អាហារនៅក្នុងទីក្រុង

សុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងតំបន់ទីក្រុង ចាំបាច់ត្រូវមានការគ្រប់គ្រងកាន់តែតឹងរ៉ឹង មិនមែនគ្រាន់តែតាមរយៈការត្រួតពិនិត្យយុទ្ធនាការប៉ុណ្ណោះទេ។ រូបថត៖ XUAN HIEN

ទន្ទឹមនឹងល្បឿននៃនគរូបនីយកម្ម ប្រព័ន្ធប្រើប្រាស់ចំណីអាហារនៅក្នុងទីក្រុងធំៗ… ក៏កាន់តែស្មុគស្មាញផងដែរ។

តំបន់ពណ៌ប្រផេះ

នៅផ្សារលក់ដុំ Hoa Cuong (Hai Chau ទីក្រុង Da Nang) បន្លែ និងផ្លែឈើរាប់រយតោនត្រូវបាននាំមកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ពីទីនេះ កសិផលមកពីតំបន់ខ្ពង់រាបភាគកណ្តាល ភាគខាងលិច និងខេត្តភាគខាងជើង នឹងត្រូវដឹកជញ្ជូនដោយឈ្មួញ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដល់ប្រជាជនទីក្រុង Da Nang និងតំបន់ជិតខាង។

នេះ​ក៏​ជា​កន្លែង​ដែល​អាជីវករ​មក​ពី​ផ្សារ​ធំ​ៗ​ជា​ច្រើន​ក្នុង​ខេត្ត Quang Nam ទិញ​លក់​ដើម្បី​ធ្វើ​អាជីវកម្ម​ក្នុង​តំបន់​ជា​ច្រើន​។ លោកស្រី Nguyen Thi H. - អាជីវករនៅផ្សារ Vinh Dien (Dien Ban) បានឲ្យដឹងថា លោកស្រីមានបទពិសោធន៍ជិត ១៥ ឆ្នាំក្នុងការដឹកជញ្ជូនកសិផលនៅទីនេះ ដើម្បីចែកចាយដល់អាជីវកម្មផ្សេងៗនៅតំបន់ Dien Ban និង Hoi An។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ បន្លែ សាច់ គ្រឿងសមុទ្រ អាហារកែច្នៃរាប់ពាន់តោន ត្រូវបានដឹកជញ្ជូនចូលទៅក្នុងទីក្រុងពីប្រភពរាប់រយផ្សេងៗគ្នា - ប្រភពខ្លះច្បាស់លាស់ ប្រភពខ្លះ ... ពិបាករាប់ណាស់។

ក្នុងឆ្នាំ 2024 យោងតាមរបាយការណ៍របស់ក្រសួងសុខាភិបាល ប្រទេសនេះបានកត់ត្រាករណីពុលអាហារជិត 100 ករណី ដែលមានមនុស្សជាង 3,200 នាក់បានឆ្លងមេរោគ ដែលភាគច្រើនកើតឡើងនៅក្នុងតំបន់ទីក្រុង សួនឧស្សាហកម្ម និងសាលារៀន។ គួរឱ្យព្រួយបារម្ភជាងនេះទៅទៀត 40% នៃករណីមិនអាចតាមដានប្រភពដើមនៃអាហារបានទេ។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (FSD) បានបញ្ជាក់ថា តំបន់ទីក្រុងគឺជាកន្លែងដែលប្រើប្រាស់ផលិតផលដោយផ្ទាល់ ប៉ុន្តែមិនផលិតអាហារដោយផ្ទាល់នោះទេ។ “គម្លាតនៃការតាមដាន” ចាប់ផ្តើមពីខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដ៏វែង ដែលទាក់ទងគ្នារវាងទីផ្សារប្រពៃណី ហាងងាយស្រួល ផ្ទះបាយឧស្សាហកម្ម និងកម្មវិធីលក់អនឡាញ ដែលអាហារដែលមិនបានត្រួតពិនិត្យអាចបញ្ចប់យ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងអាហាររបស់មនុស្ស។

នៅក្នុងតំបន់ទីក្រុង សុវត្ថិភាពចំណីអាហារតែងតែត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងផ្សារទំនើបដែលមានលេខកូដ QR តាមដានប្រភពដើមនៃបន្លែនីមួយៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តាមការពិត ជាង 70% នៃអាហារនៅទីក្រុងនៅតែមកពីផ្សារចៃឆ្កេ អាជីវករលក់ដូរតាមដងផ្លូវ និងតូបលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវថោក។

កងកម្លាំងដែលមានមុខងារដូចជានាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ ការគ្រប់គ្រងទីផ្សារ ឱសថបង្ការ ជាដើម ទោះបីជាមានការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ពួកគេក្នុងការត្រួតពិនិត្យអន្តរវិស័យក៏ដោយ ក៏នៅតែ "ហត់នឿយ" ដោយសារទំហំដ៏ធំសម្បើម និងការផ្លាស់ប្តូរជាប្រចាំនៃទីផ្សារអាហារក្រៅផ្លូវការ។

"គ្រឹះស្ថានជាច្រើនដែលបានបំពានច្បាប់បន្ទាប់ពីត្រូវបានត្រួតពិនិត្យឡើងវិញ "ផ្លាស់ប្តូរ" ឈ្មោះរបស់ពួកគេ ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណថ្មី និងបន្តដំណើរការ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ធនធានអធិការកិច្ចមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីត្រួតពិនិត្យគ្រប់ជ្រុងជ្រោយ" - ចែករំលែកដោយអ្នកត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងទីក្រុង។ ហូជីមិញ ជាមួយសារព័ត៌មាន។

ការគ្រប់គ្រងអាហារតាមអ៊ីនធឺណិត និងការដឹកជញ្ជូនតាមរយៈកម្មវិធីគឺកាន់តែពិបាក។ មិនមានច្បាប់ជាក់លាក់ណាមួយដែលចងផ្ទះបាយគ្រួសារដែលលក់អាហាររាប់រយមុខក្នុងមួយថ្ងៃពីអាផាតមិននោះទេ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ឌីជីថលនីយកម្មនៃការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារកំពុងចាប់ផ្តើមត្រូវបានទទួលស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសដែលមានតម្រូវការដែលប្រព័ន្ធភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានដាក់ពង្រាយកម្មវិធីតាមដាន និងរាយការណ៍មួយចំនួន សូម្បីតែការប្រើប្រាស់ AI ដើម្បីវិភាគទិន្នន័យ និងផ្តល់ការព្រមានអំពីហានិភ័យនៅពេលប្រើប្រាស់អាហារក្នុងបរិយាកាស និងតំបន់នីមួយៗ។

សុបិន្ត ... ខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារសុវត្ថិភាព

ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងតំបន់ទីក្រុង យើងមិនអាចរង់ចាំតែការត្រួតពិនិត្យ ឬយុទ្ធនាការរយៈពេលខ្លីនោះទេ។ យោងតាមព័ត៌មានពីក្រុមប្រឹក្សាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៃទីក្រុង Da Nang មូលដ្ឋានបានអនុវត្តវិធានការជាច្រើនដើម្បីគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនៅផ្សារលក់ដុំ ជាពិសេសផ្សារ Hoa Cuong និងកំពង់ផែនេសាទ Tho Quang ។

គណៈប្រតិភូសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអន្តរកម្មខេត្តភ្លាមៗបានចុះពិនិត្យរោងចក្រផលិត និងជួញដូរអាហារក្នុងខេត្ត។ រូបថត៖ XUAN HIEN

ក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុង Da Nang បានចុះហត្ថលេខាលើការប្តេជ្ញាចិត្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាមួយគ្រួសារអាជីវកម្មប្រហែល 500 ចេញវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងបានប្រមូលសំណាកជាប្រចាំដើម្បីត្រួតពិនិត្យសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។

លើសពីនេះ ទីក្រុង Da Nang បានអនុវត្តខ្សែសង្វាក់ “អាហារស្អាតសម្រាប់សាលារៀន” សហការដោយផ្ទាល់ជាមួយសហករណ៍កសិកម្មខេត្ត Quang Nam និងតំបន់មួយចំនួនក្នុងតំបន់ ដោយបានជួយសាលារៀនជាង ៣០ មានប្រភពស្បៀងអាហារដែលគ្រប់គ្រងពីការបញ្ចូល។

នៅទីក្រុងធំៗចំនួនពីរក្នុងប្រទេស ខណៈពេលដែលទីក្រុងហូជីមិញអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យា blockchain ក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់បន្លែស្អាត - បន្លែនីមួយៗនៅពេលទៅដល់អ្នកទិញមានលេខកូដ QR ដែលអាចតាមដានពីពេលដាំបាននោះ ទីក្រុងហាណូយកំពុងចម្លងគំរូ "ទីផ្សារសាកល្បងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ" ដោយតម្រូវឱ្យតូបទាំងអស់ត្រូវរាយបញ្ជីប្រភពដើមឱ្យច្បាស់លាស់ និងពិនិត្យមើលទីផ្សារថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតឱ្យបានឆាប់រហ័ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម៉ូដែលទាំងនេះនៅតូចនៅឡើយ ហើយមិនទាន់បានរីករាលដាលដល់ប្រព័ន្ធទីផ្សារចៃឆ្កេ និងអ្នកលក់តាមដងផ្លូវ ដែលជា "ឆ្អឹងខ្នងនៃអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ" នោះទេ។

បច្ចុប្បន្ន Quang Nam តម្រូវឱ្យអាជីវកម្មម្ហូបអាហារចុះបញ្ជីតម្លៃ និងបោះពុម្ពផ្សាយលេខកូដ QR នៃផលិតផល OCOP និងផលិតផលធម្មតាមួយចំនួន។ សម្រាប់ផ្ទះបាយសមូហភាពនៅក្នុងសួនឧស្សាហកម្ម សាលារៀនត្រូវបានតម្រូវឱ្យរក្សាទុកគំរូសម្រាប់ការធ្វើតេស្តប្រសិនបើមានបញ្ហាពាក់ព័ន្ធនៅពេលក្រោយ។

ការងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងតំបន់ភាគច្រើន ជាពិសេសតំបន់ទីក្រុង នៅតែមានកម្រិតក្នុងការទំនាក់ទំនង និងការលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងជាសាធារណៈ។ ទាមទារវិធានការខ្លាំងជាងមុន ដើម្បីឱ្យអ្នករស់នៅក្នុងទីក្រុងពិតជាអាចរីករាយនឹងអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/bua-an-o-thanh-pho-3153745.html