ត្រីងៀត | កាសែត QUANG NAM អនឡាញ

ដើមរដូវក្តៅ ការមកដល់ឆ្នេរ Hoi An ដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលធ្វើពីត្រីឆ្មា ធ្វើឱ្យអ្នកកាន់តែជាប់ចិត្តនឹងទឹកដីនេះ។

នៅខែឧសភា និងមិថុនា រដូវសម្រាប់ត្រីអាំងគឺនៅទីនេះ។ តូបលក់ត្រីនៅផ្សារសមុទ្រ Hoi An ពោរពេញទៅដោយត្រីឆ្មា។ ភោជនីយដ្ឋានមាត់សមុទ្រកំពុងឆេះយ៉ាងសន្ធោសន្ធៅពោរពេញដោយក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់នៃត្រីអាំង...

ត្រីបំពង់មានរាងមូល រាងវែងដូចបំពង់ មានស្បែកពណ៌ផ្កាឈូកក្រហម មិនរលោងដូចអន្ទង់ ឬអន្ទង់ម៉ូរ៉ាយទេ។ មនុស្សពេញវ័យអាចធំឡើងដល់មួយម៉ែត្រ និងមានទម្ងន់ប្រហែលមួយគីឡូក្រាម។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍ដែលចូលចិត្តអាំងត្រីអាំងជាលើកដំបូង សុទ្ធតែសរសើរថាឆ្ងាញ់ជាប់មាត់ច្រើនកម្រិត៖ «ឆ្ងាញ់ណាស់» «ឆ្ងាញ់ណាស់»... សម្រាប់ខ្ញុំ បុគ្គលម្នាក់មកពីតំបន់ឆ្នេរហូយអាន ក្រៅពីភាពឆ្ងាញ់ដែលអ្នកទេសចរលាន់មាត់ ត្រូវតែមាន «ឆ្ងាញ់» មួយទៀត។ នោះហើយជាអារម្មណ៍មោទនភាពក្នុងភាពពិសេសនៃស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ។

ក្នុងរដូវមានត្រីឆ្តោច្រើន ដូច្នេះតម្លៃក៏សមរម្យដែរ គឺប្រហែល១៥០ទៅ១៨ម៉ឺនដុងក្នុង១គីឡូក្រាម ។ វាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្ស 4 - 5 នាក់ដើម្បី "ជួបជាក្រុម" ។ ច្បាប់ទីមួយគឺត្រីត្រូវតែស្រស់ សម្អាត និងបង្ហូរ។ ត្រីឆ្មាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយការចម្អិនក្តៅ, ចៀនជ្រៅ, ធ្វើបបរ ... ការដុតត្រីឆ្មានៅលើចង្ក្រានធ្យូងត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុត។

បើចង់ទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ពីធម្មជាតិនៃត្រីមួយដុំៗ សូមដុតវាឱ្យអស់។ គ្រាន់តែទុកត្រីទាំងមូលហើយដុតវានៅលើចង្ក្រានធ្យូង។ ពេលកំពុងដុត សូមដុសប្រេងឆាបន្តិចលើផ្ទៃត្រី ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ និងស្ងួត។ ភ្លើងធ្យូងត្រូវតែមានពណ៌ក្រហមល្មមសម្រាប់កម្ដៅដើម្បី«ជ្រាបចូល»ជ្រៅទៅក្នុងសាច់ត្រី ដោយចម្អិនទាំងខាងក្នុង និងក្រៅ។

ម្តងម្កាលបង្វែរសាច់អាំងដើម្បីចម្អិនត្រីឱ្យស្មើគ្នា។ ពេលត្រីប្រែពណ៌មាស ហើយក្លិនឈ្ងុយ ត្រីឆ្អិន។ ក្រៅពីជ្រលក់អំបិល ម្ទេស និងត្រសក់ ត្រីដុតក៏ត្រូវបានរុំក្នុងក្រដាសបាយជាមួយនឹងស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹម និងទឹកត្រីម្ទេសសុទ្ធមួយចាន។

ការប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិត។ រូបថត៖ Nguyen Dien Ngoc — ការប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិត។ រូបថត៖ NGUYEN DIEN NGOC

ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ អ្នកអាចកាត់ត្រីជា ៤-៥ដុំ ដើម្បីងាយស្រួលដុត។ យកត្រីមកចិញ្ច្រាំជាមួយខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម រមៀត ម្រេច ម្ទេស (ជាពិសេសម្ទេសបៃតងនឹងធ្វើឱ្យសាច់ត្រីមានក្លិនក្រអូប) ទឹកត្រី អំបិល និងប្រេងឆាប្រហែលកន្លះម៉ោង។

ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាសាច់ត្រីស្ងួត ពេលត្រីជិតរួចរាល់ បន្ថែមប្រេងឆាបន្តិចទៅក្នុងទឹកត្រី រួចដាក់ទឹកត្រីនេះដាក់លើត្រីដុត។ មនុស្សជាច្រើនក៏យកខ្ទឹមស និងរមៀតបន្តិចដាក់ចូលពោះត្រី។ បន្តដាក់អាំងលើចង្ក្រានដើម្បីដុតត្រី។ វាពិបាកក្នុងការទប់ទល់នឹងក្លិនបិដោរនៅពេលដែលត្រីទើបតែចម្អិន។

ចានចំហុយរបស់ម៉ាកឺរ៉េល មានពណ៌ចុះសម្រុងគ្នា ហើយក្លិនល្មមធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្ងាញ់ ។ ត្រីនីមួយៗក្តៅ ហែកវាជាបំណែកៗដោយដៃរបស់អ្នក ហើយជ្រលក់វាស្រាលៗក្នុងចានអំបិល និងម្ទេស។ ឆ្ងាញ់ណាស់ ពិបាកបរិយាយ

ប្រជាជន Hoi An មិនមែនជាមនុស្សចម្លែកចំពោះមុខម្ហូបនេះទេ ប៉ុន្តែនៅតែមិនអាចឈប់សរសើរវាបាន។ ជាពិសេសភ្ញៀវមកពីឆ្ងាយដែលមកលេងឆ្នេរ Cua Dai ក្នុងខែរដូវក្តៅមិនអាចជួយបានក្រៅពី "ជំពប់ដួល" ដោយក្លិនត្រីដុត។ ជើងរបស់ពួកគេបានចាកចេញ ប៉ុន្តែបេះដូងរបស់ពួកគេនៅតែ "វិលមុខ" ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម ខ្លាញ់ ប្រៃ ឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែបនៃសមុទ្រ។

ប្រភព