មីដំឡូងមីដ៏ទាក់ទាញ

ដំឡូងមីត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងដីសួនច្បារ និងវាលស្រែនៅតំបន់ជនបទ។ ក្រៅពីម្ហូបស្ងោរបែបប្រពៃណី មនុស្សក៏បានបង្កើតម្ហូបមួយប្រភេទទៀតហៅថា នំមីដំឡូងមី ដោយបញ្ចូលពណ៌អាហារពីបន្លែធម្មជាតិ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទាក់ទាញ និងទាក់ទាញ។

Báo Cà Mau•04/07/2024

នំប្រពៃណីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញភ្នែក។
នំម្នាស់ - រកឃើញរសជាតិនៃអតីតកាលឡើងវិញ។
ឧបករណ៍ទំនើបៗសម្រាប់ផលិតនំក្រៀមបង្គា។
«ភូមិនំប៉ាវអង្ករ» រក្សាសិប្បកម្មនេះឲ្យនៅរស់រវើក។

ម្សៅដំឡូងមី ស្ករ ទឹកដូង និងពណ៌អាហារដែលមានប្រភពមកពីបន្លែ គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ធ្វើនំមីដំឡូងមី។

ការធ្វើមីដំឡូងមីក៏សាមញ្ញដែរ។ បកសំបកមើមដំឡូងមី ហើយយកស្នូលសរសៃចេញ។ កាលពីមុន មនុស្សធ្លាប់កិនដំឡូងមីឱ្យរលោង ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ ពួកគេតែងតែប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ដែលលឿនជាង និងមានអនាម័យជាង។ ម្សៅដឹងត្រូវបានច្របាច់ដើម្បីយកទឹកលើសចេញ បន្ទាប់មកលាយជាមួយម្សៅដំឡូងមី ស្ករបន្តិច ទឹកដូង និងទឹកបន្លែ ដើម្បីបង្កើតពណ៌ដែលចង់បានសម្រាប់មី ដូចជាការ៉ុតសម្រាប់ពណ៌លឿងក្រូច ស្លឹកត្នោតសម្រាប់ពណ៌បៃតង ប៊ីតរូតសម្រាប់ពណ៌ក្រហម និងស្លឹកជីរអង្កាមសម្រាប់ពណ៌ស្វាយ... បន្ទាប់ពីលាយម្សៅដំឡូងមីជាមួយគ្រឿងទេស និងពណ៌រួច វាត្រូវបានដាក់ក្នុងថាស ហើយចំហុយ។

ដឹងដំឡូងមីឲ្យល្អិត ច្របាច់ទឹកចេញ រួចលាយជាមួយពណ៌អាហារតាមចំណូលចិត្ត បន្ថែមទឹកដូង ម្សៅដំឡូងមី ស្ករបន្តិច និងអំបិលតាមចំណូលចិត្ត រួចចំហុយ។

បន្ទាប់ពីនំរួចរាល់ហើយ វាត្រូវបានយកចេញពីឡ ទុកឱ្យត្រជាក់ ហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាបន្ទះវែងៗស្ដើងៗដែលស្រដៀងនឹងដង្កូវនាង ហេតុនេះហើយបានជាមានឈ្មោះប្រជាប្រិយថា "នំដង្កូវនាង"។ នំដង្កូវនាងដំឡូងមីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅពេលផ្សំជាមួយដូងដឹង លាយជាមួយគ្រាប់ល្ង អំបិល និងសណ្តែកដីអាំងกรอบ ដែលធ្វើឱ្យនំមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្រអូប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ចំហុយនំប្រហែល ១០ នាទីរហូតដល់ឆ្អិន។

អ្នកស្រី ដាំង៉ុកង៉ឹន មកពីភូមិតឹនឌៀនប៊ ឃុំថាញ់ទឹង ស្រុកដាំដយ ចូលចិត្តធ្វើនំមីដំឡូងមី ដោយលាយពណ៌ធម្មជាតិដើម្បីបង្កើតជាមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញ។

មីដំឡូងមីពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ ជាមួយនឹងវាយនភាពទន់របស់វា មីនីមួយៗដែលមានពណ៌ខុសៗគ្នា មានក្លិនក្រអូបពិសេសពីស្លឹកត្នោត ស្លឹកយ៉ាំពណ៌ស្វាយ និងប៊ីតរូត រួមជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃទឹកដូង និងសណ្តែកដី។ នេះគឺជាម្ហូបសាមញ្ញ និងស៊ាំមួយរបស់ភាគខាងត្បូងវៀតណាមជាទូទៅ និងជាពិសេសគឺខេត្តកាម៉ៅ ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងការចងចាំកាលពីកុមារភាពសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។

បាញ់តាំ (មីមួយប្រភេទរបស់វៀតណាម) ត្រូវបានកាត់ជាសរសៃវែងៗស្តើងៗ ហើយមានរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់នៅពេលផ្សំជាមួយដូងដឹង លាយជាមួយគ្រាប់ល្ង អំបិល និងសណ្តែកដីលីងกรอบ។