នំដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងបុណ្យតេតរបស់ជនជាតិ Van Kieu ដែលប្រើសម្រាប់ទទួលភ្ញៀវកិត្តិយស។

(Dan Tri) - Ayoh គឺជានំប្រពៃណីដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងពិធីបុណ្យ Tet របស់ប្រជាជន Van Kieu នៅតំបន់ខ្ពង់រាប Quang Tri ។ នំ​នេះ​ធ្វើ​ឡើង​ពី​អង្ករ​ដំណើប ល្ងខ្មៅ និង​អំបិល មាន​រសជាតិ​ប្លែក​សម្រាប់​ភ្ញៀវ​កិត្តិយស។

ពេលភ្លៀងធ្លាក់រដូវផ្ការីកដំបូង ដើមឈើព្រៃចាប់ផ្តើមដុះពន្លកនៅជួរភ្នំ Truong Son ហើយប្រជាជន Van Kieu នៅស្រុក Huong Hoa ខេត្ត Quang Tri ជ្រួលជ្រើមក្នុងបរិយាកាសអបអរសាទរបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណី។

នាពេលរសៀលថ្ងៃចូលឆ្នាំ ភូមិ Van Kieu មានភាពអ៊ូអរជាមួយនឹងសំឡេង បុកអង្ករដំណើប ធ្វើនំអន្សម ហៅគ្នា កាប់ជ្រូក និងមាន់ ធ្វើពិធីគោរពបូជា ដូនតា និងព្រះ និងចូលរួមសកម្មភាព សហគមន៍និទាឃរដូវ។

ក្រៅពីមុខម្ហូបប្រពៃណី ជនជាតិ Van Kieu ក៏មាននំដែលមិនអាចខ្វះបាននៅរៀងរាល់ថ្ងៃបុណ្យ Tet ដែលមានឈ្មោះថា A-yoh (នំអន្សម)។

នំ Ayoh មានពណ៌ខ្មៅ រាងមូល អង្កត់ផ្ចិត 50cm កម្រាស់ 5cm និងមានក្លិនក្រអូបនៃល្ង និងអង្ករដំណើប (រូបថត៖ ឌឹក តៃ)។

ព្រឹទ្ធាចារ្យភូមិ Ho Van Dang (អាយុ ៦៤ឆ្នាំ) មានទីលំនៅភូមិតាពឿង ភូមិត្រាងតាពួង ឃុំហឿងវៀត ស្រុក Huong Hoa បាននិយាយថា តាមទំនៀមទម្លាប់ និងទំនៀមទម្លាប់របស់ជនជាតិ Van Kieu លើអាសនៈដូនតាក្នុងគ្រប់ពិធីមង្គលការ និងបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ត្រូវតែមាននំ Ayoh ។ នំ​តំណាង​ឱ្យ​រឿង​ល្អ ភាព​ស្មោះត្រង់ ភាព​ខ្ជាប់ខ្ជួន និង​ក្តី​ស្រឡាញ់ ។

កាលពីមុន ជនជាតិ Van Kieu មានជំនឿថា មានតែព្រះទេដែលអាចរីករាយនឹងនំ Ayoh ប៉ុន្តែក្រោយមកពួកគេបានប្រើប្រាស់នំ Ayoh ញឹកញាប់ជាងក្នុងពិធីបុណ្យ Tet, ពិធីមង្គលការ, ពិធីបុណ្យ និងដើម្បីទទួលភ្ញៀវកិត្តិយស។

"សម្រាប់ពួកយើង ប្រជាជន Van Kieu នំគឺជាគុជនៃព្រះអាទិត្យ ដែលជានិមិត្តសញ្ញាខាងវិញ្ញាណនៃព្រះច័ន្ទ ព្រះអាទិត្យ និងផែនដី។ អ្នកណាដែលបានអញ្ជើញគឺសប្បាយរីករាយ និងពិសិដ្ឋណាស់។ ការអញ្ជើញភ្ញៀវមកបរិភោគនំនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីគឺដូចជាការទទួលបាននូវពរជ័យពីស្ថានសួគ៌ និងផែនដី"។

ស្ត្រី Van Kieu នៅភូមិ Trang Ta Puong ឃុំ Huong Viet ស្រុក Huong Hoa ធ្វើនំ Ayoh ក្នុងឱកាសបុណ្យ Tet At Ty 2025 (រូបថត៖ Ho Gioi)។

ចែករំលែកអំពីវិធីធ្វើនំអាយ៉ៃ អ្នកស្រី ហូ ធីភា (អាយុ ២៩ឆ្នាំ) រស់នៅភូមិត្រាងតាពួង បាននិយាយថា ដើម្បីធ្វើនំឆ្ងាញ់ ត្រូវជ្រើសរើសអង្ករដំណើបតាមស្តង់ដារ ដាំដុះលើដីរាបស្មើ ហើយអង្ករដំណើបត្រូវមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

បន្ទាប់​ពី​លាង​ទឹក​រួច អង្ករ​ដំណើប​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន។ ពេល​ឆ្អិន​ហើយ អង្ករ​ដំណើប​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ត្បាល់​ធំ​មួយ ហើយ​បុក​ល្ងខ្មៅ និង​អំបិល។ ជំហាននេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ហើយត្រូវធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើ​ការ​បុក​មិន​បាន​ល្អ នោះ​នំ​នឹង​នៅ​មាន​គ្រាប់ ហើយ​នឹង​មាន​អារម្មណ៍​ពិបាក​ពេល​បរិភោគ។ បើ​បុក​ទន់​ពេក នំ​នឹង​ស្ងួត ហើយ​បាត់​រសជាតិ​ល្ង និង​អង្ករ​ដំណើប។

ល្បាយនៃអង្ករដំណើប ល្ងខ្មៅ និងអំបិល បន្ទាប់ពីបុករួច ចាក់លើថាសមួយ រួចច្របាច់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ប្រហែល 50cm អង្កត់ផ្ចិត 5cm ។ នៅ​ពេល​នេះ នំ Ayoh មាន​រាង​ជា​បណ្តើរៗ មាន​ពណ៌​ខ្មៅ និង​ក្លិន​ក្រអូប​ពី​ល្ង និង​អង្ករ​ដំណើប។

"Tet នេះ គ្រួសារខ្ញុំធ្វើនំ Ayoh ចំនួន 2 នំ ដើម្បីផ្តល់ជូនភ្ញៀវ។ នំ Ayoh ប្រៀបបាននឹងបេះដូង ទំនាក់ទំនងរវាងមនុស្ស រវាងមនុស្ស និងព្រះ និងស្ថានសួគ៌ និងផែនដី។ បើគ្មាននំ Ayoh នៅលើថាសដាក់ទានរបស់ជនជាតិ Van Kieu វានឹងដូចជាប្រជាជន Kinh ខ្វះ Tet Banh chung"។

នំ Ayoh តែងតែមាននៅ Tet ពិធីបុណ្យ និងអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ប្រជាជន Van Kieu ប្រើប្រាស់វាដើម្បីកំសាន្ដភ្ញៀវកិត្តិយស (រូបថត៖ Duc Tai)។

លោក Ho Van Sinh ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Huong Viet បានឲ្យដឹងថា ក្រៅពីមុខម្ហូបប្រពៃណី ជនជាតិ Van Kieu ក៏មានទំនៀមទម្លាប់ និងលក្ខណៈវប្បធម៌ប្លែកៗជាច្រើនដូចជា ពិធីស្រូវថ្មី ការថ្វាយបង្គំព្រៃ ... តាមរយៈការផ្លាស់ប្តូរប្រវត្តិសាស្រ្ត លក្ខណៈវប្បធម៌ទាំងនោះតែងតែត្រូវបានប្រជាជនរក្សា និងលើកកម្ពស់។

លោក ស៊ីញ បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «ជាមួយនំអាយ៉ៃ ដើម្បីកុំឲ្យវារសាត់ទៅៗ រាល់ពេលដែលតេតមកដល់ យើងជំរុញឲ្យប្រជាជនធ្វើកាន់តែច្រើន និងបង្រៀនដល់សមាជិកគ្រួសារ និងអ្នកភូមិ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ ជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនវ៉ាន់គៀវក្នុងមូលដ្ឋានបានប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ទំនៀមទម្លាប់អាក្រក់ត្រូវបានរុញថយក្រោយ ហើយជីវភាពរស់នៅរបស់អ្នកភូមិកាន់តែរីកចម្រើន»។

Tet គឺជាការចាប់ផ្តើមនៃនិទាឃរដូវ ដែលជារដូវផ្ការីក និងសត្វហៅហ្វូងសត្វរបស់ពួកគេដើម្បីស្វែងរកគូ។ នេះក៏ជាឱកាសដែលជនរួមជាតិ Van Kieu បានជួបជុំគ្នាទទួលទានអាហារប្រពៃណី ជ្រមុជខ្លួននៅក្នុងបទភ្លេងនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ ហើយទន្ទឹងរង់ចាំអនាគតដ៏ល្អប្រសើរ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/tet-2025/loai-banh-khong-the-thieu-dip-tet-cua-nguoi-van-kieu-dung-de-dai-khach-quy-20250124075622463.htm