មេរៀនទី១៖ ភាពស្រស់ស្អាតនៃផ្សារចាស់

(ទៅ Quoc) - ទីផ្សារត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជីវិតរបស់តំបន់នីមួយៗ តំបន់នីមួយៗ គ្រួសារនីមួយៗ និងមនុស្សម្នាក់ៗ។ ទីផ្សារមិនត្រឹមតែជាកន្លែងសម្រាប់ផ្លាស់ប្តូរ និងទិញ និងលក់ទំនិញដើម្បីរក្សាជីវភាពប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាកន្លែងដែលមានលក្ខណៈវប្បធម៌ជាច្រើននៃសហគមន៍បញ្ចូលគ្នាផងដែរ។

ជាពិសេសនៅ ទីក្រុងហាណូយ និងតំបន់ផ្សេងទៀត ជាទូទៅ ផ្សារនានាត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងបំផុត ដែលផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងលំហូរនៃពេលវេលា និងការអភិវឌ្ឍន៍នៃទីក្រុងដ៏ធំមួយ ទីផ្សារបាននិងកំពុងផ្លាស់ប្តូរ។ ដើម្បីក្រឡេកមើលការផ្លាស់ប្ដូរទាំងនេះ កាសែត To Quoc មានអត្ថបទជាបន្តបន្ទាប់ "ប្រជាជន ហាណូយ និងវប្បធម៌ទីផ្សារ" ដូច្នេះយើងអាចយល់កាន់តែច្បាស់អំពីលក្ខណៈវប្បធម៌ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះ និងរបៀបអភិរក្ស សម្របខ្លួន និងធ្វើការកែសម្រួលសមស្របរវាងទីផ្សារចាស់ និងថ្មី។

សម្បូរបែបនិងសម្បូរបែប

ដោយមានទីក្រុងហាណូយ ជាមជ្ឈមណ្ឌលសេដ្ឋកិច្ចមួយក្នុងចំណោមមជ្ឈមណ្ឌល សេដ្ឋកិច្ច របស់ប្រទេស ទីផ្សារក៏មានភាពសម្បូរបែបក្នុងទំហំ និងទម្រង់ផងដែរ។ ទីផ្សារអាចជាកន្លែងជួញដូរដ៏មមាញឹកនៃផ្លូវទាំងមូលដែលមានផលិតផលដូចគ្នា ឬខុសគ្នា។ ជាមួយនឹងការបង្កើតផលិតផលស្រដៀងគ្នានេះ វាមិនត្រឹមតែបង្កើតការប្រកួតប្រជែងតម្លៃ និងគុណភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតភាពពិសេស ម៉ាកសញ្ញា និងទម្លាប់ជាការទទួលស្គាល់កន្លែងនោះ។ ហើយនៅពេលណាដែលមនុស្សមានតម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលនោះ "ពាក្យគន្លឹះ ទីផ្សារណា" នឹងដូចជាការឆ្លុះបញ្ចាំងពីធម្មជាតិ អ្នកទិញនឹងមកដល់កន្លែងត្រឹមត្រូវ។

Người Hà Nội và văn hoá chợ: Bài 1 – Nét đẹp chợ xưa - Ảnh 1.

ផ្លូវជាច្រើននៅទីក្រុងហាណូយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការជួញដូរនិងលក់ផលិតផលជាក់លាក់មួយ ទីក្រុងទំនិញដែលមានផ្លូវចំនួន 36 ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងឈ្មោះដែលបានបញ្ចូលកំណាព្យ តន្ត្រី និងគំនូរដូចជា៖ ហង្សបូ ហង្សបាក់ ហាំងកៃ ... ក្លាយជាផ្លូវផ្សារ ផ្លូវផ្សារ ... និងឈ្មោះដែលមានអត្ថន័យទូលំទូលាយ៖ កែ ច។

ទីក្រុងហាណូយមានផ្សារល្បីៗជាច្រើនដូចជា ផ្សារ Dong Xuan ផ្សារ Mo ផ្សារ Hang Luoc ផ្សារ Hang Be ផ្សារផ្កា Quang An... ដែលមនុស្សជាច្រើនស្គាល់។ "ឈ្មោះទំនិញ" ឈ្មោះទីផ្សារដែលទាក់ទងជាមួយទំនិញដែលកំពុងជួញដូរ ឬផលិតផលធម្មតាជាក់លាក់មួយ គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្ហាញថាកន្លែងនេះមានភាពអ៊ូអរ និងមានទំនិញជាច្រើនប្រភេទដែលកំពុងជួញដូរ។ ទីផ្សារនៅផ្លូវហង្សរក្សានូវទំនិញដែលមានស្ថិរភាពគួរសម និងបើកញឹកញាប់ពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ និងពីមួយខែទៅមួយខែ។

ក៏មានផ្សារប្រពៃណីដែលទាក់ទងតែតំបន់លំនៅដ្ឋានក្បែរៗនោះ ដោយមិនត្រូវការឈ្មោះ។ ផ្សារអាចគ្រាន់តែជាកន្លែងប្រមូលទិញ និងលក់អាហារ តម្រូវការចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ទីផ្សារប្រពៃណីមានផលិតផលតាមរដូវ ដោយគ្រាន់តែមើលមុខទំនិញទីផ្សារ អ្នកអាចដឹងថាវាជារដូវអ្វី។ ជួនកាលពេលមានពន្លឺថ្ងៃ ភ្លៀង ឬថ្ងៃឈប់សម្រាក ផ្សារប្រពៃណីមានមនុស្សច្រើន ឬតិច។

ទីផ្សារក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុងទីក្រុងហាណូយ ជាពិសេសនៅតំបន់ជាយក្រុង។ ទីផ្សារជួបតែនៅថ្ងៃត្រឹមត្រូវ។ ភាពញឹកញាប់នៃវគ្គផ្សារនីមួយៗគឺខុសគ្នា ជួនកាលម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ជួនកាលបួនដងក្នុងមួយខែ... អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីថ្ងៃទីផ្សារគឺថា គេគណនាតាមច័ន្ទគតិ ទៅតាមគោលគំនិតបុរាណដែលបន្សល់ទុកដោយអ្នកបុរាណ ជួនកាលដោយការសូត្រខគម្ពីរ ឬពាក្យពេចន៍ដើម្បីងាយស្រួលរៀន និងចងចាំ។ មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាហេតុអ្វីបានជាមនុស្សបុរាណបានកំណត់ថ្ងៃទាំងនោះជាវគ្គផ្សារ ដោយមិនគិតពីថ្ងៃធ្វើការ ឬថ្ងៃបុណ្យនោះទេ។ អ្នកផ្សេងទៀតគិតថា វាគឺដោយសារតែវាជាចន្លោះពេលដ៏សមគួរសម្រាប់ប្រជាជននៅក្នុងតំបន់នោះ ដែលត្រូវទៅផ្សារដើម្បីទិញ លក់ និងផ្លាស់ប្តូរទំនិញ។

Người Hà Nội và văn hoá chợ: Bài 1 – Nét đẹp chợ xưa - Ảnh 2.

ក៏មានទីផ្សារដែលធ្វើឡើងតែម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ ដូចជាផ្សារផ្កាតេត ដែលមានតែនៅចុងឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ ដែលលក់ផ្កាតេត និងរុក្ខជាតិលម្អដូចជា គូមឃ្វីត ផ្លែប៉ែស ផ្លែអាព្រិច និងណាក់ស៊ីស។ ផ្សារថ្ងៃ១៥កើតខែ៧ មានលក់គ្រឿងបូជា។ ផ្សារលក់វត្ថុបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវធ្វើឡើងតែនៅជិតថ្ងៃ១៥កើតខែ៨ប៉ុណ្ណោះ ហើយផ្សារលក់វត្ថុបុរាណធ្វើនៅជិតតេតប៉ុណ្ណោះ។

វប្បធម៌ទីផ្សារ

ទីផ្សារគឺជាកន្លែងដែលធ្លាប់ស្គាល់បំផុតសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេ មិនថាតាមមធ្យោបាយមួយ ឬមធ្យោបាយផ្សេងទៀតនោះទេ គឺត្រូវទៅផ្សារ និងទទួលបានបទពិសោធន៍ពីសកម្មភាពទិញ-លក់នៅផ្សារ។

ប្រសិនបើយើងព្រងើយកន្តើយជាបណ្ដោះអាសន្ននូវដែនកំណត់ដែលកើតឡើងនៅក្នុងទីផ្សារ ដូចជាការប្រេះឆា ការលក់ទំនិញដែលមានគុណភាពអន់ជាដើម នោះតាមទស្សនៈមួយផ្សេងទៀត ទីផ្សារគឺជាការបង្ហាញពីជីវិត ពាណិជ្ជកម្ម និងការអភិវឌ្ឍន៍។ ក្រឡេកមើលទំហំទីផ្សារ បន្ថែមពីលើការទាយលំហ និងពេលវេលា តើវាជារដូវអ្វី នៅតំបន់ណា យើងក៏អាចស្គាល់ពីការអភិវឌ្ឍន៍នៃតំបន់នោះផងដែរ។ ភូមិក្រីក្រមានទីផ្សារសាមញ្ញ ជាមួយនឹងផលិតផលតិចជាង។ ផ្លូវដែលមានភាពអ៊ូអរមានទីផ្សារចម្រុះដែលមានផលិតផលជាច្រើននិងទ្រង់ទ្រាយធំ។

Người Hà Nội và văn hoá chợ: Bài 1 – Nét đẹp chợ xưa - Ảnh 3.

ទីផ្សារក៏ជាកន្លែងសម្រាប់មនុស្សធ្វើអន្តរកម្មតាមរយៈសកម្មភាពទិញលក់។ ទំនាក់ទំនងជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងរវាងអ្នកលក់ និងអ្នកទិញ អ្នកលក់ និងអ្នកលក់នៅទីផ្សារ។ ភាពចម្រុះនៃចំណាប់អារម្មណ៍ និងបុគ្គលិកលក្ខណៈរបស់មនុស្សម្នាក់ៗក៏បង្កើតលក្ខណៈពិសេសសម្រាប់ទីផ្សារផងដែរ។

ផ្សារនេះក៏ជាកន្លែងដែលរក្សាទុកអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាផងដែរ។ ក្នុងវ័យកុមារភាព មនុស្សគ្រប់គ្នាសប្បាយចិត្ត និងរីករាយនៅពេលដែលម្តាយរបស់ពួកគេនាំពួកគេទៅផ្សារដើម្បីទិញរបស់ដែលខ្លួនចូលចិត្ត។ វាជាអារម្មណ៍មួយនៃ "ការរង់ចាំម៉ាក់ត្រឡប់មកផ្ទះពីផ្សារ" ព្រោះអ្នកម្តាយតែងតែមកផ្ទះពីផ្សារដែលពោរពេញទៅដោយអាហារនិងនំសម្រាប់កូន។ រាល់ពេលដែលម៉ាក់មកពីផ្សារ មកផ្ទះជួបជុំគ្រួសារហូបបាយជុំគ្នា។ ការឃើញម៉ាក់ទៅផ្សារទិញរបស់គឺសប្បាយចិត្ត រួមទាំងភាពកក់ក្តៅ និងពោរពេញដោយភាពរីករាយ។ ហើយបើមានថ្ងៃដែលម៉ាក់ទៅផ្សារលក់របស់គេច្រើនតែភ្ជាប់ជាមួយរូបភាពនារីដែលខំប្រឹងមើលថែគ្រួសារ។

អាចនិយាយបានថា នៅទីក្រុងហាណូយ តាំងពីអតីតកាលរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ផ្សារមិនត្រឹមតែជាកន្លែងសម្រាប់ទិញ-លក់ធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាកន្លែងដែលមានលក្ខណៈវប្បធម៌គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ បង្កើតអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ស្រស់ស្អាត ដូចអ្នកវប្បធម៌ជាច្រើនបានអធិប្បាយថា វប្បធម៌ Ke Cho គឺជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌ Thang Long។

ប្រភព៖ https://toquoc.vn/nguoi-ha-noi-va-van-hoa-cho-bai-1-net-dep-cho-xua-2024112409415158.htm