ត្រីម៉ាកែល ស្ពៃបៃតងទឹក និងក្រដាសអង្ករដំឡូងមី។

Việt Nam•17/03/2024

ក្រដាសរមៀលដំឡូងមីដាក់ត្រីម៉ាកែលជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី - ជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ រូបថត៖ XH

បាយមួយចំណិតផ្ទុកគ្រាប់អង្ករបីគ្រាប់។

មានពេលមួយដែលដំឡូងមីស្ទើរតែជាដំណាំអាហារចម្បងនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើន។ ចាប់ពីភ្នំ និងភ្នំតូចៗរហូតដល់វាលទំនាប រួមទាំងតំបន់ក្វាងណាម - ដាណាំង ទាំងមូល ដំឡូងមីត្រូវបានដាំដុះគ្រប់ទីកន្លែង។

ចាប់ពីដី និងសួនច្បារដែលត្រូវបានរុះរើឡើងវិញ រហូតដល់របងជុំវិញផ្ទះ ដើមដំឡូងមីអាចមើលឃើញគ្រប់ទីកន្លែង។ ក្នុងអំឡុងពេលខ្វះខាតអង្ករ អាហារមួយពេលនៅខេត្តក្វាងណាមជួនកាលអាចមាន «ដំឡូងមីមួយចំណិតដែលផ្ទុកអង្ករបីគ្រាប់»។

ដោយសារតែប្រជាជននៅខេត្តក្វាងណាមសន្សំសំចៃ និងមានធនធានច្រើន ពួកគេបង្កើតមុខម្ហូបរាប់មិនអស់ពីភាពខ្វះខាត ដើម្បីជៀសវាងការធុញទ្រាន់នឹងអាហារដដែលៗ។ ដំឡូងមីចំហុយរុំដោយស្លឹកចេកកំទេច ហើយជ្រលក់ក្នុងអំបិលល្ង។ ដំឡូងមីហាន់ជាចំណិតៗ ចម្អិនក្នុងស៊ុបខ្យង ឬស៊ុបបង្គា… ដំឡូងមីស្ងួតត្រូវបានកិនជាម្សៅដើម្បីធ្វើនំ "chep bep" ដែលជួនកាលហៅថានំ "chap dap" ឬនំ "it"។

ប៉ុន្តែប្រហែលជាមីដំឡូងមីដែលពេញនិយមបំផុត និងងាយស្រួលប្រើបំផុត។ ខណៈពេលដែលមីដំឡូងមីបានអភិវឌ្ឍទៅជាភូមិសិប្បកម្មពិសេសមួយនៅក្វឺសើន មីដំឡូងមីបានរីករាលដាលពាសពេញខេត្តក្វាងណាម។

ពេលត្រឡប់មកពីធ្វើការនៅវាលស្រែវិញ ទាំងឃ្លាន ខ្ញុំបានជ្រលក់ក្រដាសរុំដំឡូងមីពីរបីសន្លឹកក្នុងស្ពៃខ្មៅដែលកាត់ចេញពីសួនច្បារ រួចបន្ថែមទឹកត្រីលាយជាមួយផ្លែស្ពៃបៃតងកំទេចមួយចាន។ នោះធ្វើឱ្យអាហារនេះរហ័សប៉ុន្តែពេញចិត្ត។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ក្រដាសអង្ករដំឡូងមីអាំងក៏ជាអាហារសម្រន់ដ៏ «ល្បី» សម្រាប់កុមារក្នុងសម័យឧបត្ថម្ភធនផងដែរ។ ក្រដាសអង្ករដំឡូងមីអាំងដ៏ធំសម្បើម និងរួញ ដែលត្រូវបានកាត់ជាបួនឬប្រាំដុំ ហើយចែកគ្នាញ៉ាំជាអាហារសម្រន់នៅពេលព្រឹកព្រលឹម តែងតែជាដំណោះស្រាយដែលម្តាយៗនៅជនបទជ្រើសរើស។

ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ឧស្សាហ៍ព្យាយាម អ្នកនឹងប្រើកណ្ដៀវដើម្បីចោះដូងទុំមួយផ្លែ ហាន់វាឱ្យបែក ហើយស៊ីសាច់ដូងជាមួយនំក្រាក់អង្ករអាំង។ រាល់ការខាំនៃសាច់ដូងដ៏សម្បូរបែប និងក្រែម រួមផ្សំជាមួយនំក្រាក់អង្ករដំឡូងមីស្រួយ បង្កើតក្លិនក្រអូបដែលនៅជាប់បានយូររហូតដល់ចាស់…

"ត្រីកោណរសជាតិ" ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី

ក្រដាសអង្ករដំឡូងមី Que Son មានលក្ខណៈស្តើងមិនគួរឱ្យជឿ ដូចជាក្រដាសជូតមាត់ ហើយមានពណ៌លឿងមាស។ នៅពេលដែលកាន់វាឱ្យត្រូវពន្លឺព្រះអាទិត្យ វានឹងមើលទៅថ្លា។ ក្រដាសអង្ករប្រភេទនេះអាចបរិភោគបានដោយគ្រាន់តែជ្រលក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយទុកឱ្យវាស្ងួតដោយធម្មជាតិ។ ដោយសារតែក្រដាសអង្ករអាចបត់បែនបាន ទន់ និងងាយទំពារ នៅពេលជ្រលក់វាក្នុងទឹក វាត្រូវតែរក្សាទុកដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ បើមិនដូច្នោះទេ វានឹងជាប់គ្នា ហើយពិបាកបំបែកណាស់។

ត្រីម៉ាកែលចំហុយរុំក្នុងស្ពៃខ្មៅទឹក និងក្រដាសអង្ករដំឡូងមី គឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសាររបស់ខេត្តក្វាងណាម។ ខ្ញុំប្រាកដចិត្តណាស់!

ពេលខ្លះ ពេលខ្ញុំឃើញស្ពៃទឹកទន់ៗនៅទីធ្លាខាងក្រោយផ្ទះ ខ្ញុំចង់ធ្វើវាជានំប៉័ងស្លឹកដំឡូងមីជ្រលក់ទឹកត្រី។ ឬប្រសិនបើខ្ញុំទៅផ្សារពីព្រលឹម ហើយទិញត្រីម៉ាកែលបៃតងស្រស់ៗមួយបាច់ ចិត្តខ្ញុំចង់ញ៉ាំនំប៉័ងស្ពៃទឹកជាមួយនំអង្ករពណ៌លឿងទន់ៗនោះ។ រសជាតិត្រីកោណនោះតែងតែភ្ជាប់គ្នា ដែលបង្កើតអារម្មណ៍ស្រលាញ់ និងនឹករលឹកអតីតកាល។

លើសពីនេះ ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ ជ្រើសរើសសាច់ត្រីម៉ាកែលទំហំប៉ុនម្រាមដៃពីរ។ គ្រាន់តែសម្អាតវា ហើយប្រឡាក់វាស្រាលៗជាមួយអំបិល ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច និងម្ទេស។ ជាពិសេសប្រជាជននៅក្វាងណាមចូលចិត្តប្រឡាក់ត្រីជាមួយខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំ ដើម្បីបង្កើនក្លិនក្រអូប និងលុបក្លិនត្រី។ ដាក់ត្រីនៅលើចានធំមួយ ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ និងម្ទេសពីរបីចំណិតសម្រាប់តុបតែង។ ចំហុយរយៈពេលពីរបីនាទីរហូតដល់ត្រីឆ្អិន។

ជាការពិតណាស់ នៅចំណុចនេះ កន្ត្រកស្ពៃខ្មៅទឹក ដែលត្រូវបានដកចេញនូវស្លឹករឹងៗ និងពណ៌បៃតងភ្លឺចែងចាំងរបស់វា ដែលត្រូវបានលាងសម្អាតរួច ត្រូវបានដាក់នៅលើតុ។ អ្វីដែលត្រូវការគឺចានទឹកត្រីមួយចានជាមួយម្ទេសបៃតងហាន់។ នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកទទួលទានអាចរមៀល រមៀល និងរមៀល…

វប្បធម៌រមូរ

អ្នកស្រាវជ្រាវ ផ្នែកធ្វើម្ហូប ជឿថា «វប្បធម៌រុំ» គឺជាលក្ខណៈរបស់ប្រជាជននៅខេត្តក្វាងណាម ពីព្រោះស្ទើរតែអ្វីៗទាំងអស់អាចត្រូវបានរុំដោយក្រដាសអង្ករ។

ចលនារមៀលក៏ត្រូវតែស្រាលដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់ប្រញាល់ ការរមៀលនឹងរហែក។
ការធ្វើក្រដាសអង្ករដំឡូងមីតម្រូវឱ្យមានការអត់ធ្មត់។ ដំបូង លាតសន្លឹកក្រដាសអង្ករដែលកាត់រួច (ទំហំផ្សេងៗគ្នា) នៅលើបាតដៃរបស់អ្នក ឬលើចាន។

រើសដើមស្ពៃខ្មៅមួយចំនួនដែលមានទឹក រួចប្រើចង្កឹះដើម្បីញែកត្រីចេញ រួចដាក់វាពីលើស្ពៃខ្មៅ។ ជាចុងក្រោយ រមៀលវាឡើងតាមប្រវែងដើមស្ពៃខ្មៅ ជ្រលក់វាចូលក្នុងចានទឹកត្រីជាមួយម្ទេសបៃតង។ រសជាតិបន្ទាប់មកលេចចេញជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប។

ចំណុចដ៏អស្ចារ្យអំពីម្ហូបសាមញ្ញនេះគឺថា វាតែងតែអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួល ងាយស្រួលរក និងអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាង។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាអាហារជំនួសអាហារចម្បង ឬជាអាហារសម្រន់នៅពេលរសៀល។ នៅពេលដែលមិត្តភក្តិ និងអ្នកជិតខាងមកលេង ការបម្រើវាដល់ភ្ញៀវនឹងមិនធ្វើឱ្យម្ចាស់ផ្ទះខ្មាស់អៀនឡើយ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើញ៉ាំតែម្នាក់ឯង ប៉ុន្តែកាន់តែឆ្ងាញ់ថែមទៀតនៅពេលចែករំលែកជាមួយអ្នកដទៃ...

នៅក្នុងខែមីនា ត្រីម៉ាកែលស្រស់ៗ មានជាតិទឹកច្រើន បានមកដល់កួដាយ និងប៊ិញមិញ។ បន្ទាប់មក យើងប្រញាប់ប្រញាល់ចេញទៅរកស្ពៃទឹក និងដំឡូងមីរមៀលដើម្បីបំពេញចំណង់អាហាររបស់យើង...

ប្រភព