ធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារពីប្រភព។

ខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឆ្នាំ ២០២៦ ដែលមានប្រធានបទ "ធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការទប់ស្កាត់ការពុលចំណីអាហារនៅក្នុងសេវាកម្មផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារ និងអាហារតាមដងផ្លូវ" កំពុងត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៅទូទាំងខេត្តថៃង្វៀន។ ជាពិសេស អ្នកលក់អាហារតាមដងផ្លូវ សេវាកម្មផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារ និងផ្ទះបាយរួមកំពុងស្ថិតក្រោមការត្រួតពិនិត្យកាន់តែច្រើនឡើង ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅកម្រិតមូលដ្ឋាន។

សកម្មភាពត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យនឹងត្រូវបានពង្រឹងក្នុងអំឡុងពេលខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅឆ្នាំ ២០២៦។

នៅហាងលក់នំប៉័ងឡានអាញ (ឃុំចូដន) ការធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារតែងតែជាអាទិភាពចម្បង។ គ្រឿងផ្សំដូចជាប៉ាតេ សាច់ក្រក បន្លែស្រស់ៗ និងសាច់កែច្នៃទាំងអស់សុទ្ធតែមានប្រភពមកពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់។ តំបន់កែច្នៃត្រូវបានសម្អាតជាប្រចាំ ហើយចំណីអាហារត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងប្រអប់កញ្ចក់ និងតម្រៀបដាច់ដោយឡែកពីគ្នា ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចម្លងមេរោគ។ ចំពោះផលិតផលដែលផលិតរួចជាស្រេច ហាងក៏ត្រួតពិនិត្យកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ និងលក្ខខណ្ឌផ្ទុកមុនពេលប្រើប្រាស់ផងដែរ។

អ្នកស្រី វូ ធីអាញ ម្ចាស់ហាងលក់នំប៉័ងឡានអាញ បាននិយាយថា រឿងសំខាន់បំផុតនៅក្នុងអាជីវកម្មម្ហូបអាហារគឺការធានាគុណភាព និងការរក្សាទំនុកចិត្តរបស់អតិថិជន។ ដូច្នេះ ហាងតែងតែផ្តោតលើអនាម័យនៅក្នុងតំបន់កែច្នៃ ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងការរក្សាទុកម្ហូបអាហារតាមបទប្បញ្ញត្តិ ដើម្បីឱ្យអតិថិជនអាចមានអារម្មណ៍សុវត្ថិភាពនៅពេលប្រើប្រាស់ផលិតផល។

វិធានការសុវត្ថិភាពចំណីអាហារកំពុងត្រូវបានរឹតបន្តឹងមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងផ្ទះបាយរួមផងដែរ។ ផ្ទះបាយរួមរបស់ក្រុមហ៊ុន Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. បម្រើអាហាររាប់រយមុខជារៀងរាល់ថ្ងៃដល់កម្មកររបស់ខ្លួន។ លោក Yan Shiu Yang អ្នកគ្រប់គ្រងរដ្ឋបាលរបស់ក្រុមហ៊ុន Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. បានមានប្រសាសន៍ថា ក្រុមហ៊ុនយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយរួមរបស់ខ្លួន។ ចាប់ពីការជ្រើសរើស និងការស្វែងរកប្រភពអាហារ រហូតដល់ការកែច្នៃ និងការបម្រើអាហារ អនាម័យ និងសុវត្ថិភាពត្រូវតែធានាដើម្បីការពារសុខភាពរបស់កម្មករ។

ក្រុមហ៊ុន Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. ក៏ជាគ្រឹះស្ថានមួយក្នុងចំណោមគ្រឹះស្ថានដែលត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយក្រុមត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអន្តរស្ថាប័នខេត្តក្នុងអំឡុងខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឆ្នាំនេះ។ បន្ទាប់ពីការត្រួតពិនិត្យ ក្រុមការងារបានស្នើសុំឱ្យក្រុមហ៊ុនបំពេញឯកសារផ្លូវច្បាប់មួយចំនួនទាក់ទងនឹងការអនុលោមតាមសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងរក្សានីតិវិធីត្រួតពិនិត្យគុណភាពយ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់អាហារដែលផ្តល់ជូនកម្មកររបស់ខ្លួន។

កម្លាំងគ្រប់គ្រងទីផ្សារកំពុងបង្កើនការត្រួតពិនិត្យប្រភពដើម និងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៃផលិតផលម្ហូបអាហារនៅតាមគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្ម។

តាមពិតទៅ រួមជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍអាជីវកម្មម្ហូបអាហារផ្សេងៗ ហានិភ័យនៃការរំលោភបំពានសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនៅតែមាន ប្រសិនបើការគ្រប់គ្រងមានភាពធូររលុង ឬអាជីវកម្មខ្វះការយល់ដឹងអំពីការអនុវត្តតាមបទប្បញ្ញត្តិ។ ជាពិសេសនៅរដូវក្តៅ អាកាសធាតុក្តៅយូរបណ្តាលឱ្យអាហារខូច និងខូចគុណភាពយ៉ាងងាយ ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការពុលអាហារ។ ដូច្នេះ ការត្រួតពិនិត្យ និងការត្រួតពិនិត្យកំពុងត្រូវបានពង្រឹងដោយអាជ្ញាធរនៅតាមទីផ្សារ ហាងលក់ម្ហូបអាហារ គ្រឹះស្ថានសេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងផ្ទះបាយរួមនៅក្នុងតំបន់។

លោក ង្វៀន ង៉ុក បាវ ប្រធានក្រុមគ្រប់គ្រងទីផ្សារលេខ ៩ នៃនាយកដ្ឋានគ្រប់គ្រងទីផ្សារខេត្ត ថាយង្វៀន បានមានប្រសាសន៍ថា ក្នុងអំឡុងខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឆ្នាំ ២០២៦ អង្គភាពបានពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យសម្របសម្រួលអាជីវកម្មចំណីអាហារនៅក្នុងតំបន់ ដោយរកឃើញ និងកែតម្រូវករណីលក់ចំណីអាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម ហួសកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ ឬមិនបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ក្រៅពីការចូលរួមពីភ្នាក់ងារពាក់ព័ន្ធ តំបន់ជាច្រើនក៏កំពុងបង្កើនកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងឃោសនាដើម្បីបង្កើនការយល់ដឹងរបស់សាធារណជនអំពីការជ្រើសរើស និងការប្រើប្រាស់អាហារដែលមានសុវត្ថិភាពផងដែរ។ សារអំពីការបង្ការការពុលអាហារ ការប្រើប្រាស់អាហារដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងការនិយាយថាទេចំពោះអាហារដែលមិនមានសុវត្ថិភាព កំពុងត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងទូលំទូលាយទៅកាន់តំបន់លំនៅដ្ឋាន សាលារៀន និងអាជីវកម្ម។

វាច្បាស់ណាស់ថា ខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ មិនត្រឹមតែជារយៈពេលកំពូលសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏រួមចំណែកដល់ការលើកកម្ពស់ការទទួលខុសត្រូវរបស់គ្រឹះស្ថានផលិតកម្ម និងអាជីវកម្ម ព្រមទាំងការយល់ដឹងរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ។ នៅពេលដែលគ្រឹះស្ថាននីមួយៗអនុវត្តយ៉ាងសកម្ម និងតឹងរ៉ឹងតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ហើយប្រជាពលរដ្ឋម្នាក់ៗដឹងពីរបៀបជ្រើសរើស និងប្រើប្រាស់ចំណីអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព ហានិភ័យនៃអសន្តិសុខចំណីអាហារនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចម្តងៗ ដែលរួមចំណែកដល់ការការពារសុខភាពសាធារណៈតាមរយៈអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

ប្រភព៖ https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/bao-dam-an-toan-thuc-pham-tu-co-so-d722c8e/