កាហ្វេប្រៃតម្លៃ 15,000 ដុងនៅទីក្រុង Hue ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរលោកខាងលិច ខ្លះផឹក 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ

នៅក្នុងអត្ថបទថ្មីមួយដែលបានចេញផ្សាយនៅលើ CNN Travel អ្នកនិពន្ធ Maggie Hiufu Wong បានអត្ថាធិប្បាយថា កាហ្វេអំបិលវៀតណាមគឺជា "ភេសជ្ជៈតែមួយគត់ដែលមានរសជាតិផ្អែម ប្រៃ និងជូរចត់ រីករាលដាលពីទីក្រុង Hue ទៅកាន់ ពិភពលោក " ។

យោងតាម សារព័ត៌មាន CNN និន្នាការភេសជ្ជៈថ្មីដែលកំពុងលេចឡើងនៅលើវេទិកាប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមថ្មីៗនេះត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយយុវវ័យគឺជាកំណែពិសេសនៃភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន - កាហ្វេអំបិល។

កាហ្វេអំបិលបានបង្ហាញខ្លួននៅហាងតូចមួយក្នុង ទីក្រុង Hue តាំងពីឆ្នាំ 2010 (រូបថត៖ តួអក្សរផ្តល់ជូន)។

ប្រភព​ដើម​នៃ​ភេសជ្ជៈ​នេះ​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ជា​ច្រើន​កាន់​តែ​ចង់​ដឹង។ វាប្រែថាវាជាហាងកាហ្វេតូចមួយ ដែលរចនាឡើងក្នុងរចនាប័ទ្មសាមញ្ញ និងច្រេះ ដែលមានទីតាំងនៅខាងស្តាំទីក្រុង Hue ក្នុងក្តីស្រមៃ។

នៅពេលសួរដោយអ្នកយកព័ត៌មាន Dan Tri អំពីគំនិតនៃការបង្កើតភេសជ្ជៈដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះ ម្ចាស់ហាងគឺលោក Tran Nguyen Huu Phong និងលោកស្រី Ho Thi Thanh Huong បាននិយាយថា ក្នុងឆ្នាំ 2010 គាត់បើកហាងដំបូងដែលមានឈ្មោះថា "កាហ្វេអំបិល" ។

ពីឈ្មោះសាមញ្ញនេះ លោក Phong ចង់បង្កើតភេសជ្ជៈដែលមានឈ្មោះស្រដៀងគ្នា។ លោកផុងបានស្រាវជ្រាវ និងលាយវាតែម្នាក់ឯង ហើយបន្តិចម្តងៗ កាហ្វេអំបិលកើតចេញពីគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់។ វានៅតែជាគ្រាប់កាហ្វេមកពី Central Highlands ផ្សំជាមួយអំបិល Hue និងទឹកដោះគោ condensed បង្កើតបានជាភេសជ្ជៈចម្លែក។

ភ្ញៀវបរទេសចែករំលែកបទពិសោធន៍នៃការផឹកកាហ្វេអំបិលនៅទីក្រុង Hue (ប្រភព វីដេអូ ៖ NVCC) ។

លោក Phong បានចែករំលែកថា "ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2010 នៅពេលដែលមនុស្សនិយាយអំពីកាហ្វេ ពួកគេតែងតែគិតពីកាហ្វេខ្មៅបន្ថែមជាតិស្ករ ឬទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលខ្ញុំបើកហាងដើម្បីបង្កើតភាពខុសប្លែកគ្នាដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជន ខ្ញុំគិតថាការបន្ថែមរសជាតិនៃកាហ្វេប្រៃជាមធ្យោបាយរក្សាអតិថិជន"។

ក្រឡេកទៅអតីតកាលវិញ អ្វីៗមិនងាយស្រួលទេ។ ទោះបីជា Phong ចង់បង្កើតភេសជ្ជៈថ្មីសម្រាប់អតិថិជនរបស់គាត់ក៏ដោយ គាត់ពិតជាមិនមានទំនុកចិត្តនោះទេ។

បុរស Hue បានចំណាយពេលកន្លះឆ្នាំតស៊ូដើម្បីកែសម្រួលរូបមន្តដោយខ្លួនឯង។ បន្ទាប់ពីទទួលបានមតិរិះគន់ពីអតិថិជនជាវិជ្ជមាន គាត់ក៏កាន់តែមានកម្លាំងចិត្តក្នុងការបន្តស្រាវជ្រាវដើម្បីអោយរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។

ក្នុងរយៈពេល 14 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ ចំពេលមានការប្រកួតប្រជែងកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងទីផ្សារភេសជ្ជៈ ហាងកាហ្វេអំបិលនៅតែជាកន្លែងរបស់ខ្លួននៅក្នុងបេះដូងរបស់អ្នកទទួលទានអាហារនៅ Hue ។ ភ្ញៀវ​បរទេស​បាន​មក​ពិសោធ​ដោយ​មិន​ចង់​ដឹង ហើយ​ខ្លះ​បាន​«លង់​ស្នេហ៍» ដោយ​មិន​ដឹង​ខ្លួន។

អតិថិជនភាគច្រើនដែលមកភោជនីយដ្ឋានគឺជាជនជាតិអឺរ៉ុប ដូចជាជនជាតិអង់គ្លេស អាល្លឺម៉ង់ បារាំង ឬអាមេរិក អូស្ត្រាលី។ អតិថិជនខ្លះមក Hue រយៈពេល 2 ថ្ងៃ ប៉ុន្តែនៅតែត្រលប់មកវិញព្រោះពួកគេចូលចិត្តវា។

ភេសជ្ជៈនេះយកឈ្នះភ្ញៀវបរទេសជាច្រើននៅពេលពួកគេមកហាង (រូបថត៖ ចរិតលក្ខណៈ)។

"អតិថិជនបរទេសជាច្រើនមកហាងជាលើកដំបូងដោយមានការចង់ដឹងចង់ឃើញ ពួកគេបានសួរខ្ញុំថា កាហ្វេអំបិលមានន័យថាបន្ថែមអំបិលក្នុងភេសជ្ជៈ។ ដើម្បីកុំឱ្យអតិថិជនមានការភ័ន្តច្រឡំ ខ្ញុំបម្រើពួកគេដោយខ្លួនឯង និងបង្ហាញពីរបៀបផឹក។ ការពេញចិត្តរបស់អតិថិជនគឺជាប្រភពថាមពលសម្រាប់ខ្ញុំ។

ដូចហាងកាហ្វេជាច្រើនទៀតដែរ ភេសជ្ជៈនៅទីនេះមានច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែម្ហូបពេញនិយមបំផុតគឺកាហ្វេអំបិលតម្លៃ 15,000 ដុង/ពែង។

កាលពីមុន ពេលចែករំលែកនៅលើ CNN Travel លោក Phong បានសម្តែងនូវ "ការដឹងគុណចំពោះភ្ញៀវដំបូងរបស់គាត់ ដែលសុខចិត្តទទួលទានមុខម្ហូបថ្មីៗ ដោយផ្តល់យោបល់ដោយស្មោះ ដើម្បីអោយភោជនីយដ្ឋានអាចកែសម្រួល និងបំពេញរសជាតិបានសមស្រប"។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវ វៀតណាមមិនមែនជាប្រទេសតែមួយគត់នៅលើពិភពលោកដែលបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងកាហ្វេនោះទេ។ កាលពីមុនក្នុងឆ្នាំ 2023 អត្ថបទមួយនៅលើ Bon Appetit (គេហទំព័រដែលមានឯកទេសក្នុងការណែនាំម្ហូបអាមេរិក) បានស្នើឱ្យមនុស្សបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងកាហ្វេរបស់ពួកគេដើម្បីកាត់បន្ថយភាពជូរចត់។ អត្ថបទក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថាទំនៀមទម្លាប់នេះមានអាយុកាលរាប់រយឆ្នាំនៅក្នុងប្រទេសដូចជាទួរគី ហុងគ្រី និងស៊ីបេរី។

អ្នកនិពន្ធរបស់ CNN Travel បានធ្វើអត្ថាធិប្បាយថា "ទោះបីជាកាហ្វេអំបិលគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈដ៏ល្បីមួយក្នុងប្រទេសវៀតណាមក៏ដោយ ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់វាអាចធ្វើឱ្យអ្នកដែលមិនធ្លាប់បានសាកល្បងវា" ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/ca-phe-muoi-15000-dong-o-hue-me-hoac-khach-tay-nguoi-uong-2-3-luotngay-20240730205504864.htm