ម្ហូប Hue តែងតែទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹងមុខម្ហូបសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែនាំមកនូវរសជាតិប្លែកៗ។ ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបពិសេសៗនោះ ហាង Hue banh bot loc មិនត្រឹមតែមានរូបរាងឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ដោយសារការបំពេញដ៏ឆ្ងាញ់តាមរយៈស្រទាប់ស្តើងនៃម្សៅផងដែរ។ បន្ទាប់ពីដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ទីក្រុង Hue ម្តងៗ មនុស្សម្នាចង់ស្វែងរក និងទិញទីតាំង Hue banh ធ្វើជាអំណោយ ជាលក្ខណៈពិសេសដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងដំណើរស្វែងរក មុខម្ហូប នៅរាជធានីបុរាណ។

1. Banh Bot Loc របស់ Hue ដែលជានិមិត្តរូបនៃទីក្រុងបុរាណ

Banh bot loc Hue មិនមែនគ្រាន់តែជាឈ្មោះចៃដន្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែតាមរយៈនោះ អ្នកទទួលទានអាចមានអារម្មណ៍ថាដំណើរការនៃការធ្វើម្ហូបធម្មតារបស់ Hue នេះ។ សំបកត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅ tapioca ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីមិនមានសារធាតុកខ្វក់ និងតាមរយៈដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់អ្នកដុតនំ ធ្វើការ kneaded ដើម្បីបង្កើតជារូបរាងរបស់ banh bot loc ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ហើយបើតាមមតិរបស់អ្នកជំនាញ និងអ្នកហូបចុកជាច្រើននាក់ មានតែប្រជាជននៃរាជធានីបុរាណប៉ុណ្ណោះដែលអាចបង្កើតបាន banh loc ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប មិនអាចបំភ្លេចបានពីកន្លែងណាផ្សេង។

ជាពិសេស Banh Bot Loc របស់ Hue ធ្លាប់​បាន​ជាប់​ឈ្មោះ​ក្នុង​បញ្ជី​នំ​ដែល​ឆ្ងាញ់​បំផុត​ទាំង 30 លើ ​ពិភពលោក ។ Banh Bot Loc មិនត្រឹមតែជានិមិត្តរូបនៃ Hue ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងតំណាងឱ្យមុខម្ហូបដ៏ទំនើបរបស់វៀតណាមកណ្តាលផងដែរ។

2. ភោជនីយដ្ឋាន Hue banh loc ដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតនៅរាជធានីបុរាណ Hue

Banh bot loc មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅ Hue ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងជីវភាពប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជន Hue ផងដែរ។ ដូច្នេះ អ្នកទទួលទានអាហារអាចស្វែងរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនូវទីតាំង Banh Bot ដែលលេចឡើងនៅទីតាំងជាច្រើន ចាប់ពីភោជនីយដ្ឋានប្រណីត រហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានតូចៗនៅតាមដងផ្លូវ ឬអ្នកលក់តាមដងផ្លូវ។ ខាងក្រោម កំពូល 10 ហាង នំខេក Hue ឆ្ងាញ់ ដែលភ្ញៀវទេសចរណ៍ កុំភ្លេចមកទស្សនា និងទិញជាកាដូ។

២.១. Banh Loc របស់ Ba Van Hue - ជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អំណោយ Hue

យីហោ Banh bot loc Hue Ba Van ត្រូវបានប្រជាជនក្នុងស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក និងបរទេសជាច្រើនជឿទុកចិត្ត តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ដោយសាររសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែបនៃទីតាំង Banh bot ។ Banh bot loc Hue នៅទីនេះ ផលិតពីបង្គាស្រស់ និងសាច់ ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសបន្តិចបន្តួច បញ្ចូលគ្នាតាមរូបមន្តប្រពៃណី ដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្លែក។

នំខេក Hue loc របស់លោកស្រី វ៉ាន់ នឹងត្រូវបានផលិតជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយបន្ទាប់ពីធ្វើរួច ពួកវានឹងខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចៅ ដើម្បីធានាបាននូវភាពស្រស់ល្អបំផុត។ រាល់នំដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវកកក្នុងថ្ងៃតែមួយ ដើម្បីភាពងាយស្រួលដល់អតិថិជនដែលចង់ទិញជាកាដូ ក៏ដូចជាការដឹកជញ្ជូនផ្លូវឆ្ងាយផងដែរ។

តម្លៃ​នៅ​ហាង​ត្រូវ​បាន​អតិថិជន​ចាត់​ទុក​ថា​មាន​តម្លៃ​សមរម្យ​បើ​ធៀប​នឹង​គុណភាព​នំ​និង​សេវាកម្ម​ដ៏​ពូកែ។ ប្រអប់ស្ទីរ៉ូហ្វូមដោយឥតគិតថ្លៃ ត្រៀមណែនាំអតិថិជនពីរបៀបស្ទីមឱ្យឆ្ងាញ់ បន្ទាប់ពីពួកគេទិញចប់។ ទំនាក់ទំនងឥឡូវនេះ៖

ទំនាក់ទំនងទិញ៖ 0394429259

គេហទំព័រ៖ https://banhlochuebavan.com/

អាស័យដ្ឋាន៖ 106B Luong Ngoc Quyen, Thuan Loc Ward, Hue City

សាខា៖ 50 Hoa Minh 1 ស្រុក Lien Chieu ទីក្រុង Da Nang

ចែកចាយនំខេក Hue ទូទាំងប្រទេស

២.២. ភោជនីយដ្ឋាន Ba Cu

កន្លែងសម្រាប់ញ៉ាំ banh loc នៅ Hue ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពិតប្រាកដរបស់ Hue គឺភោជនីយដ្ឋាន Ba Cu ។ នេះ​គឺ​ជា​ភោជនីយដ្ឋាន Banh loc ដែល​មាន​ប្រវត្តិ​ដ៏​យូរ​អង្វែង​ក្នុង​ទីក្រុង​បុរាណ Hue។ ថ្វីត្បិតតែស្ថិតនៅជ្រៅក្នុងផ្លូវតូចក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋានតែងតែទាក់ទាញអតិថិជនពីគ្រប់ទិសទី។ មុខម្ហូបចម្រុះរបស់ភោជនីយដ្ឋាន រួមមាន បិណ្ឌបាវ ឆាទុំ នឹម...

២.៣. ហាងនំខេកជី

Chi Banh Loc គឺជាភោជនីយដ្ឋាន Hue Banh Loc ដែលត្រូវបានបន្សល់ទុកជាច្រើនជំនាន់ ហើយបានកត់សម្គាល់ពីអត្ថិភាពយូរអង្វែងរបស់វា។ ដំណើរការនៃការធ្វើ Banh Loc នៅ Chi ត្រូវបានអនុវត្តដោយភាពល្អិតល្អន់ ធានាថានំនីមួយៗត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ជាមួយនឹងរសជាតិត្រឹមត្រូវតាមប្រពៃណី។

២.៤. Banh Loc របស់មីងហឺ

លក្ខណៈពិសេសប្លែករបស់ហាង Banh Loc របស់ Di Hue គឺវាមានបម្រើ Banh Loc ទាំងពីរប្រភេទ៖ ធម្មតា Banh Loc និង Banh Loc ។ ចំណុចពិសេសមួយទៀត គឺទឹកជ្រលក់ដែលអមមកជាមួយ ទោះបីមិនមានតម្លាភាពក៏ដោយ ក៏នៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិជូរ និងហឹរ បង្កើតបានជាបទពិសោធន៍រសជាតិប្លែកនៅពេលទទួលទាន។

២.៥. Me Le Hue Banh Nam Loc Shop

Banh Loc របស់ Me Le ទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារជាមួយនឹងបង្គា និងសាច់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទឹកជ្រលក់ពិសេសរបស់វា។ តម្លៃនៃ Banh Loc របស់ Me Le មានតម្លៃសមរម្យ ដែលជួយឱ្យភោជនីយដ្ឋានមិនត្រឹមតែត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយអ្នកទេសចរប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់សិស្សជាច្រើនដែលមកនៅពេលដែលពួកគេចង់រីករាយជាមួយនំពិសេសរបស់ Hue ។

២.៦. ភោជនីយដ្ឋាន Banh Beo Nam Loc របស់ Ba Do

ភោជនីយដ្ឋាន Ba Do ក៏ជាភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំនោមភោជនីយដ្ឋាន Banh bot loc ដ៏ឆ្ងាញ់ និងយូរអង្វែងនៅ Hue ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះកន្លែងធំទូលាយ និងមានខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ បន្ថែមពីលើ banh bot loc អ្នកក៏អាចរីករាយជាមួយនំពិសេស Hue ជាច្រើនទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

២.៧. ហាងនំ Ba Chi 65 Nguyen Trai

Banh bot loc នៅហាង Banh Ba Chi នៅទីនេះមានរសជាតិបែបប្រពៃណីដ៏រឹងមាំ បង្គា និងសាច់ត្រូវបាន marinated យ៉ាងល្អជាមួយនឹងសំបកនំទំពារ។ អ្វី​ដែល​ពិសេស​នោះ​គឺ​ហាង​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​វាយ​តម្លៃ​ខ្ពស់​ចំពោះ​កន្លែង​ស្អាត​និង​ម្ចាស់​ចិត្ត​។

២.៨. នំប៉ាវម្សៅតាមបែប Hue - ភោជនីយដ្ឋាន Hue

ដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិពិតប្រាកដនៃ Banh Loc របស់ Hue ភោជនីយដ្ឋាន Ba Hue ក៏ជាជម្រើសមួយសម្រាប់អ្នកទេសចរផងដែរ។ ជាមួយនឹងសំបកនំខេកទន់ និងទំពារ បង្គាមានក្លិនឈ្ងុយ និងខ្លាញ់ និងសាច់បំពេញ និងកន្លែងមានខ្យល់អាកាស ភោជនីយដ្ឋានពិតជានឹងនាំមកនូវបទពិសោធន៍ដ៏អស្ចារ្យ។

២.៩. ភោជនីយដ្ឋាន ធូ

នេះជាអាស័យដ្ឋានដែលបម្រើនំពិសេស Hue ជាច្រើនប្រភេទដូចជា បិណ្ឌបាវ បាញកំប៉ុងណាមផូ បិញណាំ បិញអ៊ូត... យ៉ាងណាក៏ដោយ បិណ្ឌបោឡុកនៅតែជាមុខម្ហូបដែលចូលចិត្តជាងគេនៅភោជនីយដ្ឋាន។ ក្លិនក្រអូបនៃនំរបស់ Thuy លាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃទឹកជ្រលក់ដើម្បីបង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ទាក់ទាញ។

២.១០. នំអង្ករ Me Cai

ហាង Me Cai លក់តែ Banh loc tran ប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តធ្វើនំនៅទីនេះត្រូវបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ ដោយរក្សាបាននូវរសជាតិតែមួយគត់របស់វា។ សំបកដែលទំពារ ប្រឡាក់គ្រឿងសមុទ្រយ៉ាងសម្បូរបែប និងជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីផ្អែម និងជូរ បង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ទាក់ទាញ និងទទួលបានពិន្ទុជាមួយនឹងរសជាតិរបស់អ្នកទទួលទាន។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេងទីក្រុង Hue ហើយចង់ជ្រើសរើសទីតាំង Hue banh bot ជាអំណោយសម្រាប់ញាតិមិត្ត និងមិត្តភ័ក្តិ កុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការទាក់ទងទៅទីកន្លែង Hue banh loc ដែលបានណែនាំខាងលើ។

3. របៀបធ្វើនំបញ្ចុក Hue ឆ្ងាញ់ៗ

ដើម្បីបង្កើតកន្លែង banh bot ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដំណើរការនៃការរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាមទារនូវភាពល្អិតល្អន់ជាច្រើនពីអ្នកដុតនំ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅពេលរៀបចំបង្គា អ្នកត្រូវលាងសម្អាត និងយកក្បាលចេញ សរសៃខ្នងខាងក្នុង ក៏ដូចជាកាត់ជើង និងកន្ទុយចេញ។ សាច់ជ្រូកក៏ត្រូវហាន់ឲ្យសមល្មមនឹងនំ បន្ទាប់មកប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសសមរម្យ... ស្លឹកចេកដែលប្រើសម្រាប់រុំនំក៏ត្រូវតែស្រស់ និងបៃតងដែរ។

បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឿងផ្សំរួច ការបង្កើតរសជាតិលក្ខណៈរបស់ Banh Bot Loc របស់ Hue គឺជាជំហានដែលមិនអាចខ្វះបាន។ បង្គា និងសាច់ ប្រហែលជាបេះដូងនៃម្ហូប Banh Bot Loc ដ៏ល្បីល្បាញនេះ។ អ្នកផលិតត្រូវតែមានជំនាញក្នុងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ ធ្វើគ្រឿងសមុទ្រ ហើយបន្ទាប់មកកែច្នៃបង្គាដើម្បីឱ្យការបំពេញកាន់តែមានរសជាតិ។ ក្រោយ​ពី​រុំ​រួច នំ​នឹង​ត្រូវ​ចំហុយ​ប្រហែល ២០ នាទី ពេល​ញ៉ាំ​ទឹក​ជ្រលក់​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង។ នេះក៏ជាលក្ខណៈពិសេសដែលធ្វើឱ្យ Banh Bot Loc របស់ Hue មានតែមួយគត់។

Banh Bot Loc របស់ Hue បន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៏យ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅក្នុងដួងចិត្តរបស់អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើន។

4. របៀបរក្សាទុកនំខេក Hue ឱ្យរក្សាបាននូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប

Banh Bot Loc របស់ Hue - និមិត្តសញ្ញាធ្វើម្ហូបសាមញ្ញ ប៉ុន្តែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអ្នកស្រុក Hue គ្រប់ជំនាន់ ហើយឥឡូវនេះ មួយជំហានម្តងៗបានស្គាល់រសជាតិនៃអ្នកហូបចុកជាច្រើន។ Banh Bot Loc របស់ Hue មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីគុណភាពនៃដំណើរការធ្វើនំនោះទេ ប៉ុន្តែវិធីរក្សាវាក៏ជាគន្លឹះក្នុងការរក្សារសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះខ្លះៗដើម្បីជួយអ្នកទស្សនាថែរក្សា Banh Bot Loc របស់ Hue នៅពេលនាំយកវាមកវិញជាកាដូ និងរីករាយជាច្រើនថ្ងៃ!

៤.១. ការណែនាំសម្រាប់ការថែរក្សានំ Tapioca Hue នៅពេលនាំយកវាទៅផ្ទះជាអំណោយ

នៅពេលទិញនំខេក Hue ជាអំណោយ អ្នកគួរតែសុំឱ្យហាងបូមធូលីបិទមាត់នំវា រួចខ្ចប់វាក្នុងប្រអប់ស្នោ ហើយបញ្ជូនវាដោយផ្ទាល់ពីកន្លែងផលិតទៅកាន់អាសយដ្ឋានរបស់អ្នក ងាយស្រួលយកមកវិញជាអំណោយ ឬប្រើប្រាស់បានយូរ។

នំខេក Hue loc ត្រូវបានកក និងដឹកជញ្ជូនក្នុងប្រអប់ស្ទីរ៉ូហ្វម ងាយស្រួលបំផុត។

សម្រាប់ទីតាំងធំ Hue banh: នៅពេលដែលនំខេកត្រូវបានដឹកជញ្ជូនផ្លូវឆ្ងាយក្នុងបរិមាណច្រើន ពួកវានឹងត្រូវវេចខ្ចប់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចនីមួយៗ និងប្រអប់ស្ទីរ៉ូហ្វម ដើម្បីភាពងាយស្រួលក្នុងពេលដឹកជញ្ជូន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនដូចនំឆៅដែលបិទជិត និងកកទេ នំដែលចម្អិននៅពេលនាំយកមកផ្ទះគ្រាន់តែត្រូវរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ហើយមុននឹងប្រើប្រាស់ សូមស្ទីមនំរយៈពេល 10-15 នាទីដើម្បីរីករាយ។

ចំណាំថា នំដែលឆ្អិនមិនគួររក្សាទុកលើសពី 2 ថ្ងៃ ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់រសជាតិឆ្ងាញ់របស់វានៅពេលរីករាយ។

៤.២. អាថ៍កំបាំងក្នុងការរក្សាទុកនំខេក Hue ឱ្យជាប់បានយូរ ហើយនៅតែឆ្ងាញ់

ដើម្បីរីករាយជាមួយ Banh Loc របស់ Hue ជាមួយនឹងរសជាតិដើមរបស់វាបានយូរ បន្ទាប់ពីទិញរួច អ្នកគួរតែបង្កកវាភ្លាមៗ។ នៅពេលដាក់នំនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក អ្នកអាចរក្សាវាទុកបានរហូតដល់ 1 ខែ ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាបាននូវវាយនភាព និងរសជាតិរបស់វាដដែល។

Hue Banh Loc ទោះបីកកក៏នៅតែរក្សាបាននូវភាពស្រស់ និងឆ្ងាញ់របស់វា។

ពេលវេលាចំហុយសម្រាប់កន្លែងក្លាសេ banh bot loc គឺស្រដៀងនឹង banh bot loc ដែលទើបផលិតថ្មីៗ គុណភាពនៃនំនៅតែស្រស់ និងឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចជ្រើសរើសដើម្បី defrost មុនពេលចំហុយ ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលា ឬចំហាយទឹកដោយផ្ទាល់ពីស្ថានភាពកក។ ពេល​នំ​ឆ្អិន​ហើយ អ្នក​នឹង​ដឹង​ដោយ​ឃើញ​ការ​បំពេញ​នៅ​ខាង​ក្នុង ហើយ​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ស្រាល​នៃ​ស្លឹក​ចេក។ ត្រង់ចំណុចនេះ គ្រាន់តែលាយវាជាមួយទឹកត្រី និងម្ទេសបៃតង នោះអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ Hue banh loc ។

នំប៉ាវ​ផ្លែ​ប៉ោម​ពណ៌​លាំៗ ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ក្តៅ​បំផុត ។

នំតូចៗ ឆ្ងាញ់ៗ រួមផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងហឹរ នឹងនាំមកជូនភ្ញៀវនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន នៅពេលដែលពួកគេបានដើរក្នុងទីក្រុងបុរាណ Hue ដែលជាកន្លែងរក្សាបាននូវតម្លៃវប្បធម៌ បេតិកភណ្ឌ និងមុខម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាមកណ្តាល។