តើ​ប្រទេស​នានា​គ្រប់គ្រង​គុណភាព​ប្រេង​ឆា​ឱ្យ​តឹងរ៉ឹង​កម្រិតណា?

នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន ប្រេងដែលអាចបរិភោគបានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់មនុស្ស និងប្រេងសម្រាប់ការចិញ្ចឹមសត្វមានស្តង់ដារច្បាស់លាស់ និងត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង...

ឧប្បត្តិហេតុនៃប្រេងចំណីសត្វត្រូវបានរត់ពន្ធចូលទៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ប្រេងចំណីមនុស្សនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមគឺជាការព្រមានដ៏ធ្ងន់ធ្ងរអំពីចន្លោះប្រហោងក្នុងការគ្រប់គ្រងគុណភាពអាហារ ក្រមសីលធម៌អាជីវកម្ម និងការត្រួតពិនិត្យទីផ្សារ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ប្រទេសជាច្រើនបានអនុវត្តបទប្បញ្ញត្តិដ៏តឹងរឹងលើស្តង់ដារប្រេងម្ហូបអាហារអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ដើម្បីធានាគុណភាព និងការពារសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

អូស្ត្រាលី

នៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ផលិតផលប្រេងដែលអាចបរិភោគបានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយស្តង់ដារអាហារអូស្ត្រាលីនូវែលសេឡង់ (FSANZ)។ នៅក្រោមបទប្បញ្ញត្តិបច្ចុប្បន្ន ប្រេងដែលអាចបរិភោគបានត្រូវតែបំពេញតាមស្តង់ដារភាពបរិសុទ្ធ មិនមានសមាសធាតុអុកស៊ីតកម្មច្រើនពេកដូចជា peroxide ឬអាស៊ីតខ្លាញ់សេរី មិនមានសារធាតុពុលដូចជាសំណល់សារធាតុរំលាយឧស្សាហកម្ម ហើយត្រូវតែមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ ជាមួយនឹងការតាមដានខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ពីកន្លែងផលិតដល់អ្នកប្រើប្រាស់។

ប្រេងកែច្នៃពីភោជនីយដ្ឋាន ផ្ទះបាយឧស្សាហកម្ម ឬប្រេងដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើមត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យចរាចរនៅក្នុងទីផ្សារម្ហូបអាហារ។ លើសពីនេះ ផលិតផលប្រេងបន្លែដបត្រូវតែបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់អំពីធាតុផ្សំ លក្ខខណ្ឌផ្ទុក កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ និងក្រុមហ៊ុនផលិត ហើយត្រូវតែផលិតនៅក្នុងកន្លែងដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណ ត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំដោយអាជ្ញាធរ សុខាភិបាល និងចំណីអាហារក្នុងតំបន់។

ប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យគុណភាពប្រេងរបស់ប្រទេសអូស្ត្រាលីមិនត្រឹមតែផ្អែកលើស្តង់ដារបច្ចេកទេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការតាមដាន និងការទទួលខុសត្រូវផ្នែកច្បាប់យ៉ាងតឹងរឹងផងដែរ។ រូបថត៖ ABC News។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ប្រេងចំណីសត្វនៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលីត្រូវបានគ្រប់គ្រងក្រោមច្បាប់ចំណីសត្វ ហើយត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយនាយកដ្ឋាន កសិកម្ម នេសាទ និងព្រៃឈើ រួមជាមួយនឹងអាជ្ញាធរថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត និងបសុពេទ្យអូស្ត្រាលី (APVMA)។ ប្រេងដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងចំណីសត្វ ដូចជាខ្លាញ់សត្វ ប្រេងកាកសំណល់ឧស្សាហកម្ម ឬប្រេងសំណល់ចម្រាញ់ ត្រូវតែចុះបញ្ជីក្នុងបញ្ជីសារធាតុបន្ថែមដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ប្រេងទាំងនេះត្រូវតែបង្ហាញថាវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពដល់សត្វ មិនបន្សល់ទុកនូវសំណល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងផលិតផលសត្វដូចជាសាច់ ស៊ុត ទឹកដោះគោ និងមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃអាហារចុងក្រោយ។

ជាពិសេស ប្រេងដែលប្រើក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វត្រូវបានកំណត់យ៉ាងច្បាស់ថា "មិនមែនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស" ហើយការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងការផ្សំជាមួយប្រេងឆា ឬកែច្នៃអាហារត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបទល្មើសព្រហ្មទណ្ឌ។ ប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យគុណភាពប្រេងរបស់អូស្ត្រាលីមិនត្រឹមតែផ្អែកលើស្តង់ដារបច្ចេកទេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលើការតាមដានយ៉ាងតឹងរ៉ឹង និងការទទួលខុសត្រូវផ្នែកច្បាប់ ដោយធានាថា ព្រំដែនរវាងប្រេងបច្ចេកទេស និងប្រេងអាហារមិនត្រូវបានរំលោភបំពានក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ។

ជប៉ុន

នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ប្រេងដែលអាចបរិភោគបានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយ ក្រសួងសុខាភិបាល ការងារ និងសុខុមាលភាព ហើយស្ថិតនៅក្រោមច្បាប់អនាម័យចំណីអាហារ និងស្តង់ដារកសិកម្មជប៉ុន (JAS)។ ប្រេងដែលអាចបរិភោគបានទាំងអស់ ចាប់ពីប្រេងបន្លែដូចជាប្រេងសណ្តែកសៀង និងប្រេង rapeseed ដល់ប្រេងលាយ ត្រូវតែឆ្លងកាត់ដំណើរការចម្រាញ់យ៉ាងម៉ត់ចត់ ដើម្បីលុបភាពមិនបរិសុទ្ធ អាស៊ីតខ្លាញ់សេរី លោហធាតុធ្ងន់ និងសមាសធាតុអុកស៊ីតកម្មដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

កម្រិត Peroxide នៅក្នុងប្រេងចម្អិនអាហារត្រូវតែស្ថិតក្នុងដែនកំណត់សុវត្ថិភាព ហើយដំណើរការរក្សាទុក ការវេចខ្ចប់ និងស្លាកសញ្ញាក៏ត្រូវតែមានតម្លាភាពផងដែរ ដែលធានាបាននូវលទ្ធភាពតាមដានពីវត្ថុធាតុដើមរហូតដល់ផលិតផលចុងក្រោយ។

នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ព្រំដែនរវាងប្រេងដែលអាចបរិភោគបាន និងប្រេងបសុសត្វត្រូវបានការពារយ៉ាងតឹងរ៉ឹងមិនត្រឹមតែដោយច្បាប់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដោយការយល់ដឹងពីសង្គមខ្ពស់ និងយន្តការត្រួតពិនិត្យឆ្លងវិស័យប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។ រូបថត៖ ខ្សែអាជីវកម្ម។

កន្លែងផលិតប្រេងឆាត្រូវតែមានអាជ្ញាប័ណ្ណ ត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ ហើយអាចនឹងត្រូវផ្អាក ប្រសិនបើរកឃើញការក្លែងបន្លំគុណភាព ឬវត្ថុធាតុដើមមិនស្តង់ដារ។

ចំពោះប្រេងដែលប្រើក្នុងចំណីសត្វ ប្រទេសជប៉ុនមានប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងដាច់ដោយឡែកមួយក្រោមការត្រួតពិនិត្យរបស់ក្រសួងកសិកម្ម រុក្ខាប្រមាញ់ និងនេសាទ និងស្របតាមច្បាប់ស្តីពីអនាម័យចំណី។ ខ្លាញ់ ប្រេង ឬផលិតផលដែលប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតចំណីសត្វត្រូវតែចុះបញ្ជី និងបញ្ជាក់ថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សត្វ ហើយនឹងមិនប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពមនុស្សតាមរយៈខ្សែសង្វាក់អាហារនោះទេ។ ប្រេងទាំងនេះជាធម្មតារួមមានខ្លាញ់សត្វ ប្រេងសំណល់កែច្នៃ និងផលិតផលឧស្សាហកម្មដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រង ប៉ុន្តែត្រូវតែដាក់ស្លាកយ៉ាងច្បាស់ថាមិនមែនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សទេ។

ការប្រើប្រេងចំណីសត្វដោយចេតនាសម្រាប់ការកែច្នៃម្ហូបអាហារ ឬចូលទៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងប្រទេសជប៉ុនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការរំលោភបំពានច្បាប់ព្រហ្មទណ្ឌដែលមានការពិន័យធ្ងន់ធ្ងរ។ នៅប្រទេសជប៉ុន ព្រំដែនរវាងប្រេងអាហារ និងប្រេងចំណីសត្វត្រូវបានការពារយ៉ាងតឹងរ៉ឹងមិនត្រឹមតែដោយច្បាប់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដោយការយល់ដឹងពីសង្គមខ្ពស់ និងយន្តការត្រួតពិនិត្យអន្តរភ្នាក់ងារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ជួយរក្សាទំនុកចិត្តអ្នកប្រើប្រាស់លើគុណភាពអាហារក្នុងស្រុក។

ចិន

នៅក្នុងប្រទេសចិន ប្រេងដែលអាចបរិភោគបានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សត្រូវតែគោរពតាមស្តង់ដារជាតិ GB 2716-2018 ស្តីពី "ការបរិភោគប្រេង និងខ្លាញ់" ដែលចេញដោយរដ្ឋបាលរដ្ឋសម្រាប់បទប្បញ្ញត្តិទីផ្សារ និងការគ្រប់គ្រងស្តង់ដារនៃប្រទេសចិន។ យោងតាមស្ដង់ដារនេះ ប្រេងដែលអាចបរិភោគបានត្រូវតែចម្រាញ់ចេញពីវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិ ឬសត្វដែលមានសុវត្ថិភាព ហើយមិនត្រូវមានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដូចជា អាហ្វឡាតុកស៊ីន សំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត លោហធាតុធ្ងន់ ឬសារធាតុមិនបរិសុទ្ធមេកានិច។

សូចនាករគីមីដូចជាតម្លៃ peroxide អាស៊ីតខ្លាញ់ឥតគិតថ្លៃ និងតម្លាភាព គឺជាកម្មវត្ថុនៃដែនកំណត់តឹងរ៉ឹង។ លើសពីនេះ កន្លែងផលិតប្រេងដែលអាចបរិភោគបានត្រូវតែមានអាជ្ញាប័ណ្ណ ត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំដោយអគ្គនាយកដ្ឋានត្រួតពិនិត្យគុណភាព អធិការកិច្ច និងដាក់ឱ្យនៅដាច់ពីគេ។

ប្រទេសចិនបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងជាបណ្តើរៗនូវប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងប្រេង និងចំណីសត្វរបស់ខ្លួន ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវច្បាប់ បច្ចេកវិទ្យាតាមដាន និងបង្កើនការត្រួតពិនិត្យ។ រូបថត៖ The Globe and Mail។

បន្ទាប់ពីរឿងអាស្រូវ "ប្រេង gutter" ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងឆ្នាំ 2010 ប្រទេសចិនក៏បានពង្រឹងវិធានការតាមដាន និងទាមទារឱ្យមានស្លាកសញ្ញាច្បាស់លាស់ និងបានហាមឃាត់ទាំងស្រុងនូវការប្រើប្រាស់ប្រេងកែច្នៃពីកាកសំណល់ភោជនីយដ្ឋានក្នុងការផលិតម្ហូបអាហារ។

ចំពោះប្រេងដែលប្រើប្រាស់ក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វ ការទទួលខុសត្រូវក្នុងការគ្រប់គ្រងត្រូវស្ថិតនៅក្រោមវិសាលភាពនៃក្រសួងកសិកម្ម និងកិច្ចការជនបទនៃប្រទេសចិន តាមរយៈច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីសត្វ និងបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសពាក់ព័ន្ធ។ ប្រេងបន្ថែមលើចំណីសត្វ ដូចជាខ្លាញ់សត្វកែច្នៃ ប្រេងសំណល់បច្ចេកទេស ឬផលិតផលប្រេងឧស្សាហកម្ម ត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការតាមរយៈដំណើរការឯកទេស មានវិញ្ញាបនបត្រសាកល្បង និងបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ថាវា "មិនមែនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់មនុស្សទេ"។ ប្រេងទាំងនេះអាចប្រើបានលុះត្រាតែវាបំពេញតម្រូវការសុវត្ថិភាពសម្រាប់សត្វទាំងស្រុង និងមិនបន្សល់ទុកសំណល់នៅក្នុងសាច់ ស៊ុត ឬទឹកដោះគោដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមនុស្ស។

ប្រទេសចិនបានកំណត់យ៉ាងច្បាស់ថា ការដាក់ខ្លាញ់សត្វទៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហាររបស់មនុស្សគឺជាការបំពានច្បាប់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ដែលស្ថិតនៅក្រោមការកាត់ទោសព្រហ្មទណ្ឌ ការបិទរោងចក្រ និងការពិន័យរដ្ឋបាលធ្ងន់ធ្ងរ។

ពីរឿងអាស្រូវកន្លងមក ប្រទេសចិនបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងជាបណ្តើរៗនូវប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងចំណីអាហារ និងប្រេងបសុសត្វ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវច្បាប់ បច្ចេកវិទ្យាតាមដាន និងបង្កើនការត្រួតពិនិត្យដើម្បីរឹតបន្តឹងចន្លោះប្រហោងក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម និងការប្រើប្រាស់ ការពារសុខភាពប្រជាជន និងធ្វើឱ្យទីផ្សារក្នុងស្រុកមានស្ថេរភាព។

ប្រភព៖ https://khoahocdoisong.vn/cac-nuoc-quan-ly-chat-luong-dau-an-nghiem-ngat-the-nao-post1552154.html