នំដុតអុសកាលពីកុមារភាព

ពេលនិយាយដល់កុមារភាព ប្រាកដជានឹកដល់ក្លិនចង្ក្រានឈើ និងផ្សែងពណ៌ខៀវនៅក្នុងផ្ទះបាយតូចមួយរបស់ជីដូន ឬម្តាយ។ នៅទីក្រុង Da Nang នៅលើផ្លូវ Vo Van Ngan (សង្កាត់ Hoa Xuan ស្រុក Cam Le) ក៏មានផ្ទះបាយដុតឈើតាំងពីកុមារភាព ជាមួយនឹងក្លិនបិដោរដ៏ក្តៅក្រហាយ ធ្វើឱ្យអ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំវាអាឡោះអាល័យ និងចង់បានមួយគ្រា។

Báo Đà Nẵng•24/05/2025

ម្ហូប Banh Beo Lo Cui បែបបុរាណ និងសាមញ្ញត្រូវបានស្វែងរក និងរីករាយដោយអ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើន។ រូបថត៖ H.V

ហាងនំបាយដុតអុសទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំអាហារជាមួយនឹងការតុបតែងបែបសាមញ្ញដោយមានតុ និងកៅអីពីរបីដែលបានរៀបចំយ៉ាងស្អាត។ ក្រៅពីនេះ ម្ចាស់ហាងកំពុងចំហុយ និងបង្វែរនំជាមួយចង្ក្រានឈើធំៗចំនួនពីរ បណ្តាលឱ្យមានផ្សែងហុយហុយឡើងលើមេឃ។ ប្រាកដណាស់អ្នកណាដែលជួបកន្លែងនេះនឹងនឹកឃើញពីកុមារភាពនៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្លួន។
លោក ហ៊ុយ ប៊ិន ម្ចាស់ហាងបាយប៊ីអូអុសបាននិយាយថា ហាងនេះបានបើកដំណើរការជិត៣ឆ្នាំមកហើយ ដោយមុខម្ហូបសំខាន់គឺបាយបិណ្ឌចំហុយផ្ទាល់លើអុស។ មិនដូចចង្ក្រានអគ្គីសនីទេ អុសជួយឱ្យនំរក្សាភាពរលោង ទន់ ក្លិនក្រអូប និងភាពយឺតនៃម្សៅអង្ករ ហើយតែងតែផ្តល់ភាពក្តៅដល់អតិថិជន។ ភោជនីដ្ឋានចំហុយដូចអតិថិជនញ៉ាំ មិនមែនចំហុយមុនទេ។ លោក ប៊ិន សង្ឃឹមថា ភោជនីយដ្ឋាននេះមិនត្រឹមតែជាកន្លែងសម្រាប់ពិសារ អាហារ ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយឱ្យពួកគេមានពេលវេលាដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ដើម្បីត្រលប់ទៅកុមារភាពរបស់ពួកគេជាមួយនឹងក្លិនផ្សែង និងចង្ក្រានឈើនៅស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។

នៅទីនេះ Banh beo មានពីរប្រភេទសម្រាប់អាហារសម្រន់សម្រាប់ជ្រើសរើសយ៉ាងងាយស្រួលគឺ ការចាក់បំពេញសើម និងការបំពេញស្ងួត។ ការបំពេញសើមរួមមានសាច់ជ្រូក minced បង្គា និងផ្សិត ការបំពេញស្ងួតរួមមានសាច់ជ្រូកហាន់ស្ងួត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងត្រាំក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់ពីចំហុយរួច ប៊ីចេងត្រូវដាក់តាំងនៅលើថាសឬស្សី ញ៉ាំជាមួយទឹកត្រីផ្អែម សណ្ដែកខ្លាញ់ និងខ្ទឹមបារាំងបំពង។ អាស្រ័យទៅលើរសជាតិ អ្នកទទួលទានអាចបន្ថែមម្ទេសហាន់បន្តិច ដើម្បីអោយប្រហុកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅចុងអណ្តាត។ លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋាននេះ មានបម្រើសាច់ជ្រូកអាំង ស្រដៀងនឹង ប៊ិន បេអូ ម្ចាស់ធ្វើក្រឡុកដោយខ្លួនឯង រុំស្លឹកចេក ហើយចំហុយលើចង្ក្រានឈើ។ ហាងលក់ពីម៉ោង៤រសៀលដល់ម៉ោង១២ថ្ងៃត្រង់តម្លៃ១៨០០ដុងក្នុងមួយចាន។ ក្នុងមួយថ្ងៃៗហាងលក់បានប្រហែល២.០០០ទៅ៣.០០០ពែង។

បើតាមលោក ប៊ិន ដើម្បីរក្សាបាយបិណ្ឌឱ្យក្តៅ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយមិនរឹង ឬកកពេក អ្នកចំហុយត្រូវដឹងពីរបៀបលាយម្សៅអង្ករ និងទឹកក្នុងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ។ ម្សៅនំខេកត្រូវចាក់ស្តើងៗចូលទៅក្នុងពែងប៉សឺឡែនតូចៗ ហើយចំហុយលើចង្ក្រានឈើប្រហែល 10 នាទី។ ឡចំហាយត្រូវរក្សាកំដៅស្មើៗគ្នា មិនខ្ពស់ ឬទាបពេក។ ម្ហូប Banh Beo Lo Cui ដ៏សាមញ្ញ និងសាមញ្ញ លាយជាមួយទឹកត្រី ម្ទេសផ្អែម ត្រូវបានគេស្វែងរកដោយអ្នកបរិភោគជាច្រើន ជាពិសេសយុវវ័យ។

ហ៊ុយញូវ យូ

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/channel/5433/202505/banh-beo-lo-cui-tuoi-tho-4006940/