ហាណូយ ចូលក្នុងរដូវរងាដោយមានភ្លៀងធ្លាក់ និងខ្យល់ត្រជាក់នៃរដូវផ្លាស់ប្តូរ។ អាកាសធាតុ នេះងាយធ្វើឱ្យមនុស្សគិតអំពីពិធីជប់លៀងផឹកជាមួយចានក្តៅដែលនៅតែចំហុយ។ សក្តានុពលនៃ ត្រីគល់រាំង និងស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប ប្រហែលជាជម្រើសដ៏សមរម្យមួយផងដែរ។
 |
ត្រីគល់រាំងប្រឡាក់ជាមួយស្ពៃក្តោប |
Cao Thi Nga |
នៅជនបទ ក្មេងៗធ្លាប់ចាប់ត្រីដោយខ្លួនឯង ជួនកាលត្រីគល់រាំង ជួនកាលត្រីឆ្លាម ជួនកាលមានច្រើនប្រភេទ។ ការចម្អិនត្រីជាមួយប្រហិតហាក់ចូលរួមគ្នាបានយ៉ាងល្អ ជូរនិងហឹរ ចូលជាមួយបាយបានយ៉ាងល្អ។
សព្វថ្ងៃនៅកណ្តាលក្រុង របស់របរពីបុរាណត្រូវបានគេយកមកតុផឹកជាអាហារសម្រន់។ ទោះបីទម្រង់បានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចក៏ដោយ ក៏រសជាតិនៅដដែល។
ខ្ញុំមានមិត្តភ័ក្តិម្នាក់នៅស្រុកកំណើតដូចគ្នា ក្នុង ពិធីខួបកំណើត របស់គាត់ គាត់បានអញ្ជើញយើងទៅភោជនីយដ្ឋានមួយឈ្មោះ Quan La នៅ Gia Lam ក្បែរកន្លែងគាត់ជួលផ្ទះ។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅទីនេះគឺថាអាហារសមុទ្រទាំងអស់គឺស្រស់ហើយហែលទឹកនៅក្នុងធុងធំដូចជាបឹងនៅកណ្តាលភោជនីយដ្ឋាន។ អតិថិជនអាចជ្រើសរើសមុខម្ហូប បង្ហាញបុគ្គលិកឱ្យចាប់ត្រី បន្ទាប់មកពួកគេរៀបចំចាន។
ជាការពិតណាស់ មានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខទៀតនៅថ្ងៃនោះ ប៉ុន្តែម្ហូបដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺ ត្រីគល់រាំងដុតជាមួយស្ពៃក្តោប។ ប្រហែលជាធ្វើឲ្យខ្ញុំនឹកឃើញពីការលំបាកក្នុងការចាប់ក្ដាម និងត្រីកាលពីក្មេង។ ឬប្រហែលជាវាគ្រាន់តែជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សនឹងចងចាំ។
វាមិនពិបាកពេកទេសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើវា។ ជ្រើសរើសត្រីគល់រាំងស្រស់ ខ្លី និងក្រាស់ បន្ទាប់មកវាជាត្រីគល់រាំង មិនមែនជាកូនកាត់ទេ។ ធ្វើមាត្រដ្ឋាន យកក្រអូមមាត់ចេញ រួចលាងជាមួយអំបិល ទឹកខ្មេះ (ឬក្រូចឆ្មា) និងស្រាស។ វិធីរៀបចំនេះនឹងបំបាត់ក្លិនត្រី។ ប្រើកាំបិតមុតស្រួច កាត់ជារង្វង់រាងជានាគ លើដងខ្លួនត្រី រួចប្រឡាក់ជាមួយរមៀត ម្ទេស ខ្ញី និងគ្រឿងទេស ប្រហែល ៣០នាទី។
ស្ពៃក្តោបត្រូវមានជាតិអាស៊ីតត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពីលាងស្ពៃរួច ច្របាច់វាអោយស្ងួត រួចកូរវាជាមួយខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ។ ពេលស្ងោររួចដាក់ត្រីដែលបំពងរួចដាំឱ្យពុះរហូតត្រីឆ្អិន។ ពេលញ៉ាំរួចទុកវានៅលើចង្ក្រានឱ្យឆ្អិនហើយជ្រលក់ឱសថ សាឡាត់ ជីអង្កាម និងខ្ទឹមបារាំងស្រស់។ ទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយគុយទាវ។
វិធីមួយទៀតគឺចៀនត្រីជាមុនសិន រួចដាក់ឆ្នាំងក្តៅ ប៉ុន្តែខ្ញុំផ្ទាល់មិនចូលចិត្តចៀនទេ ព្រោះវានឹងរក្សាបាននូវភាពផ្អែម និងរសជាតិដើមរបស់ត្រី វាស្រាល និងមិនមានជាតិខាញ់។
គ្រួសារទាំងមូលអង្គុយជុំវិញតុឆ្នាំងក្តៅ ស្រោបចានអំពិលផ្អែមជាមួយទំពាំងបាយជូរត្រីប្រឡាក់ ដើមត្រសក់ផ្អែមបន្តិច និងក្លិនឈ្ងុយនៃឱសថ វាពិតជាទាក់ទាញខ្លាំងណាស់។ បំណែកសាច់ត្រីពណ៌សត្រូវបានយកទៅជ្រលក់ក្នុងខ្ទឹមស និងទឹកម្ទេស ធ្វើឱ្យមានរសជាតិហឹរមិនអាចទ្រាំទ្របាន។
មិត្តរបស់ខ្ញុំបានទទួលមរណៈភាពកាលពីជាង៦ឆ្នាំមុន ដោយសារជំងឺមួយរំពេច។ ខ្ញុំមិនដែលមានឱកាសត្រឡប់ទៅ Quan La ម្តងទៀតទេ ហើយខ្ញុំមិនដឹងថាតើវានៅតែមានឬអត់។ ប៉ុន្តែរាល់ពេលដែលខ្ញុំធ្វើត្រីគល់រាំងជាមួយស្ពៃក្តោប ខ្ញុំមានអារម្មណ៍អាឡោះអាល័យ ដោយគិតពីកន្លែងនោះ និងមិត្តរបស់ខ្ញុំ។
 |
Kommentar (0)