ប្រពៃណីដ៏យូរអង្វែងនៃការដុតធ្យូងនៅខេត្ត Ca Mau

យោងតាមប្រជាពលរដ្ឋជាច្រើន ការដុតធ្យូងបានរីករាលដាលនៅក្នុងតំបន់ Cho Thu (ពីមុនជាឃុំ Tam Giang Tay ឥឡូវជាឃុំ Tan An ខេត្ត Ca Mau) ចាប់តាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1920។ សម្ភារៈសំខាន់ដែលប្រើសម្រាប់ដុតធ្យូងគឺឈើកោងកាង។ ធ្យូងកោងកាង Ca Mau ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងខេត្តដីសណ្តទន្លេមេគង្គ និងទីក្រុងហូជីមិញ។

យោងតាមប្រជាពលរដ្ឋជាច្រើន ការដុតធ្យូងបានរីករាលដាលនៅក្នុងតំបន់ Cho Thu (ពីមុនជាឃុំ Tam Giang Tay ឥឡូវជាឃុំ Tan An ខេត្ត Ca Mau ) ចាប់តាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1920។ សម្ភារៈសំខាន់ដែលប្រើសម្រាប់ដុតធ្យូងគឺឈើកោងកាង។ ធ្យូងកោងកាង Ca Mau ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងខេត្តដីសណ្តទន្លេមេគង្គ និងទីក្រុងហូជីមិញ។ កម្មករនៅក្នុងឡដុតធ្យូងស៊ូទ្រាំនឹងបរិស្ថានក្តៅ និងបំពុលដោយសារធូលីធ្យូង ប៉ុន្តែប្រាក់ឈ្នួលរបស់ពួកគេមានចាប់ពី 300,000 ទៅ 400,000 ដុងក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ទោះបីជាមានការកើនឡើង និងការធ្លាក់ចុះនៃវិជ្ជាជីវៈដុតធ្យូងក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើននៅតែប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះវា។

បន្ទាប់​ពី​ចាក់​ឈើ​កោងកាង​ចូល​ក្នុង​ឡ​ដុត​រួច កម្មករ​បិទ​ជិត​ឡ​ដុត​ធ្យូង។ រូបថត៖ តាន់ ថៃ

ឈើកោងកាងដែលប្រើសម្រាប់ផលិតធ្យូងត្រូវបានទិញពីប្រជាជនក្នុងតំបន់ក្នុងអំឡុងវដ្តប្រមូលផលព្រៃកោងកាង (១៥-២០ ឆ្នាំ) ហើយមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់។

ដាក់អុសចូលក្នុងឡភ្លើង រៀបចំសម្រាប់ដុតធ្យូង។

បន្ទាប់ពីចាក់ឈើកោងកាងពេញឡដុតរួច កម្មករបានបិទជិតវា ហើយដុតភ្លើងធ្យូង។

មុខរបរដុតធ្យូងនៅខេត្ត Ca Mau មានអាយុកាលប្រហែលមួយរយឆ្នាំ។

ឈើកោងកាងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្អាត ដើម្បីធានាបាននូវការឆេះស្មើគ្នា និងការបាក់ធ្យូងតិចតួចបំផុត។

ការតម្រៀបផលិតផលធ្យូងថ្មដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់ចែកចាយ។

វដ្តដុតធ្យូងត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 1.5-2 ខែ។ ឡដុតធ្យូងមួយមានឈើប្រហែល 50 ម៉ែត្រគូប (ឈើកោងកាង 1 ម៉ែត្រគូបផ្តល់ធ្យូងប្រហែល 200 គីឡូក្រាម)។

តាន់ ថៃ

ប្រភព៖ https://www.sggp.org.vn/ben-bi-nghe-ham-than-xu-ca-mau-post813977.html