ស្បែកជ្រូកកាន់តែមានជីវជាតិ?

ស្ត្រីជាច្រើនគិតថាស្បែកជ្រូក ឬហៅម្យ៉ាងទៀតថា ស្បែកជ្រូកគឺស និងស្អាត និងមានសុវត្ថិភាព។ តើអ្នកអាចណែនាំពីរបៀបជ្រើសរើសស្បែកត្រឹមត្រូវបានទេ? (Xuan, 29 ឆ្នាំ, ហាណូយ ) ។

ឆ្លើយតប៖

ស្បែកជ្រូកគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសម្រាប់រាងកាយ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរញ៉ាំច្រើនពេកនោះទេ។ ស្បែកមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន ដែលមិនល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានទម្ងន់លើស ធាត់ ឬមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់។ អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ឬខ្សោយតំរងនោមគួរតែកំណត់វាផងដែរ។

ជាធម្មតា ស្បែកស្អាតមានពណ៌សពណ៌ផ្កាឈូក ចំណែកស្បែកសសុទ្ធផ្សេងទៀតអាចបំពុលដោយសារធាតុគីមីក្នុងអំឡុងពេលសម្អាត និងបោកគក់។

បច្ចុប្បន្ននេះ គ្រឹះស្ថានជាច្រើនបានប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីដើម្បីធ្វើឲ្យស្បែកប្រែជាពណ៌ស្រស់ស្អាត។ សារធាតុសម្អាតទាំងនេះគ្រាន់តែធ្វើឱ្យស្បែកសប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែមិនអាចសម្លាប់បាក់តេរី ពពួកដង្កូវ និងមេរោគទាំងអស់បានឡើយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រមូល និងដឹកជញ្ជូន ស្បែកជ្រូកក៏ងាយនឹងរលួយ និងរលួយផងដែរ ហើយបន្ទាប់ពីត្រូវបាន bleached ជាមួយសារធាតុគីមី វាពិបាកក្នុងការបែងចែកដោយភ្នែកទទេ។ បើទទួលទានជាប្រចាំនឹងមានហានិភ័យនៃការប្រមូលផ្ដុំសារធាតុ aflatoxin ក្នុងខ្លួននាំឱ្យពុល។ ករណីស្រាលបណ្តាលឱ្យរាគ, ឈឺពោះ, ចង្អោរ; ករណីធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះ អាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺក្រពះពោះវៀន និងសូម្បីតែមហារីក។

ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាព អ្នកគួរតែជ្រើសរើសជ្រូកដែលមានប្រភពដើម និងប្រភពច្បាស់លាស់ ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគដោយបាក់តេរី ឬមេរោគបង្កគ្រោះថ្នាក់។ កុំជ្រើសរើសស្បែកដែលមានពណ៌សភ្លឺពេក។ ស្បែកជ្រូកស្អាតជាធម្មតាមានសភាពរឹងជាងមុន ដោយគ្មានក្លិនស្អុយ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Thuy Linh អនុប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារ - មន្ទីរពេទ្យសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រហាណូយ

ប្រភពតំណ