នំឆ្ងាញ់មកពីបីតំបន់

តំបន់នីមួយៗមានប្រភេទនំរៀងៗខ្លួន ដែលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់អំពីអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងទំនៀមទម្លាប់នៃតំបន់នីមួយៗ។ មិនមែនគ្រាន់តែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ នំប្រពៃណីគឺជាភាពសម្បូរបែបនៃស្ថានសួគ៌ និងផែនដី ដែលទាក់ទាញអ្នកបរិភោគមកពីជុំវិញពិភពលោក ហើយក៏ជាកន្លែងដែលតម្លៃនៃប្រភពដើមត្រូវបានរីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយផងដែរ។

អាចនិយាយបានថា នំប្រពៃណីបានកើតមកនៅពេលដែលមនុស្សចេះពីរបៀបដាំដុះ និងប្រព្រឹត្តិទៅដោយភាពសុខដុមជាមួយបរិស្ថានធម្មជាតិ ដើម្បីរស់ និងអភិវឌ្ឍន៍។ កំណើតនៃនំបំពេញតម្រូវការនៃការបរិភោគអាហារពេញលេញ អាហារសម្រន់ និងអាហារសម្រន់ពេលធ្វើការក្រោមពន្លឺថ្ងៃ និងភ្លៀងនៅវាលស្រែ ការធ្វើដំណើរឆ្ងាយ ឬក្នុងអាហារដ៏កក់ក្ដៅជាមួយគ្រួសារ។

ពេញមួយរយៈពេលនៃប្រទេសនេះ នំខេក និងផ្លែឈើបានក្លាយទៅជាផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាប់ទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។ វត្ថុធាតុដើមដ៏សម្បូរបែប លក្ខខណ្ឌធម្មជាតិអំណោយផល និងលក្ខណៈក្នុងតំបន់បានបង្កើតនំប្រជាប្រិយជាមួយនឹងរឿងរ៉ាវវប្បធម៌យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងច្បាស់អំពីអត្តសញ្ញាណ បុគ្គលិកលក្ខណៈ និងគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។

មានអាយុកាល 200 ឆ្នាំមក សិប្បករនៃភូមិក្រដាសអង្ករ Thuan Hung (ស្រុក Thot Not ទីក្រុង Can Tho ) នៅតែឧស្សាហ៍រក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណី ដើម្បីរក្សាចង្ក្រានដុតជានិច្ច។

ប្រសិនបើភាគខាងជើងមានភាពលេចធ្លោជាមួយនឹងនំខេកដែលមានរសជាតិស្រាល ៗ តំបន់កណ្តាលចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងនំខេកសម្បូរបែប។ ហើយនៅភាគខាងត្បូង នំប្រពៃណីច្រើនតែមានរសជាតិផ្អែម និងក្រអូបពីផ្លែឈើ។

នំ Hon ម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញនៃដីដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់បក់ នៃ Ninh Thuan ។

Banh xu xe (ភូមិភាគខាងជើង) ជានំដែលគេស្គាល់ថាជានំសម្រាប់ភ្ជាប់ពាក្យក្នុងពិធីមង្គលការ។

Banh ú nước tro ជាមួយអង្ករដំណើប ដែលជានំប្រពៃណីដ៏ល្បីល្បាញមួយរបស់តំបន់ភាគនិរតី។

នំ Humpback Chung ជានំធម្មតារបស់ជនជាតិ Tay ( Ha Giang )។

ក្នុងនាមជាប្រទេសកសិកម្មសុទ្ធសាធ នំខេកប្រពៃណីភាគច្រើនបានមកពីកសិផលដែលមានដូចជា អង្ករ ម្សៅ សណ្តែក ស្រូវសាលី ស្លឹកត្នោត ដំឡូងមី ឬអង្ករដំណើប... គួបផ្សំនឹងគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់មនុស្សក្នុងការទាញយកប្រយោជន៍ពីធនធានដែលមានសម្រាប់បង្កើតមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ដែលជានិមិត្តរូបនៃទំនាក់ទំនងរវាងមនុស្ស និងទឹកដី។

ពីវិធីសាស្រ្តកែច្នៃដ៏សម្បូរបែប រសជាតិប្លែក ដល់ភាពទំនើបកម្មក្នុងការធ្វើបទបង្ហាញ នំនីមួយៗមិនត្រឹមតែជាស្នាដៃសិល្បៈប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាស្ពានដ៏ពិសិដ្ឋរវាងអតីតកាល និងបច្ចុប្បន្ន រវាងជំនាន់ជនជាតិវៀតណាមក្នុងការថែរក្សា និងលើកតម្កើងតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណីធ្វើម្ហូប។/.

សម្តែងដោយ Huu Nghia

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/banh-ngon-ba-mien-a38436.html