មី​សៀង ហ្វឺ និង​បាយ៖ តើ​ម្ហូប​ណា​ដែល​បង្កើន​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​ច្រើន​ជាង?

អង្ករស មី និងហ្វ័រ សុទ្ធតែត្រូវបានផលិតឡើងជាចម្បងពីអង្ករ ឬម្សៅអង្ករ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមអាចមិនដូចគ្នាទេ។ នេះអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន។

មនុស្សមួយចំនួនជួបប្រទះនឹងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមតិចជាងបន្ទាប់ពីញ៉ាំហ្វឺមួយចានបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការញ៉ាំបាយសមួយចានធំ។ ផ្ទុយទៅវិញ មនុស្សមួយចំនួនមានអារម្មណ៍ឃ្លានម្តងទៀតយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីញ៉ាំមី ព្រោះអាហារនោះខ្វះប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ។ ដូច្នេះ ផលប៉ះពាល់នៃមី ហ្វឺ និងបាយលើជាតិស្ករក្នុងឈាមអាស្រ័យលើបរិមាណដែលទទួលទាន និងមុខម្ហូបដែលភ្ជាប់មកជាមួយ នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA)។

កម្រិត​ដែល​ហ្វៅ មី​វើមី និង​អង្ករ​បង្កើន​កម្រិត​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​ក៏​អាស្រ័យ​លើ​ទំហំ​ចំណែក និង​មុខម្ហូប​ដែល​អម​ជាមួយ​ផងដែរ។

រូបថត៖ បង្កើតឡើងដោយ N. Quy ពី GM

អង្ករសជាធម្មតាមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចខ្ពស់។

អង្ករសជាធម្មតាមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចខ្ពស់ជាង ពីព្រោះគ្រាប់អង្ករត្រូវបានចម្រាញ់ ដោយយកជាតិសរសៃភាគច្រើនចេញពីស្រទាប់កន្ទក់។ នៅពេលចម្អិន ម្សៅនៅក្នុងអង្ករក្លាយជាទន់ ហើយងាយស្រួលបំបែកទៅជាគ្លុយកូសដោយអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ ដែលបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីបរិភោគ។

លើសពីនេះ បាយច្រើនតែត្រូវបានបរិភោគក្នុងបរិមាណច្រើនល្មមក្នុងអំឡុងពេលអាហារសំខាន់ៗ។ មនុស្សម្នាក់អាចបរិភោគបាយ ២-៣ ចានក្នុងអាហារតែមួយ មានន័យថាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលទទួលទានគឺខ្ពស់ជាងមី ឬហ្វឺមួយចានធម្មតា។

មីអង្ករមានសមាមាត្រនៃម្សៅធន់នឹងការឡើងរឹងខ្ពស់ជាងបន្តិចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអង្ករ។

មីអង្ករក៏ត្រូវបានផលិតចេញពីអង្ករដែរ ប៉ុន្តែវាឆ្លងកាត់ដំណើរការនៃការត្រាំ កិន និងចុចជាសរសៃៗ ដែលបណ្តាលឱ្យមានរចនាសម្ព័ន្ធម្សៅខុសគ្នាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអង្ករឆ្អិន។ ឧទាហរណ៍ មីអង្ករជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើត្រជាក់ ដូច្នេះសមាមាត្រនៃម្សៅធន់នឹងការទទួលទានគឺខ្ពស់ជាងអង្ករឆ្អិនបន្តិច។ នេះជាមូលហេតុដែលមីអង្ករត្រូវបានរំលាយយឺតជាងអង្ករឆ្អិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមានន័យថាមីអង្ករតែងតែជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេនោះទេ។

បញ្ហាធំបំផុតគឺស្ថិតនៅត្រង់ទំហំចំណែក។ ស៊ុបមីសាច់គោ ស៊ុបមីសាច់ជ្រូកអាំង ឬស៊ុបមីសាច់ជ្រូកអាំងមួយចានជាធម្មតាមានមីច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំមីទាំងអស់ ប៉ុន្តែទុកបន្លែ ឬសាច់តិចតួច ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតនឹងនៅតែខ្ពស់ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ផូ៖ ប្រូតេអ៊ីនពីសាច់ជួយបន្ថយដំណើរការរំលាយអាហារ។

ចំពោះ​ហ្វ័រ មី​នៅ​តែ​ធ្វើ​ពី​អង្ករ​ស ដូច្នេះ​វា​នៅ​តែ​មាន​បរិមាណ​ម្សៅ​ច្រើន​។ ភាព​ខុស​គ្នា​គឺថា ហ្វ័រ​ជា​ធម្មតា​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ជាមួយ​សាច់គោ សាច់មាន់ ឱសថ ខ្ទឹមបារាំង និង​សណ្តែកបណ្តុះ។ ប្រូតេអ៊ីន​ពី​សាច់​ជួយ​បន្ថយ​ការ​រំលាយ​អាហារ ខណៈ​ដែល​បន្លែ​បន្ថែម​ជាតិ​សរសៃ។ នេះ​បណ្តាល​ឱ្យ​អត្រា​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​ទាប​បន្ទាប់​ពី​បរិភោគ​ហ្វ័រ​បើ​ធៀប​នឹង​ការ​បរិភោគ​អង្ករ​ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរកត់សម្គាល់ថា ប្រសិនបើ​ចាន​ហ្វ័រ​មាន​មី​ច្រើន​ពេក ឬ​ប្រសិនបើ​មនុស្ស​បន្ថែម​ទឹកជ្រលក់​ផ្អែម ឬ​គ្រឿងទេស​ផ្អែម អត្ថប្រយោជន៍​នេះ​អាច​នឹង​ត្រូវ​បាន​កាត់បន្ថយ។

ក្នុងករណីភាគច្រើន អង្ករស ងាយនឹងបង្កឲ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងលឿនជាងមី ឬ ហ្វ័រ ជាពិសេសនៅពេលបរិភោគក្នុងបរិមាណច្រើន និងគ្មានបន្លែ និងប្រូតេអ៊ីនមកជាមួយ។ មី និងហ្វ័រ អាចមានអត្ថប្រយោជន៍បន្តិចបន្តួចទាក់ទងនឹងអត្រាស្រូបយក ប៉ុន្តែវានៅតែអាចបង្កឲ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ ប្រសិនបើបរិភោគក្នុងបរិមាណច្រើនហួសប្រមាណ។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ អ្វីដែលសំខាន់មិនមែនគ្រាន់តែថាតើយើងញ៉ាំបាយ មី ឬហ្វឺនោះទេ ប៉ុន្តែតើយើងញ៉ាំប៉ុន្មាន និងថាតើយើងញ៉ាំវាជាមួយបន្លែ សាច់ ស៊ុត ឬអាហារដែលសម្បូរជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតដែរឬទេ នេះបើយោងតាម ​​Healthline ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/bun-pho-va-com-mon-nao-lam-tang-duong-huyet-nhieu-hon-185260508142606236.htm