ពីមជ្ឈមណ្ឌលរដ្ឋបាលខេត្ត ឡាវកាយ យើងបានធ្វើដំណើរជាង ៨០ គីឡូម៉ែត្រទៅកាន់សួយយ៉ាង ដែលឥឡូវជាផ្នែកមួយនៃឃុំវ៉ាន់ចាន់។ ដោយចាកចេញពីទីក្រុងខណៈពេលដែលមេឃនៅតែមានអ័ព្ទ ផ្លូវងាយស្រួល ហើយយើងឡើងខ្ពស់ ទេសភាពកាន់តែបើកចំហរ ទេសភាពបៃតងខៀវស្រងាត់ដូចជាគំនូរ។ ស្រទាប់ភ្នំតែលាតសន្ធឹងនៅពីមុខយើង ហើយពពកពណ៌សពេលខ្លះហាក់ដូចជារុំព័ទ្ធភូមិទាំងមូលនៅពេលព្រឹកព្រលឹម។
ភ្លៀងបានធ្លាក់ឥតឈប់ឈរពេញមួយសប្តាហ៍ ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃដែលខ្ញុំមកដល់ទីក្រុងសួយយ៉ាង អាកាសធាតុហាក់ដូចជាល្អប្រសើរ។ ដរាបណាព្រះអាទិត្យរះឡើង វាបានចាំងពន្លឺយ៉ាងចែងចាំងលើដំបូលឈើពណ៌ត្នោតប្រផេះ ពន្លឺរបស់វាបានត្រងតាមដើមតែបុរាណ និងបំភ្លឺដំណក់ទឹកសន្សើមដែលនៅតែជាប់នឹងស្លឹកឈើ ធ្វើឱ្យវាភ្លឺចែងចាំង។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺដំបូលឈើដែលគ្របដណ្ដប់ដោយស្លែ។ បរិយាកាសមានភាពស្ងប់ស្ងាត់ និងសុខសាន្តគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ដែលជារឿងកម្រមាននៅក្នុងតំបន់ ទេសចរណ៍ ដែលមានមនុស្សច្រើន។
សួយយ៉ាងមានទីតាំងស្ថិតនៅរយៈកម្ពស់ 1.371 ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ ហើយមានអាកាសធាតុត្រជាក់ពេញមួយឆ្នាំ។ លោក ហៃសឺន ដៃគូធ្វើដំណើររបស់ខ្ញុំក្នុងដំណើរកម្សាន្តនេះ ដែលពីមុនធ្លាប់ធ្វើការអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនៅមជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌ កីឡា និងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយនៃស្រុកវ៉ាន់ចាន់ពីមុន បានចែករំលែកថា៖
នៅសួយយ៉ាង អ្នកអាចទទួលបានបទពិសោធន៍គ្រប់រដូវទាំងបួនក្នុងមួយថ្ងៃ។ ពេលព្រឹកព្រលឹមត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយអ័ព្ទ ពេលថ្ងៃត្រង់នាំមកនូវពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់ត្រជាក់ៗ ពេលរសៀលមានពណ៌មាសដូចទឹកឃ្មុំ ហើយពេលយប់មានភាពត្រជាក់ស្រួល។ បរិយាកាសគឺស្រស់ស្រាយដូចសាប៉ា ឬដាឡាត់ដែរ។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍នោះបានជំរុញឱ្យខ្ញុំមានការចង់ស្វែងយល់ពីធម្មជាតិ និងមនុស្សនៅលើទឹកដីនេះ។
សួយយ៉ាងមិនមានសំឡេងរំខាន ឬមមាញឹកដូចតាវ៉ាន់ ឬតាភីនទេ។ វាទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរក្នុងស្រុកជាចម្បង ភាគច្រើនជាក្រុមតូចៗនៃអ្នកដើរលេងវ័យក្មេង ឬគ្រួសារដែលស្វែងរកភាពស្ងប់ស្ងាត់។ ក្នុងចំណោមកន្លែងស្នាក់នៅជាច្រើន យើងបានឈប់នៅសួយយ៉ាង ស្កាយហ្គេត ដែលជាផ្ទះស្នាក់នៅដែលមានទីតាំងនៅចំណុចខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងតំបន់។ នេះគឺជាអគារមួយដែលផ្តល់ជូននូវកន្លែងស្នាក់នៅ អាហារ និងសកម្មភាពក្រៅផ្ទះ ដោយផ្តោតលើបទពិសោធន៍បៃតង និងមិត្តភាពជាមួយធម្មជាតិ។
បច្ចុប្បន្ន ច្រកទ្វារអាកាសសួយយ៉ាង (Suoi Giang Sky Gate) អាចផ្ទុកភ្ញៀវបានជិត ១០០ នាក់ រួមទាំងបន្ទប់ឯកជន និងផ្ទះសហគមន៍។ លោក Trung ក៏បានចែករំលែកផងដែរថា “ភ្ញៀវភាគច្រើនមកលេងនៅចុងសប្តាហ៍ និងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ថ្ងៃធ្វើការមិនសូវមានមនុស្សច្រើនទេ ប្រហែលជាដោយសារតែសួយយ៉ាងនៅតែជាគោលដៅថ្មីសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន”។
ពេលយើងមកដល់ វាជាថ្ងៃធ្វើការ ហើយមានតែក្រុមអ្នកទេសចរពីរក្រុមទៀតប៉ុណ្ណោះដែលស្នាក់នៅទីនោះ។ លោក ប៊ូយ ញ៉ាត់ វិញ ជាអ្នកទេសចរម្នាក់មកពីទីក្រុងហាណូយ បានចែករំលែកថា៖ «ខ្ញុំបានធ្វើដំណើរទៅកន្លែងជាច្រើន ប៉ុន្តែសឿយយ៉ាង ផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវអារម្មណ៍ពិសេសមួយ។ ទេសភាពស្អាតណាស់ ផ្លូវងាយស្រួលធ្វើដំណើរ ហើយធម្មជាតិនៅតែស្អាត និងមិនរងការបំផ្លាញដោយពាណិជ្ជកម្ម។ អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅទីនេះធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ធូរស្រាល»។
ពេលនិយាយពីស្រុកសួយយ៉ាង (Suoi Giang) គេមិនអាចមិននិយាយពីដើមតែបុរាណរបស់វាបានទេ។ លោក Sung A Thong ជាមន្ត្រីមកពីមន្ទីរវប្បធម៌ និងសង្គមកិច្ចឃុំ Van Chan និងជាអ្នកស្រុកសួយយ៉ាង (Suoi Giang) បាននាំខ្ញុំទៅកាន់សួនច្បារមួយដែលមានដើមតែអាយុរាប់រយឆ្នាំ ដែលដើមរបស់វាគ្របដណ្ដប់ដោយស្លែ ឈរយ៉ាងអស្ចារ្យជាសាក្សីនៃពេលវេលានៅកណ្តាលព្រៃបៃតង។
លោក ថុង បាននិយាយថា “អ្នកស្រុកនៅទីនេះបានរៀបរាប់រឿងព្រេងមួយថា គូស្វាមីភរិយាជនជាតិម៉ុងមួយគូបានទៅធ្វើស្រែចម្ការ។ មានពេលមួយ ប្រពន្ធមានអាការៈឈឺពោះនៅក្នុងព្រៃ។ ប្តីបានកាច់ស្លឹករុក្ខជាតិដែលមានរសជាតិល្វីងមួយប្រភេទ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក រួចឲ្យប្រពន្ធផឹក ហើយនាងក៏បានជាសះស្បើយ។ ចាប់ពីពេលនោះមក ប្រជាជនបានដាំដើមតែសម្រាប់ធ្វើជាឱសថ និងជាភេសជ្ជៈ។ នោះហើយជារបៀបដែលដើមតែបានក្លាយជាទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយស្រុកសួយយ៉ាង។ ដើមតែលូតលាស់ល្អនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ និងដីភ្នំថ្ម ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិពិសេសមិនដូចកន្លែងផ្សេងទៀតទេ”។
បន្ទាប់ពីដើរលេងជុំវិញសួនច្បាររួច យើងបានទៅទស្សនា "ទីកន្លែងវប្បធម៌តែសឿយយ៉ាង" ដើម្បីរីករាយជាមួយតែ។ នារីវ័យក្មេងម្នាក់ឈ្មោះ ប៊ីច ង៉ុក ដែលបានណែនាំខ្លួនឯងថាជាម្ចាស់តែ (អ្នកដែលញ៉ាំតែ) រួមជាមួយនារីៗដែលជួយម្ចាស់តែក្នុងការបម្រើតែដល់ភ្ញៀវ) បានស្វាគមន៍យើងដោយស្នាមញញឹមយ៉ាងកក់ក្តៅ។ បន្ទប់តែមានទំហំតូច មានភ្លើងឆេះស្រាលៗ ហើយម្ចាស់តែបានណែនាំតែបួនប្រភេទ៖ តែស តែលឿង តែបៃតង និងតែខ្មៅ។ តែត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមវិធីសាស្ត្រ fermentation និងប្រមូលផលរបស់វា។
យើងត្រូវបានគេផ្តល់ជូនតែខ្មៅ ដែលជាប្រភេទតែមួយប្រភេទដែលគេនិយាយថាមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព និងសម្រស់របស់ស្ត្រី។ បុគ្គលិកផ្នែកតែបានដាក់ពែងវែងមួយ និងពែងខ្លីមួយដល់យើង ខណៈដែលអ្នកធ្វើតែបានអនុវត្តជំហាននីមួយៗ៖ កំដៅកំសៀវតែ ដាក់ស្លឹកតែ ចាក់ទឹកចូលដើម្បីឲ្យត្រជាក់... ជំហាននីមួយៗគឺល្អិតល្អន់ និងយឺតៗ។
«ទីមួយ ទឹក; ទីពីរ តែ; ទីបី វិធីឆុងតែ; ទីបួន កំសៀវតែ» គ្រូតែបាននិយាយ ដែលជាគោលការណ៍ណែនាំសម្រាប់បទពិសោធន៍ផឹកតែ។ «ទឹកដែលប្រើសម្រាប់ឆុងមានប្រភពមកពីប្រភពទឹកនៃប្រភពទឹក ដាំឱ្យពុះ ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ដោយប្រើវិធីសាស្ត្រ 'គ្រប់គ្រងទឹក'។ ដូច្នេះ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងតែសាន ទូយ៉ែត បុរាណ និងប្រភពទឹកនឹងផ្តល់ឱ្យតែសួយយ៉ាងនូវរសជាតិពិសេសរបស់វា» គ្រូតែបានចែករំលែក។
យើងបានរីករាយជាមួយតែដូចការណែនាំរបស់មេតែ។ ក្លិនក្រអូបស្រាលៗ រសជាតិកាន់តែជ្រៅបន្តិចម្តងៗជាមួយនឹងការញ៉ាំម្តងៗ។ នៅពេលនោះ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាតែលែងគ្រាន់តែជាទឹកទៀតហើយ ប៉ុន្តែជាខ្លឹមសារ ការឱបក្រសោបនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ ដែលបង្កប់នៅក្នុងពន្លកស្លឹកនីមួយៗ ដែលផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសពិតប្រាកដ។
វាកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថែមទៀតនៅពេលឮអ្នកស្រី ង្វៀន ធូហាំង អ្នកគ្រប់គ្រង "Tea Culture Space" និយាយថា "តែសឿយយ៉ាង ត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផលិតផល OCOP កម្រិត ៤ ផ្កាយ។ ស្ទើរតែគ្រប់ភ្ញៀវទាំងអស់ដែលមកទីនេះ តែងតែយកប្រអប់មួយចំនួនមកជាអំណោយ"។
នៅក្នុង "ទីកន្លែងវប្បធម៌តែសួយយ៉ាង" លោក ស៊ុង អាថុង បានចែករំលែកថា៖ "សួយយ៉ាងមានគ្រួសារជាង ១០ គ្រួសារដែលដំណើរការផ្ទះស្នាក់នៅ ប៉ុន្តែសក្តានុពលនេះមិនទាន់ត្រូវបានទាញយកប្រយោជន៍ពេញលេញនៅឡើយទេ"។
ក្រៅពីចម្ការតែបុរាណរបស់ខ្លួន សួយយ៉ាងមានគោលដៅទេសចរណ៍ប្លែកៗជាច្រើនដូចជា រូងភ្នំធៀនគុង រូងភ្នំកុកទិញ ទឹកជ្រោះដែលលាក់ខ្លួននៅក្នុងព្រៃជ្រៅ និងជម្រាលភ្នំបៃតងខៀវស្រងាត់ ដែលអញ្ជើញឱ្យមានការឡើងភ្នំ ការញ៉ាំអាហារក្រៅផ្ទះ និងការរុករកធម្មជាតិ។ ជាពិសេស អាកាសធាតុត្រជាក់ពេញមួយឆ្នាំ គឺល្អសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍសុខុមាលភាព ការព្យាបាល និងទេសចរណ៍ផ្អែកលើសហគមន៍ប្រកបដោយចីរភាពនៅសួយយ៉ាង។
សួយយ៉ាងនៅតែជាត្បូងដ៏មានតម្លៃ។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវអភិវឌ្ឍវាក្នុងទិសដៅត្រឹមត្រូវ រក្សាអត្តសញ្ញាណរបស់វា អភិរក្សដើមតែ និងរក្សារបៀបរស់នៅរបស់ជនជាតិម៉ុង។
លោក ថុង បានបន្ថែមថា “យើងសង្ឃឹមថាភ្ញៀវទេសចរមកទីនេះមិនត្រឹមតែដើម្បីកោតសរសើរទេសភាព និងផឹកតែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីយល់ និងកោតសរសើរទឹកដីដែលមានលក្ខណៈពិសេសខាងវប្បធម៌ប្លែកៗជាច្រើនផងដែរ”។
ក្នុងចំណោមការផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងឡើងរបស់ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍លើតម្លៃបៃតង និងការការពារបរិស្ថាន ទីក្រុងសួយយ៉ាងលេចធ្លោជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ ជាកន្លែងដែលអ្នកទេសចរមិនស្វែងរកភាពទាក់ទាញ និងភាពទាក់ទាញនោះទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែចង់បានភាពស្ងប់ស្ងាត់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីស្តាប់សំឡេងខ្យល់បក់បោកតាមភ្នំតែ និងញ៉ាំតែមួយពែងដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីទឹកដី និងប្រជាជនរបស់ខ្លួន។
ខ្ញុំបានចាកចេញពីទីក្រុងសួយយ៉ាង បន្ទាប់ពីបានកោតសរសើរទេសភាពដោយស្ងៀមស្ងាត់ និងស្រូបខ្យល់ត្រជាក់ស្រស់ស្រាយពីដើមតែបុរាណ និងខ្យល់បក់មកយ៉ាងជ្រៅ។ ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃតែនៅតែជាប់ក្នុងខ្យល់ រួមជាមួយនឹងដំបូលឈើដែលគ្របដណ្ដប់ដោយស្លែ។ មនុស្សហៅទីក្រុងសួយយ៉ាងថា "សាប៉ាទីពីរ" ប៉ុន្តែខ្ញុំជឿថាវាជាទីក្រុងសួយយ៉ាងដ៏ពិសេសមួយ ជាមួយនឹងពពកគ្មានទីបញ្ចប់ ចម្ការតែបុរាណ អាកាសធាតុត្រជាក់ និងមនុស្សសាមញ្ញៗនៅកណ្តាលព្រៃដ៏ធំល្វឹងល្វើយ។ ខ្ញុំបានបន្ថែមកំណត់ចំណាំតូចមួយទៀតទៅក្នុងបទពិសោធន៍ធ្វើដំណើររបស់ខ្ញុំ ដើម្បីចែករំលែកជាមួយមិត្តភក្តិជិតឆ្ងាយ - ទីក្រុងសួយយ៉ាងដ៏ស្រស់ស្អាតដូចជាបទចម្រៀងស្នេហារវាងភ្នំ និងតែ។
ប្រភព៖ https://baolaocai.vn/ban-tinh-ca-giua-nui-va-tra-post649856.html
Kommentar (0)