 |
គ្រឿងផ្សំ៖
- ព្រាបកែច្នៃ 550 ក្រាម (ប្រហែល 2 បក្សី);
- 50 ក្រាមនៃ coriander វៀតណាម; 4 ខ្ទឹមបារាំង; គល់ស្លឹកគ្រៃ ៣ ដើម; ម្សៅរមៀតបន្តិច (ឬរមៀតស្រស់);
- ទឹកខ្មេះបាយបន្តិច និងស្រាស; 1 ម្ទេស; គ្រឿងទេសធម្មតាបន្តិច (MSG / ម្សៅគ្រឿងទេស / ម្រេចដី / ទឹកស៊ីអ៊ីវ / ទឹកត្រី / ម្សៅម្ទេស / ទឹកស៊ីអ៊ីវ / ... ); ប្រេង annatto 1 ស្លាបព្រា។
ដំណើរការ៖
សម្អាតសត្វព្រាបដែលអ្នកបានទិញពីទីផ្សារ។ អ្នកអាចសុំឱ្យអ្នកលក់ជួយដុតវា ឬធ្វើវាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនផ្លុំ ឬចំបើងសម្រាប់អាំងសត្វព្រាបទេ អ្នកអាចដាក់សត្វព្រាបនៅក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ ឬមីក្រូវ៉េវ ហើយដុតវាយ៉ាងលឿននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់រហូតដល់ស្បែកខាងក្រៅរឹងបន្តិច ហើយប្រែពណ៌មាស។ នេះនឹងជួយឱ្យសត្វព្រាបមិនមានក្លិននៅពេលចម្អិនអាហារ។
បន្ទាប់មកទៀត យកអំបិលបន្តិច ស្រាស និងខ្ញីហាលពីរបីចំណិត ជូតខាងក្នុង និងខាងក្រៅរបស់សត្វព្រាប រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត បំបាត់ក្លិនមិនល្អ កាត់សាច់សត្វព្រាបជាបំណែកតូចៗ ចិតសំបកចេញ។
យកខ្ញី ខ្ទឹមក្រហម ស្លឹកគ្រៃ ម្ទេស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចបុកចូលបាយអ។ អ្នកគួរទុកម្ទេសពីរបីចំណិតដើម្បីតុបតែងបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការកូរនេះ។
រើសយកមកលាងឱ្យស្អាត រួចហាន់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។
Marinate pigeon
ប្រលាក់សាច់ជ្រូកជាមួយគ្រឿងទេស រួមមាន ម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅរមៀត ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ៣ស្លាបព្រាបាយ មេដំបែ ១/២ស្លាបព្រាបាយ ស្រាស ១/៥ស្លាបព្រាបាយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ១/៣ ស្លឹកគ្រៃ និងខ្ញី ដែលអ្នកទើបបុករួច។ លាយឱ្យសព្វហើយប្រឡាក់សត្វព្រាបរយៈពេល 15-20 នាទី។
ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆាប្រហែល ២ស្លាបព្រាបាយចូលខ្ទះ។ ពេលប្រេងក្តៅ ដាក់ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ រួចកូរអោយសព្វ រហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកយកជ្រូកទៅចៀនលើកំដៅខ្លាំងរហូតដល់សាច់ព្រាបឡើងឆេះ រួចបន្ថយភ្លើង គ្របនិងកូរឱ្យសព្វរយៈពេល ៥-៦ នាទីរហូតដល់សាច់ព្រាបឆ្អិន។ ជំហានចុងក្រោយគឺដាក់ខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំនិងខ្ទឹមបារាំងចូលកូរឱ្យសព្វរយៈពេល ២០-៣០ វិនាទីទៀត រួចបិទភ្លើង។
ផលិតផលសម្រេច៖
ម្ហូបចុងភៅចៀនជាមួយម្ទេសវៀតណាម មានពណ៌ទាក់ទាញ សាច់ព្រាបទន់ ក្រអូប មិនធុំក្លិនអ្វីទាំងអស់ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបាននូវភាពផ្អែមធម្មជាតិ។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងស្លឹកជីរវៀតណាមលាយបញ្ចូលគ្នា ផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយ បង្កើនភាពទាក់ទាញនៃម្ហូប។
បំណែកនៃសត្វព្រាបនីមួយៗត្រូវបានស្រោបដោយគ្រឿងទេស កូរឱ្យសព្វរហូតដល់រឹងមាំ ប៉ុន្តែនៅតែទន់ មានជាតិខ្លាញ់ និងសម្បូរបែប។ ពេលទទួលទាន អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិរបស់សាច់ គួបផ្សំជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមដែលមានរសជាតិហឹរបន្តិច បង្កើតបានជាម្ហូបបំពងដ៏ទាក់ទាញ សាកសមសម្រាប់ទទួលទានជាមួយបាយក្តៅ ឬជាអាហារសម្រន់។
នេះបើតាម giadinh.suckhoedoisong.vn
ប្រភព៖ https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/bo-cau-xao-rau-ram-8e30fe1/
Kommentar (0)