អាហារក្រុង

ពិធីបើកសម្ពោធខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅខេត្តក្វាងណាមបានធ្វើឡើងនៅក្នុងខែមេសា។ «សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ» មិនមែនគ្រាន់តែជាពាក្យស្លោកទៀតទេ ប៉ុន្តែវាបានក្លាយជាបញ្ហានៃការរស់រានមានជីវិតសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា...

សុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតំបន់ទីក្រុងត្រូវការការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាងមុន មិនមែនគ្រាន់តែតាមរយៈការត្រួតពិនិត្យក្នុងអំឡុងពេលយុទ្ធនាការឃោសនាបោះឆ្នោតនោះទេ។ រូបថត៖ សួនហៀន

រួមជាមួយនឹងល្បឿននៃការអភិវឌ្ឍនគរូបនីយកម្ម ប្រព័ន្ធប្រើប្រាស់អាហារនៅក្នុងទីក្រុងធំៗក៏កាន់តែស្មុគស្មាញផងដែរ។

តំបន់ពណ៌ប្រផេះ

នៅផ្សារលក់ដុំហ័រគឿង (ស្រុកហៃចូវ ទីក្រុង ដាណាំង ) បន្លែ និងផ្លែឈើរាប់រយតោនមកដល់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ពីទីនេះ ផលិតផលកសិកម្មពីតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល តំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ និងខេត្តភាគខាងជើងត្រូវបានដឹកជញ្ជូនដោយពាណិជ្ជករដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដល់ប្រជាជននៅទីក្រុងដាណាំង និងតំបន់ជុំវិញ។

នេះក៏ជាកន្លែងដែលអាជីវករខ្នាតតូចមកពីផ្សារធំៗជាច្រើននៅ ខេត្តក្វាងណាម ទិញ លក់ និងដោះដូរទំនិញដើម្បីលក់បន្តនៅតាមតំបន់ផ្សេងៗ។ អ្នកស្រី ង្វៀន ធី អេច អាជីវករខ្នាតតូចនៅផ្សារវិញឌៀន (ឌៀនបាន) បាននិយាយថា អ្នកស្រីបានដឹកជញ្ជូនផលិតផលកសិកម្មពីទីនេះអស់រយៈពេលជិត ១៥ ឆ្នាំមកហើយ ដើម្បីចែកចាយទៅឱ្យអាជីវកម្មផ្សេងទៀតនៅក្នុងតំបន់ឌៀនបាន និងហូយអាន។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ បន្លែ សាច់ អាហារសមុទ្រ អាហារកែច្នៃ និងផលិតផលផ្សេងៗទៀតរាប់ពាន់តោន ត្រូវបានដឹកជញ្ជូនចូលទៅក្នុងតំបន់ទីក្រុងពីប្រភពរាប់រយផ្សេងៗគ្នា - ខ្លះមានប្រភពដែលអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណបានយ៉ាងច្បាស់ និងខ្លះទៀតពិបាកតាមដានណាស់។

នៅឆ្នាំ ២០២៤ យោងតាមរបាយការណ៍របស់ ក្រសួងសុខាភិបាល ករណីពុលអាហារទ្រង់ទ្រាយធំជិត ១០០ ករណីត្រូវបានកត់ត្រាទូទាំងប្រទេស ដែលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សជាង ៣២០០ នាក់ ដែលភាគច្រើនកើតឡើងនៅតំបន់ទីក្រុង តំបន់ឧស្សាហកម្ម និងសាលារៀន។ អ្វីដែលគួរឲ្យព្រួយបារម្ភជាងនេះទៅទៀតនោះគឺ ៤០% នៃករណីទាំងនេះមិនអាចរកឃើញប្រភពដើមនៃអាហារនោះទេ។

រដ្ឋបាលសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (FSA) កត់សម្គាល់ថា តំបន់ទីក្រុងជាអ្នកប្រើប្រាស់ផលិតផលម្ហូបអាហារដោយផ្ទាល់ ប៉ុន្តែពួកគេមិនផលិតវាដោយផ្ទាល់ទេ។ «ចន្លោះប្រហោងនៃការតាមដាន» មានប្រភពមកពីខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដ៏វែងឆ្ងាយ និងជាប់ទាក់ទងគ្នា ដែលរួមមានទីផ្សារប្រពៃណី ហាងងាយស្រួល ផ្ទះបាយឧស្សាហកម្ម និងកម្មវិធីលក់តាមអ៊ីនធឺណិត - ជាកន្លែងដែលអាហារដែលមិនបានត្រួតពិនិត្យអាចរកឃើញផ្លូវរបស់វាចូលទៅក្នុងអាហាររបស់មនុស្សបានយ៉ាងងាយស្រួល។

នៅតាមតំបន់ទីក្រុង សុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវបានគេមើលឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងផ្សារទំនើបដែលមានលេខកូដ QR សម្រាប់តាមដានប្រភពដើមនៃបន្លែនីមួយៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តាមពិតទៅ ម្ហូបអាហារក្នុងទីក្រុងជាង 70% នៅតែមកពីទីផ្សារក្រៅផ្លូវការ អ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវ និងតូបលក់អាហារតាមដងផ្លូវថោកៗ។

អាជ្ញាធរដូចជានាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ ការគ្រប់គ្រងទីផ្សារ និងសេវាសុខភាពបង្ការ បើទោះបីជាមានការខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការត្រួតពិនិត្យអន្តរស្ថាប័នក៏ដោយ ក៏នៅតែត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយទំហំដ៏ធំសម្បើម និងការវិវត្តឥតឈប់ឈរនៃទីផ្សារចំណីអាហារក្រៅផ្លូវការ។

«បន្ទាប់ពីការត្រួតពិនិត្យរួច គ្រឹះស្ថានជាច្រើនដែលបានរំលោភលើបទប្បញ្ញត្តិ បាន «ផ្លាស់ប្តូរ» ខ្លួនឯងជាមួយនឹងឈ្មោះ និងអាជ្ញាប័ណ្ណថ្មី ហើយបន្តដំណើរការ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ធនធានត្រួតពិនិត្យមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីត្រួតពិនិត្យគ្រប់ជ្រុងជ្រោយនោះទេ» អធិការសុវត្ថិភាពចំណីអាហារម្នាក់នៅទីក្រុងហូជីមិញ បានចែករំលែកជាមួយអ្នកសារព័ត៌មាន។

ការគ្រប់គ្រងការបញ្ជាទិញអាហារតាមអ៊ីនធឺណិត និងការដឹកជញ្ជូនតាមកម្មវិធីគឺកាន់តែពិបាកថែមទៀត។ មិនមានច្បាប់ជាក់លាក់ណាមួយដែលគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយនៅផ្ទះដែលលក់អាហាររាប់រយមុខជារៀងរាល់ថ្ងៃពីអគារផ្ទះល្វែងនោះទេ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ការធ្វើឌីជីថលូបនីយកម្មនៃការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារកំពុងចាប់ផ្តើមត្រូវបានទទួលស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន ដោយមានតម្រូវការសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងលក់អាហារដើម្បីអនុវត្តកម្មវិធីសម្រាប់ការតាមដាន និងការរាយការណ៍ និងថែមទាំងប្រើប្រាស់បញ្ញាសិប្បនិម្មិត (AI) ដើម្បីវិភាគទិន្នន័យ និងផ្តល់ការព្រមានអំពីហានិភ័យនៅពេលទទួលទានអាហារនៅក្នុងបរិស្ថាន និងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា។

សុបិន...អំពីខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារដែលមានសុវត្ថិភាព។

ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតំបន់ទីក្រុង យើងមិនអាចពឹងផ្អែកតែលើការត្រួតពិនិត្យ ឬយុទ្ធនាការរយៈពេលខ្លីនោះទេ។ យោងតាមក្រុមប្រឹក្សាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងដាណាំង ទីក្រុងនេះបានអនុវត្តវិធានការជាច្រើនដើម្បីគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតាមទីផ្សារលក់ដុំ ជាពិសេសផ្សារហ័រគឿង និងកំពង់ផែនេសាទថូក្វាង។

ក្រុមការងារអន្តរស្ថាប័នស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងខេត្តបានធ្វើការត្រួតពិនិត្យដោយមិនបានរំពឹងទុកលើផលិតកម្មចំណីអាហារ និងគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្មនានានៅទូទាំងខេត្ត។ រូបថត៖ សួនហៀន

ក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងដាណាំងបានចុះហត្ថលេខាលើការប្តេជ្ញាចិត្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាមួយគ្រួសារអាជីវកម្មប្រមាណ ៥០០ គ្រួសារ បានចេញវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងយកគំរូជាប្រចាំដើម្បីតាមដានកម្រិតសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។

លើសពីនេះ ទីក្រុងដាណាំងបានអនុវត្តកម្មវិធី "អាហារស្អាតសម្រាប់សាលារៀន" ដោយសហការដោយផ្ទាល់ជាមួយសហករណ៍កសិកម្មនៅក្វាងណាម និងតំបន់មួយចំនួនទៀតនៅក្នុងតំបន់ ដោយជួយសាលារៀនជាង ៣០ ឱ្យទទួលបានប្រភពអាហារដែលមានការគ្រប់គ្រងប្រភព។

នៅក្នុងទីក្រុងធំៗពីររបស់ប្រទេស ខណៈពេលដែលទីក្រុងហូជីមិញកំពុងអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យា blockchain ទៅលើខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់បន្លែស្អាតរបស់ខ្លួន - ដោយបន្លែនីមួយៗមានលេខកូដ QR ដែលអាចតាមដានបានពីការដាំដុះរហូតដល់អ្នកប្រើប្រាស់ - ទីក្រុងហាណូយកំពុងពង្រីកគំរូ "ទីផ្សារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសាកល្បង" របស់ខ្លួន ដោយតម្រូវឱ្យតូបទាំងអស់បង្ហាញប្រភពដើមនៃផលិតផលរបស់ពួកគេយ៉ាងច្បាស់ និងធ្វើការត្រួតពិនិត្យរហ័សសម្រាប់សំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតនៅផ្សារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គំរូទាំងនេះនៅតែមានទំហំតូច ហើយមិនទាន់រីករាលដាលដល់ទីផ្សារក្រៅផ្លូវការ និងអ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវដែលបង្កើតជា "ឆ្អឹងខ្នងនៃអាហារតាមដងផ្លូវ" នៅឡើយទេ។

បច្ចុប្បន្នខេត្តក្វាងណាមតម្រូវឱ្យអាជីវកម្មម្ហូបអាហាររាយតម្លៃ និងបោះពុម្ពផ្សាយលេខកូដ QR សម្រាប់ផលិតផល OCOP និងផលិតផលពិសេសមួយចំនួន។ ផ្ទះបាយសមូហភាពនៅក្នុងតំបន់ឧស្សាហកម្ម និងសាលារៀនត្រូវបានតម្រូវឱ្យរក្សាទុកគំរូសម្រាប់ធ្វើតេស្តប្រសិនបើមានបញ្ហាណាមួយកើតឡើងនៅពេលក្រោយ។

នៅតាមតំបន់ភាគច្រើន ជាពិសេសតំបន់ទីក្រុង កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារភាគច្រើននៅតែត្រូវបានកំណត់ចំពោះការទំនាក់ទំនង និងការបង្កើនការយល់ដឹងរបស់សាធារណជន។ វិធានការដ៏រឹងមាំជាងនេះ គឺត្រូវការជាចាំបាច់ ដើម្បីធានាថាអ្នករស់នៅក្នុងទីក្រុងពិតជាទទួលបានអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/bua-an-o-thanh-pho-3153745.html