គុយទាវ Trang Bang និងក្រដាសអង្ករស្ងួត - ត្បូងពីរនៃដី Tay Ninh

នៅពេលព្រឹកនៅខេត្តត្រាងបាង ទឹកសន្សើមនៅតែគ្របដណ្តប់លើចម្ការអំពៅ សំឡេងស្រូវអង្ករ និងក្លិនផ្សែងហុយពេញភូមិ។ ប្រជាជននៅទីនេះមានមុខម្ហូបពីរមុខដែលធ្វើអោយភ្ញៀវមកពីជិត និងឆ្ងាយចងចាំជារៀងរហូត គឺគុយទាវត្រាងបាង មុខម្ហូបក្តៅៗដែលផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់បេះដូង និងអង្ករសម្ងួតទឹកសន្សើម ដែលជាអំណោយដ៏ត្រជាក់ពីឋានសួគ៌ និងផែនដី។ មួយក្តៅមួយរំកិល ប៉ុន្តែទាំងពីរនាំព្រលឹងនៃទឹកដីដ៏ទន់ភ្លន់ស្មោះត្រង់របស់តៃនិញ។

Báo Long An•01/11/2025

រូបថតគំនូរ (AI)

ស៊ុបគុយទាវ Trang Bang - រសជាតិព្រឹកព្រលឹមនៃតំបន់ព្រំដែន

និយាយពី តៃនិញ គឺនិយាយអំពីចានចំហុយ បាញកំប៉ុង។

គុយទាវធ្វើដោយដៃពីម្សៅអង្ករដំណើប និងម្សៅដំឡូងមី កូររហូតដល់ទន់ រមូរស្តើងៗ ហើយកាត់ឱ្យស្មើ។ ពេលស្ងោរគុយទាវមានសាច់ថ្លាឈ្ងុយ និងទន់ល្មមអាចរក្សារសជាតិនៃទឹកទំពាំងបាយជូរបានដោយមិនដាច់។

ទំពាំងបាយជូរនេះ យោងទៅតាមអ្នកចាស់ទុំជាច្រើននាក់ ត្រូវតែធ្វើពីទឹកល្អ ឆ្អឹងជ្រូក ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ ផ្កាស្ពៃពណ៌ស ដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ដើម្បីអោយទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ពេលដាក់ចូលក្នុងចាន អ្នកលក់បន្ថែមជើងជ្រូក សាច់ជ្រូកស្ងោរ សាច់ក្រក ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងម្រេចម៉ដ្ឋ សាមញ្ញៗ តែពេញលេញ។

គុយទាវ Trang Bang ត្រូវញ៉ាំជាមួយចានបន្លែឆៅចម្រុះពណ៌៖ ផ្កាចេក basil ម្ទេស សណ្តែកបណ្តុះ បន្លែស្ងោរ ... និងទឹកត្រីម្ទេសខ្ទឹមជូរមួយចាន។ ភាពផ្អែមនៃទំពាំងបាយជូរ លាយជាមួយនឹងរសជាតិប្រៃ និងហឹរនៃទឹកត្រី រសជាតិត្រជាក់នៃបន្លែ បង្កើតបានជាគុយទាវមួយចានដែលសម្បូរទៅដោយភ្លើង ទាំងច្បាស់ និងជ្រៅ។

“ទឹកស្អាត មីឆា រសជាតិផ្អែមដូចចិត្តប្រជាជន Trang Bang”

ក្រដាសអង្ករដែលប៉ះពាល់នឹងទឹកសន្សើម - អំណោយនៃពេលយប់និងឆ្ងាញ់នៃដៃ

ប្រសិនបើបាយឆាជាម្ហូបក្តៅសម្រាប់ព្រឹកព្រលឹម នោះក្រដាសអង្ករសម្ងួតគឺជាអំណោយដ៏ត្រជាក់សម្រាប់ពេលរសៀលដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់បក់ខ្លាំង។ ក្រដាសអង្ករត្រូវហាន់ស្តើងៗពីម្សៅអង្ករសុទ្ធហាលថ្ងៃដុតរួចហាលឱ្យស្ងួតក្នុងទឹកសន្សើមពេលយប់។

វាជាស្រទាប់ទឹកសន្សើមស្តើងដែលធ្វើឱ្យនំទំពារ ប៉ុន្តែមិនស្អិត ទន់ និងរលោងដូចសូត្រ ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃអង្ករថ្មី។ ប្រជាជន Trang Bang តែងតែប្រើក្រដាសអង្ករដែលបញ្ចេញទឹកសន្សើម ដើម្បីរុំសាច់ជ្រូកស្ងោរ ទឹកស្ពៃពីទន្លេ Vam Co ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី។

បន្លែព្រៃនៅទីនេះសម្បូរទៅដោយគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល៖ cinnamon, perilla ព្រៃ, ស្លឹកផ្លែឈើផ្កាយ, ពន្លកស្វាយខ្ចី, ស្លឹកយិនស៊ិន, ស្លឹក Lagerstroemia វ័យក្មេង។

ក្រដាសអង្ករតូចមួយដែលលាតត្រដាងនឹងទឹកសន្សើម ប៉ុន្តែវាផ្ទុកនូវរសជាតិនៃព្រះអាទិត្យនៅពេលថ្ងៃ រសជាតិនៃទឹកសន្សើមនៅពេលយប់ និងខ្យល់ដង្ហើមនៃទឹកដី និងមេឃរបស់តានិញ។

ចានពីរ - ព្រលឹងផែនដីមួយ។

ទាំងបាញកំប៉ុង និងបាងត្រាង ផូយសួង ជាផលិតផលនៃការអត់ធ្មត់ និងស្នេហាមាតុភូមិ។ "ភាពច្បាស់លាស់" នៃទំពាំងបាយជូរក៏ដូចជា "ភាពច្បាស់លាស់" នៃក្រដាសអង្ករមិនកើតឡើងដោយធម្មជាតិនោះទេប៉ុន្តែអរគុណដល់ពេលវេលាដែលជាភ្លើងតូចមួយនិងដៃឧស្សាហ៍ព្យាយាម។ មុខម្ហូបសម្រាប់ញ៉ាំដើម្បីបំពេញអ្នក ជាមុខម្ហូបដែលត្រូវយកទៅចងចាំ ទាំងពីរត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅរបស់ប្រជាជន Trang Bang៖ យឺត ស្មោះត្រង់ និងឆ្ងាញ់។

"ប្រជាជន Trang Bang ចម្អិនតាមរបៀបដែលពួកគេរស់នៅ មិនប្រញាប់ មិនឆោតល្ងង់ គ្រាន់តែតស៊ូ និងពេញលេញ។"

ពីភោជនីយដ្ឋានស្រុកកំណើតទៅជាម៉ាកយីហោជាតិ

សព្វថ្ងៃមុខម្ហូបទាំងពីរនេះបានទៅហួសព្រំដែនតៃនិញ។ គុយទាវ Trang Bang មានលក់នៅ Saigon Da Nang ហាណូយ ។ល។ ក្រដាសអង្ករស្ងួត Trang Bang បានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដែលមានសញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រការពារ ហើយត្រូវបាននាំយកទៅកាន់ទ្វីបទាំងប្រាំ។

ទោះនៅទីណាក៏ដោយ មនុស្សនៅតែនឹកឃើញឆ្នាំងចំហុយ និងចានបាយដែលសើមដោយទឹកសន្សើមពេលយប់ ដែលជានិមិត្តសញ្ញានៃព្រះអាទិត្យ ខ្យល់ និងបេះដូងដ៏សាមញ្ញរបស់ប្រជាជននៃដីក្រហមបូព៌ា។

រសជាតិផ្ទះ

ស៊ុបគុយទាវមួយចាន រមៀលក្រដាសមួយ ល្មមឱ្យបេះដូងប្រជាជន Trang Bang កក់ក្តៅដូចឆ្នាំងចំហុយ ហើយត្រជាក់ដូចដំណក់ទឹកសន្សើមពេលយប់។

ម្ហូបពីរមុខ មួយពេលព្រឹក មួយពេលរសៀល លាយឡំនឹង បទភ្លេង របស់ តៃនិញ៖ សាមញ្ញ ច្រេះ តែពោរពេញដោយក្តីស្រលាញ់។

អ្នកណាដែលធ្លាប់ឈប់នៅទីនេះច្បាស់ជានឹងបាននូវភាពផ្អែមល្ហែមនៃឆ្អឹងជំនីរ រសជាតិឈ្ងុយនៃអង្ករដំណើប និងគុណធម៌របស់ប្រជាជនក្នុងចិត្តជារៀងរហូត។/

លោក Hoan

ប្រភព៖ https://baolongan.vn/banh-canh-banh-trang-phoi-suong-trang-bang-hai-vien-ngoc-am-thuc-cua-dat-tay-ninh-a205638.html