ និងឫសដូចជាដំឡូងជ្វា ខ្ញី ផ្លែប៉េស ផ្លែពែរ ដើមអម្ពិល ផ្លែព្រូន ផ្លែគុមខ្វាត ផ្លែប៉ោម ផ្លែស្ត្របឺរីជាដើម មានឥទ្ធិពលផ្សេងៗគ្នា។ យៈស្បៃខ្ញីជួយកំដៅលំពែង និងក្រពះ ការពារការក្អួត និងព្យាបាលការក្អក។ យៈស្បៃគុមខ្វាតជួយធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់ ជំរុញការរំលាយអាហារ បន្ធូរស្លេស្ម និងការពារការក្អួត។ យៈស្បៃគ្រាប់ឈូកធ្វើឱ្យសរសៃប្រសាទស្ងប់ និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹង...

ជម្រើសនៃយៈសាពូនមី ឬបរិមាណនៃការទទួលទានអាស្រ័យលើស្ថានភាពរាងកាយរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ ដូច្នេះ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត មិញ ញូ ផ្តល់ដំបូន្មានមួយចំនួនអំពីការទទួលទានយៈសាពូនមីក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ដើម្បីធានាបាននូវសុខភាពល្អ៖

• ជ្រើសរើសយៈសាពូនមីដែលគ្មានជាតិស្ករ ឬមានជាតិស្ករទាប។
• កំណត់ការទទួលទាន៖ ទទួលទានតែបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះក្នុងពេលតែមួយ ដើម្បីជៀសវាងការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមខ្ពស់ ឬរំលាយអាហារមិនបានល្អ។
• ធ្វើយៈសាពូនមីនៅផ្ទះ៖ ការធ្វើយៈសាពូនមីនៅផ្ទះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករ និងធានាសុវត្ថិភាពអាហារ។
• ជំនួស​វា​ដោយ​ផ្លែឈើ​កក​ស្ងួត៖ អាហារ​ទាំងនេះ​ត្រូវ​បាន​សម្ងួត​ដោយ​ប្រើ​សីតុណ្ហភាព​ទាប ខណៈ​ពេល​ដែល​រក្សា​ពណ៌ និង​រសជាតិ​ដើម​របស់​វា ដោយ​កាត់​បន្ថយ​ការ​បាត់បង់​សារធាតុចិញ្ចឹម...

ចំណុចដែលត្រូវកត់សម្គាល់នៅពេលទិញ ឬធ្វើយៈសាពូនមី និងផ្លែឈើកំប៉ុង៖

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ឡេ ង៉ូ មិញញូ ដែលជាម្ចាស់សញ្ញាបត្រអនុបណ្ឌិត បានមានប្រសាសន៍ថា នៅពេលទិញ ឬធ្វើយៈសាពូនមីនៅផ្ទះ មនុស្សត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរឿងដូចខាងក្រោម ដើម្បីការពារសុខភាពរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)៖

ពេលធ្វើវាដោយខ្លួនឯង៖ ជ្រើសរើសផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗ ស្អាត ពីប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបាន ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់ផលិតផលដែលដាំដុះដោយសរីរាង្គ និងគ្មានសារធាតុគីមី។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ កាត់បន្ថយបរិមាណជាតិស្ករ ឬប្រើសារធាតុផ្អែមដែលមានសុវត្ថិភាព។

គ្មានសារធាតុបន្ថែមណាមួយត្រូវបានប្រើដើម្បីរក្សាស្ករគ្រាប់ និងយៈសាពូនមីទេ។

ពេលទិញ៖ ទិញយៈសាពូនមីក្នុងបរិមាណមធ្យម គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពីរបីថ្ងៃក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។ វិធីនេះការពារយៈសាពូនមីពីការខូច និងជៀសវាងការទទួលទានច្រើនពេក (ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលមានបញ្ហាសុខភាពមូលដ្ឋាន...)។

ផ្តល់អាទិភាពដល់ការទិញនំខេក និងនំកុម្មង់ដែលធានាថាមានជីវជាតិ មានជាតិស្ករទាប ឬគ្មានជាតិស្ករ ហើយមិនចៀនក្នុងប្រេង។

វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ មានស្លាកសញ្ញាច្បាស់លាស់ ព័ត៌មានប្រភពដើម និងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/bac-si-luu-y-khi-an-mut-cach-lua-chon-thuc-pham-lanh-manh-trong-dip-tet-185250127165417587.htm