ម្ហូបបស្ចិមប្រទេសនៅផ្ទះលោក Ut Tinh ឆ្ងាញ់ណាស់

Gia đình Út Tình, tác giả những món ăn rặt miền Tây — គ្រួសាររបស់ Ut Tinh អ្នកនិពន្ធម្ហូបបស្ចិមប្រទេសពិតប្រាកដ

នេះជាអាហារបស្ចិមប្រទេសរបស់គ្រួសារលោក Ut Tinh។ អាហារបែបបស្ចិមប្រទេសរួមមានមុខម្ហូបដែលមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗ ពេលខ្លះត្រី និងបង្គាដែលចាប់បានពីទន្លេក្បែរផ្ទះ បន្លែស្រស់ៗដែលដាំក្នុងសួនច្បារចម្អិនក្នុងស៊ុប និងជ្រលក់ក្នុងទឹកខ្មេះ។

សម្រាប់ប្រជាជននៅភាគខាងលិច នៅថ្ងៃភ្លៀង ការចម្អិនអាហារបែបនេះប្រហែលជាឆ្អែតហើយ។

សាឡាត់សាច់មាន់ជាមួយផ្លែល្វា, ចំបើង Melon ជូរចត់, សាច់ជ្រូក braised ជាមួយស៊ុតទា

Ut Tinh មានដើមកំណើតនៅភាគខាងលិច។ នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេត អាហាររបស់គ្រួសារគាត់រួមមានម្ហូបបែបបស្ចិមប្រទេសដូចជា ស្ពៃក្តោបប្រឡាក់ជាមួយសាច់ជ្រូក និងពងទា និងផ្លែឪឡឹកចំហុយ។

ក្រៅពីមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ ក៏មានចានសាច់មាន់ និងផ្លែឧទុម្ពរ ដែលជារឿយៗគេហៅថា សាឡាត់មាន់ "រុងរឿង" ។

Gỏi gà trái sung được xem như món ăn may mắn để chào đón năm mới trong bữa cơm của người miền Tây - Ảnh: Chuyện nhà Út Tình — ប្រហិតមាន់ត្រូវបានគេចាត់ទុកជាមុខម្ហូបនាំសំណាងស្វាគមន៍ឆ្នាំថ្មីក្នុងការហូបចុករបស់ប្រជាជនលោកខាងលិច - រូបភាព៖ រឿងគ្រួសារលោក Ut Tinh

លោកសង្ឃឹមថា រាល់ការលំបាកទាំងឡាយនៃឆ្នាំចាស់នឹងកន្លងផុតទៅ ដើម្បីស្វាគមន៍ឆ្នាំថ្មីកាន់តែមានសន្តិភាព និងរលូន។

សាឡាត់មាន់ "រុងរឿង" បានបង្ហាញយ៉ាងស្រស់ស្អាត មាន់លាយជាមួយផ្លែល្វា ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកជីរវៀតណាម និងម្ទេសដាក់ពេញ ដូចឈ្មោះ "រុងរឿង" ។

សាច់មាន់ចំហុយរក្សាបាននូវភាពផ្អែមធម្មជាតិនៃសាច់ រួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិជូរអែម ភាពផ្អែមរបស់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង និងរសជាតិហឹរនៃម្ទេស និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងទឹកត្រីផ្អែម ជូរ និងហឹរ ដើម្បីបង្កើតជាមុខម្ហូបដ៏ពិសេសមួយដែលមានស្រទាប់ជាច្រើននៃរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ស៊ុបល្ពៅដាក់សាច់ប្រឡាក់ជាមួយអំបិលចៀន និងគល់ស្លឹកគ្រៃសាច់ជ្រូកពោះ

ដោយជឿជាក់លើ Tuoi Tre Online លោក Ut Tinh បាននិយាយថា ឪពុករបស់គាត់ពិតជាចូលចិត្តដាំបន្លែ មឹក និងផ្លែល្ពៅ។ ដូច្នេះហើយទើបគ្រួសារគាត់មានផ្លែឈើហូបជាបន្តបន្ទាប់។ ក្រៅពីស្ងោរ និងចៀន លោកក៏ប្តូររបស់របរដោយដាក់សាច់ និងធ្វើស៊ុបសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលហូបដើម្បីរសជាតិថ្មី។

ម្តាយគាត់ចម្អិនសាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់។ ទាំងឪពុកនិងគាត់ចូលចិត្តវា។ គាត់បាននិយាយថា នៅភាគខាងលិចតែងតែមានស៊ុប និងម្ហូបរស់នៅលើតុអាហារពេលល្ងាច។ បើតាមគាត់ ការផ្សំមុខម្ហូបទាំងពីរនេះចូលគ្នាធ្វើឱ្យមានអាហារដ៏អស្ចារ្យ។

Món canh bầu ăn mát ruột cùng món thọt ba rọi mằn mặn cũng là một sự kết hợp tuyệt vời trong các bữa cơm ngon - Ảnh: Chuyện nhà Út Tình — ស៊ុបប្រហិតស្រស់ជាមួយពោះជ្រូកប្រៃក៏ជាការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អក្នុងអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរ - រូបភាព៖ រឿងរ៉ាវគ្រួសារលោក អ៊ុត ទិន

សាច់ជ្រូកបំពងជាមួយស្លឹកគ្រៃ មានក្លិនឈ្ងុយពីខាងក្នុង ទន់ និងផ្អែម។ ពណ៌ត្នោតមាសនៃសាច់ និងក្លិននៃស្លឹកគ្រៃ ប្រហែលជាជំរុញឱ្យមានរសជាតិរបស់មនុស្សជាច្រើន ដែលធ្វើអោយអាហារកាន់តែឆ្ងាញ់ និងពេញលេញ។

ផើងក្តៅជាមួយ balut និងពន្លក squash

នេះប្រហែលជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកបស្ចិមប្រទេស ហើយក៏ជួយពង្រឹងសុខភាព និងចរន្តឈាមផងដែរ។

ដើម្បីមានឆ្នាំងបាយឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវជ្រើសរើស និងរៀបចំគ្រឿងផ្សំនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ Balut ត្រូវតែស្រស់និងក្មេង។ ពន្លកមើមត្រូវតែយកសរសៃខាងក្រៅទាំងអស់ចេញ។

មុននឹងយកវាទៅដាក់ក្នុងឆ្នាំងក្តៅដើម្បីស្ងោរជាមួយគ្រឿងទេសដែលបានរៀបចំ អ្នកត្រូវស្ងោរពងទាលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល ២៥ នាទីរហូតដល់ពងឆ្អិន។

Balut hotpot នឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ប្រសិនបើបានញ៉ាំជាមួយវល្លិ គុយទាវ និងមើមស្ពៃបៃតងស្រស់ៗដែលមិនអាចខ្វះបាន។

Món lẩu hột vị lộn ăn vừa ngon vừa bổ - Ảnh: Chuyện nhà Út Tình — រសជាតិហឹរចម្រុះមានទាំងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ - រូបថត៖ រឿងគ្រួសារលោក អ៊ុត ទិន

ទឹកត្រី ទឹកអង្ករ

នៅពេលនិយាយអំពី kho quet មនុស្សភ្លាមៗគិតអំពីមនុស្សមកពីលោកខាងលិច។ ព្រោះកាលពីមុនម្ហូបនេះជាប់ជាមួយគេក្នុងគ្រាលំបាក ឬពេលប្រញាប់ទៅស្រែគ្មានពេលហូប។

របៀបញ៉ាំខូឃ្វីតមានបង្ហាញក្នុងឈ្មោះវា៖ ប្រហិតរួចជ្រលក់ជាមួយបាយ និងបន្លែ។

ម្ហូបនេះមានរសជាតិប្រៃប្លែកពីទឹកត្រីដែលគេប្រើធ្វើ។ គ្រាន់តែចង្កឹះពីរបីអាច "ញ៉ាំ" បាយពីរចាន។

មុខម្ហូបមានគ្រឿងផ្សំងាយស្រួលរក ងាយស្រួលរៀបចំ ហើយអាចរក្សាទុកបានច្រើនថ្ងៃ។ ដូច្នេះហើយកាលពីមុនពេលដែលប្រជាជនក្រីក្រនិងមានការខ្វះខាតពួកគេតែងតែហូបបាយជូរ។

នៅថ្ងៃភ្លៀង ផ្ទះណាដែលមានឆ្នាំងទឹកត្រីនឹងមិនឃ្លានឡើយ។

ក្រៅពីអាហារសម្រន់ ថាសមិនអាចខ្វះបន្លែឆៅ និងទឹកបាយមួយចានជំនួសស៊ុបបានទេ។

Món kho quẹt là ký ức tuổi thơ, xuất hiện trong mâm cơm của nhiều người miền Tây - Ảnh: Chuyện nhà Út Tình — មុខម្ហូបទឹកត្រីបំពង គឺជាការចងចាំពីកុមារភាព ដែលលេចមុខនៅលើតុអាហាររបស់មនុស្សជាច្រើននៅលោកខាងលិច - រូបថត៖ រឿងរ៉ាវគ្រួសាររបស់ អ៊ុត ទិន

ការជ្រើសរើសបន្លែស្ងោរដើម្បីញ៉ាំជាមួយខូឃ្វីតក៏សំខាន់ខ្លាំងដែរ។ ជាធម្មតា បន្លែមួយចានរួមបញ្ចូលនូវបន្លែគ្រប់មុខដែលមនុស្សលោកខាងលិចស្គាល់ដូចជា៖ ដើមអូក្រា ផ្កាសេសាន មឹក សណ្តែកស្លាប ទឹកស្ពៃ...

សព្វថ្ងៃ ជីវភាពកាន់តែធូរធារ ប៉ុន្តែ ឃូឃ្វីត បានក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ ដែលពេញនិយមពីសំណាក់ប្រជាជននៅភាគខាងត្បូង។ ប្រជាជននៅឆ្ងាយពីផ្ទះច្រើនតែធ្វើឆ្នាំងបាយហូបដើម្បីសម្រាលការនឹកផ្ទះ...

ស៊ុបប្រហិតជាមួយត្រីប្រឡាក់ជាមួយម្រេច

ស៊ុបនិងត្រីប្រឡាក់គឺជាម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប របស់វៀតណាម ជាពិសេសនៅតំបន់ភាគនិរតី។

Canh chua, cá kho là sự kết hợp hoàn hảo trong các bữa cơm - Ảnh: Chuyện nhà Út Tình — ស៊ុបនិងត្រីប្រឡាក់គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្នុងអាហារ - រូបថត៖ រឿងគ្រួសាររបស់ Ut Tinh

ត្រីប្រឡាក់ត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុត ក្តៅ និងក្រាស់នៅលើចាន។ សាច់ត្រីមានសាច់រលោង មានខ្លាញ់ និងមានពណ៌ស្លាបកន្លាតយ៉ាងស្អាត។

ជនជាតិលោកខាងលិចយកត្រីប្រឡាក់មួយដុំមកបរិភោគជាមួយបាយក្ដៅ។

ហើយចុងក្រោយ បន្ថែមទឹកស៊ុបផ្អែម និងជូរមួយចានជាមួយមឹក និងត្រីរឹងមួយដុំ ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីហឹរ។

បន្ទាប់មកអ្វីដែលអាចប្រសើរជាងនេះ!

ពេលប្រឡាក់ត្រី អ្នកត្រូវប្រឡាក់ជាមួយម្រេច និងម្ទេស។ គ្រឿងទេសស្រាលធ្វើឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញ។

យើងអាចយកមឹកទាំងមូលកាត់ជាដុំៗទំហំប៉ុនដៃ ហើយហាលហាលថ្ងៃរហូតដល់វាស្រួយ។ លាយទឹកអំបិលបន្តិច ដាំឱ្យពុះទុកអោយត្រជាក់ រួចចាក់ចូលក្នុងពាងកែវ។ បន្ទាប់មកយកមឹកជ្រលក់ចូល ទុកអោយត្រាំក្នុងទឹកប្រៃ ពីរបីថ្ងៃ មឹកនឹងប្រែជាជូរ ហើយឆ្ងាញ់ប្រើក្នុងស៊ុប ឬកូរក៏បាន។

ប្រភព