តុជប់លៀងបង្ហាញនំអន្សម និងស្ករគ្រាប់វៀតណាមជាង 100 ប្រភេទ។

Để làm mứt ngon, chọn đúng loại đường rất quan trọng - Ảnh: N.BÌNH — ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ការជ្រើសរើសប្រភេទស្ករត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ - រូបថត: N.BINH

សន្និសីទមេចុងភៅអាស៊ីក្រោមប្រធានបទ “ណែនាំនំខេក និងស្ករគ្រាប់វៀតណាម 100 ប្រភេទ” ដែលបានប្រព្រឹត្តទៅនារសៀលថ្ងៃទី ១០ ឧសភា បានក្លាយជាពិធីបុណ្យកកស្ទះ នំខេក និងស្ករគ្រាប់នៅទីក្រុងហូជីមិញ។

សិប្បករវៀតណាមបីរូបដែលតំណាងឱ្យភាគខាងជើង កណ្តាល និងខាងត្បូងបានណែនាំដល់មេចុងភៅអន្តរជាតិនូវម្ហូបបែបប្រពៃណី និងពិសេសរបស់វៀតណាម ដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែចុងភៅក្នុងស្រុក។ ពិធីជប់លៀងនំខេក និងស្ករគ្រាប់ជាង ១០០ មុខក៏បានរំលឹករសជាតិជាច្រើននៃការកកស្ទះ និងស្ករគ្រាប់ ដែលហាក់ដូចជាត្រូវបានបំភ្លេចចោល ដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅ និងទម្លាប់ទទួលទានរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។

តំណាងឱ្យការកកស្ទះ និងស្ករគ្រាប់នៅតំបន់មជ្ឈិម សិប្បករ Ho Dac Thieu Anh នាំយកយៈសាពូនមីចំឡែកមួយគឺយៈសាពូនមីពីផ្លែឈើដៃរបស់ព្រះពុទ្ធ។ អ្នកស្រីបន្តថា ដើម្បីធ្វើទឹកដៃព្រះពុទ្ធទាំងមូល ត្រូវត្រាំទឹកអំបិលយ៉ាងហោចមួយសប្តាហ៍ ដើម្បីបំបាត់ភាពល្វីងជូរចត់នៅក្នុងសម្បក។

រួចបកសំបកស្ងោរ ត្រាំក្នុងស្ករ ហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួតពេលថ្ងៃ ហើយសន្សើមពេលយប់ ដាំផ្លែឈើទាំងមូលរហូតដល់ផ្លែព្រះពុទ្ធមានពណ៌ច្បាស់ល្អ ។

Nghệ nhân Việt Nam giới thiệu các món mứt truyền thống với đầu bếp quốc tế - Ảnh: N.BÌNH — សិប្បករវៀតណាមណែនាំនំបញ្ចុកប្រពៃណីដល់មេចុងភៅអន្តរជាតិ - រូបថត៖ N.BINH

លោក Le Nguyen Hoang Long អនុប្រធានសមាគមមេចុងភៅវៀតណាម (WAMC) បានមានប្រសាសន៍ថា ប្រធានបទនៃសន្និសីទគឺ នំបញ្ចុក និងស្ករគ្រាប់វៀតណាម 100 ប្រភេទ ប៉ុន្តែការពិតចំនួននំបញ្ចុក និងស្ករគ្រាប់ដែលដាក់បង្ហាញក្នុងសន្និសីទមានច្រើនជាង 100 ដែលបង្ហាញពីភាពសម្បូរបែបនៃនំខេក និងស្ករគ្រាប់វៀតណាម។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី នំអន្សម និងស្ករគ្រាប់របស់វៀតណាមកំពុងបាត់បង់ជីវិតបន្តិចម្តងៗ។ សូម្បីតែនៅថ្ងៃបុណ្យតេតក៏ដោយ ក៏នំខេក និងស្ករគ្រាប់ជាច្រើនប្រភេទមិនត្រូវបានបង្ហាញទៀតទេ។ យុវវ័យសម័យនេះស្គាល់តែនំបញ្ចុកដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនដូចជា យៈសាពូនមី យៈសាពូនមី យៈសាពូនមី យៈសាពូនមី ជាដើម។

មេចុងភៅ Le Nguyen Hoang Long បាននិយាយថា "កម្មវិធីនេះត្រូវបានរៀបចំឡើងដើម្បីបំផុសគំនិតមនុស្សឱ្យស្វែងយល់បន្ថែមអំពីប្រភេទនៃការកកស្ទះផ្សេងៗ។ ការរំលឹកនេះនឹងជួយមេចុងភៅស្វែងយល់ពីប្រភេទនៃការកកស្ទះកាន់តែច្រើន និងវិធីថ្មីៗក្នុងការធ្វើឱ្យមានភាពស័ក្តិសមសម្រាប់របៀបរស់នៅនាពេលបច្ចុប្បន្ន"។

សមាគមចុងភៅក៏បានអញ្ជើញអ្នកជំនាញខាងធ្វើនំអន្សមអន្តរជាតិមួយចំនួនមកក្នុងឱកាសនេះ ដើម្បីបង្ហាញពួកគេពីភាពចម្រុះនៃបង្អែមវៀតណាម ដោយហេតុនេះការស្វែងរកមធ្យោបាយផ្សព្វផ្សាយបង្អែមវៀតណាម។