ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារតាមដងផ្លូវលែងជាកង្វល់ទៀតហើយ។

ភាពងាយស្រួល តម្លៃសមរម្យ និងរសជាតិឆ្ងាញ់បានធ្វើឱ្យអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រជាប្រិយភាពនេះក៏នាំមកនូវការព្រួយបារម្ភអំពីអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារផងដែរ ព្រោះកន្លែងខ្លះមិនរៀបចំ និងរក្សាទុកចំណីអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដែលបង្កហានិភ័យដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

ក្តីបារម្ភដែលកើតចេញពីអ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវ។

តាមបណ្តោយផ្លូវជាតិលេខ ១ កំណាត់ផ្លូវដែលឆ្លងកាត់សង្កាត់ឡុងអាន ខេត្ត តៃនិញ ចាប់ពីព្រឹកព្រលឹមរហូតដល់ល្ងាច មានបរិយាកាសអ៊ូអរជាមួយនឹងតូបលក់សាឡាដក្រដាសអង្ករចម្រុះ ក្រដាសអង្កររមៀល និងអាហារសម្រន់ក្រដាសអង្ករអម្ពិលសម្រាប់អ្នកដើរកាត់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ នៅមុខសាលារៀន ឧទ្យាន ឬនៅតាមដងផ្លូវដ៏មមាញឹក តូបលក់ប្រហិតត្រីចៀន ស៊ុតអាំង សាច់ក្រក និងក្រដាសអង្ករអាំងបានក្លាយជាកន្លែងជួបជុំដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់សិស្ស និងក្មេងជំទង់ជារៀងរាល់រសៀល។

តូបលក់ក្រដាសអង្ករតាមបណ្តោយផ្លូវជាតិលេខ ១ ក្នុងផ្នែកដែលឆ្លងកាត់សង្កាត់ឡុងអាន បានក្លាយទៅជាស៊ាំសម្រាប់អ្នកស្រុក និងអ្នកធ្វើដំណើរ។

ប្រហែលម៉ោង ៧ ព្រឹក តូបលក់អាហារសម្រន់ធ្វើពីក្រដាសអង្ករជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមដំណើរការតាមបណ្តោយផ្លូវជាតិលេខ ១ ក្នុងផ្នែកដែលឆ្លងកាត់សង្កាត់ឡុងអាន។ តូបទាំងនេះ ដែលផ្តល់ជូននូវអាហារសម្រន់ជាច្រើនប្រភេទដូចជា ក្រដាសអង្ករ ស្វាយហាន់ ទឹកជ្រលក់ម្ទេស បង្គាអំបិល សាច់គោស្ងួតជាដើម បានទាក់ទាញអតិថិជនជាច្រើន ជាពិសេសកម្មករ និស្សិត និងអ្នកដើរកាត់។

នៅពេលដែលពេលល្ងាចខិតជិតមកដល់ បរិយាកាសកាន់តែមានភាពរស់រវើក ខណៈដែលតូបលក់ដូរនៅតែបន្តទាក់ទាញហ្វូងមនុស្ស។ កន្លែងខ្លះត្រូវបានលក់អស់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ ដែលបានក្លាយជាគោលដៅដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកស្រុក។ មនុស្សជាច្រើនដែលធ្វើការឆ្ងាយពីផ្ទះ ឬភ្ញៀវទេសចរដែលឆ្លងកាត់តំបន់នេះ តែងតែឈប់ទិញក្រដាសអង្ករពីរបីចំណែកដើម្បីយកទៅជាមួយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែទីតាំងរបស់វានៅជិតផ្លូវហាយវេដែលមានចរាចរណ៍កកស្ទះខ្លាំង តូបលក់ដូរជាច្រើនតែងតែត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយធូលីដី។ របស់របរមួយចំនួនមិនត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ ឧបករណ៍កែច្នៃត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់នៅលើផ្លូវ ឬអាហារត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីហុង ជាអ្នករស់នៅក្នុងសង្កាត់ឡុងអាន បាននិយាយថា ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់តែងតែទិញអាហារសម្រន់ធ្វើពីក្រដាសអង្ករចម្រុះសម្រាប់កូនៗរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែនៅតែមានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ អ្នកស្រី ហុង បានចែករំលែកថា “អ្នកលក់ខ្លះមានអនាម័យ ដោយគ្រឿងផ្សំត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិត ដែលមើលទៅគួរឱ្យទុកចិត្ត។ ប៉ុន្តែក៏មានកន្លែងដែលអាហារត្រូវបានទុកចោលនៅខាងក្រៅពេញមួយថ្ងៃ ដោយគ្របដណ្តប់ដោយធូលី ដែលជារឿងគួរឱ្យព្រួយបារម្ភ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអាជ្ញាធរនឹងធ្វើការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ ដើម្បីឱ្យប្រជាជនអាចមានអារម្មណ៍សុវត្ថិភាពជាងមុន”។

ក្រោយ​ម៉ោង​សិក្សា សិស្សានុសិស្ស​ជាច្រើន​បាន​ប្រមូលផ្តុំ​គ្នា​នៅ​តាម​តូប​លក់​អាហារ​សម្រន់។ ប្រេង​ដែល​ឆេះ​ឥត​ឈប់ឈរ​ក្នុង​ខ្ទះ ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​នៃ​អាហារ និង​តម្លៃ​ចាប់ពី​ពីរបី​ពាន់​ដុង​ប៉ុណ្ណោះ ធ្វើឱ្យ​អាហារសម្រន់​ទាំងនេះ​តែងតែ​ពេញនិយម។ សម្រាប់​សិស្សានុសិស្ស​ជាច្រើន ទាំងនេះគឺជា​អាហារសម្រន់​ក្រោយ​ម៉ោង​សិក្សា​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឪពុកម្តាយ​ជាច្រើន​នៅតែមាន​ការព្រួយបារម្ភ​អំពី​គុណភាព​នៃ​គ្រឿងផ្សំ និង​លក្ខខណ្ឌ​នៃ​ការរៀបចំ។

មុខម្ហូបតាមដងផ្លូវដូចជា ប្រហិតត្រីចៀន និងសាច់ក្រក គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកស្រុក និងសិស្សនិស្សិត ដោយសារតែភាពងាយស្រួល និងតម្លៃសមរម្យរបស់វា។

ការសង្កេតបង្ហាញថា អ្នកលក់មួយចំនួនប្រើប្រាស់ប្រេងចៀនឡើងវិញច្រើនដង ទុកអាហារកែច្នៃនៅខាងក្រៅរយៈពេលយូរ ឬខ្វះការគ្របត្រឹមត្រូវ។ ក្នុងអំឡុងពេលអាកាសធាតុក្តៅ ហានិភ័យនៃការពុកផុយអាហារកើនឡើង ប្រសិនបើមិនបានរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

លោក ត្រឹន វ៉ាន់ ឌុង អ្នកលក់បាល់ត្រីនៅជិតឧទ្យានមួយក្នុងសង្កាត់តាន់អាន ​​បាននិយាយថា អតិថិជនឥឡូវនេះមានការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងអំពីអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដូច្នេះអ្នកលក់ត្រូវតែសម្របខ្លួន។ លោក ឌុង បានមានប្រសាសន៍ថា "ប្រសិនបើអាហារមិនស្អាត អតិថិជននឹងចាកចេញភ្លាមៗ។ ខ្ញុំប្តូរប្រេងចម្អិនអាហារជាប្រចាំ រកគ្រឿងផ្សំពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលទុកចិត្ត និងពាក់ស្រោមដៃពេលរៀបចំអាហារដើម្បីធានាដល់អតិថិជន"។

យោងតាមអាជ្ញាធរ អ្នកលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយអាជីវកម្មខ្នាតតូច និងចល័ត ដែលធ្វើឱ្យការគ្រប់គ្រងមានការលំបាកខ្លាំង។ អ្នកលក់ជាច្រើនដំណើរការតាមកាលវិភាគ និងផ្លាស់ប្តូរទីតាំងជាញឹកញាប់ ដែលធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការធ្វើការត្រួតពិនិត្យដ៏ទូលំទូលាយ។

លោក ឡេ មិញ ទួន ប្រជាពលរដ្ឋម្នាក់នៅឃុំធូធួ ជឿជាក់ថា បន្ថែមពីលើការគ្រប់គ្រងដោយអាជ្ញាធរ អ្នកប្រើប្រាស់ក៏ត្រូវផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់ជ្រើសរើសអាហាររបស់ពួកគេផងដែរ។ លោក ទួន បានចែករំលែកថា “មនុស្សជាច្រើនទិញអ្វីដែលថោកដោយមិនយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខខណ្ឌអនាម័យ។ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ប្រជាជនគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់កន្លែងស្អាតដែលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីការពារសុខភាពរបស់ពួកគេ”។

ចូរយើងធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីកសាងវប្បធម៌ អាហារ ដែលមានសុវត្ថិភាព។

ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងស្ថានភាពនេះ វិស័យ សុខាភិបាល និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានក្នុងខេត្តថ្មីៗនេះបានពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យអ្នកលក់អាហារតាមដងផ្លូវ ជាពិសេសនៅតំបន់ជុំវិញសាលារៀន ឧទ្យាន ផ្សារ និងតាមបណ្តោយផ្លូវជាតិលេខ ១ ជាពិសេសតំបន់ដែលឆ្លងកាត់សង្កាត់ឡុងអាន។

ក្រុមអធិការកិច្ចបានផ្តោតលើការរំលឹក និងដោះស្រាយករណីដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម ការកែច្នៃដែលមិនបានបំពេញតាមស្តង់ដារអនាម័យ ឬការខកខានមិនបានគ្របដណ្តប់អាហារតាមតម្រូវការ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អាជ្ញាធរក៏បានពង្រឹងការឃោសនា និងការណែនាំសម្រាប់អាជីវកម្មនានា ដើម្បីអនុវត្តនីតិវិធីកែច្នៃ និងអភិរក្សអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដោយលើកទឹកចិត្តដល់ការប្រើប្រាស់ស្រោមដៃ និងម៉ាស់ និងរក្សាអនាម័យនៅក្នុងតំបន់ពាណិជ្ជកម្ម។

អាជ្ញាធរកំពុងត្រួតពិនិត្យស្ថានភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅចំណុចផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើម និងចំណីអាហារនៅក្នុងខេត្ត។

អ្នកលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើនបានផ្លាស់ប្តូរវិធីសាស្រ្តលក់របស់ពួកគេទៅជាវិធីសាស្រ្តស្អាតជាងមុន និងមានលក្ខណៈវិជ្ជាជីវៈជាងមុន ដើម្បីរក្សាអតិថិជន។ អ្នកលក់មួយចំនួនបានវិនិយោគលើប្រអប់កញ្ចក់ដាក់តាំងបង្ហាញ ធុងដាច់ដោយឡែកសម្រាប់គ្រឿងផ្សំ និងរៀបចំកន្លែងរៀបចំអាហាររបស់ពួកគេឲ្យមានរបៀបរៀបរយជាងមុន។

អ្នកស្រី ផាម ធី ង៉ុកឡាន ជាអ្នករស់នៅក្នុងសង្កាត់តាន់អាន ​​បាននិយាយថា ថ្មីៗនេះ អ្នកស្រីបានកត់សម្គាល់ឃើញថា អ្នកលក់ដូរជាច្រើនយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងចំពោះអនាម័យ។ អ្នកស្រី ឡាន បាននិយាយថា “ឥឡូវនេះ តូបលក់អាហារសម្រន់ធ្វើពីក្រដាសអង្ករ ឬប្រហិតត្រីចៀនជាច្រើនមានប្រអប់កញ្ចក់សម្រាប់ដាក់តាំងបង្ហាញ អ្នកលក់ដូរពាក់ស្រោមដៃ ហើយពួកគេរក្សាកន្លែងលក់ឱ្យស្អាតជាងមុន។ ប្រជាជនមានអារម្មណ៍សុវត្ថិភាពជាងមុនក្នុងការទិញអាហារពីពួកគេ”។

បន្ថែមពីលើការងារត្រួតពិនិត្យ ការលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងក្នុងចំណោមអាជីវកម្ម និងអ្នកប្រើប្រាស់នៅតែបន្តត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់។ យុទ្ធនាការយល់ដឹងជាប្រចាំនឹងត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីលើកកម្ពស់ការអនុវត្តអាជីវកម្មប្រកបដោយអរិយធម៌ ការប្រើប្រាស់អាហារដែលមានសុវត្ថិភាព និងការការពារសុខភាពសាធារណៈ។

អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវគឺជាផ្នែកមួយដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើតការងារ និងបង្ហាញពីលក្ខណៈពិសេសនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបក្នុងស្រុក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីឱ្យអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវមានភាពទាក់ទាញ និងមានសុវត្ថិភាពពិតប្រាកដ កិច្ចសហប្រតិបត្តិការពីសហគមន៍ទាំងមូលគឺត្រូវការជាចាំបាច់។ នៅពេលដែលអ្នកលក់លើកកម្ពស់ស្មារតីទទួលខុសត្រូវរបស់ពួកគេ អាជ្ញាធរបង្កើនការត្រួតពិនិត្យ ហើយអ្នកប្រើប្រាស់ក្លាយជា "អ្នកប្រើប្រាស់ដ៏ឈ្លាសវៃ" អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវនឹងលែងជាកង្វល់ទៀតហើយ ប៉ុន្តែជាទិដ្ឋភាពស៊ីវិល័យនៃជីវិតទីក្រុងនាពេលបច្ចុប្បន្ន។

ថាញ់ ទុង

ប្រភព៖ https://baotayninh.vn/de-thuc-an-duong-pho-khong-con-la-noi-lo-147845.html