ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ផលិតពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិពីផ្ទះបាយវៀតណាម។

ជាមួយនឹងម៉ឺនុយដែលមានមុខម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដ៏ប្រណិត ម្ហូបត្រូវបានផលិតឡើងពីគ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ រួមទាំងផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្សិតតាមរដូវ និងគ្រឿងទេសក្នុងស្រុកពិសេសៗមកពីទូទាំងប្រទេសវៀតណាម។

មុខម្ហូបពិសេសនៃមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ បានមកពីគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រភពមកពីផលិតផលកសិកម្មវៀតណាម។

«រចនាប័ទ្មធ្វើម្ហូបបែបរុក្ខសាស្ត្រ» - ចាប់ពីផ្កា ស្លឹក ឫស មើម និងគ្រាប់ពូជនៃធនធានរុក្ខជាតិដ៏សម្បូរបែប និងប្លែករបស់ប្រទេសវៀតណាម ម្ហូបអាចត្រូវបានទទួលបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញ ដោយសម្រេចបាននូវសម្រស់ដ៏ប្រណិតទាំងពណ៌ ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិ»។

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 1. — មុខម្ហូបផលិតឡើងទាំងស្រុងពីគ្រឿងផ្សំរុក្ខជាតិ។

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 2. — ដោយមានប្រធានបទ "រដូវកាលក្នុងសួនពន្លឺព្រះច័ន្ទ" ម៉ឺនុយនេះមានមុខម្ហូបដែលផលិតទាំងស្រុងពីគ្រឿងផ្សំដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងមានប្រភពមកពីក្នុងស្រុក។

ម៉ឺនុយអាហារដ៏ល្អប្រណិតដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដំបូងគេ ឬអ្វីដែលគេហៅយ៉ាងសាមញ្ញថា "រចនាប័ទ្ម ធ្វើម្ហូប លំដាប់ខ្ពស់" ជាភាសាវៀតណាម មានមុខម្ហូបដែលត្រូវបានជ្រើសរើស ស្រាវជ្រាវ និងចម្រាញ់យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយប្រើផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ពូជ និងគ្រឿងទេសក្នុងស្រុកពិសេសៗពីគ្រប់តំបន់នៃប្រទេសវៀតណាម។

រសជាតិប៉េងប៉ោះ - ឆ្ងាញ់ និងស្រទន់

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 3. — ចាប់ពីប៉េងប៉ោះធំៗ ពណ៌ក្រហមភ្លឺ រហូតដល់ពណ៌លឿងភ្លឺ ឬពណ៌ស្វាយចាស់ ពូជនីមួយៗផ្តល់នូវលទ្ធភាពរាប់មិនអស់ ដែលបង្កើនបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប ខណៈដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានសម្ងួតរយៈពេល 12-16 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពសមស្រប។

អាកាសធាតុ និងដីចម្រុះរបស់ប្រទេសវៀតណាម បានបណ្តុះរុក្ខជាតិប៉េងប៉ោះជាច្រើនប្រភេទ។ ក្រោមដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់មេចុងភៅ Hum’s ម្ហូបដែលមានរសជាតិប៉េងប៉ោះត្រូវបានថែរក្សា និងផ្លាស់ប្តូរ ដោយផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍រសជាតិពិសេសៗពីប៉េងប៉ោះជាច្រើនប្រភេទ។ ម្ហូបទាំងនេះមិនត្រឹមតែមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ដោយផ្តល់វីតាមីន A, C, E និងសារធាតុរ៉ែដូចជាកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងជាតិដែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយលើកកម្ពស់សុខភាពល្អ គាំទ្រដល់សម្រស់ស្បែក ជួយសម្រកទម្ងន់ និងផ្តល់នូវការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ស្រស់ស្រាយ និងច្នៃប្រឌិតនៃរសជាតិប៉េងប៉ោះ។

នំប៉័ង kohlrabi ស្រស់ៗជាមួយ radish ស្ងួតពី Dong Van

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 4. — រ៉ាឌីដុងវ៉ាន់ ជាអំណោយមួយមកពីតំបន់ភាគខាងជើងឆ្ងាយ លេចធ្លោជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមស្រស់ស្រាយ លាយឡំជាមួយរសជាតិហឹរបន្តិច ហាក់ដូចជាកំពុងចម្រាញ់យកខ្លឹមសារនៃអាកាសធាតុដ៏អាក្រក់។

បន្ទាប់ពីប្រមូលផលរួច ប្រជាជនក្នុងតំបន់បានសម្ងួតផ្លែរ៉ាឌីនៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃភ្នំស្ងួត ដោយប្រែក្លាយទៅជាបន្ទះរ៉ាឌីស្ងួតដែលមានក្លិនក្រអូប និងក្រៀម ព្រមទាំងរក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់របស់វា។ រ៉ាឌីសពណ៌ស ដែលត្រូវបានគេហៅជាញឹកញាប់ថាជា "យិនស៊ិនរដូវរងា" ក៏ជាឱសថដ៏មានតម្លៃផងដែរ ដែលជួយដល់ការបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ កាត់បន្ថយការរលាក ជួយសម្រកទម្ងន់ និងការពារជំងឺមហារីក។ ខ្ពង់រាបថ្មដុងវ៉ាន់ ក្នុងខេត្តហាយ៉ាង ដែលមានដីស្ងួត និងអាកាសធាតុត្រជាក់ គឺជាប្រភពនៃផលិតផលកសិកម្មដ៏ពិសេសទាំងនេះ។

ស៊ុបមីដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយជាមួយផ្សិតប៊ូតុងធំៗមកពី ឡឹមដុង។

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 5. — ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងផ្សិតប៊ូតុង និងដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ គឺជាម្ហូបសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានមន្តស្នេហ៍ ដែលបង្ហាញពីភាពទាក់ទាញបែបជនបទ។ វាពិតជារីករាយណាស់ក្នុងការភ្លក់រសជាតិនំខេកនីមួយៗដែលទន់ ប៉ុន្តែរឹងមាំ ផ្អែមប៉ុន្តែមិនផ្អែមខ្លាំងពេក ជាមួយនឹងរសជាតិដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយពិតៗ។

រួមផ្សំជាមួយនឹងទឹកស៊ុបក្តៅឧណ្ហៗ និងផ្សិតខ្យងស្រស់ៗដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ម្ហូបនេះនាំអ្នកទទួលទានទៅកាន់ពេលវេលានៃការសម្រាក និងផាសុកភាព។ នៅក្នុងធម្មជាតិ ផ្សិតខ្យងជាធម្មតាដុះនៅក្នុងវាលស្មៅដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុសរីរាង្គ ហើយលូតលាស់បន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់។ ដោយសារអាកាសធាតុត្រជាក់ពេញមួយឆ្នាំ ខេត្តឡាំដុងគឺជាតំបន់ដ៏ល្អសម្រាប់ដាំដុះផ្សិតខ្យង។ យោងតាមឱសថបុរាណចិន ផ្សិតខ្យងមានលក្ខណៈត្រជាក់ និងរសជាតិផ្អែម ដែលជួយព្យាបាលការក្អក បន្ធូរស្លេស្ម ចិញ្ចឹមលំពែង និងបំពេញថាមពលឈី ជួយរំលាយអាហារ និងពង្រឹងរាងកាយ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm